"단체급식검수"의 검색결과 입니다.

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구매관리사례 ccp 급식 HACCP레포트 시장조사 영양사 영양학 실험 코로나식품

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"단체급식검수" 검색결과 121-140 / 388건

(식품위생학 공통) 1. 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오 (15점). 2. 이렇게 단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP를 설정하시오 (15점).

(식품위생학 공통) 1. 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오 (15점). 2. 이렇게 단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원 ... 성 요독 증후군의 치료5) 용혈성 요독 증후군의 예후6) 용혈성 요독 증후군의 예방2. 이렇게 단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 ... CCP를 설정하시오 (15점).1) HACCP 시스템의 개념2) 단체급식 및 외식산업 위해요소 분석3) 병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP 설정(1) 개인 위생

방송통신대 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.09.19

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<기업분석론> CJ프레시웨이에 대해서

2004-2006 업계 1 위도약시기 2007-2009 국내최고를 넘어 아시아로 1988.10 삼일 농수산 설립 1994.05 제일제당 단체급식 사업부 일축 1999.01 식자 재 ... 유통사업 시작 CJ FD 시스템으로 사명 변경 2000.05 식자 재 마트 사업 진출 2000.09 제일제당 단체급식 사업 시작 2001.03 인천공항 식 음료 사업시작 2001 ... 하여 제조공장 , 대리점 , 호텔 , 학교 등에 납품하는 사업으로 농수축산물 , 가공상품뿐 아니라 주방에서 사용하는 세제 , 컵 등 기물도 취급 . 1 차 사업 - 단체급식 사업이

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.29

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식품위생학 공통) 1. 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오. 2. 이렇게 단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP를 설정하시오

으로 행해진다. 검수 시 급식단체의 구매의뢰에 따라 식재료 납품업체가 공급하는 식재료에 대해 식품의 원산지, 포장상태, 식품온도, 유통기한, 품질상태, 규격(등급) 등이 급식단체 ... 단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP를 설정하시오- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독 ... 형4) 예 방 대 책2. 이렇게 단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP를 설정하시오1) CCP(Critical control

방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.09.21

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단체급식관리 초등학생 급식

단체급식관리 초등학생 급식목 차학교급식 이란? 초등학교 급식 모니터링 학교 우유급식 현황 및 개선 무상급식 현황 및 인식 참고문헌 느낀점 및 나의 생각학교급식이란?1. 학교급식 ... 를 찾아보면서 단체급식을 관리하는 영양사가 하는 일에 대해 자세히 알 수 있었으며 진로에 대해서도 다시 생각해보는 계기가 되었다. 또한 한 때 이슈거리였던 무상급식에 대해 조금이나마 알 ... 수 있었고 학교우유급식의 실태와 그 중요성, 개선방안이 고착되어 초등학생들의 영양문제가 개선되었으면 하는 바람이 생겼다.발표를 준비하면서참고문헌단체급식 관리 파워북 출판사 전희정

리포트 | 34페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.12.19

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[단체급식관리] 교육기관, 산업체, 의료기관, 사회복지시설, 영유아보육시설 등의 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함한 보고서를 작성하시오. 급식소 식재료 위생관리(10점), 조리인력 위생관리(10점), 시설 위생관리(10점)

와 완전한 물기 제거 후 소독액을 뿌려 마무리한다.3. 바람직한 단체급식과 위생관리1) 급식소 식재료 위생관리(1) 식재료 입고 및 검수- 식품의 상부 유효일자를 확인하여 유효기간 ... 세무서 단체 급식 사례조사1) 급식소 식재료 위생관리2) 조리인력 위생관리3)시설 위생관리3. 바람직한 단체급식과 위생관리1) 급식소 식재료 위생관리2) 조리인력 위생관리3)시설 ... 에 사망에 이르게되는 무서운 질병으로 최근 햄버거가게라는 공공음식점에서 유아가 덜익은 패티가 들은 햄버거 섭취 후 발생하였다. 이처럼 우리나는 공공 음식점 및 단체급식이 이루어지

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.12.15

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만 1세반의 1월 식단을 작성하시오

만 1세반의 1월 식단을 작성하시오.만 1세반의 1월 식단을 작성하시오.1. 어린이집 단체급식 식단에 있어 주의사항첫째. 어린이집 단체급식은 철저한 검수를 거치고 양질의 식자재 ... 발생 소지를 사전에 차단해야 할 것이다.둘째. 어린이집 단체급식에 있어 같은 식단과 레시피를 반복해서 제공하게 된다면, 이용자의 단체급식에 대한 만족도는 떨어지게 되고 영양불균형 ... 문제도 나타날 수 있다. 따라서 단체급식은 식단 및 레시피 구성에 관심을 가져야 한다.2. 만 1세반의 1월 식단 작성구분2(월)3(화)★ 특식 날5(목)6(금)7(토)오전간식

리포트 | 4페이지 | 4,900원 | 등록일 2017.11.20

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유아교육기관에서의 바람직한 급식운영계획에 대하여 서술하시오.

, 올바른 식습관 형성을 기대할 수 있다. 단체급식을 통해 식사예절을 익히며, 올바른 식습관 형성을 실천하여 바람직한 방향으로 유도할 수 있다.셋째, 통합교육의 효과를 기대할 수 ... 아동건강교육주제: 유아교육기관에서의 바람직한 급식운영계획에 대하여 서술하시오.Ⅰ. 서론영유아기는 성장발육이 급속히 진행되는 시기이므로 건강교육에 결정적인 시기가 된다. 이 시기 ... 에 머무는 시간도 늘어나면서 많은 학부모들은 급식에 대해 관심이 많아지고 있다. 유아교육기관의 급식은 보충식으로서의 간식과 보육시설과 연장제 및 종일반을 운영하는 유치원에서 실시

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.22

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사회복지시설 방문

으로 정부나 개인보호단체의 지원에 의해 유지되고 있다.노인급식의 목적은 단순히 식사 제공이라기 보다는 급식대상자의 영양개선과 건강증진을 통하여 조직의 목표 달성이다급식횟수는 1일 1식 ... 사회복지시설 방문사회복지시설급식의 급식은 허약자, 노약자, 정신적 신체적으로 불완전한 자에 대해 급식을 제공하기 위해 아동복지시설, 보육시설, 구호시설, 양로원, 후생시설 등 ... 이상 어르신조 리 원 : 2명 (학생봉사자들로 이루어진다)급식가격 : 무료오늘의 메뉴수수밥북어무우국1. 닭갈비2. 애호박무침3. 햄감자채볶음4. 배추김치5. 음료/과일/후식김치

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.12

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2017식품위생학)1. 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오.

. 이렇게 단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP를 설정하시오.< 목 차 >I. 서 론II. 본 론1. 용혈성 요독증후군과 대장균2 ... 씻는 습관을 들이도록 한다.2. 식중독 사고를 예방하는 CCP 설정하기.단체급식 및 외식 산업에서 발생하였던 식중독 사고원인은 온도관리 부주의에 의한 식중독균 성장으로 식중독 ... 에 발생하였던 식중독 사고에 대한 원인을 분석하여 중점관리가 필요한 공정을 CCP설정하면 효율적인 HACCP구축이 가능하다. 단체급식 및 외식산업에서는 조리장 구조와 작업여건이 다양

방송통신대 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2017.09.17 | 수정일 2020.06.22

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(단체급식관리 공통) 1) 선정한 단체급식소가 어떤 유형의 급식체계를 가지는지 조사하고 급식체계별 유형에 대해 설명하시오 (10점). 2) 선정한 단체급식소의 운영주체에 대해 조사하고 각 운영주체별 유형을 설명하시오 (10점). 3) 본인이 선정한 단체급식소의 영양사라면 그 곳에서 요구되는 영양사로서의 역할, 책임 및 업무가 무엇인지 서술하시오 (10점).

(단체급식관리 공통) 1) 선정한 단체급식소가 어떤 유형의 급식체계를 가지는지 조사하고 급식체계별 유형에 대해 설명하시오 (10점). 2) 선정한 단체급식소의 운영주체에 대해 ... 조사하고 각 운영주체별 유형을 설명하시오 (10점). 3) 본인이 선정한 단체급식소의 영양사라면 그 곳에서 요구되는 영양사로서의 역할, 책임 및 업무가 무엇인지 서술하시오 (10점 ... ).목 차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 선정한 단체급식소가 어떤 유형의 급식체계를 가지는지 조사하고 급식체계별 유형에 대해 설명하시오 (10점).1) 산업체 급식소의 급식체계(1) 직영급식

방송통신대 | 16페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.09.19

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신세계푸드 자기소개서(영양사)

1.지원동기 및 포부(700)똑같은 식재료와 비슷한 음식 맛이라면, 단체급식 품질 향상의 최후의 보루는 영양사라고 생각합니다. 저는 단체급식 만족도 상승방안을 목표로 제가 담당 ... 를 바탕으로 업장을 효율적이고 효과적인 운영으로 이끌겠습니다. 입사 후 6년간은 배움과 분석으로 영양사로서 전문성을 기르는데 주력하겠습니다. 이후 10년 동안은 단체급식 만족도 상승 ... 를 발행할 것입니다. 급식만족도 향상을 위해 신세계푸드만의 차별적 방안을 강구하고 체계화함으로써 이를 신세계푸드 단체급식의 강점이자 자부심으로 만들고 싶습니다.2.다른 사람과 구별

자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.08.24 | 수정일 2018.09.18

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최근에 박용진의원의 공론화로 시작된 사립유치원 비리를 둘러싼 논쟁이 뜨겁다. 이 비리는 어제 오늘 일이

에서 시설 공사비 명목으로 지출을 하는 경우와 같이 사적 재산을 증식한 경우가 이에 해당한다. 그리고 냉장고와 같은 시설을 구입한 뒤에 유치원에 비치하지 않고 개인적으로 사용하거나 급식 ... 비 항목에서 개인적으로 주류 등을 구입하는 등 사적으로 사용한 경우도 이에 해당한다. 또 유치원 급식에 사용할 식자재를 사업자등록도 되어 있지 않은 친인척에게 구매한 뒤 증빙 서류 ... 를 구비하지 않은 경우와 친인척인 교재납품업자에게 교재를 납품받지 않았음에도 불구하고 받은 것처럼 가장하는 경우도 이에 해당한다.그리고 부정 급식 운영의 유형도 있다. 교사가 영양

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.23

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[단체급식관리 공통] 교육기관, 산업체, 의료기관, 사회복지시설, 영유아보육시설 등의 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함한 보고서를 작성하시오.

[방통대 생활과학과 3학년 단체급식관리 공통] 교육기관, 산업체, 의료기관, 사회복지시설, 영유아보육시설 등의 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함 ... 한 보고서를 작성하시오.Ⅰ. 들어가며Ⅱ. 병원 급식의 개념과 위생관리1. 단체급식의 개념1) 정의2) 목적3) 운영형태2. 병원급식의 개념1) 정의2) 특성3) 목적3. 병원급식 ... 의 현황1) 병원급식체계2) 병원급식의 기준3) 병원식단의 특성4. 병원급식과 위생관리1) 급식소 식재료 위생관리(1) 원재료 입고 및 검수단계(2) 재료저장단계(3) 식재료 전처리

방송통신대 | 11페이지 | 4,500원 | 등록일 2017.09.30

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단체급식경영의 이해

급식 개요chapter 2. 급식시스템chapter 3. 구매?검수?저장관리chapter 4. 급식생산관리chapter 5. 시설설비관리참고문헌chapter 1. 단체급식 개요1 ... REPORT과 목 명: 단체급식경영담당교수: ooo 교수님학 과: 외식호텔경영학과학 번: 00000이 름: ooo제출일자: oooo.oo.oo< 목차 >chapter 1. 단체 ... . 단체급식(non commercial food service)給食 : 밥을 제공하다food + service = 음식뿐 아니라 서비스를 제공 음식의 질과 서비스의 질도 중요해진다

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.13

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단체급식관리 영양사시험 기출문제 및 예상문제 및 답안

으로 식수변동이 많고 작은 급식소의 경우 이용2.단체급식소 식단 작성 시 고려할 사항 고객과 급식경영측면으로 구분해 설명좋은 메뉴는 고객과 종사원을 만족시키며 예산 범위 내에세 음식 ... 측면에서는 식품재료비, 급식체계와 서비스 방법, 인력과 조리기기, 계절식품과 위험 식재료 등을 고려해야한다.3.검수와 검식이 갖는 의미를 품질관리와 연관시켜 설명검수란 납품된 물품 ... 온 측정, 육류의 어열조리를 고려해야 한다.11. 단체급식소의 주요 식중독 발생원인과 위생관리 대상에 대해 설명하시오.부적절한 보관온도, 부적절한 가열온도, 기기오염, 안전하지 못

시험자료 | 7페이지 | 3,700원 | 등록일 2015.11.04

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방통대 2017년 2학기 식품위생학 과제물

:______________________________________________________________________◇ 과제유형 : 공통형◇ 과제명 :1. 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오2. 이렇게 단체급식 ... 형◇ 과제명 :1. 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오2. 이렇게 단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성 대장균에 의한 식 ... 게 퍼질 수 있다. 병원성 대장균은 비교적 열에 약해 75도에서 3분정도의 가열로 사멸시킬 수 있다.2. 식중독 사고 예방을 위한 CCP(1) 식중독 사고의 원인단체 급식 및 외식

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.01.16

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단체급식 업체의 원가절감 방안

단체급식업체의 원가 절감방안2006.6.2.Ⅰ.서론 Ⅱ.본론 1.구매활동 및 구매관리. 2.적정수요예측 및 적정발주업무방법. 3.효과적인 검수방안. 4.식품저장 시 유의사항. 5 ... .재고관리. 6.원가의 상승요인 및 원가개선요소. Ⅲ.결론 Ⅳ.참고문헌Contents(목차)Ⅰ.서론단체급식시장은 고도성장기를 넘어 이제는 저성장기로 각 업체간 시장의 한정된 파이 ... 를 쟁탈하기위한 각축장으로 변하고 있는 것이 현실이다. 그런 상황에 고객은 더 많은 Needs를 단체급식 업체에 표출하고 있으며 시장의 물가는 해마다 상승하여 원재료비의 자연

리포트 | 28페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.06.24 | 수정일 2019.06.18

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단체급식 식단과 레시피를 작성하시오

.Ⅰ. 서론단체급식은 한꺼 번은 많은 양을 준비해야 되기 때문에 철저한 검수를 거치고 양질의 식자재를 공급받는다 할지라도 적절한 관리와 보관이 이루어지지 않게 된다면 식자재 오염 ... 식단과 레시피를 작성해 보겠다.Ⅱ. 본론1. 단체급식에 있어 주의사항첫째. 단체급식은 철저한 검수를 거치고 양질의 식자재를 공급받는다 할지라도 식자재의 보관온도나 위생상태에 따라 ... 단체급식 식단과 레시피를 작성하시오.Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 단체급식에 있어 주의사항2. 단체급식 식단3. 단체급식 레시피Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고자료단체급식 식단과 레시피를 작성하시오

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.10.31

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노인복지론, 정부가 노인의 근로기회와 소득의 증진을 위해 시행하는 정책 및 정책에 대한 의견

형 : 아파트 택배, 지하철 택배, 소규모 매장 운영, 공산품 제작서비스제공형 : 영유아 및 청소년 대상의 시설관리, 급식지도, 안전지도 진행기업형 활동- 업종 중 고령자 적합직종을 개발 ... 으로 한정브릿지형 : 지역내 소규모 사업 운영 법인 중 정부 또는 지방자치단체에 등록된 법인시니어직능형 : 전문경력을 보유한 모기업 퇴직자로 구성되며 모기업 및 직능단체에 등록된 단체 ... 오류 검수, 가구 제작, 곤충 도소매업 등 다양한 업종이 운영되고 있음.시니어직능형의 경우 약 98개의 업체가 공원 시설 관리, 지적 공부의 오류사항 조사, 아동 학습 지원, 건설

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.06.02

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식품위생학- 용혈성 요독증후군 유발 대장균에 대한 이해와 이에 대처하기 위한 식중독 사고 예방법

설명하시오.2. 이렇게 단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP를 설정하시오. 생 4목차서론본론1, 병원성 대장균의 종류 및 ... . coli, EIEC)2, 병원성 대장균 진단 및 검출 방법3, 단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP 설정1) 식단 검토2 ... ) 식단의 공정관리3) 검수4) 식품취급 및 조리과정5) 운반 및 배식결론참고문헌서론경제 발전으로 소득증대와 핵가족화 및 취업여성의 증가로 야기된 생활양식의 변화는 외식문화의 비약적인

방송통신대 | 13페이지 | 4,000원 | 등록일 2017.09.27 | 수정일 2020.09.27

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