단체급식관리 초등학생 급식
- 최초 등록일
- 2016.12.19
- 최종 저작일
- 2014.04
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목차
1. 학교급식 이란?
2. 초등학교 급식 모니터링
3. 학교 우유급식 현황 및 개선
4. 무상급식 현황 및 인식
5. 참고문헌
6. 느낀점 및 나의 생각
본문내용
1. 학교급식이란?
학교 안에 급식 시설·설비를 갖추고 그 학교 또는 인접학교의 학생에 대하여 실시하는 급식과 특별시·광역시·도교육감 또는 교육장이 공동급식시설을 설치하여 관할구역의 각급 학교 학생에 대하여 실시하는 급식.
2. 학교급식의 배경
경제사정이 어려웠던 1953년 유니세프의 지원으로 탈지분유 공급 그 이후로 점차 확대되기 시작
3. 학교급식의 필요성
우리나라 대부분의 학생을 대상으로 하는 거대한 국가의 정책급식
12년의 장기간 동안 점심식사를 공급하여 필요한 영양섭취 충족, 건강 증진, 예방 하는 주요 급원
한국전쟁을 전후하여 경제사정이 어려웠던 1953년 유니세프의 지원으로 시작
학교급식은 우리나라 초·중·고등 학교 대부분의 학생을 대상으로 하는 거대한 국가의 정책급식으로 대부분의 학생들에게 초·중·고교를 거치는 12년의 장기간 동안 점심식사를 공급하여 필요한 영양섭취를 충족시키는 주요 급원이 됨
참고 자료
단체급식 관리 파워북 출판사 전희정 외 5명 지음
글. 임애선 한양대학교 식품영양학과 교수 / 출처. 우유한잔의 과학(드림디앤디 발행)
단체급식의 현황과 영양관리 개선 과제
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