"단체급식검수"의 검색결과 입니다.

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"단체급식검수" 검색결과 321-340 / 388건

풀무원의 유통경로 조사 및 문제점과 해결방안

) : 2006. 1 풀무원과 합병 일반고객이 아닌 학교, 병원, 산업체, Family Restaurant, Fast Food, Franchise, 한식, 일식, 중식 등 국내 유수의 단체급식 ... 향상을 위한 물류와 유통의 종합적 전략을 말한다. 1. 프로젝트 배경 - 100% 반품을 무반품화 - 수시세일을 고정가격제화 - 매장매입을 본부매입화 - 일일검수를 무검수화 2 ... . 프로젝트 효과 - 영업의 주문업무 Process 불필요 - 회수물류 불필요- 폐기처리 불필요 - 매출가격조정 Process 불필요 - 100% 일매출 처리 - 검수시간단축 = 차량

리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.01.25

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단체급식

목 차1. 단체급식의 정의와 현황2. 단체급식의 목적과 특징3. 단체급식 현황4. 단체급식의 유형5. 단체급식의 문제점6. 단체급식 문제점에 대한 개선방안7. 단체급식 개선 희망 ... 과 바람1. 단체급식의 정의와 현황국내 최대의 식중독 사건이 발생했다. 학교급식을 운영해 온 대기업에서 제공한 음식을 먹은 수 천명의학생들이 집단 식중독에 걸린 것이다. 학교급식 ... 하고 있다.2. 단체급식의 목적과 특징식생활은 국민건강과 체위 향상의 결정적 요소이며, 개인의 활동과 건강에 직결된다. 특히 성장기에 속하는 청소년들의 영양 상태는 신체적 · 정신

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.30

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전임교수 합격된 교원채용 지원서

명전공강의 가능 과목메뉴관리론, 외식산업창업 및 경영, 조리과학, 조리이론, 주방관리론실습지도 가능 과목양식조리, 한식조리, 중식조리전공연계강의 가능 과목급식경영, 단체급식, 메뉴 ... 일체의 가교역할을 수행하였으며, 학사행정업무 능력의 노하 우를 터득하여 근무능력을 인정받았습니다. 매년 1억 원 이상 식자재를 학기별로 매월 기획 및 발 주ㆍ검수의 서류작성을 통해

자기소개서 | 6페이지 | 10,000원 | 등록일 2013.02.07

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[급식경영]병원급식 정보 시스템

가지 조사하여 왔다. 수업시간에 배운 것처럼 대부분 ocs시스템을 도입했고 시스템 내 구성내용은 달랐다. 병원급식은 단체급식내용에 임상영양학의 질병과 관계된 식이처방도 관련 있 ... ☆ 동의의료원, 좋은삼선병원 방문 ☆○ 방문하기 전 알아 본 이론적 내용입니다!※ 병원급식 전산 시스템- 병원에서 제공되는 급식 서비스는 약간의 변화에도 환자, 병원직원 등 고객 ... 들의 반응이 매우 민감하게 나타나므로 정밀한 관리체계가 필요- 병원 경영진의 인식 부족으로 급식부서는 OCS를 통한 식사처방이나 입 퇴원환자 기록조회만 가능하여 다른 부서와의 정보

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.02.27

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저장관리에 대해

저장관리의 의의ⅰ정의 및 의의저장관리란 식재료의 사용량과 일시가 결정되어 구매행위를 통해 구입한 식재료를 철저한 검수과정을 거쳐 출고할 때 까지 손실 없이 합리적인 방법으로 보관 ... 를 구매하여 저장 공간을 통해 도난이나 부패에 의한 손실을 최소화하고 적절한 재고량을 유지하면서 필요에 따라 신속하게 공급 하는데 있다.- 검수과정을 거쳐 입고된 식자재를 손실 없이 ... 이 어려운 비저장품이거나 구매 당일에 사용할 물품을 뜻한다. 이것은 물품검수가 끝난 후 곧장 생산부서나 각 영업장으로 이동하여 사용되어지는데, 당일의 식품원가항목에 계산되는 방법이

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.11.09

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Food Culture의 새로운 이야기 Welstory(삼성 에버푸드)

단체급식 위탁운영 개시07. 25. 식품연구소 국가공인 식품위생검사기관으로 지정(식약청)09. 27. HACCP 적용업소 2차 지정 (삼성전자 기홍 6식당)12. 04. HACCP ... 청 지정 HACCP사업장 보유를 하고 있다. 또한 국가공인 식품위생검사기관 축산물위생검사기관으로 지정되었으며 한국능률협회컨설팅 주뢰 식품안전경영대상 단체급식부문과 고객만족경영대상 ... 김치연구소)11. 17. 서울물류센터 개관1998. 01. 01. 유통사업부 발족(FS, FM사업부 통합)1999. 01. 15. 부설 식품연구소 오픈08. 01. 웹기반 급식관리

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.10.06

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[건강] 학교급식의 개요

에서 단체급식이 오래전부터 실시되어 온 것과는 달리 .해방이 된 후에 초등학교에서 구호책의 일환으로 시작되었다. 그러나 그것도가끔씩 가루우유를 그냥 끓여주거나 코코아 등을 섞어서 주는 것 ... 영양지도의 기회가 되는 것이다.)-학교 급식의 목표-학교 급식법은 제 3조에 의하면 국가와 지방자치단체는 영양교육을 통한 식습과의 개선과 학교 급식의 원활한 수향을 위하여 필요 ... 하도록 할 것이다.-학교급식의 영양관리 업무-메뉴작성 또는 적정 급식비의 산정 식재료의 구입 검수 및 출납 조리. 배식. 잔식량 등의 조사. 영양섭취량의 실태 파악. 결과의 처리 및 개선

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.21

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식품위생 사건백서Ⅱ

어야 체, 학교에 대해 수시로 감사를 실시하여야 한다고 주장하고 있다. 학교급식에서 제공되는 모든 식품의 구매 검수로부터 식재료 보관, 전처리, 조리, 운반, 배식, 퇴식, 세척 ... 었던 대부분의 식품위생사건들이 제조업자들의 무지 외에도 관계 당국과 언론, 소비자단체들의 속단과 오판에서 비롯했던 것임을 알 수 있었다. 그러나 2000년대를 전후하여 발생한 사건 ... 를 알기 쉽게 제시하려고 노력하였다.Ⅱ 사건백서-학교급식 식중독 사건『2004년 6월 고등학교에서 점심급식으로 햄 야채조림과 호박나물 등을 먹은 학생 220여명이 같은 날 저녁

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.01.22

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재무행정론: 지역사회 노인복지사업 실태 비교 연구

Ⅰ. 서론1. 조사배경재무행정 팀 프로젝트 과제로서 각 자치단체의 사업 관련 재정운용 현황을 조사하게 되었다. 선정한 사업은 노인 무료급식 사무로서, 이 사업을 주제로 삼게 된 ... 결과, 결식노인의 무료급식 사업은 구의 자치 사무가 아니라 보건 복지부의 단체 위임사무였다. 그러나 같은 위임사무일 지라도, 그 집행 규모 및 내역이 다를 것을 감안하여 비교 ... . 급식지원○ 식품은 위생적으로 안전하게 조리하고 당일에 급식지원○ 지자체 관련부서(위생과)와 협의하여 위생관리 실태점검실시- 상?하반기 정기적인 위생?안전교육 실시- 급식단체

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.09.08

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단체급식 식당 및 매점 원가절감 방안

단체급식 식당 및 매점원가율 관리 ]2007.04Copyright © by TAEHWAN PT All rights reserved.목 차식당 원가율관리 매점 원가율관리 통합 식 ... 사항1.포장재의 무게확인. 2.양질의 상품이 맨 위에 있는지 여부확인. 3.폐기율이 많은지 확인. 4.검수없이 직접 생산부서로의 이동확인. 5.상황에 따라 직접 시식. 6.고형량 ... .잔반 처리세정퇴식 식수보관식자재 입고전처리검수조리배식조리배식마무리양념 첨가조리배송배식 대기식자재 입고식자재 배송식자재 발주보관소독커팅검수양념 첨가가열조리가열양념 첨가메뉴 선정

리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.12.07 | 수정일 2019.06.18

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단체급식

수 있는 식단작성이 되어야 합니다.단체급식소에서 대량조리법과 표준레시피 작성법사무관리12월성인병예방을 위한 식단 및 대상에 맞는 영양교육영양교육11월메뉴계획의수립과정 분석기법 ... 에 관으로 구입한다. ③ 집단급식소에서는 음식물이 남겨지는 원인을 분석하여 문제점을 개선한다. ④ 단체급식소에서는 급식인원을 정확히 파악한다. 4. 현재 발생하고 있는 음식물 쓰레기 ... 를 성상별로 분류할 때 단체급식에서 발생하는 채소류의 비율은 ? ① 46% ② 22% ③ 50% ④ 16% 5. '음식물 쓰레기 줄이기 실천 10주프로그램'에서 10주(결과분석

리포트 | 56페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.28 | 수정일 2021.02.17

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조리학과에 대한 발전방안 제시 - 조리학과 교과과정의 장단점, 조리학과 국내 국외 비교

, 일식, 이태리식, 제과·제빵, 주조 등의 실무기술과 기능을 습득케 하여 이를 바탕으로 호텔식음료부문, 전문레스토랑, Fast Food업체, 항공기 기내식, 단체급식 등의 외식산업 ... 에서부터 조리의 이화학적 반응에 이르기까지 전반적인 지식을 학습하여 조리 의 영양학적 측면 및 식품위생학적 측면에 이르는 전반적인 지식습득에 목적을 둔 강좌 이다.·단체 및 위탁급식 관리 ... 스기 기내식, 단체급식 등의 외식산업 경영관리 및 기술제공은 물론 소자본 창업의 전문가를 양성한다. 호텔외식 산업의 이론적 기틀마련 외식산업에 필요한 외국어 구사능력 함양 조리실무

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.08.30

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[케이터링경영론]한화FS사업부 마케팅 분석

오픈회사 연혁 2002.08 사회공헌활동 한화봉사단 활동 시작 2002.09 현재 185개 업장 운영중 2003.05 한국서비스 대상 단체급식부문 최우수상 수상 - KSA 한국표준 ... 시작 현재 4,000여 종의 메뉴를 바탕으로 하여 위탁급식, 출장요리, HMR, 식재료 판매 등의 FOOD SERVICE를 실시하고 있음회사 연혁 1995.04 한화증권 여의도 ... 사옥 27층 직원식당 최초개장 1998.06 단체급식업 본격적 진출을 위한 FS부문 신설 1998.12 한양대 등 총 37개 사업장 운영 1999.12 마사회점 등 총 85개 사업장

리포트 | 33페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.01.16

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내 손으로 작성하는 식단00

주식 대 부식의 비는 6 : 4로 한다. 한편 1일 3식의 주?부식은 배분은 1 : 1 : 1이 적당하다.4)식사 제공 시 한끼 음식의 가지 수를 많이 하지 않는다. 단체급식 ... 분량을 알아야 한다.6)식품의 선택 요령 즉, 식품의 배합, 맛의 조화, 질감의 변화 및 색의 조화 등을 고려해 식단을 작성해야 한다.7)식품재료의 검수, 조리, 배식 및 세정시

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.11.23

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[자연과학]학교급식

는 가장 좋은 기회가 되며, 학교가 주체적으로 학생의 건강과 영양관리를 맡는 중요한 단체 영양지도의 기회가 됨-정부의 식량정책에 기여: 학교급식을 통해 자연스럽게 정부의 식량정책 ... . 냉장식품의 온도 측정2. 포장상태 및 유통기한 확인3. 품질상태 확인(외관, 냄새, 색깔)4. 우유 검수(우유급식일지 통합)영양사영양사CCP4 냉장?냉동 온도출?퇴근시(1일 2회)1.. ... Ⅰ.학교급식ⅰ. 학교 급식(1) 개요① 정의 : 학교급식이란 학교 또는 학급의 학생을 대상으로 학교의 장이 학교에서 실시 하는 급식을 말한다.② 목적 :-합리적인 영양섭취: 적절

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.24

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[기내식]항공사 기내식 조사 및 평가

report[단체급식]기내식 조사과목명:담담교수님:학과:학번:이름:제출일:목차서론1. 기내식이란?2. 기내식의 특징3. 기내식의 분류본론1. 기내식의 공급과정2. 대한항공 Vs ... 아 대한항공의 기내식이 세계 최고 수준임을 다시 한번 확인했다.또한 기내식 위생 관리 측면에서 2000년에 단체 급식 부문에서 국내 최초로 HACCP(식품 위해요소 중점관리 기준) 적용 ... , http://flyasiana.com/index.htm)-본론-1. 기내식의 공급과정1) 케이터링 운영절차현재 항공 기내급식은 항공사 자체적으로 케이터링을 운영하거나 항공사와 항공

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.03.17

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HACCP의 최근동향

및 단체급식의 기회가 확대되고 있으며 이에 따라 식품접객업소 및 집단 급식소가 급격히 증가하고 있다. 또한 학교급식을 비롯한 단체급식에 의한 식중독의 발생이 빈번함에 따라 사회 ... 적용기준을 마련하고 또 추진중에 있다.식품 생산의 전 단계, 즉 식품의 처리 및 수송, 구매 및 입고, 검수, 저장, 보관 및 취급, 가공 및 생산, 공급 및 유통 등

리포트 | 6페이지 | 4,500원 | 등록일 2007.03.30 | 수정일 2018.12.23

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[외식학부]외식산업

분류? 식당 서비스의 방법? 음료? 외식 산업의 성장과 발전외식산업은 호텔, 레스토랑, 클럽, 출장 연회뿐만 아니라 학교, 병원, 기타 요양기 관 같은 단체급식을 필요로 하는 장소 ... - self service이고 비영리를 추구하는 일종의 구내식당의 단체급식.?Vending machine - 자동 판매기.3. 식사 내용에 의한 분류?full-course - 요리 ... 의 기대요소 등.3) Receiving물품의 구매가 끝난 후 검수를 담당하는 사람은 주로 회계 부서 직원이다. 이 는 검수와 납품인이 동일할 경우 발생할 수 있는 의혹과 불합리

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.15

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[급식경영 및 실습]대기업의 Food Service 산업의 경영전략

항상 한발 앞서 미래를 준비해 왔으며 과거의 성과에 만족지 않고 탁월한 단체급식 1위 브랜드로 쌓아온 핵심역량을 바탕으로 전문식당, 정통 일식 돈가스 등의 외식사업, 케이터링 ... Center 로 단체급식의 핵심 부문인 메뉴와 식재의 심층 분석 및 개발을 통해 기술· 정보 경쟁력을 높이고 있으며 특히 현장과 유기적인 관계를 형성하여 새로운 식재와 신메뉴를 지속적으로 지원하고 있다. ... 이나 협력업체들도 고객으로 생각하고 다함께 성장하는 기업으로 만들려는 등의 경영전략을 펼쳤다.(주)아워홈은 위탁급식, 식재, 외식 및 컨벤션, 식품제조, 프랜차이즈 등의 사업을 하고 있

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.25

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아웃백 swot분석

.bennigans.co.kr 단체급식 외식업정보교류센터 café.naver.com/efoodservice 철학인터뷰 café.naver.com/jiibguide 중앙일보 www.joins ... 에서 납품받음 와인 - 정해진 시기에 본사로 발주Place -각 점포별로 아웃소싱 된 업체를 통해 매일 신선한 식자재를 아침 일찍 철저한 검수를 통해 입고 Price 아웃백 멤버쉽

리포트 | 22페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.05.22

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