"한국전통발효음식"의 검색결과 입니다.

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"한국전통발효음식" 검색결과 1,261-1,280 / 3,093건

위니아만도,김치냉장고,딤채,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장

의 욕구에 충실히 맞추어진 제품이었다. 한국인의 식생활에서 김치의 역할은 설명할 필요가 없을 것이다. 보통 맛있는 김치 하나면 밥 한 그릇을 뚝딱 비우는 사람이 많으며, 전통 ... 공조는 기존에 공조 전문 기업이었다. 자동차용 에어컨을 전문적으로 생산하던 기업이었던 것이다. 이런 위니아가 1992년 가전사로의 전환을 위해 개발에 착수한 한국형 냉장고 ... 한 ‘발효 기술’을 적용해 승부를 걸고 있다.그 일환으로 위니아 만도의 2010년 형 ‘딤채’는 ‘인텔리전트 발효과학 3G+’ 기술을 적용해 김치냉장고 본연의 기능인 ‘익힘 기능

리포트 | 17페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.04.27

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일본의 식생활 문화의 특징을 살펴보고 우리나라의 식생활과 비교해 보세요

들이 한국의 김을 이용하여 개발한 스시의 일종이다.e 낫도한국인들이 일본 음식 중에서 가장 적응하기 어려운 것이 낫도이다. 낫도란 콩을 띄운 발효식품으로 우리나라의 청국장 원료를 그냥 ... 다. 그리고 일본인은 음식을 함께 먹는 습관이 없는데, 찌개를 여러 사람이 함께 먹는 한국과는 달리 여러 사람이 같이 먹을 때는 한국의 뷔페에서처럼 그 음식을 더는 데에 사용하는 전용 ... 되어야 부식이 발달됨.2. 한국음식의 특징1) 주부식의 분리2) 곡류음식이 주식, 곡류음식의 가공 발달 : 밥, 죽, 떡, 국수, 술, 엿, 식혜(음료), 고추장3) 간을 중요

시험자료 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.12.27

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일본음식문화

: 참깨, 와시비(고추냉이), 생강, 차조기잎, 산초 ,유자 등 사용일본음식의 양식혼젠요리 (本膳料理)일본전통 음식, 관혼상제나 연중행사 또는 가정의식이 있을 때 격식을 차리는 상 ... 요리에 비해 맛이 농후하다. 우동면 납작하고 폭이 넓다관서지방'가미가다(上方)요리', 교토와 오사카를 중심으로 하는 일본전통 음식 식재료의 맛, 색, 향 최대로 살림, 음식 맛이 담 ... ' 출시 참고 한국(1963):삼양라면돈부리(どんぶり,덮밥)밥에 맛있는 다시를 자작하게 붓고 여러 가지 고명을 얹어서 먹는 음식 닭고기계란 덮밥(おやこどん) 돈까스 덮밥(カツどん

리포트 | 41페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.02.09

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호텔경영의 실제(객실, 식당, 주장, 주방경영)

경영호텔경영의 실제호텔경영에서 중요한 부문으로는 호텔의 숙박, 음식, 인적서비스, 부대시설로서 인적서비스는 양질의 서비스를 위하여 종사원들의 의욕관리를 인사관리에서 철저히 해 주 ... (Dorean Style Room)한국 고유의 객실로서 일반가정과 같이 방바닥이 온돌(요즈음 Steam)형태로 한국의 정취를 느끼게 하는 객실로 19제곱미터이상으로 규정하고 있 ... Service 식당이것은 각자 자기가 좋아하는 음식을 가져다가 먹는 형식으로, 고객은 만들어 놓은 음식을 직접 가져다 먹기 때문에 신속하게 식사를 끝낼 수 있으며, 대표적인 것

리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.01.05

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청국장의 유래와 발전방향

에 반해 대표적인 슬로우 푸드 음식에는 청국장이라 할 수 있다.청국장이 요즘 웰빙 바람을 타고 건강식품으로 급부상하고 있는데 대한민국 사람이라면 먹어보지 않은 사람이 없는 청국장.청국 ... 된다. 또 청국장은 전통 발효식품 중에서 유일하게 소금을 사용하지 않고도 만들 수 있으며, 콩 단백질의 인체 흡수율을 98%까지 끌어올릴 수 있어 콩을 영양학적으로 가장 잘 이용한 음식 ... 찌개 아니면 된장찌개 , 이러한 우리의 전통 음식을 주로 먹어왔다.어릴 적 가끔 청국장찌개를 해주실 때면 두부만 건져 먹던 기억이 나는데 그러던 내가 청국장을 좋아하게 된 계기가 있

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.20

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중국 미스터피자 창업계획서

기회가 많음을 의미한다. 중국의 물가가 오르고 있는 추세라지만 여전히 한국에 비해 식자재 물가는 굉장히 싼 편이므로 그만큼의 경쟁력이 있다. 뿐만 아니라, 중국은 음식문화가 많이 ... 한 지역이다.현재 정저우에는 피자점이 22개인 반면 한국에는 약 600개의 프랜차이즈 피자점이 존재한다. 이는 한국내에서는 프랜차이즈 외식업체가 경쟁과잉상태에 있으나 중국에는 아직 ... 발달한 곳으로 외국의 음식에 대한 관심이 많고, 그만큼의 수요가 있을 것으로 보인다. 또 최근 세계의 이목을 집중시키는 중국의 뛰어난 경제 성장은 중국 개개인의 구매력이 현저

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.16

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일본음식의 특징과 상차림, 식사예절

은 나마나레가 등장했다. 16세기후반, 쌀과 식초가 보급되면서 자연발효 시킬 필요가 없는 하야즈시, 이치야즈시 등이 만들어졌다.한국에서는 보통 스시(초밥)라고 불리우는 니기리즈시 ... {제 목 : 일본음식의 특징, 상차림 그리고 식사예절과목 : 외국음식연구및실습교수 : 신미경 교수님학부 : 생활과학부학번 : 20044489이름 : 양시원날짜 : 2006년 5월 ... 31일.목차.1. 일본음식의 특징 ·········································p. 32. 일본음식의 상차림

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.19

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[소주 일본진출][소주][일본진출][일본][시장규모][유통경로구축]소주 일본진출의 시장규모, 소주 일본진출의 유통경로구축, 소주 일본진출의 판매현황,소주 일본진출의 권한위임 분석

경로구축Ⅳ. 소주 일본진출의 판매현황Ⅴ. 소주 일본진출의 권한위임Ⅵ. 결론참고문헌Ⅰ. 서론술은 죠몽 시대에 곡물을 입으로 씹어 당화시킨 후 효모로 발효시키는 방법을 이용했는데, 그 ... 후 나라시대에 누룩에 의한 주조법이 일본에 들어온다. 술의 종류를 보면, 원료는 멥쌀이며 누룩곰팡이로 발효시키는 청주는 그 제조법부터가 세계의 다른 술과는 달라 독특한 맛과 향 ... 으로 유명하다. 그리고 찐쌀에 밀, 누룩을 섞어 발효시켜 만드는 도부로쿠는 서민들에게 친숙하다. 또한 소주와 맥주도 일본인에게 사랑받고 있으며 위스키와 브랜디도 즐긴다. 일본은 우리

리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.24

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국내 지역 축제의 문제점 및 발전방향과 시사점

소쿠리 물고기잡기, 수상자전거, 외대쌍대타기, 대나무 뗏목타기, 대숲사이 보물찾기, 죽제품제작체험 등전남유망보성 다향제?녹차대축제5.15-5.19한국차소리문화공원보성차생산자조합녹차음식 ... 최우수강경발효젓갈축제10.16-10.20강경읍일원논산시/강경젓갈추진위원회관광객 젓갈김치담가가기,젓갈음식 경연대회 등경기최우수이천쌀문화축제10.24-10.27이천시 설봉공원이천시 ... 군/순창장류축제추진위원회장류음식체험 및 청국장 쿠키만들기화끈!얼얼! 세계인의 매운맛 체험,옛날 순창전통고추장 만들기 체험 등2.5 지역축제의 사례분석2.5.1 국내지역축제 성공사례

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.07.14 | 수정일 2023.10.19

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한류마케팅을 이용한 막걸리 세계화 방안

의 와인, 일본의 사케, 중국의 고량주의 예에서 알 수 있듯이 술과 음식은 함께 어우러져 전파된다. 따라서 비빔밥과 차돌박이 숯불고기 등의 한식메뉴와 전통주인 막걸리를 결합 ... 는 문화가 경제동력이 되는 시대이다. 문화의 여러 요소 중 특히 음식문화는 단순히 배를 채우고 영양소를 공급하는 수준을 넘어 국가와 민족의 생활양식을 보여주고 정치, 사회, 경제등 ... 과 상호작용하여 발전하고 있다. 나아가 국가경쟁력을 향상시킬 수 있는 대표적 국가이미지 상품으로 떠오르고 있는 추세이다.) 최근 막걸리가 와인과 사케(일본 전통주)를 제치고 히트상품 1

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.10 | 수정일 2014.08.13

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한국민속 민중사-한국의 의식주,한국사

이 조 림 생채 젓갈 장아찌 전食 – 한국 음식 특징 4. 저장 발효음식이 발달하였다 . 김치 고추 장 된장食 – 한국 음식 특징 5. 음식에 음양오행 사상이 깃들어 있다食 ... 한국민속 민중사 - 한국의 의식주衣食宙槪要衣 – 전통 의복 소개衣 – 조선시대의 복식 복식문화의 발달 유교이념의 추구 중국과의 교역 조선 전기의 복식 모든 계층에 따른 복식 ... 에 불편함이 없도록 한 것이 특징 .衣 – 한복 패션쇼 감상食 – 전통 음식 소개食 – 일상식 : 반상 밥 , 국 , 김치를 기본으로 차 림 첩 : 뚜껑이 있는 반찬 그릇 밥 , 국

리포트 | 78페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.11.26

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일본인들이 좋아하는 것

다. 그러나 수백 년간 질리지 않고 먹어온 전통 발효 식품을 많은 이들이 좋아하고 있다는 것은 무척 긍정적인 일이다. 특히 좋아하는 요리에서 확인 했듯이 점차 서구화 되어가는 젊은층 ... 해 내고자 한다. 조사에는 좋아하는 음식, 동물, 자연, 스포츠, 여가생활, 계절, 말, 음악, 색, 숫자 등 다양한 영역의 갈래를 둠으로써 풍부한 기호 데이터를 확보 하고 있 ... 이 깊이 살펴보며 이것이 한국 사회에 또는 나 개인에게 어떤 의미가 있는지 탐색하고자 한다.1. 테마 하나, 일본인이 좋아하는 먹거리·마실거리 : 스시, 사시미, 맥주, 딸기나

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.07.18

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한식의 세계화에 대한 전반적인 분석자료

우수성한식을 간단하게 정의 하자면 한국에서 전통적으로 사용되어온 식 재료 그와 유사한 식 재료를 사용해 한국 고유의 조리방법 도는 그와 유사한 방법으로 만들어진 음식으로 한국 민족 ... 를 달리하면서 계속해서 변화해 왔다. 그래서 전통 한식으로 생각되는 음식들 가운데에는 근세에 만들어진 것들이 많다. 예를 들어 현재 한식의 대표 주자처럼 되어 있는 요즘 먹는 배추김치 ... 들의 기호가 다향에 짐에 따라 건강, 웰빙 지향 등이 주요 추세로 떠오르고 있다. 그래서 한식은 한국의 문화를 잘 반영하고 있는 음식으로 식재료와 조리법이 자연 친화적이고 건강지향

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.06.12

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김치의 신비00

전통음식으로 대부분의 사람들이 부식으로 상용하고 있으며 최근에 와서는 세계적으로 한국을 대표하는 음식으로 알려지고 있다. 국민영양조사에 의하면 김치의 하루 섭취량은 90g(1973 ... 으로 일본 식품화 해 버렸지만 아직 김치만은 그나마 한국의 어떤 음식보다 외국인의 기억 속에 자리 잡고 있는 음식이다.또한 최근 들어서 사스(SARS)에 의해 김치의 효과에 대한 그 ... 보다 김치를 상품화 할 여건이 유리하다.한국은 사계절이 뚜렷하고 전통적으로 채소 위주의 식생활을 해왔기 때문에 채소를 조리하고 저장하는 방법이 매우 발달되었다. 채소를 재배할 수 없

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.11.05

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음식전쟁문화전쟁을 읽고 -지은이:주영하

다.’라고 단정짓기 전에 그렇게 될 수밖에 없었던 그 민족 특유의 사회문화적 배경을 이해해야 한다는 것이다.21세기는 음식전쟁의 시대이다. 세계는 ‘발효 음식’음식에 귀를 귀울이고 있 ... 으며 그 중심에 우리가 있다. 메주나 김치등.. 우리는 발효음식의 역사가 어느나라보다 깊으며 세계는 우리나라음식의 우수성을 이제야 조금씩 알아가고 있는 것이다. 그렇다면 우리음식 ... 으며 특히 우리 전통 된장 1g에는 키토올리고당이 91ug이나 포함되어 있어 일본 된장 1.8ug의 50배 이상인 것으로 밝혀졌다.특히 김치나 된장찌개 등 거의 모든 음식에 재료로 사용

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.02.13 | 수정일 2018.08.15

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[한국음식]한국의 술 ‘막걸리’에 대하여

), 삽미(澁味)가 잘 어울리고 적당히 감칠맛과 청 량감이 있어야 한다. 그러한 막걸리는 발효가 진행중인 재래 전통주인 것이다. 막걸리는 발 효가 이루어지면서 효모가 당질을 분해해서 ... 한국의 술 ‘막걸리’에 대하여들어가며술이 언제부터 만들어졌으며, 그것이 몸에 좋으냐 나쁘냐 또 많이 마시는 사람과 전혀 마시지 못하는 사람사이에는 어떤 차이가 있을까는 잘 모른다 ... 만들어 바로 마시는 술로 품질 면에서 떨어지는 단점과 오래 두 고 마시지 못하는 점이 있으며, 후자의 경우 저온에서 장기 발효되므로 향취가 좋고 보존성 이 좋으므로 1년을 두고 마시

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.08.06

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2007 과 09개정 중1 - 고1 기술가정(교과서, 지도서 정리)

: 오이, 당근 속 아스코르비나아제에 의해 비타민C 파괴 주의, 영양소는 물, 자르기, 가열 등에 의해 손실 되므로 최소화 한다.- 쌀 : 자포니카형(한국, 일본, 대만형으로 쌀 ... 는다. 끼니마다 김치이외의 채소 3-4가지 채소반찬을 곁들인다.④ 붉은색 육류는 되도록 적게 먹는다. : 일주일에 2회 이하⑤ 싱겁게 먹는다.* 한국인 영양 섭취 기준 : (일정 ... 책임감사랑 지상주의 : 사랑의 이름으로 모든 행동 정당화사랑의 책임 의식* 다문화 가족원인한국 거주 외국인 증가, 세계화, 국제결혼의 증가 등영향긍정적여러 민족 언어, 문화 적응

리포트 | 23페이지 | 6,900원 | 등록일 2014.02.11 | 수정일 2014.08.19

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티벳버섯- 살아있는 유산균, 생명의 신비

장수현상은 코카사스 지방에 한하지 않고 장수 지대에서는 발효유를 식생활에 도입하고 있는 지방에서 주로 나타나는 것이 특징이다.세계에는 각 나라마다 그 풍토에 뿌리박았던 많은 전통 ... 는 것은 장수국가 코카사스 지방 사람들의 건강을 지켜왔던 것으로,? 코카사스의 사람들은 전통적으로 ‘케피어’라고 부른 발효유를 먹고 있었으며, 발효유 중에서 가장 오랜 역사를 가진 것 ... 중 하나로서 젖소, 염소, 양의 젖으로 만들며, 메치니코프가 발효유의 보건 효과에 착안하고, 불가리아 지방의 전통적 발효유 요구르트를 유럽에 소개하면서, 요구르트가 발효유의 대표

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.09.03

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[국순당기업분석]국순당 성공요인 분석 PPT자료

발효주라는 점을 내세웠다. 은은한 향과 산뜻한 느낌으로 차례 음식과 잘 어울리고, 맛이 부드러워 음복례에도 적합하다는 게 회사 측 설명이다. 국순당의 상품은 은은한 향과 산뜻 ... 의 높은 인기국순당은 다양한 전통술 선물세트를 선보였다. 차례·제례 전용주 '예담'은 주정을 섞어 빚는 일본식 청주와 달리 우리 고유의 방식으로 제조해 명절선물의 베스트셀러 ... 있다.Ⅰ. 국순당의 높은 인기국순당은 다양한 술을 생산하고 판매하는 업체이다. 국순당의 상품 중에서 특히 전통술은 높은 인기를 보이며 고객들의 지속적인 구매가 이루어지는 제품이

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.02.11

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이스라엘, 이란의 외식문화의 이해

들이 계속되기 위한 바람이다마짜라한국에서 추석이나 다름없는 이때 이스라엘인들은 누룩이 들어가지 않은 빵인 마짜라는 것을 먹는다.코셔 음식유대교를 믿는 유대인의 율법을 따르는 정결 ... 석회질을 중화시키는 '신 맛이 나는' 음식을 즐겨 먹는다. 이스라엘의 음료는 포도주로 칼멜산의 포도주는 이스라엘의 주요 포도주 공급지이다. 칼멜산 포도주는 한국에서도 유명하기도 하 ... 하여 전통 오븐에 구워낸 즉석빵으로 이란인들이 가장 즐겨먹는 빵이다.대표음식(부식)캬법은 꽤 알려진 중동의 음식으로 꼬치에 끼워 구운 고기를 의미한다. 이란인들이 즐겨먹는 대중음식이

리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.12

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