"한국전통발효음식"의 검색결과 입니다.

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"한국전통발효음식" 검색결과 1,201-1,220 / 3,093건

페루에 대해서 (에이플 받은 자료 입니다)

페루의 문화-종교(현재)*/10페루의 음식 (세비체)*/10페루의 음식 (빠빠레예나)*/10빠빠레예나는 페루를 대표하는 전통음식으로써 우리나라의 고로케와 비슷한 모양이다. 먼저 삶 ... 기업으로는 두산 중공업을 꼽을 수 있으며, 이 기업은 해수담수화 사업을 고려중이다. 이들 한국 기업들은 FTA발효가 투자를 위해 필요한 법적 규제를 마련해 줄 것이라고 기대하고 있 ... 에 잃어버린 도시, 공중도시라고도 불린다.*/10페루의 문화-문화유산*/10페루의 문화-문화유산*/10페루의 문화-전통주거문화*/10페루의 문화-종교(과거)*/10잉카 태양신 제단

리포트 | 43페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.04.01

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[국순당][국순당 목표][국순당 경쟁업체][국순당 마케팅][국순당 전략][술][주류][마케팅][전통주]국순당의 목표, 국순당의 경쟁업체, 국순당의 마케팅, 국순당의 전략 분석

면 모여서 함께 먹기를 좋아한다. 공식적인 행사 뒤에는 뒤풀이 행사를 마련하여 참가자들 사이의 정서적인 소통을 도모하는 것이다. 음식과 더불어 모임에는 꼭 술이 따르기 마련이다. 한국 ... 백세주 출시참고문헌Ⅰ. 개요한국인의 모임은 함께 먹는 것을 중시한다. 함께 먹어야 우애가 다져진다고 생각한다. 오죽하면 가족을 다른 말로 식구(食口)라고도 불릴 만큼 일이 끝나 ... 인은 매일 밤 여기저기서 음주라는 집단적 의례를 치른다. 한국에서는 혼자서 술을 마시는 사람을 찾아보기 힘들다. 으레 ‘술을 마신다’는 것은 누구와 함께 마신다는 것을 의미

리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.16

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동서양의 술문화가 미치는 영향

며 맥주를 단행복발효주, 청주나 탁주를 병행복발효주라고 한다. 이처럼 곡류 및 기타원료에 함유된 당분이나 전분(녹말)을 효모의 작용에 의해 발효시켜 만든 것 자체를 발효주라고 한다 ... 하며 여럿이 대작하며 마시길 즐기는 군음의 술문화1) 한국우리나라의 술문화는 다각도로 해석이 가능하다. 예로부터 예의를 중시하고 어울림을 사랑하는 우리나라에서는 주도(酒道)에 관한 것 ... 로써 주연을 함께 즐기는 향촌의례이다. 다른 예로 과거부터 전해내려오는 새참이 있다. 새참이란 농민들이 농사일을 하다 잠깐 쉬는 사이에 먹는 음식을 뜻하는 말로 이 때에도 막걸리 등

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.04.15 | 수정일 2016.03.19

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일본의 절임음식의 역사

먹고 빠지면서 제조되는 전통방식에 있었다. 섬지방에서 탄생된 낫토는 일본 발효음식에 가장 잘맞았기 때문이다. 우리나라의 된장은 비교적 더운 열에서 곰팡이와 습기등을 먹으면서 발효 ... 에서는 생선음식과 더불어서 아주 극소량의 농경으로 1년을 지냈다고 한다. 이런 생활환경 덕택에 절임과 발효식품이 많이 나왔는데 발효식품의 대표적인것으로는 낫토가 있다. 그리고 절임음식 ... 으로는 생강장아찌, 무순장아찌, 생선절임등 여러가지의 음식이 나왔다. 여기서 발효식품보다 왜 절임음식이 더 발달되었을까? 이유는 간단하다. 조리법이 발효음식보다 짧고 요리법도 간단

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.08.06

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막걸리의 다양한 시도 및 성장 가능성과 세계화 방안

하게 제성한 것. 또는 그 발효”희고 탁한 알코올 7% 내외의 알코올음료이다.2. 막걸리의 역사막걸리는 한국 고유의 술 가운데 하나로서 한국에서 가장 오래된 역사를 가지고 있는 술이 ... 다. 백주를 가장 좋아하는 술로 꼽고 시장점유율도 높지만 도수가 높아 요즘 젊은 세대들은 포도주나 맥주, 도수가 낮은 외국술로 바꿔가는 추세에 있다. 북경의 한국음식점에 가면 한국술 ... 동거리의 막걸리 주점. 이 집은 외국인들에게 우리 술을 소개하는 곳으로 유명하다. 이곳에 한국문화를 사랑하는 외국인들이 모였다. 한국전통주를 먹어보기 위해서다. 색다른 변신과 세계

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.26

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국내 음식료 기업의 중국시장 진출 현황 분석

국내 음식료 기업의 중국시장 진출 현황 분석[목차]1.서론2.본론1) 중국 건강기능식품시장 진출 - KT&G2) 중국 제과시장 진출 - 오리온, 롯데제과(1) 오리온(2) 롯데 ... 제과3) 중국 가공식품/바이오 시장 진출 - CJ제일제당4) 중국 음료시장 진출 - 롯데칠성5) 중국 라면시장 진출 - 농심6) 중국 가공유, 발효유 시장 진출 - 빙그레7) 중국 ... 분유 시장 진출 - 매일유업, 남양유업(1) 매일유업(2) 남양유업3.결론1.서론최근 국내 음식료 관련 기업의 내수 영업환경은 경기 둔화로 인한 소비심리 위축과 기업형 마트 의무

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.11.28

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나트륨의 소비를 줄이자

으로 보고되고 있다(Chabanian& Hill2000).한국음식의 특징을 살펴보면 국·찌개와 반찬으로 구성된 부식의 발달과, 한식 대부분이 고추장·간장·김치로 구성된 발효음식 ... 함량이 높은 음식을 과다하게 섭취함으로써 나트륨의 과잉섭취가 전통적인 우리나라 식사의 문제점으로 지적되고 있으며(김영선 & 백희영 1987), 나트륨의 과잉섭취는 고혈압의 주요원인 ... ) 한식과 한국인의 특징2) 대상선정2. 진행방법

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.09.06

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[마케팅]숙취해소음료 여명808의 마케팅 분석

마시기 전(면역력), 술 마신 후(건강관리)주 성 분오리나무 외에 간 기능 보호에 효용이 있는수십 종의 천연재료 배합포 장140ml 캔 제품가 격5,000원여명 808은 대한민국, 세계 ... 최초로 특허 받은 숙취해소 음료로 미국 FDA 공인연구기관 인체무독성 판정과 한국 식품연구원의 특허기술성 평가를 통해 제품의 안정성과 우수성을 인정받은 제품으로 천연재료 ... 다. 제품 출시 초기에도 '숙취해소용 천연차'라는 점을 집중 부각시켰다. 그래미는 여명808 제조 기술로 한국 미국 일본 등에서 특허를 획득하기도 했다. 그러나 중소기업이 만든 제품이

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.02.28

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사업 아이디어 계획서 `막걸리의 중국&일본 수출`

했다. 한국 역시 마찬가지로 막걸리가 한국만의 특색을 가진 전통주라는 이미지가 분명 존재한다. 동시에 앞서 말했듯 발효주, 즉 건강에 이로운 술이라는 검증된 자료와 분석이 이를 뒷받침 ... 다. 흔히 일반적으로 막걸리는 소주나 맥주에 비해 전통적으로 노동의 상징으로 여겨져 왔다. 농경사회를 기반으로 '쌀'을 주식으로 삼는 한국에서는 바로 이 막걸리만한 술이 없 ... 한 기여를 하고 있다. '발효주'라는 막걸리의 특성은 보편화된 소주나 맥주 혹은 와인, 사케 보다 발효식품을 즐겨먹고 이미 한국인의 인체에 보다 적합한 주류로 이해될 수 있는 것이

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.01.09

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[무비키노] 중부유럽의 이해 - 불가리아

효과, 면역조절효과, 암 예방, 혈중콜레스테롤 저하효과 등일반적 요구르트의 제조법 발효유의 일종, 우유류에 젖산균을 접종·발효시켜 응고시킨다. 서양에서는 원료유로 전지우유를, 한국 ... )' 케이크, '타라토르(Tarator)' 등. 불가리아 동영상 (KBS 세계는 넓다: 2006.2.23일 방송)김치 VS 요구르트 발효 음식 나라를 대표하는 음식 김치 속 유산균: 소장 ... 로프 민속공예: 오랜 전통을 지님. 특히 자수와 목각이 유명. 도자기공예 아이콘 페인팅.문학 성자전·우화 주로 종교적인 작품에서 시작. 14세기 말 - 투르크의 지배하, 문학

리포트 | 39페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.08.12

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한국 전통 문화의 이해

한국 전통 문화의이해전통문화, 어떻게 활용할 것인가?전통문화란 그 나라에서 발생하여 전해 내려오는 그 나라 고유의 문화이다. 이러한 전통문화를 알고, 현재의 시대에 맞게 같 ... 로는 퓨전한복, 한지옷, 퓨전전통혼례, 퓨전음식 등등이 있다.퓨전한복은 조선시대 조상들의 아름다운 의 문화를 현대적으로 재해석 한 것이다.한지옷이 현대에 의해 재구성되는 이유 ... 은 문화이지만 또 다른 현대와 결합된 새로운 문화에 대하여 알아보고, 또 어떻게 활용할 것인가에 대해 생각해 보자.먼저 예전부터 내려오던 전통적인 문화이지만, 현대와 새롭게 결합된 문화

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.04.09

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임실 지역축제 소개 및 치즈 축제(1~3회) 분석 프로그램 개발

2회 임실치즈 페스티벌2008년 11.1(토)~2(일) 역사와 전통이 생동하는 치즈의 왕국 임실! 대한민국 대표 치즈 브랜드로! 슬로건 프로그램 수 30여개로 증가 (체험 및 전시 ... 타 축제와 무엇이 다른가?오직 하나의 소재“임실치즈”무대공연, 연예인, 삐에로, 장터 등 대한민국 축제 어디를 가봐도 있습니다. 그러나 임실치즈는 임실에서만 생산 판매됩니다. 그렇 ... ?치즈발효식품건강무병장수웰빙 로하스 슬로우푸드된장 고추장 간장 젓갈꼬랑내노란색유구르트숙성빵고소한 맛톰과제리 생쥐구멍젖소뼈튼튼우유와인궁합배달핏자치즈핏자빵과 치즈와인과 치즈음식화목추억사랑

리포트 | 44페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.06.06

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일본의 음식(食)문화

은 보통 500~800엔으로 한국에서의 비용과 큰 차이는 없다.처음으로 소개할 음식은 메밀국수(소바)이다. 일본에서는 12월 31일에 ‘소바’를 먹는 풍습이 있다. 전통적으로 이날 ... 한다는 점.그리고 한국은 숟가락과 젓가락을 세로로 올려놓는 반면 일본은 젓가락을 가로로 올려 놓는다는점이 다르다.시대의 흐름에 따라 음식문화또한 바뀌어 왔다.육식은 고대부터 내려왔 ... 일본 문화의 이해 17번일본의 음식문화와 국민성과 목 : 일본 문화의 이해교수님 : 이 영 숙 교수님제출일 : 2011.10.25.학 과 : 건 축 학 과학 번

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.03.20

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세계의 음식문화, 음식문화의 이해

을 때 느끼는 촉감의 맛을 즐기기 때문이다한국음식선사시대. 삼국시대-고려시대선사시대수렵, 채집, 원시적인 농경삼국시대부터 - 고려시대까지1) 전통식사의 기본 구조 정립삼국시대에 이르 ... 되는 장점이 있음5) 숟가락과 국물의 문화우리 식사에서 국, 찌개 전골 같은 국물음식의 비중이 그만큼 크다는 것을 말해줌.6) 숭늉문화숭늉은 우리나라에만 있는 고유한 음료한국 ... 대칭의 미학을 추구하는 일본음식은 독특한 미감의 세계를 갖고 있어 보는 이의 눈을 즐겁게 함일본음식은 눈으로 한번 먹고 입을 한번 먹는다.장식과 그릇은 요리의 내면전통적 식기

리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.06.30

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발효식품에 대한 조사

‘대한민국의 대표적 음식’ 이라고 하면 많은 사람들이 ‘김치’라는 음식을 떠 올릴 것이다. 나는 어렸을 때 정말 김치라면 치를 떠는 아이였다. 원래 매운 것도 잘 못 먹 ... 한국인이라면 우리나라의 발효음식이 몸과 입맛에 가장 잘 맞는 음식이라는 생각이 든다. 나는 지금부터 한국인의 입맛에 가장 잘 맞고 몸에도 좋은 그런 발효음식들에 대해서 소개 ... 하고자 한다. 먼저, 발효음식이 무엇인지 그리고 어떻게 해서 발효음식이 되는 것인지 또 몸에 어떤 식으로 좋은 영향을 주는지에 대해 알아보도록 하자.한국인의 발효식품에는 장류, 김치

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.04.25

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떡과 우리나라외식산업

이나 주식점, 목로주점 등의 전통음식점 형태가 하나둘 생겨나기 시작하여 한국외식산업의 태동기를 맞이하게 되었다. 하지만 일반인들의 식생활 유형은 전적으로 가내주도형으로 집에서 먹거리 ... 의 효시인 삼양라면이 최초로 시판되었고,66년에는 코카콜라가 국내에 상륙했다. GNP 100~210달러의 60년대 한국의 외식업계는 영세한 음식점 및 노상 잡상인들이 대거 출현 ... 농경이 시작된 선사시대에는 잡곡 농사를 먼저 지었는데, 원시적인 탈곡 과정에서 얻어진 거친 잡곡 가루로 특별한 조리용구 없이 굽거나 지진 음식을 만들어 먹었는데, 이러한 것이 떡

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.12.28 | 수정일 2015.06.01

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약재를 이용한 메뉴개발연구

는 즐거움 과 포만감을 주고 동시에 생리기능을 조절 및 향상시켜 건강을 증진하고 질병을 예방 하는 전통적인 건강식 1 3 2 약선음식 약선의 의의 특징 약선약선음식의 발전과정 생존 ... 국적화 현상 전통식품으로 한 가격양극화 현상 건강식품이 전국을 강타 자연식 위주의 음식을 선호약선식의 이론적 고찰 연구의 이론적 배경 동양의 고대 및 중세의 철학사조의 하나 모든 ... 약선음식 전문가의 양성과 배출 약선음식과 한국의 음식문화에 대한 이해증진 기초기반연구 우수성구명 식품소재화 신메뉴개발 인적자원 및 전문성확보 홍보 및 교육 이미지제고 약선과 한식

리포트 | 31페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.08.17

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음주문화에 대한 교회의 입장

문화한국음식문화한국음식문화의 특징으로 그동안 여러 가지가 거론되어 왔다. 과도한 음주, 발효음식의 발달, 탕 또는 비빔밥, 쌀 주식 등이 특징적이라 이야기되기도 한다. 하지만 이런 ... 라야 한다. 한국문화의 특징 중 하나는 무속에서 비롯된 음식을 한상차려 놓고 집안 이웃들이 함께 어울려 식사하는 음주가무이고, 또 다른 하나는 발효 음식이다. 그리고 음식은 아니나 정성 ... 해당국가의 정통음식을 말한다.한국의 전통음식 곧 잊혀진 예전의 음식들 찾고 요리법을 배워 직접 조리하며 즐긴다.2, 음식을 먹는 시간과 공간의 변화가 생겨 났다.정해진 시간과 장소

리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.09.21

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국제통상업무에서의 문화적환경의 중요성

나라의 음식을 대접함. - 한국인의 독특한 음식 문화; 발효음식과 직화육류(몽골류) - 한국인의 독특한 식사문화; 식사 중 대화 단절 - 한국인의 독특한 음주문화; 잔돌리기, 함께 ... 가락들어서, 젓가락쌀밥먹는 방식한국인의 야채 편중발효음식, 야채, 국물생선류, 야채육류, 야채, 생선류육류, 생선류육류, 야채, 생선류, 일부발효음식부식장립종이 주류단립종 쌀단립종 ... 무대에 나와 자기 나라의 문화와 전통을 소개 - 한국인의 가무음곡에 대한 큰 차별성 발견 - 한국과는 큰 차이의 문화를 가지고 있음과 한국이 독특함을 인지. - 말련/인니의 동남아

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.23

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식생활과 건강 레포트(우리나라 식생활의 현황과 개선 방향)

로 만든 죽은 바쁜 현대인들의 아침식사 대용, 아이들 영양 간식, 다이어트 대용식으로 각광 받고 있다"라고 밝혔다.● 전통음식체험관 '수리뫼'를 아시나요? 한국형 식문화 보급 전문가했다. ... 산출과 시식의 풍속을 가져왔다. 제철에 나는 식품은 비철에 대비하여 김치와 같은 저장법과 나물 건조와 같은 가공법을 발전시켰다. 한국음식은 보통 밥을 주식으로 먹고 밥에 곁들여 ... 었다. 그리고 쇠로 만든 쟁개비(오늘날의 냄비에 해당함), 전골냄비도 있었다. 삼국시대에는 농업이 정착되어 곡류나 채소와 같은 농산물에 기초한 음식문화의 전통이 다져지게 되었던 것

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.12.20

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