"유산균 함유제품"의 검색결과 입니다.

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식품 개발 한양대 식품 건강기능식품 발효 프로바이오틱스 요구르트 제조 S. cerevisiae 유산균 전통 발효식품

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"유산균 함유제품" 검색결과 1,261-1,280 / 1,572건

3S 사업계획서.

의 3S NATURE(키위맛) 3S 싸이즈. 현재 3S는 1.5L, 1L, 500mL 세 가지 싸이즈기술현황-1영양분과 유산균이 살아있는 천연 발효 식품으로써 소규모로 영업장 자체 ... 될 경우 성공의 확신이 없음. 2)타사나 신생기업의 시장 침투 현상이 나타날 수가 있음.4P-Product제품 concept -건강과 미용에 좋은 녹조식물인 스피룰리나 함유와 단백질 ... 의 제휴관계를 성립함. 3] 현재 한국과 미국의 두 나라에 무료 시음회 시작.3S분석제품분석-1기존의 맥주보다 더 시원하다.여성의 입장 - 매콤 달콤하다아름다움을 강조하는 S라인

리포트 | 29페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.01.10

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페닐케톤뇨증과 알캅톤뇨증의 고찰

은 나타나지 않는다. 또한 페닐케톤뇨증의 임산부가 저 페닐알라닌식을 섭취하지 않으면 태아 혈액의 페닐알라닌이 상승하여 태아의 발육에 장애를 주어 유산이 되기 쉽다. 임신이 진행된 경우 ... 유아기에는 특수조제분유를 섭취하도록 하여 페닐알라닌의 섭취를 최소한으로 한다. 그 후 유동식을 하게 되면, 식사요법으로 페닐케톤뇨증의 예방을 할 수 있게 되는데 페닐 알라닌 함유 ... 페닐알라닌치가 2～6mg/dl로 되게끔 저 페닐알라닌 분유의 양을 지시한다. 조제 분유의 경우, 페닐알라닌 량은 63～88mg/dL이며 제품에 따른 차이가 있기 때문에 자연단백

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.10.02

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[실험보고서]두유의 응고실험-두유를 이용한 단백질의 응고현상을(두부생성)

되고, 요구르트는 유산균에 의해 생성되는 유산에 의해 pH가 저하되어 산에 의해 응고하는 반응을 이용한다. 비 가열 대두단백질은 자체로는 소화가 잘 되지 않고 응고제에 의한 응고반응 ... :바닷물 속에도 함유되어 있어, 식염을 만들 때 부산물로서 간수 속에 약 2 % 함유되어 있다. 무색 결정으로, 비중 1.56이다. 조해성이 있으며, 물에 잘 녹는다(0 ℃의 물 ... 제로 쓰이며 맛은 염화마그네슘보다 덜하나 두부의 경도가 높아 단단한 제품을 만들 때 사용한다. d.G.D.L :글루코노델타락톤(gluconodeltalactone)의 약어로 통상

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.06.21

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[목재]21C 첨단 기술이 접목된 목재

제품들을 만들어 냈으며 이것이 목재를 대신하게 되었기 때문이다. 그러나 이러한 석유화학제품들이 목재를 대신하였다고 목재가 쓸모없어진 것은 아니다. 석유화학제품들을 가능하게 한 과학 ... 과 기술이 목재에도 응용이 되어 과거 단순히 나무를 잘라 모양만 바꾸던 것에서 물리적, 화학적 방법을 이용하여 목재를 석유화학제품 못지않는 제품들로 탈바꿈하게 되었다. 또한 석유화학 ... 제품과 석유연료의 사용으로 날로 지구의 환경이 오염되어 가고 있으며 현재 중요 에너지원인 석유가 머지않아 고갈될 상황에서, 목재는 이러한 환경오염과 석유 에너지의 대체 에너지

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.12.10

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[기능성 식품]섬유소의 기능성

는 식품중에 함유된 난소화성 성분 혹은 고분자화합물의 총칭3. 식이섬유소의 특징식이섬유는 영양소는 아니지만, 다양한 생리활성 조절능력을 가지고 있어 우리인체에 꼭 필요하다고 여겨져 ... 도 포함하고 있다.1 용해도에 따른 분류.수용성 식이섬유- 구아 검 등의 식물성 검(gum)류, 알긴산과 카라기난과 한천등의 해초 다당류, 과실, 근 채류 등의 함유되어 있는 펙틴 ... 중에도 유연조직에 맣이 함유되어 있으며, 식물체내에서는 pectin chain들 사이에 Ca이나 Mg과 이온결합하고 있고, cellulose, hemicellulose등과 결합

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.07.07

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한국의 음식 문화

적으로 수분이 많아서 다른 영양소의 함량은 낮 게 나타나지만 유산균은 장내 유해세균의 번식을 차단, 정장작용을 한다.-성인병 예방에도 도움을 주는데 비만, 고혈압, 당뇨병, 소화기계통 ... 은 비타민 B2,비타민 C 등 비타민 함량이 높은 고추를 사용하기 때문에 다른 장류에 비해 높은 편이다.고추장은 항산화 물질 및 혈전 용해 효소를 함유하고 있는 기능성 제품으로 알려진 ... 무 등)를 혼합하여 제품의 보존성과 숙성도를 확보하기 위하여 저온에서 젖산생성을 통해 발효된 제품2김치의 유래'채소를 소금물에 담근다'는 의미의 '침채(沈菜)'는 '팀채', 혹은

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.23

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[식품영양] 치즈

1. 치즈의 정의전유, 탈지유, 크림, 버터밀크 등의 원료유를 유산균에 의해 발효시키고 rennet등의 응유효소를 가하여 응고시킨 후 유청(whey)을 제거한 다음 가열 또는 ... - 원유 또는 유가공품에 유산균 , 단백질 응유효소 , 유기산 등을 가해 응고후 유청을 제거하여 제조한 것② 가공치즈 - 자연치즈를 주 원료로 하여 이에 식품 또는 첨가물 등 ... (Valle d'Aosta)지방에서 기원한 우유로 만든 치즈이다. 폰티나는 살균이나 탈지과정 등을 거치지 않은 원유 그대로 제조하여 숙성시킨 후에도 다른 치즈들에 비해 살아있는 유산균 수

리포트 | 65페이지 | 3,000원 | 등록일 2004.11.24

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[식품영양] 요구르트의 관능검사

시럽(17%), 백설탕, 탈지분유, 유산균배양액이 함유되어 있으며 B사(바이오거트)의 경우 원유, 딸기시럽(20%), 탈지분유, 백설탕, 젤라틴이 함유되어 있다. 단맛을 내는 딸기 ... 시럽의 경우 B사가 더 많이 함유되어 있지만 A사의 경우 신맛을 많이내는 것이 유산균 배양액으로 발효의 의한 신맛으로 생각된다. 그리고 B사의 경우 젤라틴이 함유되어 A사 보다 더욱 부드러운 풍미를 느낄 수 있었던 것 같다. ... , 톡쏘는 맛이 더 강하게 느껴졌다.조원들의 경우에는, 액상 요구르트에서는 나와 비슷하게 A사의 단맛이 더 강한 것으로 측정했지만 호상 요구르트에서는 B사의 제품이 신맛보다 단맛

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.16 | 수정일 2015.06.04

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[사업계획서]다이어트 카페 (웰빙 외식업체)

망고의 요구르트 아이스크림은 저칼로리(100ｇ당 110㎈), 저지방(유지방 함유율 2% 미 만)에 유산균이 함유돼 미용과 건강에 좋다는 컨셉트로 확산되며 아이스크림 시장을 더욱 커지 ... 원에 이를 정도로 크게 성장하였다.이와 같은 다이어트 시장에서는 최근 여성을 타겟으로 하고 있는 사업이 급부상하고 있다. 그러나 다이어트 붐에 따른 외식업체들의 주요 상대 제품 ... 다. 스무디를 다이어트 용도로 만들고 싶다면 단백질 파우더와 아몬드 등을 섞어보자. 단백질 파우더는 우유에서 추출한 단백질로 콜레스테롤이 거의 함유되지 않았다. 또한 체내흡수가 빠르

리포트 | 20페이지 | 5,000원 | 등록일 2006.10.19

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[조리과학] Probiotics & Prebiotics

과 유산균의 증식에 커다란 영향을 주는 올리고당에 대한 관심이 커지고 있다. 직접 유산균을 포함한 유산균제품의 개발이나 유산균의 활동을 돕는 올리고당 함유 제품의 개발이 활발히 진행 ... 의 제품입니다. Probiotics는 위장관에서 발생하는 다양한 질병을 예방하거나 치료하는 효과를 나타낸다.◎ Prebiotics(유용한 성분, 식품소재) - 유산균을 포함한 유익 ... ♧◎ Probiotics - Probiotics는 장 건강을 증진시키기 위한 것으로서 살아있는 미생물을 말한다. Probiotics 중에서 가장 많이 연구된 종류로는 유산균

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.08

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각 영양소의 부족이나 과잉시 생길수 있는 질병(현대인의 식생활)

효소의 활성치와 관계가 있다. 또한 개인의 장내 가스나 대장 내 세균총의 유당분해 능력의 차이, 요구르트처럼 음식 내에 유산균이나 유당분해효소를 함유한 식품의 섭취 여부에 따라서 ... 하여 삼투성 설사와 복통을 일으키거나, 대장 내 세균에 의해 발효·생성된 가스 때문에 생기는 것이다. 환자는 보통 자신이 유당불내성을 가지고 있다는 것을 알고 있는 경우가 많아서 유제품

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.15

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[경상] 함초 관련 보고서

자연의쉼터함초분말분말/220g분말30,000나눔뜰자연건조분말함초분말100%200g분말38,000초당농산냉동동결건조분말함초분말90%,키토산올리고당,건조유산균분말50,000초당농산 ... 자피10%,키토산5%,유산균5%100g*3병환99,000한국인스팜㈜날씬건강함초환45,000선경식품200g/ 평균가격46,500원제형함초다이어트낱개(500mg*300캡슐)함초분말50 ... 내에 축적할 뿐 아니라 Mg, Ca, Fe, 그리고K 등의 천연 미네랄을 다량 함유하고 있는식물로 고 염습 지역에서 생육이 가능하다.해안의 연습지는 토양의 낮은 수분포텐샬, 이온

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.03.07

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영양과 관련된 위암 간호진단

하였다. 헬리코박터 파이로리균 감염이 위암 발병에 독립적으로 관여한다고 인정하기에는 아직 의학적 증거가 불충분하지만 전체 위암 환자의 40~60%에서 헬리코박터 파이로리균이 양성으로 나오므로 이 ... 균의 감염자는 위암의 상대적 위험도가 높은 것으로 알려져 있다. (현재 발암기전에 대한 연구 단계임)④유전적 원인위암의 가족력이 있는 경우가 없는 경우보다 3~4배 위암의 발생 ... 이 많이 생기고, 대변에 잠혈이 있게 된다. 위액속에 유산 존재와 lactate drhydrogenase(LDH) 수치가 높은 것은 암을 암시한다.5. 진단방법일반적으로 조기위암일 경우

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.17

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소시지의 종류

에서 생것을 그대로 장기간(20~90)일 건조와 유산발효에 의해 숙성시켜서 만들거나 저온건조 훈연공정을 곁들여 PH를 낮추어(PH 4.20~5.60)오염균의 증식을 억제하고 안전 ... ?코?창자?피 등의 부산물을 이용 가능하게 하기 위해 만들게 된 제품으로, 오래 전부터 있었던 고기의 가공품이다. BC 9세기에 썼다고 하는 호메로스의 《오디세이아》에는 병사 ... 제품과 셀룰로오스 제품이 있다.1. 더메스틱 소시지더메스틱 소시지는 흔히 볼 수 있는 소시지로서 수분함량이 많으므로 신선 식료품으로 취급할 필요가 있다. 제법이 쉽고, 어떠한 고기

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.01.03 | 수정일 2016.11.26

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건강보조식품

, 해조류 등 식용식물을 압착 또는 당류(설탕, 맥아당, 포도당, 과당 등) 의 삼투압에 의해 얻은 추출물을 자체발효 또는 유산균이나 효모균 등을 접종, 발효시켜 식용유래성분과 발효 ... , 식이섬유, 탄수화물 등 녹황생 식물로서의 성분을 함유하고 있어 일상의 식생활에서 취하여 착즙하여 분말로한 제품은 효소활성을 갖는 것이 특징..9 자라가공식품☆기능성 : 자라 ... ★건강보조식품▶신체의 육체적, 생리적 측면에서 유용성을 기대하여 섭취할 목적으로 식품소재에 함유된 성분을 그대로 원료로 하거나 이들에 들어있는 특정성분을 분리 또는 추출, 농축

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.03

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[식품]기능성식품

소재 또는 식이 보존제로서 이용됨.- 유산균: 요구르트와 같은 발효유제품이나 김치와 같은 발효채소류를 제조하기 위해 이용되어 왔던 미생물...PAGE:18건강효과에 대한 매우 강력 ... . 스타놀 에스터, 스테롤 에스터 함유 식품- 스테롤과 그타놀은 야채우나 일부 다른 식물성 제품에 천연성분으로 소량씩 들어 있는 물질이다. 이 불질들은 음식으로부터 콜레스테롤 ... 에 관한 법률”을 시행, 공표하여 이제까지 건강보조식품, 특수영양식품, 인삼제품류로 나누어 졌던 기증성 식품류를 “건강기능식품”으로 한데 묶어 관리하고 있음...PAGE:5건강식품

리포트 | 32페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.03.06

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21세기 목제의 최첨단 이용

지 않아 내구성이 증가하고, 목재에 칠을 하면 오래 사용할 수 있다. 또한, 목재가 부패균에 의하여 부패되면 성분이 변질되어 비중이 감소되고 강도가 약해진다. 또한, 햇볕?비바람?기온 ... 으로 예상되고 있다. 자동차의 내장재에 사용되는 섬유로는 크게 폴리에스테르, 나일론, 폴리프로필렌(PP), 레이온 등이 있으며, 최근에는 환경친화성 소재를 이용한 제품들도 많이 개발 ... 되고 있는 추세이다.1. 폴리유산 섬유폴리유산은 재생 가능한 식물자원을 원료로 하여 미생물에 의한 발효 공정에 의해 유산모노머를 얻은 후 화학중합에 의해 합성된다. 폴리유산의 물성면

리포트 | 28페이지 | 5,000원 | 등록일 2005.06.17

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[유전공학]된장을 통한 연구와 고찰

에 관련이 있고, 유산균으로는 Lactobacillus sp. Streptococcus 등이 관여하며, 세균으로서는 Bacillus subtilis, Bacillus natto ... 이 함유되어 있습니다. 재래 된장은 자연발효에 의해 제조되기 때문에 곰팡이독의 오염, 특히 강력한 발암물질은 aflatoxin오염에 대한 우려가 있습니다. 그러니 비록 aflatoxin ... 을 생성하는 균이 발효 중 오염된다 하더라도 콩의 특유한 기질로서의 특성 및 제조방법에 의해 파괴됩니다. Aflatoxin생성균은 중온성균으로 여러 혼합 균주계에서는 경쟁력이 약하

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.12.01 | 수정일 2021.07.03

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[식품] 요쿠르트

는다요구르트는 많은 양의 유산균을 함유하고 있지만 대부분 위를 거쳐가는 동안 위에서 분비되는 위산에 의해 죽는 경우가 대부분이다. 따라서 아침에 일어나자마자 공복에 요구르트를 먹는 것 ... 정도다. 그러나 유산균은 제품 안에서 번식을 하며 대사 산물로서 산을 분비하고 스스로 산에 의해 죽기 때문에 일정 기간이 지나면 균의 숫자가 줄어들게 된다. 이런 점을 감안할 때 ... 을 빼면 생산일로부터 3일째가 되는 날을 찾을 수 있다. 예를 들어 유효기간이 4월 30일이면 여기서 7을 뺀 23일이 가장 유산균 함유량이 많을 때이다.둘째, 요구르트의 보관법

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.06

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[식품가공학]우유의 가공 - 치즈

하는 것이었다. 치즈란 살균된 원료유에 젓산균을 넣어 발효시키고 우유 응고효소(레닛)을 첨가하여 유단백질을 응고시키고 유청을 제거한 후 우유덩어리를 만들어 장기간 숙성시켜서 만든 유제품 ... 에 starter(유산균, 구연산 등) 첨가, rennet(응유효소)의 첨가, curd의 절단 및 가공, 유청 제거, 가염, 성형, 압착, 숙성의 과정을 거쳐 완성된다. 원유는 소 ... 의 타입과 풍미를 결정하는 것은 수유동물의 품종, 사료, 밀크의 지방함유량, 제조단계별 처리방식, 숙성기간 등이며 특히, 박테리아와 곰팡이가 큰 부분을 차지한다. 이들 미생물

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.28

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