"발효음식과 효능"의 검색결과 입니다.

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유산균 김치 식품저장 녹차 발효식품 분식의 시장개요' 유산균 마케팅 된장

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"발효음식과 효능" 검색결과 1,241-1,260 / 2,003건

와인을 읽고

었다.먼저 와인의 역사와 문화를 읽었다. 필요한 양의 당분과 풍부한 과즙이 있는 포도는 자연적으로 발효가 될 수 있는 거의 유일한 과일이다. 그래서 포도주는 일찍부터 발달했나보다. 또한 ... 중세시대에는 수돗물이 청결하지 못해서 병이 많이 발생하였다. 하지만 포도주는 항생제 효능도 있어서 이를 막아 주었으며 상처부위 소독으로도 쓰였다. 그래서 유럽 사람들에게 포도주 ... 에도 기포가 있다니 신기했다. 다음에 꼭 기회가 되면 마셔보고 싶다. 또 와인은 잔여 당분 함량에 의한 분류, 기능에 의한 분류로 나눠질 수 있으며 각 분류에 따라 어울리는 음식이 다

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| 리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.08

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일본_차문화

의 선약이며 장수의 묘술이다”라는 머리말에서 비롯되는 이 다서는,인체에 대한 차의 약물적 효능과 차 따기, 만들기,그리고 마시는 방법에 관해중국의 다서를 인용하면서 중국 다서풍 ... 들이 얼마나일체감과 통일성을 이루고 있느냐를 중요하게 생각하는 것.다실과 정원이라는 공간의 아름다움과 다기를 선택하는 것,공예품의 감상, 다도 때 나오는 음식과 과자 등의 먹거리, 다도 ... _lSdzWna2w&feature=player_embedded#at=38다도영상..PAGE:22일본 차의 종류..PAGE:23일본 차의 종류일본차의 특징은 발효와 산화를 억제시켜 녹차잎

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| 리포트 | 34페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.10

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한국음식의 역사와 특징

, 장류, 젓갈 같은 발효식품이 발달했다.제 2장 한국음식의 특징 및 분류한국의 지리학적 조건은 지형과 기후로 보아 한강을 중심으로 문화권을 양분하여 남북으로 구분해 볼 수 있 ... 있다. 또한 한국 전통음식인 저장 발효음식, 즉 장류를 비롯한 김치류, 젓갈류, 식초류, 주류, 장아찌류, 부각, 튀각류 등은 우리나라 지형의 특성상, 동서 지역, 산간과 평야 ... ) 곡물류의 가공 조리법이 다양하게 발달되었고, 저장식품이 발달했다. 또, 김치 와 기타 발효음식이 발달하였고, 건조 및 조림음식도 발달하였다.3) 조반, 석반을 중히 여긴다.4

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| 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.01

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한식당 경영 워드

·청국장 등 발효음식이 발달했다. 육류를 삶고 찌며, 생선을 찜·조림·회로 이용하는 등 조리법도 건강 친화적이다. 기름지고 짠 패스트 푸드가 아니라 전형적인 슬로 푸드다.한국 음식 ... 한식 레스토랑Taste of Korea(한국의 맛)1. 한식(1)한식의 좋은점(2)쌀의 효능2. 한식 세계화 추진(1)한식 프랜차이즈 발전과 한식 세계화 전망(2)한식 프랜차이즈 ... )식당이름(2)초기투자비용(3)조직도(4)유니폼6. MENU7. SERVICE8. MARKETING(1)내부 조직 운영(2)음식과 와인(3)VIP고객9. 향후 추진 방향10. 맺음말

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| 리포트 | 29페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.08.01

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와인( wine)

wine서론.1. 와인의 정의2. 와인의 역사본론.1. 와인의 종류와인의 분류와인 테스팅와인과 요리와인의 효능와인 라벨와인의 가치 특성와인을 따져보는 가치의 기준와인과 매너 ... & 상식결론현대생활의 와인의 중요성Ⅰ. 서론1. 와인의 정의넓은 의미에서의 와인은 과실을 발효시켜 만든 알코올 함유 음료를 말하지만 일반적으로 신선한 포도를 원료로 한 포도주를 의미 ... -13% 정도이고 나머지는 당분, 비타민, 유기산, 각종 미네랄, 폴리페놀(동맥경화 예방에 효능이 있는 카테킨 등)로 나뉘어 진다. 따라서 와인의 맛은 토질, 기온, 강수량, 일조

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| 리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.20

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SBS추석 특집 `세계로 간 한국의 맛`을 보고../ 우리나라 음식문화

으로 가족들에게 한국 음식을 해주는 모습도 볼 수 있었다.우리의 한식은 세계 언론이 극찬할 만큼 대단한 우수성을 보인다.패스트푸드(Fast Food)가 성행하는 미국에서는 우리의 발효 ... (2007년 9월25일 방영)SBS추석 특집 “세계로 간 한국의 맛”요즘 들어 외국인들이 한국의 음식에 대해 많은 관심을 가지고, 직접 한국음식을 만들어 먹고 싶어 한다고 한다 ... . 국내 거주하고 있는 외국인들에게 ‘고국에 가면 알리고 싶은 한국 음식은?’이라는 질문을 던졌더니, 파전, 칼국수, 떡볶이, 갈비, 돌솥 비빔밥, 번데기, 찌개종류, 탕 종류 등

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.18

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간장

-3. 국균의 선택5. 간장의 제조공정5-1. 조선간장5-2. 일본식 간장5-3. 산분해간장5-4. 어간장6. 간장의 효능7. 관여 미생물7-1. 간장 덧 중의 미생물7-2. 조선 ... 행사의 하나가 되어 왔으며, 그 집의 장맛으로 음식의 솜씨도 가늠하였다. 간장은 에'지령'이라 표기되어 있고, 서울말로 '지럼'이라 하였는데, 그 어원은 아직 밝혀지지 않 ... 았으나 의 고어(古語)인 '간쟝'(醬油)과 함께 사용되어 온 말이다. 우리 민족은 오래전부터 간장, 된장, 고추장, 청국장등 장류를 모든 음식의 주종으로 여겨왔으며 식탁에서 조미료의 중요

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| 리포트 | 33페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.12.18

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요로감염 UTI

: 해BC▲27.1x10^3/u 4.0-10.0RBC4.30x10^6/u M: 4.2-6.3, F: 4.0-5.4(7) 약물약물명용량/용법효능, 효과부작용/금기Inj)5 ... 1포씩9A/6P장내균총 이상(항생물질, 화학요법제 투여 등)에 의한 여러증상 개선: 정장, 변비, 묽은변, 복부팽만감, 장내이상 발효(신중투여)의사 치료중인 자med ... 유당불내성에 의한 설사의 개선약물 또는 음식물에 과민증 가족력자med)Tylenol Susp 3.2% 32MG/ML2ML *1 PRN(필요시에 처방)1회용량 10~15mg/kg

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.10.17

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신체형 장애(동통장애) Case Study

Cres- 효능효과: 장내균총이상(항생물질, 화학요법제 투여 등)에 의한 여러증상의 개선. 정장, 변비, 묽은 변, 복부팽만감, 장내이상발효- 용법용량: 1회 125~250mg 1일 ... 2~3회 경구투여.* Tenormin- 효능효과: 고혈압, 협심증- 용법용량: 고혈압(성인 초회량은 1일 1회 50mg 단독 또는 이뇨제와 병용 경구투여하고 1~2주내에 효과 ... , 구갈, 구역, 구토 등- 금기: 이 약에 과민증 있는 환자, 심인성 쇽 환자, 중증의 저혈압 환자, 울혈성 심부전 환자 등* Amaryl- 효능효과: 인슐린 비의존성 당뇨병환자

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| 리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.28 | 수정일 2016.12.09

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[와인] 프랑스와인, 독일와인, 이태리와인, 스페인와인, 포르투칼와인, 호주와인, 미국와인 캘리포니아와인

잡고 있다.이와 같이 와인을 한마디로 정의하자면 발효 식품이고 완전식품이며 마시는 음식이라 할 수 있다.기원전부터 인류에게 사랑 받아온 와인은 현재 식탁에서 각종 모임이나 행사 ... 와인이란?넓은 의미에서의 와인은 과실을 발효시켜 만든 알코올 함유 음료를 말하지만 일반적으로 신선한 포도를 원료로 한 포도주를 말한다. 우리나라 주세법에서 "과실주란 과실즙 ... 을 주된 원료로 하여 당질과 물을 첨가하여 발효시킨 술덧을 여과 제성한 것"으로 와인은 과실주의 일종이다.와인의 어원은 라티어의 '비넘'(Vinum)으로 '포도나무'로부터 만든 술이

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| 리포트 | 46페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.10.23

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기능성식품의 최근 동향

들로는 두부, 두유, 템페(tempeh, 콩발효식품 일종), 콩견과류(soy nuts), 콩견과버터(soy nut butter), 고기 대신 콩을 넣은 식품(콩소시지, 콩버거, 콩 ... 해야 합니다.콩식품의 건강효능주장은 대두(whole soy)식품과 콩단백질로 만든 식품에만 적용됩니다. 이들만이 심장건강에 도움을 준다고 증명된 콩식품들입니다. 이소플라본 ... 마저 초래할 수도 있습니다. 또한 콩식품의 건강효능주장은 단백질을 포함하고 있지 않는 콩기름에는 해당되지 않습니다.4. 스타놀 에스터(Stanol Esters), 스테롤 에스터

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| 리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.12.23

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건강기능식품

지방산음식 찌꺼기(biomass)에너지흡수되지 않음흡수되지 않음대변콩팥소변흡수발효탄수화물의 소화, 흡수, 대사과정▣대부분의 기능성 당 제품은 저열량 대체 감미료단맛은 인간에게 행복 ... 건강 기능식품의 정의와 효능1. 개요노년 인구가 증가하고 식품산업과 과학이 발달함에 따라 식품의 3차 기능인 생리활성 조절 기능성 초점을 맞춘 새로운 형태의 식품이 개발되고 있 ... 과 같은 유익균에 의해 발효되어 아세테이트(acetate), 프로피온산(propionate), 낙산(butyrate)과 같은 휘발성 지방산(volatile fatty acid

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| 리포트 | 22페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.03.25

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`치즈`유럽 발효식품의 상징

예방 - 충치는 음식(전분질, 당)을 먹은 뒤, 찌꺼기가 발효해 생긴 물질이 치석으로 부착되어 생기는데, 당분이 없어 충치의 예방에 좋은 음식.치즈의 종류와 특징브리 (Brie) ... 유럽 발효식품의 상징치즈과 목 : 지도 교수 : 교수님 작 성 자 :발효의 정의넓은 의미로는 미생물이나 균류 등을 이용해 인간에게 유용한 물질을 얻어내는 과정. 좁은 의미 ... 로는 산소를 사용하지 않고 에너지를 얻는 당 분해과정.세계의 발효식품대한민국 : 김치, 장류, 젓갈, 양조류, 기타(식해, 식초) 일본 : 낫또, 미소, 소유, 나레쯔시, 쓰게모노

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| 리포트 | 29페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.04.12

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[김치]가장 한국다운 것은 무엇인가?

의 발효음식을 매우 잘한다"고 씌어 있어 이 시기에 이미 저장 발효식품을 생활화하였음을 알 수 있다.3. 김치의 역사 (원시)1) 원시적인 김치무리우리나라의 채소류와 같은 원예식품 ... 목 차서 론본 론김치란?2. 김치의 유래김치의 역사삼국시대고려시대조선시대지방별 김치계절별 김치의 종류6. 김치의 효능1)김치 유산균의 효능2)김치의 항암효과결 론김치의 세계 ... 지 않았다는 것이다. 어떤 것이 가장 한국적인 것일까? 흔히 말하는 한국의 미, 아니면 한글. 우리나라에 밖에 없는 것, 아니면 세계에서 환영 받는 우리나라 제품이나 음식 이 모든

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.12

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[사상의학]된장의 세계화

식품인데 이것은 우리의 청국장과 가까운 음식으로 된장보다 더욱 끈끈한 점액성 발효 식품이다. 된장과 낫토는 둘 다 곰팡이와 효모 등을 이용하여 만든 콩을 발효한 식품이지만 된장 ... 목차Ⅰ. 주제 선정 동기Ⅱ. 된장이란?①된장②된장의 유래③된장의 효능Ⅲ. 과거의 된장① 북학의 속의 된장② 재래식 된장 제조법. 재래식 된장의 장점. 재래식 된장의 단점Ⅳ. 현재 ... 에서 누적된 우리의 훌륭한 전통 문화를 보존하고 개선하여 세계 속의 한국 문화로 만들어 가야 할 것이다. 우리 고유의 문화 중에서도 우리나라 음식은 그 종류가 다양하고 맛이 뛰어나

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| 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.12.27

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발효유제품의 종류와 영양가치

분간하여 구매하도록 해야 한다. 10. 발효유의 효능 1) 정장작용으로 설사변비 방지 유산균은 소화 기관에 직접 작용하여 장의 연동운동을 조절한다. 유산균은 소장에서 음식물의 통과 ... 은 종류의 제품들이 쏟아져 나왔고, 지금부터 그 제품들에 대해 설명하려 한다. ※ 발효유의 정의 발효유란 원유 또는 유제품을 위와 같은 유산균 또는 효모로 발효시켜 호상, 액상 및 ... 으로 하여 발효시킨 제품에 향료, 과즙 등을 첨가하여 음용하기에 적합하게 만든 것을 의미한다. 유산균 발효유는 제품의 유형에 따라 액상발효유, 농후발효유, 크림발효유, 농후크림 발효유

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| 리포트 | 26페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.12.15 | 수정일 2024.09.24

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바다위에밥상 - 젓갈

동이전의 “고구려 사람들이 술 빚기, 장 담그기, 젓갈 등의 발효음식을 잘한다”는 기록으로 보아 삼국시대부터 젓갈을 널리 먹었던 것으로 보인다. 백제권에서도 서기 600년경 창건 ... 었다. 버려진 음식물은 자연상태에서 발효되면서 또 다른 풍미와 맛을 지닌 음식물이 된다는 사실이 발견되었고 이것이 인류가 젓갈발효식품을 만들 게 유래가 되었다. 오랜 시행 착오 ... 우리민족 만큼 발효식품을 즐기는 나라도 드물다. 아침 저녁으로 밥상에 오르는 김치나 고추장, 된장이 모두 발효식품이고 막걸리나 청주, 식초도 발효시킨 것들이다. 우리 전통 식품

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.14

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[생활과학]동맥경화의 한방 식이요법

순환 개선 시켜주는 한방재료★ 동맥경화에 좋은 한방재료 ★1. 단 풍 마효능 어혈이 엉기어 뭉친 증세, 관상 동맥 장애, 기침과 천식, 고혈압, 동맥경화증 등을 예방 치료하는 데 ... 를 강판에 갈아서 복용 타박상 : 신선한 잎과 줄기, 또는 뿌리 사용.2. 겨우살이한방에서의 효능 줄기와 잎을 이용.민간에서의 효능 항암,당뇨,고혈압,빈혈,동맥경화,관절염,신경염 ... 어 먹는다.3. 뽕잎효능 각종 성인병의 치료 및 예방효과, 특히 동맥경화와 관련된 효능이 탁월. 몸에 나쁜 저밀도 콜레스테롤을 낮추는 동시에 몸에 좋은 고밀도 콜레스테롤은 높여주

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| 리포트 | 31페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.14

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와인(Wine) 이야기

♣ 와인(Wine) 이야기 ♣▶ 와인이란넓은 의미에서의 와인은 과실을 발효시켜 만든 알코올 함유 음료를 말하지만 일반적으로 신선한 포도를 원료로 한 포도주를 의미하며 우리나라 ... 예방에 효능이 있는 카테킨 등)로 나뉘어 진다. 따라서 와인의 맛은 토질, 기온, 강수량, 일조 시간 등 자연적 조건과 포도 재배 방법 그리고 양조법에 따라 달라지게 된다. 그래서 ... 이 그만 깔고 뭉개는 바람에 포도주스가 조금 만들어 지게 되었다. 이때 포도껍질에 묻어있던 야생효모가 따뜻한 기후에 발효되기 시작하여 약간의 와인이 만들어졌다. 다른 곳에서 신나

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| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.18

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[미생물]미생물의신비 (된장)

을 발효해서 이런 된장을 만들어 먹을 생각을 했는지 참으로 우수한 민족이라는 것을 여기서 또 한번 느끼게 되었다. 앞으로 바라는 것이 있다면 이런 우수한 된장의 효능과 맛을 살려 ... 한 조리법도 발달되었고 장류, 김치류, 젓갈류 등의 발효식픔의 개발과 기타 식품저장 기술도 일찍부터 이루어져 왔다. 이와같이 우리나라 음식은 계절과 지역에 따른 특성을 잘 살렸 ... 2005. 05. 18 학과 : 학번: 성명: 좌석:제목 : 미생물의 신비(된장), 한국의 음식과 멋!된장! 된장하면 시골집, 구수한 냄새, 따뜻한 정과 따뜻한 밥 한공기가 생각

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| 리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.07

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