"발효음식과 효능"의 검색결과 입니다.

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유산균 김치 식품저장 녹차 발효식품 분식의 시장개요' 유산균 마케팅 된장

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"발효음식과 효능" 검색결과 1,221-1,240 / 2,004건

[식품]한국 전통 발효식품 속에 숨겨진 과학성

………………… 14Ⅰ. 서론우리는 우리에게 맞는 발효음식 문화를 수 천 년 동안 이어오면서 그 발효음식 에 맞는 체질로 되었다. 그러나 지금은 서양음식 문화가 들어오고 대가족 제도에 서 핵가족 ... 면서 현대인에게 당뇨, 간염 등의 성인병이 침투되기 시작했 다. 우리나라 전통 발효식품은 그 자체가 장수비법이며 슬기로운 조상들의 지혜 가 담긴 건강식품이다. 이러한 발효음식을 먹어줄 ... 에서는 그 제조법에 따라 재래된장, 개량간장, 아미노산 간장이 있고 또한 이 들은 발효간장과 화학간장으로 나누기도 한다.간장의 효능간장은 소금, 당분, 아미노산 및 비타민 등이 들

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.01.14

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[식품]24가지 허가된 건강보조식품

용도에 유용한 효과를 얻기 위하여 정제 ? 캅셀 ? 분말 ? 과립 ? 액상 ? 환 등의 형태로 제조 . 가공한 식품을 건강보조식품이라 한다.(2)건강보조식품의 종류 및 효능스쿠알렌 ... 다. 4 천년 동안 민간약과 한방약으로 애용되어 온 알로에가 현대 의학계의 주목을 끌기 시작한데에는 다음의 목적 3가지가 있다. 알로에 효능은 위장장애, 변비, 피로회복에 효과적이고 ... )하여 알코올발효를 하기 때문에 주류제조에 이용되고 있으며 백주효모, 빵효모, 유효모, 포도주효모 등이 있다. 효모는 간염의 저항력을 높여주고 칼륨과 GTF 크롬이 풍부하여 인슐린

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.07

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한미 FTA와 한국경제의 용어정리및 의의

진해야 하는 이유를 크게 둘로 나누어 말씀드릴 수 있습니다. 우선 1992년 EU의 출범과 1994년 NAFTA의 발효를 계기로 지역주의가 세계적으로 확산되면서 FTA 네트워크 역외 ... 는 상황이다.미국은 2003년 12월에 첫 광우병이 발생했으며 따라서 아직 미국에서 인간광우병이 발생하려면 시간이 더 지나야 하는 것이다.이런 위험한 음식물은 정부는 개방하려는 상황 ... 은 호주의 PBS 제도를 본뜬 것이었다.호주 PBS제도신약이 출시 되었을시 그 효능을 검사하여 약값이 지나치게 높게 책정된 경우 이를 규제함.또한 제조약의 Positive List

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| 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.01.17

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미생물의 이용분야

있습니다. 또한 미생물 사료가 유해 가스 중 황화수소와 암모니아를 줄여주며 악취 제거에도 효능이 있다는 것을 알게 되었습니다.지금까지는 동물의 사료로 사람들의 음식물이나 풀 같 ... 적인 퇴비를 생산하는 작업에 미생물이 이용되고 있는데, 미생물을 이용하여 음식물 쓰레기나 가축의 배설물 등을 발효시키는 작업을 하는 것입니다. BT 분야와 관련된 두 회사의 제품 ... 은 젖을 발효하여 젖산을 생성하기 때문에 붙여진 이름이지만 포도당과 같은 탄수화물을 분해하고 이용하여 젖산을 생성하는 미생물을 말합니다. 유산균에 의해 젖이 발효된 것을 발효유라고 하

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.13

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만성신부전 Case Study [ 정의, 발생원인, 치료방법, 증상, 종류, 진단방법, 실제환자 간호진단 간호사례등등 ]

50self voiding24015045084011-13PO6609500183050CAPD··220self voiding320300150770* I/O (daily check)효능부 ... 및 변비에 따른 다음 증상의 완화; 식욕부진(식욕감퇴), 복부팽만, 장내이상발효, 치질Supp: 급·만성 변비, 수술· 분만전후 및 X-선 촬영시 장내분변제거복부불쾌감, 복통 ... 다.만성신부전 (Chronic renal failure, CRF)의 치료 및 간호【 식이요법 】: 신장은 노폐물과 수분을 배설하는 기능을 가지고 있다. 이러한 노폐물과 수분은 섭취된 음식.

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| 리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.12.21

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<모성간호학> 부인과실습- 자궁근종 사례연구

음 객혈: 없음C. 영양과 배설욕구1. 영양키: 165cm 체중: 55Kg식이형태 및 종류: 일반식 식사방법: 스스로.좋아하는 음식: 생선 싫어하는 음식: 없음음식 알러지: 없 ... 적입원 후 배변양상의 변화: 불규칙적 변비장음: 정상음식섭취 및 운동과 관련된 문제점:많은 활동을 하지 않아 변보는게 편하지 않음.화장실 이용 및 변기사용 상태: 정상완하제 사용 ... mg- 효과/효능 : 호흡기점액분비 장애로 인한 급?만성 이비인후 및 호흡기 질환- 부작용 : 안면종창, 호흡곤란, 오한을 동반한 체온상승- 용법/용량: 1회 30mg, 1일 3회

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| 리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.01.29 | 수정일 2020.03.24

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양념의 종류

) 조미료조미료는 기본적으로 짠맛, 단맛, 쓴맛, 매운맛, 신맛의 다섯 가지 기본맛을 보는 것으로, 음식에 따라 이 조미료를 적당히 혼합하여 알맞은 맛을 내는 것이다. 조미료 ... 에는 소금, 간장, 고추장, 된장, 식초, 설탕 등이 있다.1. 소금 : 소금은 바닷물에서 수분을 증발시켜 얻는 것으로 모든 음식에 없어서는 안 되는 기초적인 조미료이다. 소금은 그 제조 ... 때 소금을 넣으면 엽록소의 안정 효과로 푸른색을 유지할 수 있다. 음식의 재료에 침투하기 쉽고 조직을 단단하게 하여 다른 조미료의 흡수를 어렵게 하므로 조리시 마지막 과정에 첨가

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| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.04.06 | 수정일 2014.10.17

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[커피][커피의 역사][커피의 전파][커피의 종류][커피의 재배지역][커피의 효능][커피문화]커피의 역사, 커피의 전파, 커피의 종류, 커피의 재배지역, 커피의 효능, 커피문화 분석(커피, 커피문화, 원두, 커피재배)

커피의 역사, 커피의 전파, 커피의 종류, 커피의 재배지역, 커피의 효능, 커피문화 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 커피의 역사Ⅲ. 커피의 전파Ⅳ. 커피의 종류1. 과테말라2. 모카3 ... . 콜럼비아4. 블루마운틴5. 브라질6. 말라바르7. 수마트라8. 탄자니아9. 하와이코나Ⅴ. 커피의 재배지역1. 태평양2. 라틴 아메리카3. 아프리카와 아라비아Ⅵ. 커피의 효능Ⅶ. 커피문화 ... 한 음식이었다. 이 까닭에 이슬람교 세력은 이 커피 종자가 유출되는 것을 막으려 했다. 이는 커피의 가공법이 발달하게 된 결정적 계기가 되었는데 그 일환으로서 열매를 먹는 대신

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| 리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.11.21

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비타민 레포트

잘 되지만 곡류 및 콩에 있는 나이아신은 장관흡수가 안되는 형태라서 체내이용률이 낮음 . 기능 : 음식물대사과정에 필수 , 에너지 생성 , 지방산과 핵산 생성 , 혈액으로 산소 ... 수 있으며 약의 효능이 쎈 경우엔 약 냄새가 날수 있다 . 보통 식후 30 분 이라고 하는 것은 . 약을 먹고 여러 장기를 거쳐서 소화되기 까지 20 분 정도 걸리는 데에 근거 ... 의 원료인 아스코르빈산은 대부분 옥수수 녹말과 옥수수당에 발효공정을 가한 뒤 휘발성 화합물을 첨가해 생산된다 . 비타민 E 의 경우는 필름을 만드는 유화과정에서 생기는 부산물을 정제

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| 리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.28

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A+ [국제경영학]종가집 김치의 일본진출사례

독특한 발효의 맛을 지녔으며, 최근 항암성, 다이어트 효과, 노화 방지 효과 등 김치의 효능이 알려져 한국인의 반찬으로만 여겨지던 김치가 세계적으로 하나의 건강식품으로 재조명 ... 다. 2000년 삼성경제연구소에서 한국 음식의 상품화, 국제화를 위한 음식분야 전통지식?기술 항목별 평가에서 김치류가 세계화시킬 수 있는 한국의 음식에서 가장 좋은 평가를 받았다. 이 보고 ... 서는김치를 통해 “한국적인 것이 세계적이다”라는 것이 적용되는지를 살펴보도록 하겠다.< 전통음식분야 항목별 평가>지식?기술 항목상품화 가능성경제성과학성종합점수김치류4.9(1)4.6

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| 리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.06

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차(Tea)의 이해

3. 홍차의 성분4. 홍차의 등급5. 홍차의 종류참고문헌Ⅰ.차(Tea)1.차의 분류1) 잎차① 차나무잎을 그대로 볶거나 찌거나 발효시켜 찻잎의 모양을 변형 시키지 않고 원래 ... 대로 보전된것을 말한다.② 종류에는 부초차,증제차,부분발효차로 나눌수 있다.③ 대부분의 차가 이 형태를 띄고 있다.④ 종류가) 화차: 자스민차가 대표적이며,차잎에 꽃향기가 흡착되도록 만든 ... 게 홍도에 따라 미발표차, 반발효차, 완전발효(전발효)로 나뉜다.② 미발효차는 녹차가 대표적이며, 반발효차는 우롱차, 전발효차는 홍차 보이차가대표적이라 할수 있다.2) 중국의 차는 차

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.03.31 | 수정일 2017.09.25

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[차 문화]중국의 차문화

화 되어 있다. 인스턴트 음식과 커피에 물들어 있던 사람들도 이제는 차에 많은 관심을 가지기 시작했다. 이것은 차의 놀라운 효능 때문일 것이다. 차에 대한 의학적 연구는 1827년 차 ... 중국의 차(茶)중국에서의 차는 프랑스의 와인과 같은 음료이다. 중국인들은 자기 차병을 가지고 다니며 하루 종일 그것을 달고 다닌다. 중국의 음식이 기름진 것이 많은 데에도 불구 ... 하고 중국인들이 비교적 날씬하고, 비만인 사람이 적은 까닭은 바로 이 때문일 것이다. 기름진 음식으로 인한 몸의 해로운 영향을 차를 마심으로서 예방하는 것이다. 지금은 중국 외

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| 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.06.22

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[식품]전통 장 - 된장,고추장

원료로 하여 식염, 종국을 섞어 제국하고 발효·숙성시킨 것 또는 콩을 주원료로 하여 메주를 만들고 식염수에 담가 발효하고 여액을 분리하여 가공한 것을 말한다.2. 된장의 기원한국 ... 음식은 거의 모두 간장·된장·고추장 등 장류로 간을 맞추고 맛을 내므로, 장의 맛은 곧 음식의 맛을 좌우하는 기본 요인이 된다. 한국에서 언제부터 된장을 먹었는지는 기록이 없어 확실 ... 먹다가 삼국시대에 와서 간장·된장을 분리하는 기술이 발달되었던 것으로 추정할 수 있다. 여기서 장양이란 술빚기·장담그기 등 발효성 가공식품을 총칭한 것으로 해석된다.세계

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.11

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한국 고유의 장 음식. 고추장

푸드 앤 라이프스타일한국 고유의 장 음식. 고 추 장1.고추장의 유래고추장은 고추가 유입된 16세기 이후에 개발된 장류로서 조선 후기 이후 식생활 양식에 큰 변화를 가져왔 ... 학이 입증하는 위생적 요구와 맛과 성분이 그대로 살아있는 장인들의 비법이 잘 어우러져 위생적이면서 전통적인 본래 고추장의 맛을 만들어내는 곳이다.4.고추장의 효능고추장에는 단백질 ... , 지방, 비타민B2, 비타민C, 카로틴 등과 같이 우리 몸에 유익한 영양성분이 많이 함유되어 있다고 한다. 추장은 발효, 저장식품으로서 조미, 향신 두 가지 용도에 사용된다. 고추

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| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.08.06

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[사회] 의학 기사의 불확실성

다. 하루 섭취 열량 중 지방의 비중이 20%를 넘지 않도록 하며, 콩으로 만든 음식, 토마토를 많이 먹으면 예방에 도움이 된다. 김치·된장·간장 등 발효식품과, 당근처럼 비타민A, 15 ... 매우 크다고 할 수 있다. 먼저, 보건 의학적 필요성보다는 흥미 위주로 주제를 선정하는 경향이 있어 의학적으로 완전하게 그 효능이나 진위 여부가 검증되지 않은 불완전한 보건 의학 ... 연구가 필요하다라고 강조했다.3) 사실을 과장/확대 해석하여 보도하는 경우"김치, 사스 잡는다" 과학적 입증2003-07-10머니투데이 윤미경 기자한국의 음식을 대표하는 김치.우리

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| 리포트 | 28페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.02.01 | 수정일 2022.01.25

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세계의 발효식품

* 세계 발효식품의 종류와 특성대한민국 KOREA1. 김치(kim chi)- 2001년 아시아식품 중 최초로 KODEX에 등록된 ‘김치’는 한국의 대표음식으로 그 기원은 농경생활 ... 을 발효시킨 장아찌 등이 있다.? 일본(Japan)1. 낫또(natto)- 삶은 콩을 발효시켜 만든 일본 전통음식으로 우리의 생청국장과 비슷한 낫또는 세균의 작용으로 끈적거리 ... 채소 조리할 때에 양념용으로 사용한다.②시오까라 낫또.-곰팡이로 발효시킨 콩을 소금에 버무려서 몇 달 동안 숙성시킨 것으로, 말려서 술안주나 군음식으로 이용한다. 누룩곰팡이라고 하

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| 리포트 | 28페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.09.19

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[중국문화]중국 문화 `보이차`

는 것은 더욱 좋은 것으로, 음식을 소화시키고 담을 풀어주며, 위장의 운동을 촉진하여 그 즙을 잘 생기게 하는바, 그 효능은 참으로 크다.보이차는 갖은 병을 다스리니, 복부팽만 ... 지나지 않아 그 기운이 모두 밖으로 나온다. …이런 어려움이 있어 이미 다스리기 어려울 지경이면 그렇게 하곤 했다.5 그 차(보이차)의 효능은 음식을 소화시키고 기를 다스린다. 쌓인 ... . 보이차의 정의중국 운남성(云南省)남서쪽 일대에 자생하는 대엽종 차잎을 후발효 시켜 만든 차.2. 보이차의 유래보이차는 운남성 보이현에서 집산 출하되었기 때문에 보이차(普茶)란

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.08

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남도의 김치에 대해서 조사한것입니다

기, 장담그기, 젓갈 등의 발효음식을 매우 잘한다” 고 쓰여 있어 이 시기에 이미 저장발효식품을 생활화하였음을 알 수 있다.『삼국사기』에는 신문왕이 683년에 왕비를 맞이하면서 내린 ... 에 전래되어 상용되기 시작한 1600년 대 이후에 나타난다. 고려 때는 그 이전 시대부터 있던 장아찌류 외에도 동치미류의 새로운 김치가 이미 상용음식으로 자리 잡고 있었으며, 이러 ... 폐백품목 가운데 간장, 된장, 젓갈류가 들어있어 발효식품이 널리 퍼졌음을 알려준다. 즉 김치류는 3000년 전부터 중국에서 ＇저(菹)＇라는 이름으로 나타나기 시작해 우리나라에는 삼국

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.09.17

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악성흑색종 문헌고찰 및 간호과정

), 2 기호식품: none②영양▶1일 식사 횟수: 평상시 3식, 현재- 3식 (연식)▶음식알레르기(-)▶수분섭취형태: water( 2컵/day)▶신장: 178 cm 체중: 70 kg ... 하면 치료효과 좋음)- 효능: 위산분비 억제제 : 위궤양, 십이지장궤양, 위식도 역류질환 예방, 치료제- 부작용: 과립구감소증, 혈청 크레아티닌치 상승, 간기능 장애, 간염, 변비 ... 경구투여- 효능: 유산균제제로 장내균을 정상적으로 조절함으로써, 장을 튼튼하게 합니다.장내균총 이상(항생물질, 화학요법제 투여 등)에 의한 여러 증상의 개선: 정장, 변비, 묽

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.07.29

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일본_차문화

의 선약이며 장수의 묘술이다”라는 머리말에서 비롯되는 이 다서는,인체에 대한 차의 약물적 효능과 차 따기, 만들기,그리고 마시는 방법에 관해중국의 다서를 인용하면서 중국 다서풍 ... 들이 얼마나일체감과 통일성을 이루고 있느냐를 중요하게 생각하는 것.다실과 정원이라는 공간의 아름다움과 다기를 선택하는 것,공예품의 감상, 다도 때 나오는 음식과 과자 등의 먹거리, 다도 ... _lSdzWna2w&feature=player_embedded#at=38다도영상..PAGE:22일본 차의 종류..PAGE:23일본 차의 종류일본차의 특징은 발효와 산화를 억제시켜 녹차잎

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| 리포트 | 34페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.10

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