"프랑스요리 풀코스"의 검색결과 입니다.

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서양풀 코스 음세문 프랑스문화의이해 국제 매너 다문화수업지도안 서양 음식문화 서양음식의 특징 서양코스요리 세계결혼문화

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"프랑스요리 풀코스" 검색결과 101-120 / 304건

남유럽음식문화-이탈리아,에스파냐,포르투칼

를 섞어 빵에 발라먹기도 하고 샐러드 드레싱으로도 사용한다.4) 식사코스이탈리아 요리의 풀코스① 안티파스토(antipasto) : 전채요리로 계절의 특산품들을 잘 이용한다. 잘 익 ... 을 떠나서도 트림을 하는 것은 예의에 크게 어긋난다. 그러나 코를 푸는 것은 그렇게 수치스럽게 느끼지 않는다.2. 에스파냐1) 자연적 환경에스파냐는 프랑스의 남서쪽에 있는 피레 ... VI. 남유럽1. 이탈리아1) 자연적 환경북쪽은 알프스 산맥을 경계로 프랑스 ? 스위스 ? 오스트리아 ? 유고슬라비아와 경계를 이루고 있다. 나머지 삼면은 지중해에 둘러싸여 있

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.09.06

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<<영화 속 숨은 음식 1인치 >>- 영화 속 음식을 통해 본 소통이야기

요, 감각이 주는 기쁨을 누리는 것은 죄악이었던 것이다. “여자 주인공 바베트가 자신의 전 재산을 들여 만찬을 준비하는데, 이때 정찬(풀코스)으로 등장하는 정통 프랑스 요리는 등장 ... 들처럼 아름다운 사랑도 하지 못한 채 늙어가는 두 자매의 집으로 바베트라는 프랑스인 하녀가 들어오게 된다. 파리 일류 레스토랑 요리사 출신인 바베트는 조금씩, 조금씩 닫힌 마음들에게 밝 ... : 12월 11일1.appetizer“당신이 먹은 것이 무엇인지 말해 달라. 그러면 당신이 어떤 사람인지 말해주겠다.") 지금으로부터 250년 전에 태어난 프랑스의 미식가 브리야 사바랭

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.11.14

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눈은 세계로 가슴은 조국으로

었다. 650개의 식사 테이블을 놓기 위해 대연회장 3개를 허물었고, 음식을 나르는 종업원만 1500명이 동원됐다. 도쿄 필 하모니의 축하연주와 풀 코스 프랑스 요리가 제공됐다. 행사

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.04.04

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두나라 요리비교일본한국

두 나라코스요리 비교과목명: 메뉴관리지도교수: 이채은 수님학과: 호텔조리학과학번&이름:20912072 이혜지(2학년B반)제출일자: 2010년6월05일1. Japan(1) 코스메뉴 ... A코스 - 일본 전통 요리 코스메뉴이름메뉴설명사진차왕무시(일본식계란찜)부드럽게 익힌 일본식 계란찜부드러운 계란이 속을 부드럽게 해준다도후(일본식두부요리)일본식 두부구이 두부를 일본 ... 코스 - 복어요리 코스메뉴 이름메뉴설명메뉴사진복어껍질요리쫄깃한 복어의 껍질을 매콤한 고추와 함께 즐길수 있는 요리복 사시미복어의 결을 최대한 살려 쫄깃하고부드러운 복어의 맛을 느낄

리포트 | 23페이지 | 3,500원 | 등록일 2010.11.02

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부페 레스토랑 서비스 메뉴얼

를 무제한 제공 개별적 서비스의 제공이 곤란 애피타이저부터 디저트까지 풀코스 식사를 즐길 수 있음 시설비가 많이 듦 Ⅰ. 뷔페 레스토랑의 정의와 특징Ⅱ. 뷔페 레스토랑의 주요 서비스 ... 고 끊임없이 연구 미국 , 프랑스의 외식잡지 , TV 국내외 음식쇼 , 각종 요리관련 서적 등을 통해 메뉴개발의 영감 얻으려 노력 토다이 직원은 3~4 명씩 팀을 이뤄 한 달에 4 ... 하였을 때 , 풍성하고 다양한 메뉴가 마련돼 있어 메인 식사에서 디저트까지 풀 코스로 즐길 수 있음 주문 형식은 뷔페레스토랑과 같이 1 인 1 주문 원칙 패밀리 레스토랑과 뷔 페레스토랑

리포트 | 52페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.06.19 | 수정일 2015.09.07

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글로벌에티켓 - 테이블매너

테이블 매너정식과 일품 요리(1)정식(full courses)이 식사는 정해진 메뉴로 제공되는 것으로 우리가 말하는 풀코스 요리다. 코스는 채소?수프?생선요리?육 요리?조류의 찜 ... 구이로스트?채소 요리 샐러드?식후 음료 등의 순으로 이루어진 것을 말하며 보통 정식 만찬에 풀코스가 나온다.(2)일품 요리(A la carte)위의 정식 요리 메뉴 중에서 좋아하 ... 는 요리를 골라 먹는 일품(一品)요리를 말한다. 레스토랑의 메뉴는 정식 풀코스별로 요리가 적혀 있다. 손님은 이것을 다 주문할 때는 가격도 비쌀 뿐 아니라 양도 많아 그 중 한두가지

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.03

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프랑스 사람들이 사는 법

에 참여해야 하며 나이, 결혼 여부 등 개인적인 질문은 실례 식사 후에는 커피나 디제스티프(Digestif 식후주)를 마시며 대화 계속프랑스 요리의 메뉴 구성풀코스의 경우 다 먹 ... 부재료에 얹어 먹는 요리남서부 지역프랑스의 주요 농업 지역으로 다양한 농작물을 재배하며 푸아 그라가 특산카술레(Cassoulet): 여러 종류의 소시지와 고기를 알맞은 크기로 썰 ... 는 상식적인 선에서. 잘 모를 때는 가르송(Garçon웨이터)에게 도움을 청하기4.음식문화 기행프랑스 요리의 역사고대에서 중세까지로마제국시대 -갈리아(프랑스) 의 토산물로 고대 로마

리포트 | 81페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.04.07

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클럽 메드의 경영 성공 전략 분석

, 피부색이 다른 인류가 공유하는 이 단어, 이를 통해 우리는 관광대국 프랑스의 일면을 볼 수 있다. 그런 프랑스의 휴가산업이 이룩한 또 하나의 성공작은 'Club-Med'다. 클럽 ... 메드는 그 이름 자체가 '휴가'를 의미할 정도로 지구촌 사람들에게 인식된 리조트 기업이다. 2차 대전 종전 후 암울하기만 했던 유럽, 1950년 프랑스에서 올림픽 대표 수영선수 ... 출신인 제라드 블리츠를 주축으로 모인, 프랑스 벨기에 스페인의 젊은이 50여명이 태양이 작렬 하는 스페인의 알쿠디아 해변으로 여행을 나섰다. 이들은 각각 낸 회비를 모아 해변을 새

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.06.07

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제니퍼소프트 자료조사(인사, 복리, 후생, 복지)

들은 20일 휴가, 자녀 출산 시 1,000만 원 지원, 호텔 출신 쉐프의 최고급 요리, 5년 차 이상은 가족 해외여행까지 각종 혜택을 누릴 수 있다. 또한 제니퍼소프트 특유 ... . 페이스북 운영자는 '배부르게 식사하고 오후 내내 클래스가 예정되어 있는데요, 이 코스는 중, 상급 코스인지라 직원이 별로 없네요. 이따 오후 늦게 있을 초급 코스에 우리 모두 바글바글 ... 에서 '10월의 마지막 날이네요… 풀잎도 색 바래고, 낙엽도 떨어지고… 열심히 일한 당신, 오늘은 다들 일 그만하고 놀아요. 수영을 하거나 카페에서 커피 마시거나 밖으로 나가 걷고 싶

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.05.13

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프랑스 식사예절

도록 한다!* 코스 요리를 먹을 경우 요리사가 알아서 시간에 맞춰서 요리를 내온다.한국처럼 빨리 나오지 않는다고 조급해하거나 웨이터들을 괴롭히지 말자!* 대부분 앉은 자리에서 영수증 ... 부 후식으로 제공되는 과일이나 케이크를 먹는다. 핑거보울에는 양손을 넣지 않는다.세계적으로 잘 알려진 프랑스 요리로는달팽이요리, 거위 간으로 만든 푸아그라(foie gras ... ), 철갑상어알(caviar),송로버섯요리, 굴요리, 다양한 치즈요리 등이 있습니다.프랑스요리를 대접받는 날 알아두어야 할 식사예절에 대해 소개합니다.( 남자 주인의 오른 편에 주빈

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.08.06

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한국의 프랑스&이탈리아 레스토랑 비교

인 까닭에 대중적으로 널리 이용되지 못하는 단점이 있다. 갖가지 고급요리를 맛 볼 수 있는 프랑스 코스 요리. 고급 요리의 대명사라는 칭호에 걸맞게 프랑스 요리는 1인분에 20만원 ... 부유 계층에서나 맛볼 수 있는 음식으로 인식되어 있다. 이런 점에서 프랑스 요리는 대중적으로 널리 전파되기에는 한계가 있다.프랑스 요리는 일품 요리와 코스 요리가 제공된다. 그 ... 중 풀코스(Full Course) 메뉴의 구성은 다음과 같다. 아뮈즈 부슈 애피타이저 수프 피쉬코스(생선요리) 소르베(Sorbet) 주요리 디저트 커피 혹은 차 순으로 8가지 요리

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.25 | 수정일 2017.04.04

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프랑스의 음식문화

목차1. 프랑스 요리의 역사1) 지리적 배경2) 역사적 배경2. 프랑스 요리의 특징1) 식사코스2) 식사예절3) 일상식3. 프랑스의 대표적 음식1) 에스카르고2) 푸아그라3) 트 ... 1) 카페의 역사2) 카페의 문화3) 식당의 종류1. 프랑스 요리의 역사1) 지리적 배경서유럽에서 국토 면적이 가장 넓은 육각형 모양의 프랑스는 그 면적이 한반도 면적의 2.5배 ... , 옥수수, 포도, 과일, 채소 등이며, 세계 제1의 와인생산국이기도 하다. 이와 같이 프랑스는 요리가 발전할 수 있는 풍부하고 다양한 재료를 공급받을 수 있는 자연적, 지리적인

리포트 | 34페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.19

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음식과 세계문화 탐방 -러시아

며, 특히 손님을 초대한 경우에는 융숭하게 대접하는 관습 등 음식문화는 오늘날도 상당 부분 러시아적 특성을 그대로 간직하고 있는 영역이다.2. 풀코스 메뉴전채, 수프, 주 요리, 후식 ... 부분 러시아적 특성을 그대로 간직하고 있는 영역이다. 지역마다 차이가 크지만, 러시아 요리의 풀코스는 다음과 같은 메뉴로 이루어진다.① 자쿠스카: 각종 냉육, 캐비어, 청어절임 등 ... , 귀나오는데 이건 원래 러시아 식이다. 러시아는 추운 나라라서 음식을 한 상에 가득 차려놓으면 금방 식는다. 그래서 러시아에선 음식이 한가지식 나오는데 19세기에 프랑스요리사가 러시

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.16

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세계의 결혼문화

를 예술이라고 극찬하는 프랑스인들의 자부심만큼이나 피로연의 음식은 그야말로 환상적이라고 한다. 주 요리는 선택의 기회를 주는 경우와 풀코스로 정해지는 경우가 있는데 고급요리인 바닷 ... 세계사 Report세계 각국의 결혼문화학교:학교:이름:학번:목차1. 서론2. 미국의 결혼문화3. 독일의 결혼문화4. 프랑스의 결혼문화5. 인도의 결혼문화6. 일본의 결혼문화7 ... 들은 식이 끝난 후 식당으로 가 피로연에 참석하는데 신혼부부도 같이 참석하여 축하 케익을 자르고 악단의 연주에 맞춰 함께 어우러져 춤을 추거나 게임 등을 즐긴다.4. 프랑스의 결혼문화

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.08.04

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이탈리아 음식문화

성, 풍부한 맛과 향은 결코 프랑스에 뒤지지 않는다. 프랑스에서는 치즈가 식사코스 중 하나의 코스를 차지하고 있는 반면, 이탈리아에서는 치즈가 요리에 다양하게 사용된다.명 칭특 징 ... 고, 와인 산지로 유명하다.피에몬테 지방토리노를 중심으로 하는 프랑스 국경의 산간 지방으로 버섯 요리가 유명하다.리구리아 지방항구도시 제노바가 있는 곳으로 바질과 올리브유의 산지이고 해산 ... 하고 즐기며 그 인기가 날로 더해가고 있다.피자나 파스타 등으로 우리에게 익숙한 이탈리아 음식은 알고 보면 프랑스 음식의 뿌리이기도 하다. 그러나 프랑스 음식과 달리 소박하고 풍성

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.03.29

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레스토랑을다녀와서

다. 정해진 메뉴 없이 오늘의 요리를 두어 매일 스페셜 음식을 제공한다. 비교적 저렴한 가격에 질 높은 음식을 즐길 수 있는 곳이다. 점심 코스 메뉴는 2만∼3만원, 저녁 코스 메뉴는 4만 ... 한다. 한국의 경우 남해안과 서해안의 민물이 유입되는 하구의 모래뻘에 산다- 아이스크림을 곁들인 크렙 쉬제트크렙 : 크레페(프랑스어: crepe)는 프랑스 요리 중 얇게 구운 팬케이크 ... 으로 만들지만, 때로는 더 빨리 요리가 될 수 있다.프랑스에서 크레페는 전통적으로 2월 2일 성촉절에 먹는다. 성촉절에 원래 동정녀 마리아의 축복의 날이였지만, ‘크레페의 날

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.26

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도스타코스

MexicoRESTAURANT도스타코스멕시칸 퀘사딜라, 타코, 부리또 전문점과목명: 이태리요리지도교수: 나영선 교수님학과: 호텔조리학과학번&이름:20612075 이호영(2학년B반 ... 나 타말레를 싸는 데 활용한다. 갖가지 허브나 작고 이름 없는 풀까지도 요리에 독특한 향을 내는 데 이용할 정도로 자연에서 나는 모든 것들을 요리 재료로 사용해 왔다.3) 멕시코인 ... ) CHIMICHNGA7) CHILLI FRIES 8) TOSTADA9) FLAUTA 10) SALAD11) DRINK 12) RECIPE4. 우리가 이용했던 코스 MENU

리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.09.20

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현지의 프랑스&이탈리아 레스토랑 비교

프랑스 요리라고 생각하면 된다.프랑스 요리는 고가인 까닭에 대중적으로 널리 이용되지 못하는 단점이 있다. 갖가지 고급요리를 맛 볼 수 있는 프랑스 코스 요리. 고급 요리의 대명사 ... 요리는 일품 요리와 코스 요리가 제공된다. 그 중 풀코스(Full Course) 메뉴의 구성은 다음과 같다. 아뮈즈 부슈 애피타이저 수프 피쉬코스(생선요리) 소르베(Sorbet ... .프랑스 전문 레스토랑고급 요리의 대명사 프랑스 요리 세계의 수많은 요리 가운데 프랑스 요리를 단연 으뜸으로 꼽는 사람이 많다. 가격만으로 음식의 가치를 평가할 수는 없지만 프랑스

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.25 | 수정일 2017.04.04

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[A+] 독일의 음식 문화 - 식사예절, 식습관, 맥주, 와인, 음식축제 등

- 목 차 -1. 독일의 식생활문화 배경2. 독일 음식문화와 식습관- 소박한 음식문화- 식습관3. 식사예절4. 널리 알려진 음식- 빵- 소시지(부어스트)- 감자요리 (아인토프 ... / 크뇌델)- 고기요리 (아이스바인 / 학세)- 발효음식 (자우어크라우트)5. 독일 맥주- 독일 맥주의 발달역사- 독일 맥주들- 추천 맥주집6. 독일 와인- 독일 와인의 특징- 독일 ... 대륙의 중심부에 위치하여 북부는 평원, 중부는 고지대, 남부는 알프스 산맥을 끼고 있다. 프랑스에 비하여 다소 추운 편이나 남쪽으로 내려가도 산맥 에 가까워지므로 추워져서 남북 간

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.05.26

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종교와 음식

재래 부엌에서도 장작을 사용하였듯이 프랑스도 장작을 사용했기 때문에 그런 전통적 향수에서 유래한 ..?이 밖에도 많은 기독교 문화권에서는 다양한 요리를 푸짐하게 즐기지만 , 대조 ... 를 소금과 허브로 양념해 오븐에 통째로 굽는 로스트와 으깬 감자 , 구운 채소 , 디져트로 푸딩을 즐겨 먹음 .프랑스 - 치킨로스트와 ‘ 뷔시드노엘 ’이라는 장작 모양의 케이크 우리 ... 적으로 정교회국인 러시아 주변국에서는 성탄절 전날 육식을 입에 대서는 안 된다고 여기기 때문에 샐러드나 가벼운 죽 등으로 요기를 한 다음 가족들과 교회를 다녀와서야 거위 요리 등

리포트 | 41페이지 | 4,000원 | 등록일 2011.12.03

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