"프랑스요리 풀코스"의 검색결과 입니다.

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서양풀 코스 음세문 프랑스문화의이해 국제 매너 다문화수업지도안 서양 음식문화 서양음식의 특징 서양코스요리 세계결혼문화

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"프랑스요리 풀코스" 검색결과 161-180 / 304건

와인투어계획서 및 소개

와인투어*쪽2조와인 투어 기획서와인투어*쪽프랑스 이태리 와인 투어 지역 지도와인투어*쪽일자도시교통시간상세일정식사1일파리1:00파리도착,짐풀기,파리 시내 관광(에펠탑)석:민박식2일 ... :이태리코스요리 석:민박식8일차오르비에또기차08:00 10:00떼르미니역에서 출발 오르비에또 도착. 지상철로 마을까지 올라감. 화이트 와인 시식, 오르비에또 관광조:민박식 중:이태리 ... 에서 직접수확) 프랑스식 새참 시식.조,중,석: 현지식5일차보르도전용차량10:00~포도수확 참여프로그램 참여 및 양조과정 견학(시음)조,중,석: 현지식6일차보르도전용차량08:00

리포트 | 27페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.07.26

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프랑스의 식문화

이나 간단한 요리 가 많으며 과식을 하지 않으며 음식은 빨리 만드는 것이 특징이다.식사의 풀 코스는 전채 - 수프 - 생선요리 - 육류요리 - 디저트 - 커피 로 구성되며, 전채 ... 프랑스의 식문화France목 차프랑스 소개 프랑스의 요리의 특징 프랑스 자연환경 프랑스 식사 예절 프랑스의 향기 와인 프랑스 와인이 유명한 이유 프랑스의 향신료 프랑스의 빵 ... 을 이루는 피레네 산맥이 있고, 동쪽에는 알프스 산맥이 있고, 북동부에는 보주 산맥과 쥐라 산맥이 독일과 스위스의 국경을 이루고 있다.프랑스의 요리의 특징아침엔 간단하게 빵과 커피

리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.07.19

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[국제매너] 파티문화의 이해

학이라는 체계적인 학문의 하위개념으로까지 이르렀다.Ⅲ. 사교파티의 종류1. 디너 파티 (dinner party)디너파티는 가장 격식을 갖추는 의식적인 연회로서, 풀코스의 만찬을 내용 ... (finger food)을 뜻할 수도 있고 정성들여 만든 여러 코스의 실속 있는 식사를 뜻하기도 한다. '요리를 손님 앞에 차려 놓은상' 이라는 뜻으로 대중을 상대로 한 가장 능률 ... .모안되며 상대방도 거리낌없이 요리 한가지 아니면 포도주 두 병, 아니면 케이크 한 개라고 대답한다. 아무것도 필요없다고 하면 꽃다발이 무난하며 술을 좋아하는 집안이면 약간 진귀

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.05.05

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[생활환경]국가별 테이블 셋팅

ㅁ풀코스의 생선요리와 육류 사이에 제공되는 단맛이 적고 알코올 성분이 있는 셔벳(Sherbet)을 말한다.ㅁ다리가 긴 작은 글라스에 나오므로 디저트용 스푼으로 먹는다.6. 육류보통 ... 은 5가지 코스 중 3가지 코스 정도를 선택하는 것이 예의다.안티파스토(전채요리)는 식사전 입맛을 돋구기 위해 먹는 음식으로 햄과 과일,소고기를 날 것으로 얇게 썰어 올리브오일,식초 ... 으로 돌려 면을 돌돌 말아서 먹는 것이 매너다.세쿤도피아티는 두번째 접시라는 뜻으로 주요리코스인데 올리브오일과 허브로 생선구이, 이탈리아식 스테이크인 비스테카나 송아지고기를 이용한

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.06.28

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호텔에서 대표적으로 사용되는 여러가지 다양한 소스에 대한 설명과 드레싱과 후식에 대한 리포트 입니다.

목 차Ⅰ. 소스의 종류Ⅱ. 드레싱의 종류Ⅲ. 후식의 종류Ⅰ. 소스의 종류♣ 베사멜 소스프랑스 요리용 소스.베샤멜 소스의 명칭은 창시자의 이름을 딴 것으로 알려졌다. 모든 백색 ... ?달걀 ?안정제(젤라틴 등) ?향료 ?색소 등을 넣고 휘저어서 얼린 빙과.♠ 샤베트프랑스어로는 소르베(sorbet)라고 하며, 정찬 코스에서 입맛을 새롭게 하기 위하여 앙트레(중심 ... 밀가루?달걀?우유를 섞어 얇게 부친 크레페를 오렌지 소스에 넣고 끓인 프랑스식 디저트.크레페는 중세 때부터 전해오는 요리이다. 요리사가 실수로 크레페를 만들 때 리큐어를 넣었는데, 이

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.09

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[음식문화] 이탈리아 음식

- 주요리(main dish) - 고기, 생선, 버섯요리 등제4코스, Contorno - 야채요리제5코스, Formaggio- 치즈제5코스, Dolce - 후식(dessert) ... . 지역별 음식1861년 국가가 통일 될 때까지 국토가 여러 왕국으로 나눠져 있었기 때문에 지방색이 강하고또한 국경이 각각 프랑스, 스위스, 오스트리아 등과 접해 있어 각국 요리의 영향 ... - 영양적으로 충분한 양을 섭취, 새로운 맛의 시도를 위한 향료 사용 증가14-15C - 음식을 대량으로 요리하여 도시민을 대상으로 판매하는 전문 음식점 등장14C 중반 이후

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.18

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외식사업과 호텔 경영 그리고 호텔 식음료 관리에 관한 특정 호텔을 분석하고 해결책을 찾아 보았습니다.

마련되어 있다.호텔 2층에 위치한 중식당 '홍보각'은 광동, 사천요리를 주 메뉴로 하여 중국식 풀 코스 요리인정탁 요리와 취향에 따라 선택할 수 있는 일품요리 및 계절별 특선요리 ... 등 중국 각 지방의 다양한 요리를 풍성하게 구성하여 제공다. 코스요리는 1인분 48,000원 ~ 120,000원선 ... 2005.03.19문화관광학회로부터 문화관광대상 수상2004.03.세계요리축제 개최 (3월~9월)2003.10.13이비스 앰배서더 서울 전면개관2003.09.26서정호 회장 정부

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.04.01

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판매자 표지

영국의 음식문화 및 식사예절

으로 알려져 있다. 미식가로 알려진 프랑스인들은 영국의 음식을 ‘혀에 대한 테러’라고까지 표현하기도 했다나!영국 요리를 한 마디로 말한다면 '심플' 그 자체다. 조리할 땐 조미료 ... 하게 된다. 뿐만 아니라 서양요리에서는 기본적으로 각 코스마다 포크와 나이프가 준비되어 있다. 만약에 동석한 사람 중에 나이프를 들고 손을 흔들며 대화를 하는 버릇이 있는 사람이 있 ... 부터는 준비가 시작된다.크리스마스식탁에 오르는 가장 핵심 요리는 칠면조나 거위를 통째로 오븐에 구운 것이다. 칠면조나 거위의 내장을 꺼내 깨끗이 손질한 후 빈 뱃속을 채워 굽는 방법

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.01.21 | 수정일 2023.03.01

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유럽의 음식문화에 관한 레포트

는 송이버섯 숲과 흙의 그윽한 향이 배어 있음 푸아그라와 함께 요리4) 프랑스의 식사 코스 ① 오르되브르 – 전채요리, 입맛을 돋우는 작 용(짠맛, 신맛), 뛰어난 색의 조화 ② 스프 ... : 프랑스 혁명 이후, 귀족 수석 요리사의 독자적인 레스토랑 개업4. 19C 이후의 요리발전 ① 카테리나 드 메디치 : 포크와 냅킨의 사용 → 우아한 식사 스타일을 소개, 특히 ... 량 ▶ 식재료 다양 - 고대 로마제국의 지배 ▶ 프랑스 요리의 출발점 - 이탈리아 요리의 전파2) 프랑스음식의 일반적 특징 ① 프랑스 요리의 기본인 포도주 - 적포도주 : 보르도

리포트 | 50페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.04.01

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프랑스 요리 특징

COOKING FROM FRANCE프랑스는 지중해와 대서양에 면하고 있어서 기후가 온화하며, 농산물, 축산물, 수산물이 모두 풍부하여 요리에 좋은 재료를 제공하고 있다. 프랑스 ... 을 한다. 그 중에서도 프랑스 제일의 특산물인 포도주는 요리와 매우 밀접한 관계를 가지고 있다. 일반적으로 백포도주는 생선요리에, 적포도주는 육류요리에, 중간색인 분홍색포도주는 양쪽 ... 다. 프랑스 요리는 소스를 주로 하여 소재를 맛본다고 해도 과언이 아닐 만큼 소스가 중요한 구실을 하며, 많은 종류가 사용된다. 흔히 시판되는 소스 (우스터 소스) 를 쓰지 않고, 그

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.19

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서양음식문화의 특징

부드러운 부분이다.⑧ 부르기뇽과 꼬끄오뱅프랑스 사람들이 즐겨하는 요리 중 적포도주의 향을 이용하는 대표적인 요리는 부르기뇽(쇠고 기 사태살에 적포도주를 듬뿍 넣고 조리한 것으로 우리 ... upper, dinner) : 정찬의 풀코스에 준해서 구성한다.-정찬(Fullcourse):정식으로차린상차림으로손님을초대하거나행사가있 을 때에 차리는 정찬, 점심에 차리는 오찬, 저녁 ... 다. 영미인들은 샐러드를 고기요리와 같이 먹거나 그 전에 먹는 반면, 프랑스 사람들은 고기요리가 끝난 다음에 먹는 습관이 있다고 한다.

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.23

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테이블 에티켓

( aperitif )전채요리 ( appetizer )*전채요리 ( appetizer ; 프, hors 'oeuvres ) 라는 프랑스어를 풀어보면 , '~외에'라는 뜻의 'hors ... ) 진한 맛의 육류요리에 어울리며 코스가 많은 정식요리에 알맞다.Potage lie ( 진한 수프 ) 야채수프와 크림수프가 있고, 담백한 요리에 어울린다.*'수프는 마시는 것이 아니 ... 가장 대표적인 것이 광어 뫼니에르이다.연어 소테에스카르고 (식용달팽이)바다가재 구이부이야베이스고기요리*정식 코스에서의 하이라이트, 특히 '비프 스테이크' 이다. *스테이크의 참 맛

리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.07.24

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폴란드 문화

기 위해서 먹는다. 푸짐하지 않은 음식은 일단 별 볼일 없는 걸로 간주한다. 그러니 ‘저칼로리 요리’란 개념 자체가 없다. 폴란드에서 음식이란 오로지 배를 채우기 위한 것이고 ... 명, 저 동네 사람 열명이 만나는 자리가 있다고 하자. 악수를 다 마칠때쯤이면 벌써 헤어질 시간이 된다는 우스갯소리도 있다.2. 음식먹기 위해 산다는 프랑스인과 달리 폴란드인은 살 ... 수 있다. 맨 처음에는 수프를 먹는다. 필수 코스인 이 수프는 건더기가 많아서 포크와 나이프를 들고 달려들어야 한다. 제일 유명한 수프는 사탕무 뿌리로 만든 바르슈츠(barszcz

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.09.03

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그랜드 힐튼호텔

와 코스 요리로 즐길 수 있습니다.좌 석 수???128석(별실 8개 포함)영업시간???점심 12:00 ~ 14:00???저녁 18:00 ~ 22:00문의 전화???02) 2287 ... 분위기는 성스러운 결혼을 하기에는 더없이 적합합니다특히 세계적인 명성을 얻고있는 프랑스 화가 브노와 듀피의 벽화가 3면을 장식해주어 귀족적인 유럽풍의 우아함이 품격높은 웨딩분위기 ... 하고 있으며 2,500석 규모의 컨벤션홀과 연결되어 대형 국제회의 및 학술대회를 진행하기에 최상의 장소입니다.또한 그랜드 볼룸은 파스텔 톤의 섬세하고 고풍스러운 프랑스 화가 드노와 듀

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.05.26

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결혼문화 분석(우리나라와 프랑스와의 결혼문화를 비교한것입니다^^)

는 선택의 기회를 주는 경우와 풀코스로 정해지는 경우가 있는데, 고급요리인 바닷가재 요리가 가장 많이 선호되고 어린 양고기나 송아지, 오리 요리도 주 요리로 많이 나온다. 여기에는 주로 ... 보통 두 장소를 미리 예약하여 피로연 음식을 예약해 놓는데, 자국의 요리를 예술이라고 극찬하는 프랑스인들의 자부심만큼이나 피로연의 음식은 그야말로 환상적이라고 한다.주 요리 ... 프랑스의 결혼문화1. 프랑스의 결혼식은 축제의 날2. 혼수품목 Liste de mariage3. 프랑스 백화점의 결혼 Expo4. 눈으로 맛보는 프랑스의 피로연음식5. 프랑스

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.05.19

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프랑스 문화

< 프랑스 >1. 나라소개국기 : 자유·평등·박애를 상징하는 프랑스의 국기위치 : 서부 유럽수도 : 파리 (Paris)언어 : 프랑스어기후 : 해양성, 대륙성, 지중해성기후종교 ... : 천주교 83%, 개신교 2%, 유태교2%, 회교 5%면적 : 54만 3965㎢프랑스의 수도는 파리이고 주요도시는 리용(Lyon), 마르세이유(Marseille), 보르도 ... 행인들을 바라보는 것은 파리를 찾은 관광객들에게는 빼놓을 수 없는 코스이다. 유럽의 다른 도시들과 비교해볼 때 여러모로 별다르고 우아한 면모를 가진 파리. 이런 분위기 속

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.09

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[음식문화][문화]문화의 개념, 문화의 특성, 문화의 역사적 발전, 독일의 음식문화, 한국의 음식문화, 북한의 음식문화, 일본의 음식문화, 러시아의 음식문화, 인도 음식문화, 미국 음식문화, 프랑스 음식문화 분석

하는 관습 등 음식문화는 오늘날도 상당 부분 러시아적 특성을 그대로 간직하고있는 영역이다. 지역마다 차이가 크지만, 러시아 요리의 풀코스는 다음과 같은 메뉴로 이루어진다.1 자쿠스카 ... 크바스, 맥주, 차(茶)를 좋아하며, 보드카도 많이 마신다. 18세기 이후 러시아의 근대화에 따라서 유럽, 특히 프랑스 요리가 러시아에 도입되었고, 주로 농민 출신의 상인 ... 문화의 개념, 특성과 문화의 역사적 발전 및 독일, 한국, 북한, 일본, 러시아, 인도, 미국, 프랑스의 음식문화 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 문화의 개념Ⅲ. 문화의 특성Ⅳ. 문화의 역사

리포트 | 26페이지 | 7,500원 | 등록일 2008.06.06

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와인의 종류와 분류, 차의 종류와 분류

와인은 생선이나 과일, 야채, 담백한 요리에 온도는 8℃내외이다::화이트와인의 종류와 생산지역샤르도네 -캘리포니아, 오스트레일리아, 프랑스쇼비뇽 블랑 -캘리포니아, 프랑스 ... Sauvignon),-캘리포니아, 오스트레일리아, 프랑스멜로(Merlot) -캘리포니아, 프랑스, 워싱턴, 뉴욕, 칠레피노 누와(Pinot noir) -캘리포니아, 프랑스, 오리 ... 들에는 단맛과 오크 성분이 없다. 소아베, 피노트와 그리지오 같은 대부분의 이탈리아 화이트 와인들과 상세르와 샤블리와 같은 몇몇 프랑스 화이트 와인들이 이 부류에 속한다고 한다. 어떤

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.03.13

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와인과 음식 조화

* 여러가지 와인과 음식으로 구성된 코스요리 * 절대 규칙 : 좋은 와인을 먼저 내놓지 않을 것. 와인을 마시는 즐거움은 점점 커져야 한다. * 지나치게 강한 와인을 식사 초반에 서빙 ... 최고급 와인공들인 요리지역 와인지역 특산요리가벼운 와인가벼운 요리평이한 와인간단한 요리단순한단순한산도가 있는(상큼한)부드럽고 연한묵직하면서도 신선하고 향이 풍부한(쥐랑쏭, 마콩 ... ) (1)새콤달콤 (카레소스 양고기)가벼운 과실향가벼운탄닌이 센향신료가 강한신선한 산도느끼한 음식와인음식(1) 쥐랑쏭 : 프랑스 남서부. 마콩 : 부르고뉴 남쪽2) 수직적 조합

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.15

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신의물방울6권~10권

를 시즈쿠는 2001년 산 자무레즈를 선택 하였다. 누가 봐도 잇세의 99년산이 이길 듯 하였으나 제 1사도는 시즈쿠가 고른 2001년산 자무레즈였다.1. 샤토 탈보?프랑스와 영국 ... 이 14세기부터 116년 동안 벌였던 백년전쟁 당시의 일이다. 당시 프랑스 보르도 출신의 왕녀 엘레오노르는 루이 7세와 이혼한 후 30세의 나이로 19세의 영국 귀족 앙리와 재혼 ... 한다. 2년 후 앙리는 영국 국왕의 자리를 이어받아 헨리 2세가 된다. 결혼 당시 엘레오노르가 프랑스 남서부의 아키텐 지방을 지참금으로 가져가 프랑스 보르도 지방이 영국의 소유가 되

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.05.10

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