"절기별 절식"의 검색결과 입니다.

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절기별 떡 세시풍속 ppt 시절식 한국음식의 절식 고조리서 찹쌀떡 절기떡

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"절기별 절식" 검색결과 101-120 / 148건

한일양국비교조사-관광상품,풍습,여행사,관광정책

·올게심니·밭고랑 기기 등을 들 수 있다.(9) 동지동지는 24절기의 하나로서 일 년 중에 밤이 가장 길고 낮이 가장 짧은 날이다.동지팥죽은 절식이면서 동시에 벽사축귀逐鬼)의 기능이 있

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.03.07

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한국과 중국의 음식문화에대한 조사 장점 단점

다. 계절에 따라 생산되는 생선, 곡류, 두류, 채소 등을 사용하여 다양한 부식을 만들었고, 장류, 김치, 젓갈 같은 발표식품을 만들어 저장해두고 먹었다. 절기에 따라 명절음식과 계절 ... 적인 상차림, 절식과 시식, 식사예절을 살펴보고, 세계화 시대에 우리가 간직해야 할 한국 전통의 식생활과 변화하여야 할 식생활 문화에 대하여 설명하기로 한다.1. 자연적 환경우리

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.16

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[전통음식과 와인] 우리나라 시절, 절기음식과 와인

우리나라 시절.절기 음식… 그리고 와인과 목 : 음식과 와인 학 과 : 관광.호텔경영학과 학 번 : 0126058 이 름 : 이 지 연우리나라의 시절1월 정초다례 (설날) 1월 ... 을 만들어 떡국을 끓인다. 떡국 한 그릇을 먹어야 한 살을 더 먹는다는 뜻이 있다. 설날의 절식은 흰떡, 떡국, 만둣국, 약식, 약과, 다식, 정과, 강정, 전야, 빈자떡, 편육, 족편 ... 명절이다. 삼짇날의 절식은 청주, 삼색견과, 육포, 어포, 절편, 녹말편, 조기면, 진달래 화전, 화면, 진달래 화채 등이다. 진달래 화전 리슬링 : 진달래 꽃잎을 따다가 곱

리포트 | 34페이지 | 2,500원 | 등록일 2005.06.13

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우리나라 세시풍속과 식생활

되어 있다.우리나라의 옛 풍습에서는 일 년을 통해 명절 때마다 해먹은 음식이 다르고 또 춘하추동 계절에 따라 나는 새로운 식품을 즐겼다. 절식은 다달이 끼어 있는 명절음식이고, 시식 ... (入春)입춘은 24절기의 첫 번 절기로, 봄으로 접어드는 절후 이다. 입춘 무렵이 되면 움파, 산갓, 승검초(당귀), 미나리싹, 무싹 등으로 오신반(五辛盤)을 만들어 진상했다. 오

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.24

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한국음식의 역사와 특징

) 절후에 따라 시식을 즐긴다. 각 절기마다 절식이 발달하였다.5) 자극적인 음식을 즐기고, 간을 중요시 여긴다.한국 음식은 이른바 ‘갖은 양념’ 이라고 하여, 음식의 재료가 가지 ... 허다하였다.4) 식후에는 꼭 숭늉을 마셨다.(3) 풍속상의 특징1) 식생활에 풍류가 있으며 그 예로서, 절기음식 등에서 공동의식의 풍속과 풍류 성이 발달하였다.2) 의례를 중히

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.01

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떡에 관한

- 목차 -1. 떡의 어원2. 떡의 역사- 삼국시대 이전- 삼국시대와 통일신라시대- 고려시대- 조선시대- 근대이후3. 떡의 쓰임새4. 시식과 절식5. 통과 의례6. 떡의 종류 ... 었다. 농경문화의 정착과 함께 만들어 먹기 시작한 떡은 우리나라에서 전통적 음식으로 자리를 잡았었다. 예전부터 폐백음식이나 제수음식 등에서는 사용된 것 뿐 아니라 각 절기마다 빠질 수 ... 이 남아 있다. 또한 상사일에 청애병을 해먹는다든지 유두일에 수단을 해먹는다는 기록은 떡이 절식(節食)음식으로 점차 자리 잡아 갔음을 말해준다.- 조선시대조선시대는 농업기술과 조리

리포트 | 33페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.12.26

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건강을 지키는 지역별 건강음식 2009.

에서는 다른 나라에 뒤지지 않음.2) 기후 : 냉온대성 기후,사계절 뚜렷,기후의 이중성(절식, 시식이 발달)남북 간의 기후차가 크다.3) 강수량 : 연강수량의 반 이상이 여름에 집중벼농사 ... , 육류 등을 섞어 지어 독특한 계절 감각이나 향토적 특색을 살린 별미 밥이 있다.경남에서는 각 절기마다 제철에 나는 산물을 이용하여 떡가루에 섞어 계절의 미각을 맛보게 하는 별미 떡

리포트 | 37페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.07.09

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[한국조리]떡 한과 음청류

한 절식(節食)은 명절을 중심으로 세시풍속행사에 빈부차이와 남녀노소를 가리지 않고 누구나 빠짐없이 만들어 먹었던 것이 떡이었다.정월 초하루인 원단(元旦)에는 흰떡을 만들어 떡국 ... 가루, 검은깨, 잣가루 등을 고물로 입혀 만든 찰떡을 즐겼다.정월대보름날에는 찹쌀을 쪄서 밤, 대추, 설탕을 섞고 참기름과 진간장을 쳐서 버무린 뒤 오랜시간 쪄낸 약식을 절식 ... 으로 즐겼다. ‘삭일송편(朔日松餠)’이라 하여, 음력 2월 초하룻날에는 송편을 쪄서 종들에게 나이수대로 나누어 줌으로써, 농사일이 시작 되는 절기에 노비들을 격려하기도 했다.음력 3월 3

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.18

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[한국문화]한국의 전통음식 - 발효음식문화

이 다양하게 발달, 저장식품의 발달, 발효식품의 발달, 건조 / 조리음식의 발달 조반, 석반을 중히 여긴다. 절후에 따라 시식을 즐긴다. 절기마다 절식이 발달 자극적인 음식을 즐기

리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.06.14

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강릉 단오제에 대하여

(은 배앓이에 좋고, 산모의 약, 상처 치료에 썼다. 또 단옷날 오시(午時)에 목욕을 하면 무병(無病)한다 하여 단오물맞이 를 하고 모래찜을 하였다.이 밖에 단오 절식으로 수리취 ... 주민들이 신명풀이를 하는 오락축제임.5. 명절형 절기 축제 : 단오풍속에 따른 절기음식과 놀이를 즐기는 정기적인 명절축제임.강릉 단오제의 기능1. 사회적 기능⊙ 분권적(分權的) 기능

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.03.18

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[식품] 우리나라 특유의 음식문화< 상차림, 절기음식, 향토음식>

에 섞어 소를 넣어 말아 색 다른 형으로 만드는 것이다.11삼복절식가장 더운 절기이므로 땀을 많이 흘러 피로를 느끼기 쉽다. 이때 몸을 보신하기 위한 음 식을 즐겼다.삼복절식 ... 의 음식문화를 상차림과 절기음식, 향토음식의 갈래로 조사하였다.(1)상차림우리나라의 식사법은 준비된 음식을 한꺼번에 모두 차려 놓고 먹는 것을 원칙으 로 하고 있다. 식사예절에서 상차림 ... 를 넣고 한참 끓여서 자기 항아리에 담고 여기에 좋은 곶감을 넣어서 항아리를 봉한 후 하룻밤 지나거든 白蜜을 타서 실백을 띄워서 먹는다."라고 에 조리법이 나타나 있다.2입춘절식입춘

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.15

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초등학교 ( 5 ) 학년 1학기 사회 <지리영역> 교수학습지도안

던 음식을 세시음식이라고 하며, 세시음식 중 명절에 만들어 먹는 음식을 ‘절식’이라 하고, 계절마다 먹는 음식을 ‘시식’이라고 합니다. 잘 알겠죠?▶학습목표 확인>그렇다면 오늘 ... , 물 등◇PPT자료◇자진하여 발표하고자하는 사람이 없을 시에는 지목한다. 지목은 골고루 하도록 노력한다.◇지침용손가락 교구전개문제제기및가설설정▶문제제기>여러분, 명절이나 절기

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.08.22

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한국의 음식문화

음을 알 수 있다. 우리나라 음식은 정성과 노력이 많이드는 음식이므로 음식 만들 때의 마음가짐과 태도가 중요하다고 할 수 있다.나는 우리나라 특유의 음식문화를 상차림과 절기음식, 향토 ... 는다."라고 에 조리법이 나타나 있다.2입춘절식입춘오신반이라 하여 움파,산갓,단귀싹,미나리싹,무 등의 5가지 시고 매운 생채요리를 남 들어 새봄의 미각을 돋우었다. 음식으로는 탕평채 ... 이른님을 초대하여 느티떡,미나리강회,콩조림 등 소찬으로 대접한다. 이대의 절식으로는 녹두찰떡,쑥편,화전,주악,석이단자,국수비빔,해 삼전,양지머리편육,차돌박이편육,신선로,도미찜,웅어회

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.03

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[한국문화]한국의 전통음식 - 발효음식문화

시식을 즐긴다. 각 절기마다 절식이 발달하였다.⑤ 자극적인 음식을 즐기고, 간을 중요시 여긴다.⑥ 약식동원이라는 식생활을 엿볼 수 있다.● 풍속상의 특징① 식생활에 풍류가 있 ... 으며 그 예로서 절기음식 등에서 공동의식의 풍속과 풍류성이 발달하였다.② 의례를 중히 여겼다. 따라서, 의례시 상차림이나 예법을 중하게 여긴다. 또 아침과 저녁 등 식사시간을 중요

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.06.14

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[전통축제]강릉단오제란?

단옷날 오시(午時)에 목욕을 하면 무병(無病)한다 하여 ‘단오물맞이’를 하고 모래찜을 하였다.이 밖에 단오 절식으로 수리취를 넣어 둥글게 절편을 만든 수리취떡과 쑥떡, 망개떡 ... 형 절기 축제 : 단오풍속에 따른 절기음식과 놀이를 즐기는 정기적인 명절축제임.※ 강릉 단오제의 기능1. 사회적 기능? 분권적(分權的) 기능- 강릉단오제는 조선시대에 강릉관아와 주민

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.23

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[한국문화] 한국음식문화

씩.〉사계절이 구분이 뚜렷하고 계절에 따른 산물이 다른데다가 농경인 으로서의 신앙적 의례행사가 이와 밀접하게 연관을 맺고 있어 절기마다 색다른 음식을 즐겼다.〈자극적인 음식 ... 의 조기, 대동강 천어· 함경도 : 명태, 연어, 잡곡, 사과와 배, 목축, 젓갈3. 절식(節食)과 시식(時食) 풍속세시(歲時)가 뚜렷한 우리나라에는 절후에 따라서 많은 명절이 있 ... 어, 이러한 날에 특별한 음식을 차려 유희나 오락을 즐기면서 또한 액을 면하는 풍속을 가져왔다. 절식이란 다달이 있는 명절에 차려먹는 음식이고, 시식은 계절에 따라 나는 식품

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.11.11

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[식생활] 한국의 시절기 식품 (24절기)

- 한국의 시절기 식품 -교수명: 김 현숙학 과: 지역학과학 번: 20021302이 름: 정 회일제출일자: 2002.10.18◈24절기와 의미*명절과 시절식절식은 다달이 끼어 있 ... 고 새로운 생명을 반기고 풍유를 즐기는 인사들은 냇물가에 모여서 유상곡수연을 벌인다.삼짇날의 절식은 청주'삼색견과'육포'어포'절편'녹말편'조기면'진달래화전'화면'진달래화채 등이다. ... 인 산골짜기나 경치 놓은 물가를 찾아가서 술을 마시고 즐긴다. 하루 청유하고 시를 짓는 것이 옛날부터 내려오는 풍류놀이라고 할 수 있다.유두의 절식은 편수, 봉선화화전, 감국화전

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.11.16

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[한국의 민속] 4월의 세시풍속

)와 더불어 만물을 자라게 하는 달로 꼽는다.4월의 가장 중요한 행사는 흔히 부처님 오신날이라고 불리우는 사월 초파일이 있고,4월에 해당되는 절기로는 입하(立夏), 소만(小滿 ... 는 입하는 신록을 재촉하는 절기이다.입하가 되면 농작물도 자라지만, 아울러 해충도 많아지고 잡초까지 자라서 이것들을 없애는 작업도 많다. 송파지역에서는 세시행사의 하나로 입하 무렵 ... 쑥무리를 절식(節食)으로 마련하기도 한다.라. 소 만(小滿)입하와 망종 사이에 들며, 음력 4월, 양력 5월 21일께가 된다. 태양이 황경 60°의 위치에 올 때이다. 이때

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.29

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[식품 영양]명절 음식

명칭절기음식기타(행사)설만두,편육,빈대떡,약식,인절미,식혜,수정과 등과 함께 나박김치, 장김치, 깍두기 등김치는 햇김치설빔을 입고 세배를 올림성묘, 새해 첫 새벽에는 복조리를 사 ... 는 풍습도 있음.기타 윷놀이, 연날리기, 널뛰기 등입춘대한과 우수 사이에 오는 절기산개(개자),승검초(당귀의 싹)‘입춘대길’등의 봄에 합당한 문자(춘련)을 써서 문에 붙이는 춘축 ... 로 서민적인 오곡밥으로 변천된 듯하다. 따라서 상원절식으로 대표적인 것은 약밥이지만 이보다 더 대중적인 것이 오곡밥이라 할 수 있으며, 상원절에는 세 집 이상의 다른 성(性)을 가진 .

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.18

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[한국민속] 설화와 세시풍속

의 비중이 문제되지 않을 만큼 강하고 큰 것이었다. 실제 농경을 위해서는 음력이 한달씩이나 계절에 차이가 생길 수 있기 때문에 보다 계절이 정확한 태양력 적 요소인 24절기를 쓰기도 했 ... 다. 그러나 일반 세시풍속에서는 여전히 달의 비중이 결정적이었고, 대보름은 바로 그 대표요 상징적인 날로 여겨져 왔던 것이다.한편 대보름날에는 절식으로서 약밥, 오곡밥, 묵은 나물 ... 은 농사력이 되는 24절기의 하나이므로 농사관계사항을 기록하는 것이 좋다. -칠 석-견우직녀설화7월 7일을 칠석(七夕)이라 한다. 이 날은 1년 동안 서로 떨어져 있던 견우와 직녀

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.02

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