"식품효소학"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

요거트 제조 기초영양학 과제 수소E 효모 관찰 S. cerevisiae 효소 효소와 사회경제 식품위생학 이당류 식품화학

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"식품효소학" 검색결과 101-120 / 7,340건

발효레포트 요거트 제조를 통한 유산균의 이해

mesenteroides이다.- 치즈치즈는 전유, 버터, 크림 등을 원료로 하여 이 원료에 응유효소를 가하여 응고시킨 후 유청을 제거하여 가열, 가압 등의 처리를 통해 만들어진 식품이 ... 예비보고서1. SUBJECT요구르트 제조를 통해 발효식품의 종류와 원리를 이해하고, 유산균들의 종류를 알아보자2. INTRODUCTION1) 유산균을 이용한 발효식품(요구르트포함 ... 최소 3개)발효식품이란 젖산균, 효모 등 미생물들의 발효 작용을 이용하여 만든 식품을 야기한다. 이는 식품의 재료, 미생물의 종류에 따라 발효식품의 종류는 다양해지며, 각기 다른

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.03.05

다운로드 장바구니
판매자 표지

현대인의 생활영양, 비타민, 식품영양학 과제, 고퀄ppt

로부터 에너지를 발생시키는 과정을 조절하고 여러 가지 생화학 반응에 촉매 역할을 하는 효소들의 보조 효소로 작용해 물질대사를 조절한다 . 비타민은 단백질 , 탄수화물 , 지방 , 물에 비해 ... 비타민에 비해 열이 강한 편이라 식품을 조리하거나 가공해도 영양소 손실이 적은 편이다 . 물에 잘 녹는 성질을 가지고 있다 . 소변으로 배출되는 게 더욱 쉬운 편이다 . 이러 ... . ④ 비타민 K 혈액응고에 관여하는 트롬빈의 전구체인 ‘ 프로트롬빈 ’이 체내에서 합성되는 과정에 비타민 K 가 조효소로 관여한다 .9 . 비타민의 중요한 기능 2) 수용성 비타민

리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.05.10 | 수정일 2022.07.01

다운로드 장바구니
판매자 표지

퀴네가 들려주는 효소 이야기 독후감

다이 책은 마치 동화를 읽는 듯한 방식으로 효소라는 복잡한 생명 현상을 설명한다. 저자는 효소의 발견부터 작용 방식, 종류, 생물학적 의의까지를 풍부한 은유와 이야기로 풀어냈 ... 으며 가장 먼저 떠오른 경험은 몇 년 전 장 건강이 안 좋았을 때의 일이었다. 잦은 소화불량과 피로감에 시달리던 나는 건강기능식품 코너에서 '효소 보충제'를 사서 복용하기 시작 ... )^7^8{"name":""}..FILE:Contents/section0.xml퀴네가 들려주는 효소 이야기 독후감독후감: 보이지 않는 생명의 무대 뒤, 효소에 대하여책 제목: 『퀴네

리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.05.24

다운로드 장바구니
판매자 표지

아동영양학_과제-영유아기 주요영양소와 급원식품

1. 과 목 명 : 아동영양학2. 아 이 디 :3. 이 름 :4. 생년월일 :5. 작성방법 : 3장 이내, 10포인트, 굴림체, 줄간격 160%주제 : 영유아기에 필요한 주요영양 ... 소와 그에 해당하는 급원식품을 나열하시오.▷ 에너지- 에너지의 상당부분이 새로운 조직의 축적에 사용, 체중이 증가함에 따라 에너지 필요량 증가- 어린이 에너지 필요량은 안정대사량 ... ㎉▷ 단백질- 신체체중 ㎏당 단백질 필요량이 높음- 아미노산과 에너지 공급, 새로운 근육과 결체조직 및 뼈의 형성에 사용, 효소, 호르몬, 혈장단백질 합성에 사용- 단백질 필요량

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.25

다운로드 장바구니
판매자 표지

가축생리학_1. 탄수화물, 단백질 그리고 지방의 소화와 흡수에 대하여 설명하시오. 2. 비타민과 미네랄의 흡수에 대하여 설명하시오. (2)

을 먹으면 입에서부터 소화가 이뤄진다. 먼저 침 속에는 아밀라아제 같은 소화효소가 있는데, 아밀라아제는 탄수화물 식품을 맥아당(포도당+포도당)으로 분해한다. (이상태, 2013 ... 20 학년도 학기 중간과제물(온라인 제출용)?교과목명:가축생리학?학번:?성명:?연락처:?과제유형(공통형/지정형):공통 ... 에 의한 기계적 소화와 소화 효소에 의한 화학적 소화가 있다. (이상태, 2013) 구체적으로 말하자면 소화란, “섭취한 음식에서 영양분을 흡수하기 위해 신체 내부의 물리적, 화학

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.15

다운로드 장바구니
8.항생제 분류와 상품에 대해 조사하기 (보고서)

출처:약학정보원/ 식품의약품안전처•특이사항 (출처: 약학정보원/ 식품의약품안전처)1) Ritonavir(에이즈 치료제)와 병용투여시 단백분해효소 저해제의 농도가 상승하여 부작용 ... 해서는 안된다.출처:약학정보원/ 식품의약품안전처항바이러스제③DNA합성 억제제-:Foscarnet•작용기전:바이러스 DNA 중합효소의 pyropvhosphate결합 부위를 차단 ... 함.(약리학 전공책)•상품명: 포스카비어주그림출처:약학정보원/ 식품의약품안전처•특이사항Pentamidine isethionate(펜타미딘 이세티온산염)(점안액)과는 병용 금기신장 손상

리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.07.24 | 수정일 2021.07.25

다운로드 장바구니
판매자 표지

식품화학실험4_효소에의한갈색화반응_사과감자

식품화학실험 4Title. 효소에 의한 갈색화 반응Ⅰ. 사과와 감자의 갈색화 반응Ⅱ. 효소에 의한 갈색화 반응 억제학 과식품생명공학과학 번이 름교수명조Ⅰ. 사과와 감자의 갈색 ... (polyphenol oxidase)에 대한 여러 억제 물질들 >pH 조절 ? 효소의 최적 pH는 4-7정도 이고 pH 3 이하에서는 그 활성이 완전히 상실되므로 식품의 pH ... 바람직하다. 아스코르브산은 또한 환원제로서 quinone을 본래의 diphenol로 환원시켜 기질의 산화를 방지해주고 pH를 저하시켜 효소작용을 억제하므로 유용하지만 식품의 맛에 영향

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.21

다운로드 장바구니
판매자 표지

퀴네가 들려주는 효소 이야기 독후감

'이 대두되고 있다는 사실은, 효소가 단지 생물학의 주제가 아니라 기술, 경제, 윤리까지 아우르는 다학제적 존재임을 깨닫게 했다.이런 이야기를 읽으며 나는 문득 몇 년 전 시도 ... 했던 비건 생활을 떠올렸다. 당시 식품 성분표를 꼼꼼히 살피며, 어떤 첨가물이 동물성인지 아닌지를 구별하려 했는데, 그 중 일부 효소들이 동물에서 유래한 것이라는 사실을 알게 되어 고민 ... 『퀴네가 들려주는 효소 이야기』 독후감? “생명의 열쇠, 효소를 만나다”“효소? 그거 소화제 아니야?”이 책을 읽기 전, 효소에 대한 내 지식은 이 한 문장으로 요약될 수 있

리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.05.13

다운로드 장바구니
판매자 표지

가축생리학_1. 탄수화물, 단백질 그리고 지방의 소화와 흡수에 대하여 설명하시오. 2. 비타민과 미네랄의 흡수에 대하여 설명하시오. (4)

2024학년도 1학기 기말시험(온라인 제출용)?교과목명:가축생리학?학번:?성명:?연락처:1. 탄수화물, 단백질 그리고 지방의 소화와 흡수에 대하여 설명하시오. (35점)2 ... 및 영양소에 대해 과학적으로 연구하는 학문이 동물영양학(Animal Nutrition)이다. 그러면 가축의 영양 과정에서 주요하게 진행되는 탄수화물, 단백질, 지방 그리고 비타민 ... 에 식품첨가물로 자일리톨, 만니톨, 소비톨 등이 이용된다. 대표적인 인공감미료로서 사카린은 설탕의 약 300배 단맛이 나며 과량 복용시에는 쓴맛이 난다. 아스파탐은 페닐알라닌

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.15

다운로드 장바구니
판매자 표지

A+식품공학실험 레포트 - PEG, TTI

식품공학실험(PEGylation, 효소형 Time-Temperature Integrator (TTI) )작성일자: 2022-03-25Abstract효소는 안정성이 낮다. 따라서 ... 의 감소를 통해 알 수 있다. 효소형 TTI는 식품이 취급, 분배되는 동안 발생하는 시간-온도 이력에 따른 식품의 안전성과 품질을 나타내며, 식품의 유통기한 측정, 살균 공정 등 ... 고 비교적 성공적인 결과가 나왔다..Introduction효소 반응속도론은 효소의 화학반응속도와 반응메커니즘에 대해 연구하는 분야이다. (생화학분자생물학회, ?) 효소반응메커니즘, 효소

리포트 | 10페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.12.20 | 수정일 2023.08.02

다운로드 장바구니
발효와 숙성의 차이점

REPORT주 제 : 발효와 숙성의 차이점학 교전 공과 목담당교수학 번이 름제출일자발효와 숙성의 차이점발효와 숙성은 음식에서 일어날 수 있는 두 가지 다른 과정이다. 그것 ... 하는 호르몬인 에틸렌 가스의 방출에 의해 주도된다. 익는 동안 효소는 녹말과 같은 복합 탄수화물을 더 단순한 당으로 분해하여 과일을 더 달게 만들 수 있다. 과일의 질감도 변하 ... , 효소는 치즈의 질감과 맛에 영향을 줄 수 있는 두부의 단백질을 분해합니다.요약하면 발효는 미생물이 음식물의 탄수화물을 분해해 에너지를 생산하는 과정이고, 숙성은 과일과 채소

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.02.19

다운로드 장바구니
판매자 표지

가축생리학_1. 탄수화물, 단백질 그리고 지방의 소화와 흡수에 대하여 설명하시오. 2. 비타민과 미네랄의 흡수에 대하여 설명하시오. (1)

2024학년도 1학기 기말시험(온라인 제출용)?교과목명:가축생리학?학번:?성명:?연락처:1. 탄수화물, 단백질 그리고 지방의 소화와 흡수에 대하여 설명하시오. (35점)2 ... . 서론가축생리학은 가축이 생명현상과 생산활동을 영위하는데 필요한 영양소와 소화 및 영양생리에 대해서 연구하는 학문이다. 이러한 가축생리학에서 가축의 생산과 관련하여 가축에게 양질 ... (Artificial sweetner)은 단맛은 나지만, 에너지함량은 매우 낮고 천연성분으로 합성된다. 이에 식품첨가물로서 자일리톨, 만니톨, 소비톨 등이 이용되고, 대표적인 인공감미료

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.15

다운로드 장바구니
판매자 표지

향신료가공품의 미생물학적 안전성 평가 ppt

식품위생학특론 시중 유통 중인 향신료가공품의 미생물학적 안전성 평가 한국식품저장유통학회지 2018 년 10 월 저자 - 이서현 , 문광호 , 김나예슬 , 김중범차례 ① ② 서론 ... 연구방법 ③ ④ 결과 및 요약 결론 및 고찰향신료 가공품이란 향신료 가공품이란 고추 , 후추 , 마늘 , 생강 등의 향신식물의 뿌리 , 줄기 , 열매 등을 단순 가공 하거나 식품 ... 또는 식품첨가물을 가하여 가공한 것을 말하며 다른 식품의 풍미를 증진시키기 위해 사용되는 것 ① 서론① 서론 고추 , 생강 , 마늘 , 후춧가루가 주요 향신료로 수입 , 생산

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.15

다운로드 장바구니
효소및발효공학 ) 발효의 산업적 응용

효소및발효공학발효의 산업적 응용효소및발효공학발효의 산업적 응용한국에는 수많은 발효식품들이 존재하고, 이들은 보통 자연에서 유래된 다양한 미생물에 의해서 발효된다. 이러한 발효식품 ... 은 항산화, 항당뇨 등의 건강 기능성을 가지고 있어 영양적 가치 외에, 산업적 가치도 충분하다. 하지만, 전통발효식품을 산업적으로 활용하기에는 자연적인 발효로만은 일정한 품질 ... 의 제품을 보장할 수 없기에 최근에는 일부 발효식품 제조에 종균 미생물을 사용하기도 한다. 종균 미생물을 활용하려면 각 미생물의 유전적 특성을 확인한 후, 보충하고자 하는 유효 미생물

리포트 | 3페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2023.01.31

다운로드 장바구니
낙농식품가공학 및 실습 치즈보고서

낙농식품가공학 및 실습1.SUBJECT치즈 만들기2.MATERIAL저온살균우유, 전자레인지, 국자, rennet, 면포, 위생장갑, 소금, 온도계, 구연산3.METHOD1 ... 식품공전에 쓰여져 있는 치즈류의 정의는 원유 또는 유가공품에 유산균, 응유효소, 유기산 등을 가하여 응고, 가열, 농축 등의 공정을 거쳐 제조?가공한 자연치즈 및 가공치즈를 말 ... 한다.치즈는 자연 치즈와 가공치즈로 나눌 수 있다. 자연 치즈란 원유 또는 유가공품에 유산균, 응유효소, 유기산 등을 가해 응고 시킨 후 유청을 제거하여 제조한 것이다. 또한 유청

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.30

다운로드 장바구니
[생활과학과] 2024년 2학기 식품미생물학 기말시험 핵심체크

미생물1) 식품의 발효전분이 많은 원료가 유용미생물이 가지고 있는 효소에 의해 분해되어 알코올(alcohol)이나 유기산(organic acid)과 같은 인간에게 유용한 산물 ... 제1장 미생물학 개요 및 분류 1. 미생물학의 역사와 발전① 미생물은 레이우엔훅(네덜란드)이 처음으로 발견 ② 고배율 현미경을 직접 제조해서 미생물 존재 확인 ③ 영국왕립학회 ... 에 한 종류 미생물 집합체인 군집 형성⑧ 헤세, 파니 헤세: 한천을 응고제로 사용하여 고체배지 제조⑨ 페트리: 원형 얇은 접시, 뚜껑으로 구성된 유리 재질 페트리접시 고안2. 식품

방송통신대 | 74페이지 | 14,000원 | 등록일 2024.11.04

다운로드 장바구니
[생활과학과] 2025년 식품미생물학 하계계절시험 핵심체크

미생물1) 식품의 발효전분이 많은 원료가 유용미생물이 가지고 있는 효소에 의해 분해되어 알코올(alcohol)이나 유기산(organic acid)과 같은 인간에게 유용한 산물 ... 제1장 미생물학 개요 및 분류 1. 미생물학의 역사와 발전① 미생물은 레이우엔훅(네덜란드)이 처음으로 발견 ② 고배율 현미경을 직접 제조해서 미생물 존재 확인 ③ 영국왕립학회 ... 에 한 종류 미생물 집합체인 군집 형성⑧ 헤세, 파니 헤세: 한천을 응고제로 사용하여 고체배지 제조⑨ 페트리: 원형 얇은 접시, 뚜껑으로 구성된 유리 재질 페트리접시 고안2. 식품

방송통신대 | 83페이지 | 17,300원 | 등록일 2025.06.04

다운로드 장바구니
[생활과학과] 2024년 식품미생물학 하계계절시험 핵심체크

미생물1) 식품의 발효전분이 많은 원료가 유용미생물이 가지고 있는 효소에 의해 분해되어 알코올(alcohol)이나 유기산(organic acid)과 같은 인간에게 유용한 산물 ... 제1장 미생물학 개요 및 분류 1. 미생물학의 역사와 발전① 미생물은 레이우엔훅(네덜란드)이 처음으로 발견 ② 고배율 현미경을 직접 제조해서 미생물 존재 확인 ③ 영국왕립학회 ... 에 한 종류 미생물 집합체인 군집 형성⑧ 헤세, 파니 헤세: 한천을 응고제로 사용하여 고체배지 제조⑨ 페트리: 원형 얇은 접시, 뚜껑으로 구성된 유리 재질 페트리접시 고안2. 식품

방송통신대 | 83페이지 | 15,000원 | 등록일 2024.06.11

다운로드 장바구니
판매자 표지

동물사료학 방통대 농학과 과제

R&D 동향」. 농림수산식품기술기획평가원. 류수노 외 1인. 2021. 『재배학원론』. 한국방송통신대학교문화출판원. 박진성. 2010. 「축산농가의 미생물제제 이용실태에 관한 연구」 ... 2024학년도 1학기 중간과제물(온라인 제출용) ? 교과목명 : 동물사료학 ? 학번 : ? 성명 : ? 연락처 : ? 과제유형 (공통형/지정형) : 공통 ... 지 않은 냄새를 제거해주는 등의 좋은 효과가 있다. 두 번째, 고초균은 우리에게 메주발효균으로 잘 알려져 있는데 내열성이 좋아 위산 사료가공에도 잘 파괴되지 않으며 효소생산능력과 단백

방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.01.23

다운로드 장바구니
소독법과전염병학 ) 지구상에 존재하는 미생물과 우리 인류와의 관계 - 눈에 보이지 않지만 무수히 존재하는 미생물들이 어떤 특징을 갖고 있으며 우리 생활주변

소독법과전염병학지구상에 존재하는 미생물과 우리 인류와의 관계눈에 보이지 않지만 무수히 존재하는 미생물들이 어떤 특징을 갖고 있으며 우리 생활주변에서 어떤 영향을 미치는 지에 대한 ... 내용을 정리하세요.1. 미생물의 종류와 특징2. 미생물이 생활에 미치는 영향3. 개인의견소독법과전염병학지구상에 존재하는 미생물과 우리 인류와의 관계눈에 보이지 않지만 무수히 존재 ... 되는 산업에는 식품과 의약, 농업과 화학, 또한 환경보전 등이 있다. 식품산업에서 미생물을 이용하는 가장 대표적인 것이 빵을 만드는 것이다. 빵을 만들 때에 효모를 사용하여 발효

리포트 | 5페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2024.08.01

다운로드 장바구니

이전10개 1 2 3 4 567 8 9 10 다음10개

파워링크

신청하기