현대인의 생활영양, 비타민, 식품영양학 과제, 고퀄ppt

소개글

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목차

1. 비타민

2. 비타민의 종류

3. 지용성 비타민의 종류와 기능

4. 수용성 비타민의 종류와 기능

5. 일일 권장 섭취량

6. 비타민 음료가 갈색병인 이유

7. 지용성 비타민 결핍 시

8. 수용성 비타민 결핍 시

9. 비타민의 중요한 기능
1) 지용성 비타민
2) 수용성 비타민

10. 올바른 비타민 복용

본문내용

1) 지용성 비타민

① 비타민 A
비타민 A는 열·빛 또는 공기 중에 노출되면 쉽게 파괴되며 눈의 망막에 있는 시홍(視紅)이라는 색소 구성성분의 하나로 시각에 직접 영향을 미친다.
건강한 피부와 시력 유지에 필수적이며, 항산화 기능에 도움을 준다.

② 비타민 D
피부에 있는 sterol이 자외선(태양 광선)을 받으면 생긴다. sterol로부터 만들어진 비타민들은 간에서 일어나는 화학반응을 거쳐, 칼슘의 대사에 참여하는 화합물로 전환된다.
음식으로부터의 칼슘 흡수 도움을 주며, 뼈의 칼슘 침착에 도움을 준다.

③ 비타민 E
생식기능 및 근 기능을 유지하고 혈관을 보호하며 항산화 기능에 도움을 준다.

④ 비타민 K

혈액응고에 관여하는 트롬빈의 전구체인 ‘프로트롬빈’이 체내에서 합성되는 과정에 비타민 K 가 조효소로 관여한다.

<중 략>

참고 자료

없음