"축산식품재료"의 검색결과 입니다.

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"축산식품재료" 검색결과 1,161-1,180 / 2,208건

식음료 원가 관리 방안

에서 종업원에게 동기를 부여하고 지도ㆍ감독하는 것이다. 직접재료비ㆍ직접 노무비와 같이 관리효과가 큰 항목으로 시작하는 것이 좋으며 과거의 자료를 기초로 적당한 숫자를 가미해서 표준 ... 을 정한다.식음료 원가관리란, ?식음료부문에 관한 식음료 재료비 관리를 중심으로 한 일련의 경영관리 기술과 원가의 발생이 계획 또는 경영의사 결정에 유용한 원가정보를 제공하는 경영관리 ... .● 식자재, 식재료를 사용할 때 절약해야 된다는 생각을 가지고 식음료를 생산해야 한다. 재료를 낭비하지 않는 것 또한 원가절감에 많은 영향을 미치기 때문이다.[출처]- 논문명/저자명

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.12.20

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단체급식 현장탐방-농협

의 디지털화? 국내 최초 ‘식품안전센터’ 설치 ? 운영3. 고품질 축산물 생산 ? 유통고품질 안전 축산물 생산 ? 브랜드화, 축산물 유통구조 혁신 등을 통하여 생산자와 소비자 모두 ... 류, 음료, 장류, 쌀 가공품, 축산물 가공품 등 다양한 가공식품을 개발하여 내수는 물론 한국의 맛을 세계화하는데 앞장서고 있습니다.? 농축산물 수출확대로 시장개방 대응? 고품질 우리 ... 아니면 거래처에서 모든 재료를 한꺼번에 구매를 하시나요?☞ 필요한 계절 식품이 나올 때쯤에 거래처에 전화를 해서 구매합니다.채소 등은 가락시장에 가서 대량으로 사옵니다.⑤ 시장

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.10.16

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소비자는 시장에서 영향력 행사자의 역할을 수행한다. 이에 관한 이론적 근거를 제시하고, 최근 소비자의 힘이 시장이나 기업에 작용한 주요 사례를 찾아서 정리하고 기업에 주는 시사점

습니다.? 여기에는 제공된 물품이나 용역을 최종적으로 사용하거나 이용하는 자(원재료?중간재?자본재로 사용하는 자는 제외), 일정 규모 이하의 농업?축산업 및 어업활동을 위하여 사용 ... 는 사회봉사활동은 물론 공익을 생각하는 신상품 개발과 소비자와 함께 사회문제를 해결할 수 있도록 노력? 식품회사 네슬레는 54만명의 농부들과 원자재직거래를 통해 농가소득을 보장 ... 를 를 받았다.벌링톤 보건부 마를린 존슨 씨는 소비자의 유튜브 비디오 고발 내용을 검토한 후 분명한 “법규 위반” 소지가 있다고 보고 9일 아침 식품위생검사를 벌였었다. 벌링톤 보건

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.11.25

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동물복지의 의미와 필요성 , 인간과 동물

발달 → 실험 동물 사용으로 생명과학 발달2. 동물복지의 역사동물보호법에서 규정하고 있는 동물의 범위는 상당히 넓다. 동물보호법의 제2조에서는 농림축산식품부장관이 정한 ‘척추동물 ... 말해서 동물의 기본적인 삶의 욕구를 인간이 충족시켜 주어 건강하고 안전하게 생산된 축산식품이야말로 곧 인간의 건강과 복지 실현에 직결되기 때문이다. 그러므로 인간은 동물과 공존 ... 하는 사람들이 각각의 이견과 다른 접근 방식을 가지고 있으면서 끊임없이 논의하지만 동물이 하나의 돈의 가치로서, 음식으로서, 옷의 재료로서, 실험 도구로서, 오락을 위한 수단

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.01.05

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GMO의 개념 및 현황,GMO의 정의 및 LMO,GMO와 육종의 차이점,국내 주요 작물의 자급률,GMO가 인체 및 생태계에 미치는 영향

, 축산물, 수산물 그 자체 또는 이를 원료로 하여 만든 식품을 말한다. 여기서 유전공학 기술이란, 생물체의 유전자 중 유용한 유전자만 취하여 다른 생물체에 결합시켜 새로운 품종 ... 을 만드는 기술을 의미한다.그런데 우리나라에서는 GMO에 관한 용어가 하나로 통일되지 못하고 다양하게 쓰이고 있다. 법적으로는 유전자재조합식품, 유전자변형농산물(수산물), 유전자변형생물 ... 체 등의 용어가 사용되고 있으며, 언론이나 일반 소비자들은 유전자조작식품이라는 용어를 사용하기도 한다.본 보고서에서는 이러한 용어들 중에서 유전자재조합식품이라는 용어를 쓰도록 하

리포트 | 23페이지 | 4,000원 | 등록일 2014.03.16

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재배 작물로 딸기 검토

에서 생육이 양호하다. 겨울철 비닐하우스에서 자라면 난방비가 들지 않는 장점이 있다. 시설 재배 비용 가운데 인건비와 재료비가 비중이 가장 높다. 수확과 선별에 드는 노동력만 계산하면 되 ... 다.2. 산업2.1. 생산국내 농업은 축산이 15조원, 쌀 옥수수, 고구마 등 식량이 9조원, 원예와 특용이 18조원으로 구성 되어 있다. 원예 특용작물의 생산액은 77개 품목 ... 들보다 저렴하게 만들거나(cost leadership) 다른 고객층을 노려야 한다(differentiation). 딸기는 살기 위해 먹는 것이 아니라 즐기기 위해 먹는 기호식품임을 염두

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.05.04 | 수정일 2017.04.04

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물류란 무엇인가

이 있으며 식품에서는 어류, 축산물, 야채, 낙농품 등의 냉동가공 등 이 있다.③ 물류정보물류정보는 물류정보시스템을 통해 관리가 이루어지고 있다. 물류정보시스템이란 물류활동을 구성 ... 의 취급을 편리하게 하고 그 물품 정보의 전달 및 물품의 판매를 촉진하며 재료와 형태면에서는 포장의 사회적 공익성과 함께 환경에 적합하고유통합리화를 기하기 위하여 물품에 경제

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.03.07

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음 식 료 / 제 조 업 산 업 분 석

,002개소로 2006년 19,872개소에 비하여 5.7% 증가한 것으로 나타났다. 분류별로 식품등제조가공업이 19,320개소로 92%의 가장 큰 비중을 차지하고 있고, 축산물가공업 ... 였다. 그리고 축산물가공식품통계인 농림부에 신고 된 생산액이 전년대비 9.2%가 증가한 7조 2,918억 원(22%)이었고, 도시락제조업 생산액이 5,760억 원(1.7%), 옹기류제조업 ... 음 식 료 / 제 조 업 산 업 분 석목 차1. 식품산업의 정의 및 특성(1) 식품산업의 정의(2) 식품산업의 특성2. 세계 시장규모(1) 세계 식품산업 시장규모(2) 국내 식품

리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.07.18

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장출혈성대장균의 개념, 장출혈성대장균의 역사, 장출혈성대장균의 병원체, 장출혈성대장균의 명명, 장출혈성대장균의 치료와 예방법, 장출혈성대장균과 세계보건기구(WHO) 권장사항 분석

. 이송3. 가축 및 경작물의 도축 및 수확4. 축산물 및 농산물의 가공5. 식료품소매상과 식품제공자6. 음식매개에 의하지 않은 장출혈성대장균의 전파7. 소비자 교육8. 변화된 규정 ... 조사는 적절한 처리 방법이 없는 경우나 감수성이 높은 사람들에게 인스턴트화하여 먹게 되는 식품인 경우에 오염제거 단계로 고려할 수 있다.장출혈성대장균이 증식하기 좋은 여건인 원재료 ... 고 접촉 후에는 반드시 손을 깨끗이 씻어야 한다.Ⅶ. 장출혈성대장균과 세계보건기구(WHO) 권장사항1. 목축 및 경작축산업자, 농업 종사자들은 위생 및 생산시설의 중요성을 인지하여야 하

리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.23

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[방통대 가정학과 3학년 단체급식관리 C형] 우리나라 병원급식의 현황과 메뉴의 특성에 대하여 조사하여 보고서를 작성하시오.

재료 관리1) 급식의 형태2) 메뉴와 배식3) 식품의 구매와 식품저장4) 직원들의 영양교육5) 메뉴 및 식재료 관리의 개선점Ⅰ. 단체급식과 상업적 외식의 차이점1. 단체급식1) 단체 ... 의 목적3. 단체급식의 특성4. 단체급식의 문제점 및 개선방안Ⅱ. 아워홈의 병원급식체계 방문1. 아워홈 소개1) 일반적 현황2) 식재료 위생관리 및 구매효율 시스템 구축3) 업계 최초 ... 다.③가 된다(2) 개선방안① 경비절감 : 여건을 고려한 대량구매, 계절식품의 이용, 작업분석을 통한 인건비 절감.② 위생작인 급식관리 : HACCP적용③ 기호도 충족 : 식단 선택

리포트 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.09.29 | 수정일 2016.10.24

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가정 교과서 비교

하고 심화된 학습으로 유도하며 배운 것을 활용하여 다른 과제를 해결해 보게 해야 한다.② 조리과학의 중요성조리과학의 인간은 식품을 조리하여 음식을 만들어 먹는다. 조리는 식품재료 ... 의 축산물의 품질을 일정한 기준에 따라 구분하여 표시하고 있다는 것을 설명하고 있다.④ 우유 및 유제품 : 우유에 대한 기본적인 선택 방법과 유제품의 대표적 식품인 버터와 치즈의 선택 ... 에는 는 활동이다.1번의 식품 표시 정보 적어보기에는 식품의 유형, 원재료명, 내용량, 유통기한, 보관 및 취급 방법이 있고, 2번의 영양 성분 표시를 해석하기에는 앞에서 배운 영양

리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.12

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볏짚의 특성

에 의한 단백질의 변성 및 가열에 필요한 에너지 손실2.볏짚의 일반특성..PAGE:5볏짚의 사용용도(%)용도비율가축사료15깔짚,토양유기물공급제46건축 또는 지붕재료12펄프생산3연료 ... 의 생이용량이 훨씬 증가될 가능성이 있다.°저질조사료의 특성·조섬유 28%이상, 어떤종은 섬유소34%이상 TDN48~50%3(1) 농림수산식품부의 사료공급 현황자료에 의하면 2002년 ... 현재 축우에 이용되고 있는 볏짚은 2,202천톤으로 전체 조사료 공급량의 52.4%에 달한다. 그러나 전문 축산 농가에서는 섬유소가 많고 사료가치가 낮아서 섭취량이 제한

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.12.28

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하늘에서 날린 막걸리 마케팅 전략분석

에서는 매화나무 성분을 추출하여 막걸리의 효능에도 강점을 두었습니다. 농림축산식품부의 우리술연구센터 안병학 박사 연구팀의 결과에 따르면 매화나무는 식용가능 식물약재 중 막걸리 제조 부 ... 하여 제품을 개발하였습니다. 기존의 시장에서 변화의 시도가 전혀 없었던 것은 아닙니다. 실제로 고급화의 시도가 있었으나 디자인이나 이미지 차원에서의 개선은 노력이 미비했으며 원재료 상 ... 들을 제시하고 있습니다. 실질적인 고급화가 이루어질 것이며 새로운 혼합재료로 매화를 선별하였으며 완전발효법을 통해 근본적인 발효법 문제를 해결하였습니다.이제부터는 권민정 발표자

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.11.26

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공립 초등학교의 급식 구매 프로세스 분석

로 공급급식 구매의 흐름검수의 기준 및 유의 사항검수 및 입고검수구역검수서입고냉동 식품축산물검수 시 유의 사항- 반드시 검수대 위에서 검수 - 검수대 조도는 540Lux 이상 유지 ... 센터나라장터(G2B)계약서급식 구매의 흐름발주기타기타급식 구매의 흐름입고 및 검수당일 사용 재료는 당일 날 입고 입고된 재료는 당일 모두 사용 원칙 쌀 및 일부 양념류는 주 단위

리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.07.25

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아르헨티나 농식품산업 연구

개요21. 국가소개22. 농업2Ⅲ. 농업·식품산업의 구조 및 수급 현황31. 농업 및 식품산업의 구조32. 농축산물 수급 현황6Ⅳ. 농업·식품산업정책 현황 및 특징71. 추세72 ... 시 목축업을 병행하기 때문에 곡물부문과 축산부분이 유기적으로 밀접한 연관을 지닌다.2) 식품산업의 구조아르헨티나의 식품산업은 식품가공업, 식품유통업, 외식산업 중에서 식품가공업 ... 하고 있으며 음료와 유제품이 뒤를 따르고 있다. 그 중 음료의 경우 수출량이 세계 1~2위를 차지하고 있다. 게다가 식품가공업 재료의 50%정도를 자국 내에서 자급함으로써 국내 내수

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.16

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인구 증가에 따른 식량문제 및 해결책

로는 음식을 만들어 먹을 수 있는 곡식, 등의 식품재료를 일컫기도 한다. 인간이 살아서 움직이는 데 가장 많이 필요한 것이 에너지이기 때문에 에너지 공급량이 많은 쌀, 밀, 감자 등 ... 나서 죽을 때까지 먹지 않고는 살 수 없다. 따라서 이 에너지를 식량 또는 식품의 형태로 외부에서 공급받아야 한다.결국 식량이라는 것은 모든 종류의 생명체가 생장, 번식, 운동 ... 을 많이 먹었고 따라서 이들을 주식량 또는 식량이라고 불렀다. 하지만 소득 수준이 증가하고 소비 형태가 고급화, 다양화, 복잡화되면서 단순히 쌀과 기타 양곡이 아닌 가공식품, 채소

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.04.15

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일본음식(일식, 일본요리)의 특징, 일본음식(일식, 일본요리)의 종류, 일본음식(일식, 일본요리)의 기초, 일본음식(일식, 일본요리)의 명칭, 일본음식(일식,일본요리)의 조리예시

이유으로 해산물, 농산물 등이 풍부하고 우리나라보다는 짧지만 많은 역사의 흐름으로 일본 특유의 요리를 연구하고 개발시켰으며, 명치(明治) 이후는 축산식품 등을 개발해서 지금에 이르 ... . 신선한 어패류가 풍부하여 약 600여종의 생선으로 특유 요리인 사시미를 발전시켰다4. 재료의 본맛을 살려서 조리하기 때문에 향신료를 진하게 쓰지 않는다5. 식기는 요리의 내용 ... 이나 배합을 계절에 따라 조화시킨다6. 일본요리는 재료 이외의 조리법이 서로 다른 것끼리 구성되어있다7. 그릇과 재료1) 대소의 균형2) 색채3) 재료의 표리4) 그릇끼리의 색채와 모양8

리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.30

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식품안전 사고 사례와 관련정책 연구 보고서

관련협의를 개최? 농림수산식품부(소비안전팀), 농촌진흥청(농산업자원과), 국립수의과학검역원(축산물규격과), 국립농산물품질관리원(소비안전과), 식품의약품안전청(위해기준과) 5개 부서 ... Ⅰ. 서 론1. 연구의 목적 및 필요성2011년 현재 농·식품 분야의 가장 큰 화두는 안전성이다. 최근 일본 동북부 대지진과 관련하여 일본산 농·식품에 대한 방사능 오염으로 각국 ... 에서는 일본산 농·식품에 대해 전면 수입금지 조치가 내려지고 있다. 또한 각 언론매체에서 이물질 검출 등 식품 안전성 사고는 손쉽게 접할 수 있으며 이에 따라 소비자들은 식품 안전

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.08.26 | 수정일 2019.09.17

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[스시][초밥][스시 어원][스시 종류][스시 역사][스시 요리법]스시(초밥)의 정의, 스시(초밥)의 어원, 스시(초밥)의 종류, 스시(초밥)의 역사, 스시(초밥)의 요리법 분석

. 초밥을 짓는 방법3. 초밥 섞기4. 초밥초5. 초밥의 여러 가지참고문헌Ⅰ. 개요식품산업의 전망에 대해 다음의 사례를 통해 살펴보고자 한다. 우선 성공사례에는 Well-Being ... 한 완두콩 앙금을 올린 피자아 패티에 통 완두콩을 넣은 호밀 빵 Well-Being 버거 또한 녹색으로 시선을 끌고 있다. 최근에는 방송 프로그램에서 건강식품으로 소개돼 관심이 높 ... 아진 클로렐라가 Well-Being열풍에 힘입어 ‘그린 푸드’ 대열에 합류했다. 필수 5대 영양소를 골고루 갖춘 완전식품으로 성장발육 촉진에 탁월한 효과가 있음이 알려지면서 클로렐라

리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.30

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외식 산업 분석(다국적 프랜차이즈 분석)

식품산업의 이해외식산업분석(다국적 기업 형 프랜차이즈 분석)Ⅰ.서론1.프랜차이즈란?1)장점2)단점2.국내의 프랜차이즈 산업동향Ⅱ.본론1.국내유입해외프랜차이즈1)패스트푸드(맥도날드 ... )2)패밀리 레스토랑(아웃 백 스테이크하우스)2.식품 트렌드 변화에 따른 프랜차이즈 산업동향1)세계 식품 시장의 경향2)트렌드에 따른 프랜차이즈 산업의 동향3.안전성문제1)안전 ... -회로부터 세계에서 가장 깨끗한 쇠고기로 평가받았다. 또 AQIS의 검역 시스템을 들수 있다. 호주연방정부 소속의 AQIS는 모든 수출 식품의 검사와 호주의 검역 안전체제를 책임지

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.08.18

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