"축산식품재료"의 검색결과 입니다.

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"축산식품재료" 검색결과 1,061-1,080 / 2,208건

가정식 델리 코너 프랜차이즈 사업계획서

를 모방하거나 이용하여 만든 인공적 감각 수영체로 식품 원재료나 가공된 구성성분의 특성을 정략적으로 측정 가능 - Flavor encasulation : 향미 연구 활발□ 식품분야 ... 를개 품목 ) 수입 농산물 : 대외무역법 제 33 조제 1 항에 의하여 농림축산식품부장관이 공고한 품목 (161 개 품목 ) 가공품 : 과자류 , 면류 , 음료류 등을 포함 ... 가정식 델리 코너 프랜차이즈 사업계획서CONCEPT CATCH PHARASE 상품 전개방향 TARGET 식생활 소비 문화 변화 추이 식품 세부 소비 트렌드 HMR 의 의미 및

리포트 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.02.24 | 수정일 2017.09.25

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패스트 푸드, 햄버거 패티의 문제점과 해결책

1. 서론-동물성 식품, 패스트 푸드의 정의와 두 식품사이의 연광성2.1 본론- 패스트 푸드의 현황 및 햄버거 제조 과정2.2 본론-2.2.1 햄버거 패티의 문제점 (축산 ... 에서 햄버거, 그리고 햄버거를 이루고 있는 재료 중 패티(patty)에 대해서 문제점에 대해서 축산, 도축, 가공의 3과정에서 분석하고자 한다.1. 축산과정상의 문제, 이 문제 ... 하는 사료도 우리 몸에 영향을 줄 수 있다. 축산업자들은 사료비를 줄이기 위해 질 나쁜 사료를 줄 수도 있고, 비교적 값이 싼 유전자 조작 사료를 줄 수 있다. 이 유전자 조작 식품

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.11.30

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음식에서 식품재료가 가지는 의미

REPORT음식에서 식품재료가 가지는 의미과목명 :교수명 :학과 :학번 :이름 :제출일 :차례 식품재료의 의미 - 1p 식품재료의 분류 - 2~6p 느낀점 - 7p※출처※ 식품 ... 재료의 의미1. 식품이란?영양소를 한 가지 또는 그 이상 함유하고, 유해한 물질을 함유하지 않은 천연물 또는 가공품을 말한다. 그러나 좁은 의미에서는 어느 정도의 가공 공정을 거쳐 ... 직접 먹을 수 있는 상태가 된 것을 식품이라 하고, 이에 비하여 직접 섭취할 수 없는 상태의 것을 식품재료 또는 식료품이라 한다. 예를 들면 쌀 ?배추는 식료품이고 밥 ?김치

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.02.29

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안전한 식탁 위생적인 먹거리 에이플 받은 레포트입니다.

가 발인합니다.4.GMO의 표시제1)우리나라의 유전자재조합식품 표시제도유전자재조합식품 표시제도는「식품위생법」제18조에 따른 심사 결과 식용으로 승인된 품목을 원재료로 제조·가공한 식품 ... , 성장기용조제식, 영유아용곡류조제식⑥기타 콩, 옥수수 및 콩나물을 주요 원재료로 사용한 식품⑦기타 콩가루 또는 6의 식품을 주요 원재료로 사용한 식품3) 유전자재조합식품 표시제의 관리 ... 체제 - 표시방법▶제품의 용기나 포장에 바탕색과 구별이 되는 색상과 활자(10포인트 이상)로 주표시면이나 원재료명 옆에 표시▶제품의 주표시면에 ‘유전자재조합식품’ 또는 ‘유전자재

리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.12.30

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폐수 처리와 비즈니스 기회

소요된다. 산업단지의 경우에는 국고에서 설치비를 일정 부분 분담한다.마지막으로 ‘축산폐수’다. 이는 농가에서 배출하는 폐수로 대규모 농가는 자체 정화시설, 소규모 농가는 수거 ... 하여 축산폐수공공처리 시설에서 처리하여 방류한다.일간 배출량을 따지면 생활 하수의 경우 1500만톤, 산업폐수는 500만톤, 축산폐수는 12만톤 정도다. 대부분이 생활하수로 80 ... . ‘수탁처리’업종은 폐수처리 시설을 갖추고 수탁한 폐수를 재생 및 이용 外의 방법으로 처리하는 업종이다. ‘재이용’업종은 수탁한 폐수를 제품의 원료, 재료 등으로 재생 및 이용

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.02.10

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지구온난화가 환경에 미치는 영향과 탄소 저감 배출 대책

를 입히는가 하면 농작물에 간접적으로 피해를 주는 병충해를 발생시키기도 한다. 국회 농수산식품위 소속의 정해걸 의원은 “한반도 기온 상승에 따라 농작물 재배 한계선이 북상하고, 온난화 ... 가 nt)'을 상업적 생산이나 사용하기 이전에 새로운 또는 개량된 재료ㆍ장치ㆍ제품ㆍ제조법ㆍ시스템 또는 서비스 생산 계획이나 설계에 연구 성과와 다른 지식을 적용하는 것으로 구분 ... %는 경종 부분에서, 35%는 축산 부분에서 차지하였는데 경종 부분 대부분의 온실가스는 벼농사가 차지하고 있다. 따라서 첫 번째로 벼농사의 재배 기술을 변화시켜 온실가스 배출량을 감축

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.06.15

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[단체급식관리B]방문 급식소의 일반적 현황, 식재료 구매 현황, 식재료 구매의 개선점

분류, 중분류, 소분류 등으로 단계별로 할 수 있지만 대분류 측면에서는 크게 축산물, 수산물, 농산물, 가공식품으로 나누어 생각할 수 있다.각 식재료의 특징을 알아보면 다음과 같 ... 우수한 농수축산물을 안정적으로 공급받음으로써 최상급으로 인정받고 있는 원재료를 공급한다는 의미에서 지자체와의 MOU 협약을 크게 반기도 있다.이것을 가장 먼저 느끼고 선호하는 것 ... - 목 차 -Ⅰ. 서 론Ⅱ. 단체급식소 한 곳을 방문 조사 - [서울 ** 초등학교 위탁급식, **푸드]1. 일반적 현황2. 식재료 구매현황1) 구매원칙2) 납품업체 계약 및

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.10.08

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식품속 미생물 & 발효의 이해

에게 해를 끼치기도 하고 이익을 주기도 함식 품질 병농 업에너지환 경생물공학미생물식품저장, 발효식품, 식품첨가물질병유발, 질병예방 및 치료병 유발, 질소고정, 영양분 순환, 축산물생물 ... 시간 단축 및 에너지 소비 감소*5. 발효식품의 전체 분류1) 축산발효식품 우유류 - 치즈, 요구르트, 발효유주(kefir, 쿠미스), 발효크림, 발효버터 고기류 -건조소시지, 건조 ... 식품속 미생물 발효의 이해*contents1. 미생물의 존재에 기인하는 식품들의 이름 및 의미 2. 식품의 발효과정 이해 및 이용 3. 식품산업에 있어서 유익한 미생물들 4

리포트 | 20페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.02.03

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외식산업론-프렌차이즈 정보 분석 및 가맹점 운영에 대한 조사 (네네치킨)

여 전국의 21개 지사 및 1000여개 가맹점에 완벽한 콜드체인시스템(cold-chain system)으로 지원, 운용하고 있다.또한,네네치킨 생산본부인 ㈜혜인식품(음성지점)은 농립 ... 수산식품부로부터안전한 먹거리 인증제도인 haccp을 2010년 획득했으며 원료관리부터 포장까지 계육 가공 공정에서 발생할수 잇는 위해 요소를 미연에 방지하여 제품의 안정성 및 품질 ... 향상을 위해 철저히 관리하고 있다.네네치킨은 충북음성 공장 준공을 통해 지역민의 고용창출 및 지역경제 발전에 공헌하고 잇으며, 대한민국 축산시책에 적극 공헌, 국내 농정발전과 사화

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.10.28 | 수정일 2017.06.09

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식품위생, 미생물 관련 내용정리

, 축산, 가공, 양조(발효)식품2)자원에 따른 분류: 식물성, 동물성, 광물성3)소비성: 신선, 저장, 냉동, 통조림, 건강, 기호4)성분: 탄수화물, 비타민, 무기질, 단백질 ... 도모 / 국민보건의 향상 기여3. 식품의 위해성 및 건강장해ㆍ생성요인별 분류:1)내인성: 식품의 원재료 자체에 함유되어 있는 유독, 유해성분. 복어독, 조개독, 시안배당체, 버섯 ... 독, 항비타민성물질, 항효소성물질, 등.2)외인성: 식품 원재료 자체에는 함유되어있지는 않지만, 과정 중 외부로부터 혼입, 이행된 것.생물학적 요소(세균성 식중독, 곰팡이독, 경구

시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.10.14 | 수정일 2016.02.05

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2012년 2학기 식품가공및저장학 출석대체시험 핵심체크

하는 것은 제외② 식품 저장 ㉠ 단순한 의미: 식품의 변질 및 부패를 방지하는 것 ㉡ 넓은 의미: 식품의 원재료나 식품이 갖추고 있는 유익한 품질을 그대로 또는 적절히 가공된 상태 ... 로 원하는 기간 동안 보존하는 것③ 식품 가공 ㉠ 목적: 영양성, 안정성, 기호성 등을 갖추게 하는 것 ㉡ 정의: 식품의 원료인 농산물, 축산물, 수산물 등을 유용하게 활용하기 위해 ... 제1장 서론 1. 식품의 저장 및 가공① 인간이 농경 생활이나 목축 생활을 하게 되면서 곡류 및 육류에 대한 조리방법과 저장방법이 고안되었고, 어류의 저장을 위해 소금을 이용

방송통신대 | 27페이지 | 6,000원 | 등록일 2012.11.09

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aT 한국 농수산식품 유통공사 정보, swot, 조직분석,

, 유통개선 및 식품산업 육성을 위해 1967년 12월 1일에 설립된 대한민국의 농림축산식품부 산하 위탁집행형 준정부기관으로 국제 곡물조달 등 신규 사업이 추가되어 2012년 1월 ... 대규모 수출상담회(BKF : Buy Korean Food)」가 지난 2008년 처음 시작한 이래 최대성과를 기록하며 막을 내렸다. 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사는 지난 5 ... 었다”라고 입을 모았다.2) 막걸리 호평 "부드러운 맛, 쌀의 영양 그래도"농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사는 지난 22일부터 3일간 독일 라이프치히 컨벤션센터(CCL)에서 개최

논문 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.06

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국내 식품산업의 현황 A+

자로부터 소비자로 이어지는 흐름을 총괄하여 이르는 말. 식품은 일반적으로 생산된 단계로부터 유통, 가공을 거쳐 소비자의 손으로 들어간다. 예전에는 많은 식품이 식재료로서, 그다지 ... 재료 사용 제품 및 유기농 제품 각광- 무첨가물 가공 또는 최소화한 제품으로 인공색소나 화학조미료, 방부제 등을 넣지 않은 음식에 대한 수요 증가본론식품산업의 현황- ‘2009년 ... %로 가장 큰 비중을 차지하고 있으며 축산물가공업 6.8%, 식품첨가물 제조가공업 2.7%, 건강기능식품 1.6%의 점유율을 나타냄.-식품첨가물 제조가공업이 전년대비 약 13.0

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.03

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수입식품 관리강화 분석

품목은 농산물(쌀, 밀가루)가 식품 중 가장 많은 비중을 차지했고, 커피, 바나나, 축산물 등이 그 뒤를 이었다(2012년 기준). 우리나라에 식품을 수출하는 나라는 중국, 미국 ... REPORT-식품의약품안전처수입식품 관리강화목차------------------------------Ⅰ. 서 론1) 정책의 필요성2) 수입식품이란 무엇인가Ⅱ. 본 론1)문제 ... 과 정보 분석의 미흡에 관해2)정책대안의 탐색(1)통관 이전의 제조원 현지관리를 강화(2)과거 이력과 정보 분석(3)수입식품 안전관리강화에 관한 제도 보완3)평가기준의 선택4)대안

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.03.16

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식품제조산업의 건강장애

는 적다 . 제조비용에서 재료비가 차지하는 비율이 높으며 , 다른 산업에 비해 부가가치율이 낮은 산업이다 .재해 발생 통계 (2010 년 )식품 생산과정 농산물 · 축산물 · 수산물 ... , 포장 , 저장과 보존 , 운송 , 판매에 관련된 산업 식품 제조업 : 농산물 , 수산물 , 축산물 등의 원료에서 여러 가지 가공식품을 생산하는 가공산업 농업과 수산업에서 얻어지 ... 며 , 보다 더 인간의 기호를 맞추게 된다 . 식품은 인간이 먹기 위한 것이므로 위생적으로 안전해야 하며 , 이를 관리하기 위해 법규에 의해 재료의 내용과 가공방법 등을 규제

리포트 | 45페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.10.19

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외식사업의 법률과 법규 리포트 A+

· 농산물 : 2000.7· 가공식품 : 2001.10~· 가공식품 : 총 20종- 농산가공품 : 8종- 축산가공품 : 5종- 수산가공품 : 6종- 기타 1종· 주 원료 중량비중 50 ... 으로 전체농산물시장의 20% 정도를 차지할 것으로 전망된다.Ⅲ. 제조물책임의 실태1. 식품관련 제조물책임의 특징식품의 특징은 그 형태가 농산 · 수산 · 축산의 자연물과 가공식품 및 ... 가 있다.소비자에게 제공되는 형태도 그대로 먹을 수 있는 것, 자연물 혹은 가공식품으로서 식품재료의 형태로 제공된 경우나 음식점 · 호텔 등에서 요리로 나오는 경우 등 다양

리포트 | 21페이지 | 15,000원 | 등록일 2013.07.17

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한미 FTA가 식품산업에 미치는 영향

식재료로서 소비되었지만 현재는 다양한 가공식품이 증가함으로써 그 범위가 넓어지고 있다.2. FTA가 식품업계에 미치는 영향(1) 식품분야별 전망먼저 가공식품분야에 있어서는 긍정 ... 적인 효과와 부정적인 효과가 모두 예측된다. 부정적인 효과로는 관세완화로 인해 수입제품의 가격경쟁력이 생겨 국내가공식품업계와의 치열한 경쟁이 예상된다. 그러나 수입 원재료의 가격 ... 이 관세철폐로 인해 낮아지면서 국내 가공식품업체는 인하된 가격으로 원재료를 조달할 수 있다.그리고 FTA가 체결됨으로써 가장 큰 영향을 받는 것 중에 하나가 제과시장이다. FTA

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.26

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외주업체평가표(육가공제조, 식품제조, 축산물가공, 유통업)

건물의 위치는 축산폐수.화학물질 기타 오염물질의 발생시설로 부터 식품에 나쁜 영향을 주지 아니한 거리에 위치하는가 1 적합 - 부적합 시설개수명령 0%2 건물의 구조는 제조 ... 평가업체 정보사항1. 공급사 정보회사명주소대표번호 팩스번호영업신고사항 축산물제조가공업주요생산품목 축산가공품대외 인증현황 인증명 관련품목 인증기관 인증취득일HACCP2. 공급사 ... , 제품생산량, 시간/인원 등)을 기록한 서류2 원료 수불 관계 서류 원료의 입고, 사용, 재고, 폐기 등을 일일 기록한 서류3 제품 유통(판매/거래)기록 제품명, 식품 등의 판매 또는

서식 | 1페이지 | 800원 | 등록일 2016.11.22

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식중독과 전염병 , 환경보건

목 차 식 중 독 1 전 염 병 ( 신종플루 ) 2 환 경 보 건 3 31. 식중독 (Food Poisoning) 식품의 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독 질에 의하 ... 여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염 또는 독소 형 질환 . 세계보건기구 (WHO) 는 “식품 또는 물의 섭취에 의해 발되었거나 발생된 것으로 생각되는 감염성 또는 독소 ... , 시가테라독 식물성 자연독에 의한 중독 감자독 , 버섯독 곰팡이 독소에 의한 중독 황변미독 , 맥가독 , 아플라톡신 등 화학적 고의 또는 오용으로 첨가되는 유해물질 식품첨가물 본의

리포트 | 68페이지 | 5,000원 | 등록일 2014.06.15

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실과세안 안전한 식생활

- 오발생한다.- 비위생적이거나 안전하지 못한 식품 원료 사용으로 인하여 발생한다.2) 안전한 식생활의 중요성식품은 농?수?축산물이 수확되어 직접 또는 조리 가공과 유통과정을 거쳐 ... 이 부족하여 보다 조금 더 심도 있는 연구나 지도가 필요하다고 느꼈다.본시 학습의 주제는 ‘안전한 식생활의 중요성과 실천방법’이다. 학생들이 일상생활에서 여러 식품을 접하고 있 ... 으나 식품의 보관법이나 영양구성에 대해서는 잘 알지 못한다. 따라서 여러 식품의 영양구성을 살펴보며 필요한 영양섭취를 돕고, 식품의 종류에 따라 달라지는 보관법에 대해 알아보며 학생

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.12.12 | 수정일 2016.11.29

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