"축산식품재료"의 검색결과 입니다.

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"축산식품재료" 검색결과 961-980 / 2,208건

쌀, 밀, 옥수수에 수급현황과 식량문제에 대한 대책방안

식품재료학 REPORT쌀, 밀, 옥수수에 수급현황과식량문제에 대한 대책방안차 례Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 식량의 정의2. 식량들의 생산량과 소비량1) 쌀2) 밀3) 옥수수3. 세계 ... 식량상황4. 우리나라의 식량문제1) 취약한 식량구조2) 농지 재배 면적의 축소3) 쌀 소비량 감소5. 세계 및 미국의 곡물 수급전망6. 쌀 가공식품과 밀 가공식품의 비교Ⅲ. 결론1 ... 농산물의 보호문제 등입니다. 한국에서는 전통적으로 주식인 쌀을 포함하여 보리, 밀, 콩 등이 식량의 대부분을 차지해왔으며, 그 밖에 농산물, 축산물, 수산물이 식량의 보조기능

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.10.26

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식품위생학4공통) 위해요소중점관리기준(HACCP)과 관련하여 다음을 설명하시오. 다음은 가래떡의 일반적인 제조과정에서 일반세균수의 변화를 단계별로 측정한 결과이다.

하는데 필요한 예방적 관리 체제로 제품의 가공 후 검사보다는 위해 발생의 예방에 중점을 두는 것이다.위해요소중점관리기준(HACCP) 시스템은 식품의 원재료 생산에서부터 제조, 가공 ... 수 우리나라에서도 식품위생법 및 축산물가공처리법을 통해 이 제도의 적용을 확대하고 있다. 세계적 추세에 대응하면서 국내 식품 안전성 보증능력의 혁신적 개선을 위하여 농림부 및 보건 ... 복지부에서는 식품위해요소중점관리 기준 (축산) 고시하여 국립수의과학검역원(축산식품에 한함) 또는 식품의약품안전청으로 하여금 국내 식품업체를 대상으로 HACCP 적용작업장 지정제도

방송통신대 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.03.09 | 수정일 2014.09.29

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문제가 되는 음식

♣ 가 공 식 품 ♣1. 가공식품이란?농산물·축산물·수산물 등의 천연식품 재료를 변질되지 않고 영양소가 보존되는 상태로 오랫동안 저장할 수 있게 가공·처리한 것으로 천연식품재료 ... 의 먹을 수 없거나 해로운 성분을 미리 제거하고, 또 저장하는 동안 그 속의 효소나 성분들로 말미암아 품질이 떨어지지 않도록 만드는 것이다. 이러한 가공식품은 원료에 따라 농산·축산 ... ·수산물 가공식품으로 나눌 수 있다. 그리고 가공과정에 따라 ① 원료식품을 직접 가공 처리한 1차가공식품(백미·정맥·밀가루·원당·된장·간장·분유·버터·치즈·술 등) ② 1차 가공

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.05.15

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[푸드마케팅 공통] 1. 현재 유통되고 있는 가공식품 중 다음과 같은 사항을 고려하여 한 가지 식품을 선정하고 일괄표시면, 주표시면, 기타 표시면을 구분하여 각 면에 표시되어 있는 내용을 구분하여 기술하시오. 2. 정부인증마크가 있는 서로

아 분석·평가하는 것이며 CCP는 해당 위해 요소를 방지·제거하고 안전성을 확보하기 위하여 중점적으로 다루어야 할 관리점을 말한다. 종합적으로 HACCP란 식품의 원재료 생산 ... .2. 가공식품 KS마크1) 개념산업표준화법에 따라 한국표준협회가 시험을 거쳐 산업표준이라고 인정하는 제품ㆍ서비스ㆍ농수축산물 가공식품에 부여하는 법정임의 인증마크제도다. 품질인증 ... [방통대 가정학과 4학년 푸드마케팅 공통] 1. 현재 유통되고 있는 가공식품 중 다음과 같은 사항을 고려하여 한 가지 식품을 선정하고 일괄표시면, 주표시면, 기타 표시면을 구분

방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.04.07 | 수정일 2016.10.16

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한식의 세계화 ppt - 한식세계화의 실태, 네트워크를 통한 전략, 프랜차이즈를 통한 전략, 각 나라의 문화를 고려한 메뉴

에 부는 치맥열풍이 바로 이 예로 볼 수 있다 . (“ 치맥 ”이 증명한 중국 인터넷의 힘 !,2014.12.17 농림축산식품부 , 하지영 “ 中한류열풍 , 오전 8 시부터 모닝 치맥 ... 성 , 혁신 그리고 식품산업의 민주화 , 식품기술 학술지 제 25 권 제 4 호 (2012. 12) pp.313-323 1226-0452, 송창주 ) 본인은 대학생으로써 한국의 많 ... 다 . 특히국식디저트를 세계화시킨다는 목표를 가지고 출발하였다 . 우리나라의 식재료를 사용하여 창의적이고 대중적인 건강 디저트와 음료를 개발하여 제공하고 , 시대의 흐름에 맞는 명소를 만들

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.03.10

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[가정학과] 2014년 1학기 식생활관리 기말시험 핵심체크

하는 데 도움을 주며, 문화를 형성하는 역할2) 음식문화: 식품을 조리, 가공하는 체계와 식사행동 체계를 통합한 문화3) 식생활문화: 식품재료의 획득, 가공, 조리, 보존, 유통 ... 이 되는 질병① 지난 40년 사이에 급성감염성 질환에서 만성퇴행성 질환으로 변화됨 - 우리국민의 식생활에서 패스트푸드와 가공식품 섭취의 증가 및 외식의 빈도 증가로 인하여 포화지방 ... 되므로 지역과 시대에 따라 다양한 식문화가 형성됨4) 우리나라의 식생활문화① 기후: 온대기후, 사계절, 다변적인 기후구조로 농사와 축산에 적합② 지리적 위치: 유라시아 대륙의 동부주변

방송통신대 | 67페이지 | 8,000원 | 등록일 2014.05.28

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[환경오염] 환경오염의 유형(종류)과 원천(원인)

하는 업체들과 범법자들에 대한 감시체계가 엉성하고 처벌기준이 엄격하지 않은데도 원인이 있다.(4) 식품의 원료나 재료의 유해성 여부를 판단하고 제조과정에서 발생하는 유해 불량식품을 적발 ... [환경오염] 환경오염의 유형(종류)과 원천(원인)목차환경오염의 유형과 원천Ⅰ. 식품오염Ⅱ. 대기오염Ⅲ. 수질오염Ⅳ. 해양오염Ⅴ. 토양오염Ⅵ. 폐기물오염Ⅶ. 소음오염Ⅷ. 생태 ... 계의 파괴현상환경오염의 유형과 원천1. 식품오염환경오염의 한 유형인 식품오염 내지식품공해란, 대량 소비시키기 위해 대량 생산된 식품에 인체에 유해한 원료나 자재를 사용하거나, 각종 첨가

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.10.29

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(외식산업의이해 공통) 1.본인이 최근 1주일동안 <외식활동> 했던 내용을 1일차에서 7일차까지 매일 기록하고 본인의 외식소비에 대한 소감을 작성하시오. 2. 최근 소위 <김영란법> 시행과 관련하여 국내 각계각층에서 찬반양론이 대립하고 있는데, 이에 대해 1) 소위 <김영란법>이란 무엇인지 핵심내용을 조사하여 서술

소감을 작성하시오. (15점)1) 외식으로 구매/소비한 음식물(가정에서 조리를 위해 구입한 식재료는 제외한 나머지 음식물로 인스턴트식품이나 음식점 메뉴 등을 모두 포함, 예 ... )(1) 영양학적 측면일주일간 외식활동에 대한 소감을 영양학적 측면에서 평가해 보니, 대부분이 가공식품이나 즉석식품으로 인스턴트식품이었다. 현대 사회의 산업화에 따른 도시화, 핵가족 ... 화, 주거형태의 변화, 여성의 사회참여 확대는 국민 소득의 증가와 함께 우리의 식생활 패턴을 많이 변모시켰다. 이러한 식생활 변화 가운데 최근 주목되고 있는 것은 즉석식품과 기호

방송통신대 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.09.24

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[생물과학 공통] 우리나라에서 친환경 및 유기농법의 현황과 이들 농법이 자연생태계에 미치는 영향을 기존 농법과 비교하여 설명하시오.

하④ 병충해에 강한 품종의 유기농업적 채용 및 선택 ⑤ 환경오염 방지 및 우수농산물 생산을 위한 적정 수순의 퇴비 시용계획 ⑥ 폐쇄 순환농법에 기초한 유기농업적 축산분뇨의 퇴비 ... 과 자연이 살아 숨 쉬는 쾌적한 전원풍경 제공(4) 사료녹비작물 재배 등 순환농법 실천으로 유기축산물 생산 확대와 자원의 재활용을 실천(5) 농산물 생산을 적정하게 유지하고 직거래 ... 적으로 환경에 대한 관심이 높아지고 국민도 무공해, 저농약 등 건강식품의 소비지출이 늘어나면서 화학비료와 농약을 적게 사용하거나 사용하지 않은 저 투입 농산물의 수요가 차츰 생겨나기 시작

방송통신대 | 13페이지 | 4,500원 | 등록일 2017.10.09

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중국 기술규제 동향 및 기업 대응 방안

류 0 농림 수산물 1 기호식품 2 농산가공품 3 어류 4 축산가공품 5 연체동물 6 식물성 재료 7 어육및어란 8 수산가공품 9 해조류 10 모류 대분류 순위 소분류 1 광산물 1 ... 의 환경벽이 걸림돌이 되면서 지연되고 있다 … EU 측의 주요 관심사항은 자동차 , 화학 , 식품안전 , 가공식품 , 의료기기 및 의약품 등 분야에서 일본의 비관세장벽 철폐 하 ... ( China Food Drug Administration) 〮중국 내 판매를 목적으로 하는 화장품 , 의약품 , 의료기기 , 건강기능식품 등은 판매 전 중국식품약품감독관리국

리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.05.18

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( 이마트 사례와 노브랜드 활성화방안 연구 ) EMART 이마트 SWOT분석과 마케팅사례연구/ 이마트 노브랜드 마케팅사례와 활성화전략 제안

직하는 상생 프로그램이다.이마트는 지난 6월 농림축산식품부 등과 업무협약을 맺고 국산 우수 종자 농산물이 시장에 조기 정착할 수 있도록 이마트 유통망을 통해 지원하고 있다. 이마트 ... 는 이마트 자체브랜드(PL) 라인을 구축했다. 이마트는 현재 신선식품을 제외하고도 PL 매출 비중이 20%에 달한다.이같은 인기의 비결은 NB(National Brandㆍ제조업체 ... 를 올릴 수 있음을 그리고 품질의 차이가 적은 공산품 구입의사 결정이 쉬운점을 기회요인으로 잡을수 있다. 위협요인으로는 타 대형마트의 PB상품과의 경쟁, 식품의 구입에 신뢰도가 떨어진다

리포트 | 19페이지 | 5,500원 | 등록일 2017.01.03 | 수정일 2018.09.18

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식품위생학 4공통] 위해요소중점관리기준(HACCP) 설명(7대원칙)과 잡채의 제조단계별로 위생관리방법

공 후 검사보다는 위해 발생의 예방에 중점을 두는 것이다.위해요소중점관리기준(HACCP) 시스템은 식품의 원재료 생산에서부터 제조, 가공, 보존, 유통단계를 거쳐 최종 소비자 ... 에 HACCP를 적용할 것을 적극 권장하고 있다.식품안전관리체계의 다원화로 인하여 HACCP 적용에 따른 인증도 부처별로 분산되어 추진되고 있다.농림부는 도축장과 축산물 가공업체를 대상 ... 고 있으며 양식수산물 중 넙치 및 뱀장어에 임의적용을 권고하고 있다.우리나라의 식품위생법 및 축산물가공처리법에서는 으로 정하고 있다.HACCP의 원리가 식품에 응용되기 시작 한 것

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.10.15 | 수정일 2013.11.25

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농산가공품 조사 12

식품 조사-농산물원료 가공식품을 중심으로농산식품공업에 따른 분류를 통해가공식품 소개1. 가공식품 이란?-식품의 원료인 농산물 ·축산물 ·수산물의 특성을 살려 보다 맛있고 먹기 편한 ... 식품가되었다 하더라도 그 목적이 세척, 살균소독, 피막 등의 목적이 있다면 가공식품이 아니라 일반 농.임산물로 분류된다.본 과제에서는 농산가공식품만을 대상으로 했으며, 축산가공식품 ... -제품명: 중력1등-식품의 유형: 밀가루 1등급-원재료명: 밀100%(미국 호주산)-제조원: 백설[사진출처: 직접촬영 (이마트)]밀가루는 원료와 제조공정에 따라 강력분, 중력분

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.11.04

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자신이 살아오면서 음식문화에 대해 가장 크게 다르다고 느꼈던 경험은 언제였고 무엇이었는지 서술하고 그러한 문화적 차이가 발생하는 이유 혹은 요인

성의 남방문화 요소와 북방계의 대륙성은 한강을 중심으로 합쳐져 토착성을 갖게 되었고, 사계절 구분이 뚜렷하고 기온, 습도, 강우량이 농사와 축산에 적합하며, 농경문화의 발달은 양질 ... 기 위한 '반찬' 문화도 다양하게 발달했는데, 반찬은 특히 만주·몽고계의 식생활에서 영향을 받은 육식문화와 수산업 발전에 따른 해산물식품의 개발로 잘 조화를 이루며 한국 식생활사에 지대 ... 와 동시에 장, 절임, 포와 같은 발효식품의 기술이 정착되어 상비관습으로 이루어졌다. 그 외에 구이, 찜, 나물과 같은 음식이 식품생산을 배경으로 보급되어 삼국시대를 거쳐 통일 신라

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.08.06

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[서평] 농업의 대반격

가 있는 작물에 국한된다. 소를 키워 파는 것보다 우유를 파는 것이 낫고 우유를 파는 것보다 치즈 등 가공식품을 파는 것이 낫다. 그보다 더 나은 것은 근사한 치즈 전문점을 차리 ... 한 레이쥔은 돼지도 태풍 앞에서는 날아간다고 했다.한국 농업의 문제를 1차원으로 생각하지 말고 한국 농산물을 원재료로 한 식‘문화’로 확장해야 한다는 생각을 해본다. 농민 3백만명 ... 는 스타 농부를 만들 필요가 있다.한국 농업을 큰 덩어리로 따지면 축산, 식량(쌀), 화훼 등으로 나눌 수 있을 게다.축산을 위한 밀수입이 한국 농업의 가장 큰 문제다.식량주권

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.05.10 | 수정일 2016.06.30

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[이마트 vs 롯데마트 마케팅전략 비교분석] 이마트 vs 롯데마트 기업분석과 마케팅 SWOT, STP, 4P전략 비교분석 및 문제점과 해결방안연구 PPT

KOREA 10 th GLOBAL FRONTIER 3. 4P 분석 PB 상품 미트센터 / 후레쉬센터로 신선식품 비중 확대 해외소싱 품목 ① Product 농산물 , 축산물 , 문구 ... 으로 전한다는 뜻으로 , 1. E-mart 소개E-mart JOB KOREA 10 th GLOBAL FRONTIER 1. E-mart 소개 미트 센터 : 축산물 전문 가공 · 포장 ... 의 침체 소량구매 확대에 따른 경쟁 심화 ( 슈퍼 , 편의점 ) 식품 가격의 변동성 확대 THREATE-mart JOB KOREA 10 th GLOBAL FRONTIER 2. S.T.P

리포트 | 25페이지 | 4,300원 | 등록일 2015.11.08

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발효식품의 종류와 미생물

그 외의 발효식품과 미생물목차 축산발효식품 채소발효식품 수산발효식품축산발효식품목차 치즈란 ? 치즈의 영양 치즈의 조성 치즈의 분류 치즈의 제조과정 치즈에 사용되는 균치즈 ... 을 제거한 다음 가열 , 가압 등의 처리에 의해서 만들어진 신선한 응고물 또는 발효 숙성식품 . 가공치즈 : 자연치즈에 유제품을 혼합하고 첨가물을 가하여 유화한 식품 .치즈의 영양 고단 ... 백 식품 , 비타민 B2 와 칼슘 공급원 우유 : 단백질 75%, 지방 90%, 칼슘 70%, 비타민의 대부분이 치즈 쪽으로 이동 치즈의 주성분 : 단백질이나 지방 ( 소화 흡수

리포트 | 60페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.12.12

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[푸드마케팅 공통] 1. 식품시장은 도매시장과 소매시장으로 구분할 수 있다. 두 시장의 기능을 구분하고, 지금 살고 있는 지역에 위치하는 도매시장과 소매시장의 종류를 조사하여 그 특성을 설명하시오.

은 별도로 정리하여 기술하시오.2) 영양성분표시사항을 확인하고 그 내용을 기술하시오.3) 부착된 정부인증마크가 의미하는 바가 무엇인지 기술하시오.4) 상품의 원재료 및 사용된 식품 ... 의 원재료 및 사용된 식품첨가물의 종류를 기술하시오.5. 이 상품을 구입한 구입처(시장 종류)에 관해 설명하시오.Ⅰ. 도매시장과 소매시장1. 시장의 개념과 종류1) 시장의 정의시장 ... [방통대 가정학과 4학년 푸드마케팅 공통] 1. 식품시장은 도매시장과 소매시장으로 구분할 수 있다. 두 시장의 기능을 구분하고, 지금 살고 있는 지역에 위치하는 도매시장과 소매

방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2015.04.02 | 수정일 2016.10.16

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내가 먹는 음식-진실에 대한 관심의 필요

라는 효소가 들어있다. 이 효소는 라면의 주재료인 밀가루의 녹말성분의 소화를 촉진한다. 설탕은 단 맛, 구연산은 신 맛, 고춧가루는 매운 맛이 나면서 라면을 맛깔스럽게 하고 피로 ... 닭들은 점차 면역성이 떨어져 질병에 쉽게 노출됐고 폐사하는 닭의 수도 그만큼 많아졌다. 때문에 다량의 항생제를 사료에 섞어 줌으로써 폐사를 예방했다.또한 축산 농가들은 농가 회전율 ... 기 위해 전국의 치킨 무 공장을 알아보니 공통적으로 확인되는 사카린나트륨(사카린)을 발견했다고 한다.전문가에 따르면 사카린은 설탕의 350배 정도의 단맛을 내는 식품첨가물로서 동물

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.01.11

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식품이 인체에게 미치는 영향

공정을 거쳐 직접 먹을 수 있는 상태가 된 것을 식품이라 하고, 직접 섭취할 수 없는 상태의 것을 식품재료 또는 식료품이라 한다. 예를 들면 쌀, 배추는 식료품이고 밥, 김치는 식품 ... 이라 할 수 있으며, 우유, 과일 등은 식료품인 동시에 식품이라 할 수 있다. 식품은 그 재료의 근원, 형태 또는 목적에 따라 여러 가지 방법으로 분류된다. 예를 들면 1) 식물 ... , 음료 등 5) 농산식품, 축산식품, 수산식품 등 6) 주식류, 부식류, 기호식품, 조미료 등 7) 통조림식품, 레토르트 식품, 즉석식품, 건조식품, 냉동식품, 발효식품 등 8

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.04.28

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