"돼지고기조리"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 중국의 향신료 식생활 평가 중국요리 북경 상해 요리 일본음식문화 표준레시피 독일음식문화

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"돼지고기조리" 검색결과 1,161-1,180 / 5,234건

음식문화를 통해 바라본 이탈리아의 정체성

전반적으로 즐기는 양유를 이용한 치즈가 발달되어 있는데, 일부 늪지대가 발달한 지역에서는 물소젖 치즈인 모짜렐라 치즈가 발달되었다. 한편 돼지고기를 즐겨 먹으며, 이를 이용한 육류 ... , 티레니아해와 접하고 있으며, 라치오는 토스카나보다 남부 지역으로 티레니아 해와 면하고 있다. 이들은 바다와 접하고 있지만 해산물보다는 돼지고기, 쇠고기 요리가 발달하였다. 토스카나 ... 요리가 발달하였다. 특히 포도, 올리브 재배가 활발하다. 마르케 역시 동쪽으로 아드리아 해에 접해 있는데, 바다와 면하는 지역이 넓게 분포해 돼지고기뿐만 아니라 해산물이 특히 발달

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.04.25

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인하대학교 음식과 문화 9,10,12,13,14

,탕류, 반찬: 덜익은파파야줄기, 발효된 생선, 돼지껍질, 열대라 상할까봐 튀김,구이중심,4, 해산물요리발달: 해산물짱만아5. 식습관:(아침)계란후라이 밥, 타파(말린소고기 ... ), 토씨노(꿀 돼지고기), 방구스(밀크피쉬), 롱가니사(소시지), 탑씰록(말린쇠고기+마늘볶음밥+계란)/(디저트)할로할로(유리그릇에 얼음 우유 과일 옷구구 캐러멜시럽 아스크림, 빙수 ... : 홍합요리, 생강*양파/ 피쉬 에스카베체: 고급요리, 달콤/ 귀니상 사요테 : 동네음식, 퓨전, 멕시칸/ 시니강 나 바보이: 야채수프, 국, 생선넣은것-시니강 나이스다, 돼지고기넣

시험자료 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.07.02

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[코스요리] 풀코스요리 - 풀코스 요리의 구성

, 안심스테이크, 갈비 등심스테이크, 허리등심스테이크가 있다. 돼지고기로 하는 요리에는 포크찹, 포크 커틀렛이 있으며, 송아지 고기로 하는 요리에는 스칼로핀, 빌 커틀렛이 있다.1 ... ) 레어(rare)스테이크 속이 따뜻할 정도로 겉부분만 살학 익힌 생고기에 가까운 조리방법으로 고기 전체가 진홍색을 띠고 자르면 고기 속에서 피가 흐르도록 굽는 방법이다. 조리시간 ... 은 2-3분 정도이며, 고기의 내부온도는 50'C 정도이다.(2) 미디엄 레어(medium rare)레어보다는 조금 덜 익히고 미디엄보다는 조금 덜 익힌 조리방법으로 고기를 자르

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.05.12

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순대의 역사 및 지역에 따른 특징

· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 11우리나라 대표 부식, 순대.순대는 돼지고기 ... )의 ‘魚膠어교순대’와 ‘도야지 순대’로 나타났다(2).1.2. 조선시대 순대의 조리법시대별 조선시대에 소개된 순대의 조리방법은 와 같다.1.2.1. 개고기를 이용한 순대「규곤시 ... 과「간본규합총서」의 쇠창자 찜은 소고기와 꿩고기, 닭고기를 사용하였고, 「술진은법」의 우장탕과「부인필지」의 쇠고기 순대는 소고기와 꿩고기, 돼지고기를 사용하였다. 「임원십육지

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.03.31 | 수정일 2015.11.03

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세계의음식․음식의세계4공통)인간의 식습관 형성과정’에 대한 이론적배경을 조사설명하고 자신이 태어나서 현재까지 어떻게 식습관이 형성되었는지 시간적인순서에 따라 서술하시오0K

습관비율이 높은 것으로 나타났다.특히 대장암의 발생 원인으로는 여러 가지 원인 중에서 특히 식생활과 관련이 많은 것으로 나타나 있다. 소고기와 돼지고기 등 지나친 동물성위주의 식생활 ... 증세가 오게 된 것은 식물성, 채식위주의 식습관이 육류위주의 식습관으로 바뀐데 기인한다. 육류위주의 식사는 일종의 중독성이 있어 몇일 이내 소고기 돼지고기가 먹고싶은 맘이 들어와 ... 은 섬유질의 부족으로 이어지며, 칼슘, 비타민D의 부족으로 나타나게 되며, 굽거나 튀기는 조리방법 등 식생활의 문제가 되고 있다. 따라서 대장암을 예방하기 위해서는 쇠고기 섭취량

방송통신대 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2017.03.07

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체중관리와 식생활 1~14주차 강의노트 정리 및 퀴즈 정답

식품 : 돼지고기, 전곡(배아), 두류, 효모 등< 타민B1급원식품> : 햄(돼지고기) : 수용성리보플라빈열에 안정, 자외선에 의해 파괴생리 기능 : 체내 산화, 환원 반응에서 보조 ... 도록 식사를 구성해야한다.◆영양소의 급원 : 식품-정보 홍수/3차 생체 기능조절/-올바른 정보-채소 ? 과일 ? 우유 제품을 매일 먹자-지방이 많은 고기와 튀긴 음식을 적게 먹자-짠 ... 마신다.? 고열량의 소스류 섭취는 피하며, 싱겁게 조리하여 먹는다.? 커피나 탄산음료는 피하며 대신 보리차, 생수 등을 마신다.? 굶거나, 군것질로 식사를 대신하지 않는다.? 저녁

시험자료 | 64페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.01.07

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코셔와 할랄의 차이점 및 베지테리언 종류

류의 알에는 이런 주의 사항이 없다. 그리고 고기요리에 쓰이는 조리 기구와 유제품요리에 쓰는 조리 기구는 엄격히 구분해야 한다. 그릇을 씻는 싱크대도 고기용과 유제품용을 따로 분리 ... 의 사법에서 인간 생활의 모든 면을 통괄한다.하람으로 규정된 금지된 식품으로는 먼저 돼지고기와 돼지의 부위로 만든 모든 음식, 동물의 피와 그 피로 만든 식품, 알라의 이름으로 도축 ... , 양, 염소돼지고기양서류개구리와 같은 양서류물고기비닐과 지느러미가 있어야 식용가능도축 방법도축 시 단번에 고통 없이 죽여야 하고, 도축 한 후 피를 제거 해야 함차이점카셰르할랄동물

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.11.24

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[한식 조리기능사 실기 52개] (시험지, 사진,조리법)

1 콩나물밥2 비빔밥3 장국죽4 국수장국5 비빔국수6 칼국수7 만둣국8 완자탕9 두부젓국찌개10 생선찌개11 돼지갈비찜12 닭찜13 북어찜14 달걀찜15 호박선16 오이선17 ... 미나리강회47 화전48 매작과49 배숙50 소고기 전골51 두부 전골52 채소튀김1. 콩나물밥 (30분)(고기 양념만 해서 찜)★ (핵심) 쌀 (물 끓여 /미지근 불림)->콩나물 ... (꼬리 제거)-> 소고기(양념 4)1. 냄비물 끓임 -> 쌀- 미지근 물 불리기->(나중 체에 거름)2. 콩나물 씻어? 꼬리만 제거3. 파, 마늘- 다짐4. 소고기- 5 * 0.2cm

시험자료 | 66페이지 | 3,500원 | 등록일 2018.07.15 | 수정일 2021.11.26

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조리 이론 레포트 - 각 나라별 식단의특성

을 잘 발휘하고 있다. 광둥요리의 대표적인 것으로는 구운 돼지고기인 차사오와 어린통돼지구이인 피옌피루주, 광둥식 탕수육인 구라오러우 등이 있고, 뎬신류로는 사오마이, 차오판 등이 있 ... 기도 하다. 돼지고기에 진간장을 써서 만드는요리가 유명하고, 또 양쯔강과 바다에 가깝기 때문에 해산물이 풍부하여 맛있는 독특한 어패류 요리가 많으며, 한 마리의 생선을 가지고 머리 ... 하여 그 작물에 따른 조리법도 다양하게 발달하였다. 우리나라와 마찬가지로 물이 좋아, 서양의 요리를 ‘기름의 기교’라 한다면 일본의 요리는 ‘물의 요리’라 한만큼 물의 이용이 다양

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.09.23

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생활 속 식품이야기 기말고사 범위 단답식 서술형 시험문제

생활 속 식품이야기기말고사 범위단답식 서술형41. 돼지고기에 새우젓은 찰떡궁합*돼지고기는 지방 함량이 많아 빨리 변질된다.*돼지고기에는 조충의 알이나 시모충이 기생하므로 반드시 ... 속까지 익혀 먹어야 한다.*비타민B1(티아민) 함량이 쇠고기의 8~10배→ 알리신과 먹으면 흡수 잘된다.(알리티아민)*돼지고기의 주성분은 ( )과 ( )*단백질 분해 효소인 ... 돼지고기의 소화를 돕는다.*돼지고기를 새우젓에 찍어 먹는 것은 ( )와 ( )을 증진시킨다.42. 보양 음식 삼계탕*여름에는 체내 조절 기능이 떨어지고 식중독이나 각종 전염병

시험자료 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.11.03

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인도의 음식문화

시작돼지04 Food 1. 특징 향신료 ( 마살라 ) 열대 지방에 속하는 인도는 풍성한 나무로부터 인도 특유의 맛을 내는 향신료를 만들어 조리하는 데 사용 인도 요리는 재료를 조리 ... 의 최고 목표 금하는 음식 : 소 힌두교03 Culture 2. 종교 열대 지방에 속하는 인도는 풍성한 나무로부터 인도 특유의 맛을 내는 향신료를 만들어 조리하는 데 사용 ... 했다 . 간단히 말하면 인도 요리는 재료를 조리한 후 여러 가지 마살라를 섞어 만든 종합 향신료로 각 요리 특유의 맛을 내는 것이다 . 이슬람교 그리스도교 · 불교와 함께 세계 3 대 종교

리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.09.24

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지방별 떡의 특징과 종류 조사

으면 찰옥수수특유의 맛을 음미할 수 있다.▶메밀총떡메밀가루를 묽게 반죽하여 번철에 지지다가 소를 넣고 말아 익힌 부침개의 일종이다. 이 떡에 넣는 소는 김치에 돼지고기를 볶아 섞 ... 에게 되었으며, 몽고와 같은 외국의 문화와 교류하면서 떡의 종류와 조리법이 더욱 다양해졌다.●조선시대떡의 주재료가 될 수 있는 곡물의 종류가 풍부해졌고, 조리서의 발행으로 식품가공 ... 및 조리기술이 발전하면서 자연스럽게 떡 문화도 발전하였다. 또한 유교적 사회윤리의 정착과 농업을 중시하는 지배세력의 정치·경제적 필요에 의해서 관혼상제의 풍습과 세시행사가 관습

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.19

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중국음식문화에 관한 고찰 리포트

또한 다양해 돼지고기나 쇠고기 또는 닭을 진하게 끓여 낸 내장탕 비슷한 것으로부터 타이식 카레맛 육수까지 있다. 육수를 만드는데 필요한 재료로는 돼지뼈, 소뼈, 해산물 등이 있 ... 다. 육수는 푹 고아서 끓일 때 국물이 우러나도록 진하게 끓여야 한다. 육수가 다 끓게 되면 얇게 썰어놓은 고기와 야채를 살짝 담가 익혀 먹는다. 고기는 돼지고기, 소고기 등이 있 ... 이 난징요리의 특징이다.난징요리에서 돼지고기를 진간장으로 양념해 만든 홍사오러우와 바닷게를 이용해 만든 푸룽칭셰, 꽃 모양의 빵인 화쥐안, 둥퍼러우 등이 유명하다. 민물 게를 이용한되었다.

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.05.26 | 수정일 2016.06.12

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울혈성 심부전 CHF , 간호진단 1

, 뱀장어 ( 소 1 토막 ),미꾸라지 , 굴 , 잉어 , 정어리 등콜레스테롤이 적은 식품 (50mg 이하 )치즈 (1.5 장 ), 소고기 , 돼지고기 , 닭고기 ( 살코기 ... 으나 중환자의 경우에는 부종을 동반하는 일이 많으므로 하루 1.2ℓ 이하로 제한합니다.♣ 염분 섭취를 줄이는 방법- 조리할 때 소금, 간장, 된장, 고추장 등을 적게 사용합니다. ... 는 대로 먹지 않습니다.- 생선을 조리할 때에는 소금을 뿌리지 말고 굽거나 식물성기름에 튀깁니다.- 물미역, 파래 등의 해조류는 생 것으로 먹지 말고, 미지근한 물에 담가 소금기

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.12.12 | 수정일 2023.03.08

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인도시장 진출사례 현지화 전략 분석[ 맥도날드의 성공. 켈로그의 실패 ]

, 자이나교 등등 .. 93.9% 의 비율에 해당하는 국민이 교리 및 위생상의 이유로 기존 버거 패티의 주재료를 금기시함 힌두교 – 소를 신성시함 이슬람교 – 돼지고기 섭취를 금기 ... 채식주의 종교로 결속된 음식문화닭고기와 양고기를 주로 먹음 , 돼지고기는 더러운 것으로 생각하여 잘 먹지 않고 소는 신성시 여겨 먹지 않는다채식주의자 카스트제도와 종교 금주 일반 ... 식당에서도 판매가 제한됨 다양한 향신료 사용 지역마다 향신료 활용에 차이가 존재인도의 식 ( 食 ) 문화 인도 종교에 따른 식습 관 육류 섭취 금지 돼지고기 섭취 금지 소고기 섭취

리포트 | 37페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.06.06

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베트남의 식문화사 A+

, 고수 , 느억맘 등을 넣어 먹는 베트남의 쌀국수요리짜조 다진 돼지고기 , 새우 , 게살 등 여러 가지 채소와 섞어 라이스페이퍼에 말아서 튀긴 만두 중요한 가족행사 설날에 먹 ... 베트남의 식문화 food culture of vietnam 호텔조리식당경영학과 20171335 임희진TABLE OF CONTENTS 베트남 음식의 특징 지역별 음식특징 대표음식 ... 식 바게트를 반으로 가르고채소 등의 속재료를 넣어 만든 베트남식 샌드위치를 총칭 Vietnamese sandwich고이꾸온 Goi cuon 신선한 채소와 고기 , 새우 등을 반짱

리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.09.07

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영유아를 위한 영양교육의 정의를 기술하고, 영유아의 식습관지도에 대한 교수방법 및 학습법을 서술하시오

유아의 발달에 좋은 콩, 나물, 쑥, 돼지고기류의 반찬과 전, 밥을 준비하고 영유아들이 편식없이 잘 먹도록 지도한다.교사-우리 어린이들 편식 없이 잘 먹을 수 있나요?유아-저 나물 ... 싫어요. 전 쑥같은거 안먹어요... 싫어요교사-자 우리 어린이들 쑥이나 나물 참 싫죠?~유아-네.교사-그래서 선생님이 우리 어린이들이 좋아하도록 쑥하고 나물을 잛게 쓸어서 돼지고기 ... 이 싫어하는 음식이 있다면, 튀기거나 조리방법을 달리하면 우리 어린이들 입맛에 잘 맛는 음식이 된답니다. 엄마 아빠한테도 꼭 전해주셔서, 편식하지 않은 우리 친구들이 되어주

리포트 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2017.01.20

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(생애주기영양학 공통) 성공적인 수유를 위한 수유부의 올바른 영양 및 식생활 관리 방법을 서술하시오. 또한 ‘2015년 한국인 영양소 섭취기준‘을 참고하여 수유부의 영양소 섭취 기준을 임신부의 영양소 섭취기준과 비교하여 서술하시오

는 민물고기, 돼지고기, 닭고기, 생선의 껍질과 지방은 먹지 않는 것이 좋다.3) 수유기간에 식사구성안임신 또는 수유를 하지 않고 있는 20~49세 건강한 성인 여성의 경우 하루 ... 은 아기에게 문제가 되지 않는다. 수유로 수분 손실이 많으므로 충분한 수분섭취는 중요한다. 식욕이 없어도 영양의 질을 고려해서 먹어야 한다. 고기, 우유, 과일, 야채, 우유 등 ... 다. 특히 우유의 경우에는 평상시의 한 컵보다 훨씬 많은 세 컵씩을 섭취해야 한다. 조부모님의 식사와 비교하면 수유부는 우유 3컵 섭취에 덧붙여서 하루에 고기반찬을 1~2회 (달걀 1개

방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.03.27

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프랑스 식생활과 문화

‘ 사르퀴트리 ’ 라고 하여 훈제 돼지고기나 훈제연어 등과 마요네즈에 버무린 야채 등이 서브된다 차가운 전채요리부터 바게트 빵이 같이 서브된다 수프 바게트 빵 위에 치즈를 얹 ... 료 , 허브 등을 사용하여 재료의 맛을 살렸다 고기 사용을 줄이고 야채를 많이 이용하여 건강을 생각하였다 뀌진 프로벵살 (Cuisine Provincale ) 각 지방의 서민 ... , 푸아그라 , 관자요리 , 개구리 뒷다리 요리 등이 있다 생선요리 프랑스는 바다생선 , 민물고기 , 갑각류 , 어패류등 천혜의 재료를 가진 나라이기 때문에 이 재료를 생크림

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.12.08

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식사요법 위,장염 예시

g) 연두부 생 딸기우유 ( 양질의 단백질 , vit B) 잡곡 밥 ( 탄수화물 ) 김장 굴 김치 돼지고기 수육 ㅇㅇㅇㅇㅇ 쌀밥 ( 탄수화물 ) 닭도리탕 비빔면 조식 과일 / 치즈 ... 236.2 .1 0 1.6 0 중식 비빔국수 2769 415.3 16.1 7.8 74.8 45.2 195 3 1568.9 400.4 .1 .1 3.5 4.4 중식 돼지고기찜 903 ... - 원인균이 발견되거나 의심이 되면 항생제를 사용하며 전염성이 심할 경우에는 격리 .죽 부드럽게 조리된 단백질식이 권장되므로 낙지죽 / 전복죽 보다는 닭죽 / 참치죽 / 달걀죽

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.10.22

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