"단일불포화지방산"의 검색결과 입니다.

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지질의 검정 비누 지방산의 염 비누만들기 식사요법 영양학 지방의 대사과정

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"단일불포화지방산" 검색결과 1,081-1,100 / 1,212건

[외식산업][외식업][음식업][음식점][메뉴][프랜차이즈]외식산업(외식업)에 관한 고찰(외식산업(외식업) 개념, 외식산업(외식업) 성격, 음식업창업 필수요건, 메뉴의 종류, 패스트푸드, 프랜차이즈, 양극화의 심화)

면, 영양가는 낮은 반면 열량이 높아 성인병을 유발하고 과체중의 원인이 되는 것으로 알려져 있으며, 정크 푸드(Junk Food : 쓰레기음식)라고도 한다. 포화지방산과 나트륨함량이 높 ... . 백화점식 메뉴2. 단일 메뉴Ⅵ. 메뉴개발 시, 고려사항1. 정확한 고객 층의 메뉴 개발2. 마케팅(Marketing)을 고려한 메뉴개발3. 이벤트(Event) 메뉴개발4. 재고관리 ... 야 사업에 성공할 수 있다. 단일 메뉴로 성골한 경우도 있고 다양한 메뉴로 성공한 경우도 있다. 발상의 전환을 통해 전혀 다를 전문 음식을 접목시킨 경우도 출현하고 있다. 성공하는 음식

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2007.12.27

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[식품학] 식용유지

하는 불포화지방산의 이중결합은 촉매의 존재하에서 수소를 작용시 키면 불포화 결합에 수소가 첨가되어 포화유지가 되며, 이로 인하여 융점이 상승 하고 고체화 한다.-CH = CH- →(수소 ... , Ni, 180℃) -CH2 - CH2 -에를 들어 탄소수가 18에 해당하는 불포화지방산인 리놀렌산, 리놀레산 또는 올 레산에 수소첨가반응을 시키면 최종적으로 모두 포화지방산인 ... 유지의 여러 가지 지방산으로 이루어진 트리글리세리드의 혼합물이다. 그러므로 용도에 따라서 특정한 트리글리세리드 부분은 필요하고 그 외의 부분은 불필요한 경우가 생기게 된다. 또한

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.23

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[식생활과 문화] 정력 보강식의 진실 혹은 거짓

은 성인병의 원인으로 지목되는 포화지방산 이 적은 반면, 몸안에서 잘 굳지 않는 불포화지방산이 많은 식품입니다.-보신탕은 보신인 측면에서 볼 때 예로부터 몸이 허약해서 생긴 결핵 ... 고 있으며, 인체의 거의 모든 조직에 영향을 미치기 때문에 비타민 중에서도 가장 중요하게 인식되고 있는것입니다.또한 비타민E는 불포화 지방산의 산화를 억제하고 혈관에 활기를 불어넣 ... : 토코페롤 이라고도 하는 비타민 E의 다량 함유로 불포화 지방산의 산하를 억제하고 혈광을 튼튼하게 해주며 활기를 불어 넣어 주는 작용을 하여 혈액순환을 좋게하 며 여성의 난소작용

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.21

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롯데호텔 내외부환경분석 및 경영전략 도출

) 1 조 3.654 억 원의 매출액 5 개의 특급호텔 ( 국내 최대 ) 1 개의 놀이동산 8 개의 면세점 국내 최초의 상용호텔인 반도 호텔을 계승 국내 최대의 단일 호텔인 롯데호텔 ... 적 환경변화 지속적인 사회 불안 - 북한과의 갈등 국면 지속 ( 금강산 관광 중단 , 개성공단 통제 , 대포동 2 호 ) - 국내 정치 및 사회갈등 ( 용산 참사 , 광우병 쇠고기 ... 각급 정부의 강력한 관광진흥 정책 - 한국 국가 이미지의 브랜드화 , 영세율 적용 연장 , 지방정부의 진흥책 0.15 1 0.15 의료 관광의 합법화 0.05 3 0.15 호텔

리포트 | 71페이지 | 4,500원 | 등록일 2009.07.29

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[case study]뇌출혈 case study

; 동물성 지방을 적극 삼가해야 하지만 불포화 지방산인 식물성 기름은 비만증이 없는 한 괜찮다. 단백질 섭취원으로는 기름기 적은 소고기, 닭고기, 흰빛의 생선고기, 콩, 두부 등 ... 을 해야 한다.5. 육류로부터 얻는 단백질의 섭취를 금하고 단백질은 콩제품으로 섭취한다.6. 식물성 기름에는 불포화지방산이 많으므로 식물성 기름을 하루 1숟갈씩 섭취 한다.7. 오래되 ... 경우)이지만, 단일 질환으로서 남녀를 막론하고 제1위의 사망원인은 뇌졸중이다. (사망률(mortality rate)이란 인구 10만 명당 뇌졸중으로 사망한 사람이 몇 명인가를 보

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.02.28

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지질대사

glycerol로 ester화 된다.불포화지방산의 대사가. 단일 불포화지방산의 합성저장 지방의 불포화도는 음식물 섭취에 따라 변화될 수 있는데, 예를 들면 불포화지방산의 비율이 높은 식물유 ... 되어 특이하게 굳은 포화지방을 저장한다. 이러한 단일 불포화지방산의 합성에 관여하는 효소계는 간의 microsome에 존재하며, O2, NADPH또는 NADH를 이용하여 steary-Co다. ... aci포하고 lauric acid, palmitic acid등이 있으며, 반면 불포화지방산은 식물세포에 존재하며 oleic acid, linolenic acid등이 있다.나. 인지

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2002.12.22 | 수정일 2016.01.16

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지방

■ 름에는 10∼25%정도 함유되어 동물성 지방보다는 흴씬 낮은 수준이다.□ 불포화 지방산은 이중결합수에 따라 단일불포화지방산과 다가 불포화지방산으로 나눈다. 단일 불포화지방산 ... 은 올리브유에 많이 있는 올레산이 가장 대표적이며, 체내 합성이 가능하다. 다가 불포화지방산은 리놀렌산으로 옥수수기름·콩기름·홍화기름·참기름 등에 많이 있다. 지방산에 존재하는 이중결합 ... 이 어디에 위치하느냐에 따라 지방산의 대사가 달라진다. 자연식품에서나 체내에서의 불포화지방산은 매우 불안정하여 산화되기 쉬우므로 이를 방지하기 위하여 비타민 E의 필요가 높아진다

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.01.29

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[실용영어 해석] MOSAIC1(모자익)1단원~7단원 해석정리

다. 아보카도에 들어있는 대부분의 지방은 올리브 기름에 있는 지방처럼 단일 불포화지방이다.Seviche (fish marinated in lime juice) is low in fat 한다. ... 에서 좋은 지방으로"의 대체를 하는 것이다. 미국인들은 이미 이 충고를 따르고 있다. 옥수수나 잇꽃 기름과 같이 혈중 콜레스테롤을 줄일 수 있는 더욱 많은 포화 지방산을 섭취한 지난 ... 되는 완전포화된 지방으로 이루어진 코코넛 기름에 적셔져 있다. 그러나 최근의 많은 인도인들은 인도 이외의 세계의 엘리트들에게 널리 알려진 다이어트와 에어로빅 교실에 다니고 있

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.12.18

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[식품영양] 영양학 단어해설 100개

의 원자가에 의해서 결합해 있는 화학결합.22. ω-3계 지방산불포화지방산 중에서 세번째 탄소에 첫번째 이중결합을 지니는 지방산23. ω-6계 지방산불포화지방산 중에서 여섯번째 탄소 ... 에 첫번째 이중결합을 지니는 지방산24. ω-9계 지방산불포화지방산 중에서 아홉번째 탄소에 첫번째 이중결합을 지니는 지방산25. 리놀레산 (linoleic acid)2개의 이중결합 ... 을 가지는 불포화지방산.분자식 C18H32O2. 9,12-옥타데카디엔산이라고도 한다. 글리세롤과는 에스테르결합으로 식물유 중에서 콩기름 ?면실유 등에 많이 함유되어 있다.26. 리놀렌

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.06 | 수정일 2018.08.30

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[의약대 편입] 의약대 편입 주관식대비 생물 정리집

■ 포화지방산과 불포화 지방산- 포화지방산은 지방산의 탄소끼리 단일결합으로 연결(팔미트산)- 불포하 지방산은 지방산의 탄소끼리 한개 이상의 이중결합으로 연결 (리놀렌산, 리놀레산 ... 으로 싸인 세포소기관원형질막, 막으로 싸인 세포소기관세포골격없음있음있음핵막없음있음있음염색체단일, 고리형DNA다수,길고 선형이며 히스톤 단백질과 결합다수,길고 선형이며 히스톤 단백질 ... ) 조절단백질 : 신호단백질5) 수송단백질 : 막단백질, 헤모글리빈 등6) 방어단백질 : 면역글로블린7) 저장단백질 : 알부민■ 단백질의 구조에 대해1) 1차구조 : 아미노산서열

시험자료 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.12.04

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[지방] 지방

의 지방조직이나 장기의 표면에 축적되고, 식물성 지방은 주로 종자에 축적되어 있다. 식물성 지방은 리놀레산 ·리놀렌산 같은 불포화지방산을 많이 함유하고 있으며, 공기 속의 산소에 의해서 ... 산화되어 불쾌한 냄새나 맛이 나는데, 이것을 산패(酸敗)라고 한다. 이 때문에 불포화 결합에 수소를 첨가한 다음 식용유로 쓰는 일이 많다. 수소 첨가에 의해서 액상인 지방이 고체 ... c를 관장제로 쓰고, 글리세롤좌약(坐藥)을 사용한다.- 리놀레산2개의 이중결합을 가지는 불포화지방산.분자식 C18H32O2. 9,12-옥타데카디엔산이라고도 한다. 글리세롤

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.27

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판매자 표지

[의학]현대 성인병 당뇨

에서는 심장병에 당근, 토마토, 팥, 대추등의 적색식품을 권하고 있으며 참깨, 들깨, 잣, 호도등의 식물성 지방은 불포화성 지방으로 포화지방을 용해시키는 작용이 있어 관상동맥을 유연 ... ) 케토산 혈증인슐린 부족상태가 오래 지속되면 당분을 에너지로 쓸 수 없게 되어 지방질을 분해하여 에너지로 사용하게 된다. 이때 발생되는 케톤산이란 부산물이 혈중에 많아져서 체내 ... 을 해 준다. 하지만 당뇨가 있는 사람은 혈당의 자동조절기능이 상실되어, 혈액 속에 포도당이 많으면 많은대로, 적으면 적은대로 고혈당, 저혈당의 불균형 상태로 수치를 유지하고 있

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.11.20

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[발효학]효소 산업의 현황,정의 및 특성

가 리놀산과 리놀렌산같은 긴 사슬의 지방산에 작용하여 C6 포화, 불포화 aldehyde를 생성하고 이들중 일부는 대응 알콜로 전환된다.이러한 휘발성 성분은 과실을 파쇄한 지 10 ... 과 생명은 불가분의 관계다."는 사실을 증명하였다. 1897년 브흐너 형제는 살아있는 효모대신 갈아 으깬 효모를 사용해도 알코올 발효가 일어난다는 사실을 밝혔다.1926년 미국의섬너 ... 가 작두콩에서 우레아제(urease)라는 효소를 결정상태로 추출하였고, 이 효소가 단백질이라는 사실을 알아냈다.단백질은 아미노산이 여러 개 연결된 것으로 우리몸을 구성하는 영양성분

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.06.12

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< 식품 분석 및 실험> 조지방(Crude fat) 정량-Soxhlet 지방 추출법

한다.< 원통 여과지를 건조하는 것은 물과 수용성 물질이 지방과 같이 유출되어, 지방량이 많아지기 때문이다. 너무 고온이면 저급 지방산이 휘발하거나, 불포화 지방산이 산화된다.>3 ... 지방함량이 많은 액상 때는 유상의 식품은 R se-Gottlieb법(6절)을 적용한다.5) 마요네즈 등과 같이 물에는 녹지 않지만 산에 의해 가수분해되어 액상이 되는 식품은 산 ... 한 지질만이 아니고 식품 중의 유기산 알코올류, 정유 지용성 색소 및 지용성 비타민 등도 추출되기 때문에 이 방법으로 추출된 지질을 조지방(Crude fat)이라고 한다.지질 정량법

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.08.10

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[외식산업] [메뉴분석]무영쌈밥

, 단백질, 철, 비타민E, 불포화지방산)땅콩(단백질, 고지방성분, 비타민B.E, 불포화지방산)콩(식물성단백질, 불포화지방산, 비타민B.E)해바라기씨, 살구씨, 호박씨(칼슘, 칼륨 ... 에게 30여가지의 맛을 음미할 수 있게 해준다. ((단점)) 고객의 선택폭이 좁다.3점단일메뉴로 정면 승부무영쌈밥소개무영쌈밥특징무영쌈밥메뉴메뉴관리 자가진단분석결과표“무영쌈밥은 자연 ... 표“무영쌈밥은 자연과 건강을 드립니다”4점2.5점메뉴북무영쌈밥은 단일메뉴로 승부하기때문에 메뉴북을 배치하고 있지 않았다.무영쌈밥소개무영쌈밥특징무영쌈밥메뉴메뉴관리 자가진단분석결과표

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.11

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[비타민] 비타민의 종류별 특성

제로서 작용( 비타민 E는 세포들과 세포기관의 막에서 자연스럽게 발생한다.( 단일 산소종들을 포획함으로써 막의 인지질을 구성하는 고도 불포화 지방산의 산화를 막는다.☞ 세포막의 손상 ... : 필수 지방산(EFAs)을 때때로 비타민 F로 나타내며 리놀산, 리놀렌산과 아라키돈산으로 이루어진 불포화지방산이다.특성 : 발육 촉진물로서 습진, 여드름, 거친 피부 등을 개선 ... 시킴 ⑤면역기능을 강화figure 1. 여러가지 레티노이드의 화학 구조식1)산화방지제의 특성( 과산화수소, super oxide 음이온과 수소기 등에 의한 불포화 지방산의 산화로 인해 피부

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.05

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[간호]정상 신생아 간호와 황달 신생아 간호

횟수가 잦아진다.필수아미노산, 시스틴이 많이 함유되어 있다.많은 양의 유당과 단당류로 전환되는 이당류 및 갈락토스를 함유 하고 있다.단일불포화 지방산을 많이 함유하고 있다.우유 ... 효과적이므로 신생아 피부에 형 성된 산성막을 보존하도록 한다.- 따뜻한 맹물을 이용한다.- 알칼리성 비누, 오일, 파우더와 로션은 산도를 변화시켜서 박테리아 성장의 매 개를 제공 ... 보다 더 작은 지방소구체를 가지고 있어 영아가 지방을 더 잘 소 화 할 수 있다.우유보다 모유의 철분이 영아에게 더 잘 흡수된다.미네랄, 칼슘, 인이 많이 함유되어 성장에 영향

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.29

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ICH case study

는 설탕 사용은 되도록 삼간다.④ 소식을 해야 한다.⑤ 육류로부터 얻는 단백질의 섭취를 금하고 단백질은 콩제품으로 섭취한다.⑥ 식물성 기름에는 불포화지방산이 많으므로 식물성 기름 ... , 척수신경, 자율신경계로 이루어진다.우선 뇌는 딱딱한 두개골에 둘러 싸여 있고, 두개골 안쪽으로 다시 뇌막이라 불 리는 3층의 막(경막, 지주막, 연막)이 뇌를 덮고 있으며, 지주 ... 연끔 도와준다.* 뇌출혈에 관련한 문헌 고찰1) 역학뇌졸중의 심각성은 나라마다 약간씩 다르다. 한국에서 남자의 제1위 사망원인은 암이지만, 단일 질환으로서 남녀를 막론하고 제1위

리포트 | 18페이지 | 3,500원 | 등록일 2008.03.22

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[세포생물학]산화적 스트레스와 노화

endoperoxide와 불포화 aldehyde를 생산하여 돌연변이를 일으키거나 효소를 불활성화 시키며 단백과 핵산을 교차 결합시키는 고정 작용을 하기도 한다. 또한 지질 과산화 ... 적 스트레스1) 세포의 산화-환원 상태세포의 산화-환원 정도는 산-염기 평형에서의 pKa와 비슷한 개념으로서 glutathione과 같은 주요 산화-환원 반응 분자의 산화 혹은 환원 ... 함을 의미한다. 따라서 GSH가 GSSG로 산화되면 이 비율은 급격히 변화하게 된다. 이러한 세포 내 산화-환원 상태는 산화에 따라 민감하게 변화하는 형광 색소를 이용하여 측정할 수 있

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.21

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[음식문화]보신식품의 실상과 허상

는데, 이는 현대인에게 가장 필요한 무기질(미네랄)으므로 미꾸라지는 장수식품이라 할 수 있다.그외 소량의 지방..철분.회분.인분.비타민 B2, D 등 이고 지방은 고급 불포화지방산 ... 해왔던 닭은 성질이 따뜻해 몸이 찬 사람에게 좋다. 삼계탕은 풍부한 단백질과 필수 아미노산의 보고인 닭고기와, 예로부터 만병통치의 영약으로 확인된 (학명 파낙스) 인삼의 환상적인 ... 과 질적인 면에서 모두 잘 갖추어진 건강식을 실천하는 것은 오직 여러 가지 식품을 골고루 섭취함으로써만 가능하다.단일식품에 대한 과신 또는 특정 식품의 초능력을 믿는 데서 오히려

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.27

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