"저온살균"의 검색결과 입니다.

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의료인 감염 식품기사 실기 중앙공급실 주류 미생물 미생물학 문제 마이크로바이옴 감염미생물학 식품 위생사

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"저온살균" 검색결과 1,061-1,080 / 2,915건

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시유에 관한 모든 것

국가에서도 사용되고 있다.Tetra Therm ESL공정은 마이크오여과처리기술과 저온 살균처리를 병행하여 ESL살균우 유를 제조하는 공정이 개발되었다. ESL공정의 핵심기술 ... 분획은 72℃에서 15초간 저온살균처리를 받게 되며, retentate분획은 보다 강한 열처리를 받게 된다.또 다른 한 가지 핵심기술은 충전 및 포장에 있다고 볼 수 있다. 살균처리 ... 류로 크게 나누어진다. 응용우유류를 시유(market milk)라고 하는데, 시유는 우유를 가열 살균하여 소비자가 위생상 안전하게 마실 수 있도록 작은 단위용량으로 포장한 것이

리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.12.23

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[식품가공학] 식품가공 및 저장의 개념, 시굼가공 및 저장과 관련 있는 요인, 식품가공의 기초공정, 식품의 저장원리, 포장에 의한 식품저장

균, 미호기성균, 산소-독립균으로 구분할 수 있다. 그리고 온도에 따라 저온균, 중온균, 고온균으로, 구분할 수 있다(삭제). 삼투압에 따라 미호염균, 중도호염균, 고도호염균 ... 성, 중성, 알칼리성으로 바뀐다. 자가소화(autolysis)는 동물성 식품이 자기의 조직 내에 갖고 있는 효소로 저분자 화합물로 분해되는 현상이다. 육류의 경우 저온으로 10일간 ... , 냉장, 냉동, 염장, 당장, 산장, 훈연 및 훈증, 그리고 식품첨가물 처리, 전자파이용법, CA저장 및 살균법 등이 이용되고 있다. 식품의 건조 시 수송과 유통에 도움을 주며 미

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.09.17

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식품저장법333

torage ) : 처리조건에 따라 저온?장시간살균(LTLT)법 62~65℃ 30분간처리, 고온?단시간살균(HTST)법 72~75℃, 15초간처리, 초고온살균(UHT) 법 130 ... ~140℃, 0.5~4초간처리(?유제품), 레토르트법 115℃ 이상 15분 이상 처리 등이 있다. 저온살균은 식품 중의 모든 미생물이 아니라, 병원균, 비내열성 부패균과 변패균 등 ... 의 예로는 ?어패류 ?가공식품 ?육류식품냉장저장냉동저장온도기간온도기간우유(살균제품)0~105일쇠고기-2~014일-186개월돼지고기-2~014일-184개월닭고기-2~010일-183개월

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.26

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원광대학교 인수공통감염과 야생동물

에장 약하여 저온살균 시 사멸된다.④전염경로(1) 감염동물- 우 결핵균 : 소, 돼지, 개, 산양, 고양이, 말, 카나리아, 앵무새, 원숭이- 인 결핵균 : 원숭이, 돼지, 개 ... 으로 예방접종을 실시하고, 우유 유제품을 저온 살균한다. 고기와 내장등은 완전히 익혀 먹으면 안전한 것으로 알려져 있고 불완전하게 익혀먹거나 날것으로 먹을 때 희박하지만 브루셀라증 ... ), (투베르클린 반응) 검사로서 감염우의 검색 및 살처분을 실시- 도축검사 시 결핵병이 있는 소는 폐기- 생우유의 음용을 피하고, 우유의 살균소독 철저- 개, 고양이, 원숭이 등 반려

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.09.09

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서울우유,유제품SCM,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p

의 신선도 유지를 위해 냉각 후 사일로 탱크에 보관) 살균 ( 저온∙ 고온의 살균방법으로 이물질 제거) 충진포장 (우유를 용기에 담아 포장) 제품검사 (용기, 포장자재등이 규격에 맞 ... 에서 온 원유의 외관, 풍미, 온도에 대한 검사 시행냉각 ▷ 축유탱크 우유의 신선도 유지를 위해 냉각 후 사일로 탱크에 보관살균 저온∙ 고온 살균방법으로 우유에서 이물질 제거충진 포장

리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.08.13

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생명 연장의 도전사와 유전자를통한난치병치료

때 미생물에 대한 연구가 활기를 얻게 되었다. 백신의 발견자이며 저온 살균법의 창시자인 루이 파스퇴르(L. Pasteur)는 아주 작은 미생물이 체내에 침입하여 질병이 생긴다는 ... 는 빨리 쉬어버리는 포도주에 대해서 연구하다가 발효액에 있는 박테리아가 그 원인임을 밝혀냈다. ‘저온 살균법’이란 약 55℃로 가열하면 포도주는 변질되지 않은 채 박테리아의 독성

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.10.24

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산림보호학 요점정리

피해? 자기시비의 방해,산림황페의 초래, 지력감퇴-저온장해를 받은 임목의 특성은? 동화물질 전류감소-서리의해: 습기가 많은 저지,곡간 등에서는 피해가많고, 분지를 이루고 있는 우묵 ... 한 곳에서 상해가남(유령목이 장령복에 비해피해가 크고,습기가 많은곳피해가크고,흐린날에는 적다)-빙점이하의 저온으로 냉각될때 모관수가 얼구 얼음기둥이 점차올라오는것을 서릿발피해라한다 ... -종자에 붙어서 월동하는 균: 모잘록병균(방제법:묘상배수,묘목솎아내기,통기성,윤작)-침엽수 묘목의 모잘록병은 살균제로 토양소톡과 종자소독을 한다.-붉은 마름병균은 불완전균에 속한다

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.01.12

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[서평] 미생물의 세계

을 끓여야 한다고 생각하지만 꼭 그럴 필요는 없다. 50쪽은 파스퇴르가 발견한 저온 살균이야기다.중성이 아니라 강산성, 강알칼리 액체 같은 것으로 미생물을 박멸할 수도 있다. 40쪽이

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.02.03

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[미생물학]【A+】멸균과 순수배양 기술

); 혈청 , 항혈청 , 조직배양용 배지 등- laminar flow Clean bench( 무균작업대 ) : 미생물 작업대2. 저온살균법 (pasteurization) - 우유 ... 을 살균 - 63℃ 에 30 분간 또는 71℃ 에서 15 분간 저온 가열 - 초고온 순간멸균법 (ultra temperature-short time; UHT process) 135 ... 한화유통 웹사이트 통합 리뉴얼 제안서 2011 2011 미생물학 실험 멸균과 순수배양 기술살균작용 : 여러 가지 물리 화학적 물질을 처리하여 세균을 사멸시키는 작용 - 멸균

리포트 | 30페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.07.19

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프랑스 문화-이러닝

에 대한 백신을 처음으로 만들어 사용프랑스의 맥주업,포도주업,양잠업을 구햇다. 저온살균법을 개발로 파스퇴르 우유도 유명하다.프랑스IoT산업사물인터넷(Internet Of things

시험자료 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.06.09 | 수정일 2022.05.07

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소독과 멸균

를 UV 램프)등을 260~280nm 부근에서 쪼이면 세균의 DNA 합성 방해로 가장 살균력이 강하다. 자외선 램프 빛을 수술실, 무균실 등에 쪼인다. 소독효과를 얻기 위해서 ... 성 후두경 및 내시경은 열소독이 불가능하므로 저온에서도 멸균이 가능한 가스화학소독법이나 액체화학소독법을 이용하여야한다.1)EO(Ethylene oxide) 가스멸균법근래에는 섬세 ... 으로 분리하여 GAS Plazma상태를 만들어 궤도를 벗어난 전자가 안정된 위치로 돌아오는 과정에서 발생하는 에너지를 이용하여 미생물의 세포막과 효소,핵산과 반응하여 살균작용을 한다

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.01.25

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식품(음식)의 저온저장, 식품(음식)의 가열저장, 식품(음식)의 냉동저장, 식품(음식)의 건조저장, 식품(음식)의 CA저장, 식품(음식)의 가스저장(식품, 음식, 저온저장, 가열저장, 냉동저장, 건조저장, 가스저장)

저장1. 냉장2. 동결 저장Ⅱ. 식품(음식)의 가열저장1. 저온 살균2. 고온 살균Ⅲ. 식품(음식)의 냉동저장1. 단백질 변성2. 지질의 변화3. 당질의 변화4. 색소의 변화1 ... 된다. 따라서 가급적 저온으로 처리함이 식품 품질상 유리하다. 또 살균이 되었다 하더라도 재오염(2차 오염)이 되면 식품은 즉시 변패하게 되므로 포장 등의 방법으로 2차 오염을 방지 ... 해야 한다. 또 미리 포장하여 가열하는 방법은 통조림의 예에서 볼 수 있듯이 반영구적 저장도 가능하다.1. 저온 살균식품에 존재하는 미생물에는 일반적으로 영양 세포는 비내열성이고

리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.04.03

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소독과 무균의 개념

을 제거하는 방법으로 가열살균을 할 수 없는 의약품, 혈청, 백신 또는 세균배양기 등에 이용하거나 수술실이나 백혈병환자를 위한 무균병실 등 무균공기를 만들고자 할때도 이용된다.?소각법불 ... 류(ethanol, ethylalcohol)지방족 alcohol은 살균작용을 하며 효력은 지방용해도와 비례한다.작용시간이 가장 빠르며 단점으로는 지속효과가 적다. 다른 소독약과 혼합 사용시 ... 할 때 이요하며, 저온 스팀멸균법으로 소독한다. 기구, 팬, 컨테이너는 팬에 보호물체에 말아 넣거나 기구를 면포에 싸서 멸균한다. 모든 기구는 멸균하기 전에 반드시 건조시킨다.기구

리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.04.20

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식품 위생학

℃,15분간 가열③ 간헐 멸균 : 100℃,30분간 가열하여 하룻반 실온에 방치한 후 다시 100℃,30분간 가열하는 조작을 3회반복④ 저온 살균 : 우유 살균에 사용 62.8 ... ? 증식온도 : 고온균(45~75℃), 중온균(25~45℃), 저온균(0~25℃)1) 위생지표 세균식품 내 세균을 검사하는 목적① 그 식품이 위생적으로 취급되었는가를 타진② 그 식품 ... 중의 단백질분해에 관여하는 세균을 병원성 세곤, 식중독세균과 구별해서말함부패에 영향을 미치는 요인1) 온도 : 저온균(0~20℃), 중온균(25~40℃), 호열균(45~60℃)2

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.08.03

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[식품저장학]우유의 살균법과 시판우유조사

를 가열하는 목적은 원유 속에 들어 있는 필요없는 미생물과 효소를 제거하여 위생적이고 저장성이 높은 우유를 생산하기 위함이다. 생유의 살균은 원래 63 , 30분간 처리하는 저온살균 ... , 15초간 살균하는 고온순간살균법(U.H.T)을 채택하고 있다. 현재 일부 유가공 공장에서는 저온살균법을 사용하고 있으나 시유를 충진하는 과정이나 포장용기에 일부 세균이 혼입 ... 되거나 내열성균의 포자가 간혹 살균과정에서 파괴되지 않고 남아 있는 경우도 생각할 수 있다.1) 저온 살균법(LTLT법:Low temperature long time

리포트 | 8페이지 | 10,000원 | 등록일 2003.12.14 | 수정일 2022.09.06

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롯데푸드 자기소개서 [영업관리]

는 저온살균의 특유의 맛이 특징인 파스퇴르 우유를 좋아하는데 차별화된 제품에 비해 인기는 많지 못하다고 생각했습니다. 하지만 롯데에 인수된 이후 성장하는 것을 보면서 롯데 푸드

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.05.05 | 수정일 2018.01.24

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세균,곰팡이분류

의 상처조직에 가스괴저를 일으키기도 한다.⑥ Listeria냉장 온도에서도 자랄 수 있으니 열에 민감하여 저온살균에 의해 쉽게 사멸된다. 대표균은 monocytogenes 이 ... 다. 형광성 색소를 만들기도 한다.② Moraxella단백질 식품을 부패시킨다.③ Acinetobacter지질분해력이 강하고 저온에서 자라며, 냉장 생선이나 육류를 부패 ... 한 매개체이다.④ Yersinia냉장식품에서 자라는 저온성 세균으로 대표균종으로는 물,돼지고기가 주오염원인 Yersinia enterocolitica가 있다.⑤ Vibrio주로 물속

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.04.29

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[생물학]【A+】미생물의 소독과 멸균

제조시설미생물의 소독과 멸균2. 저온살균법(pasteurization) - 우유, 포도주 등의 산성, 변성을 막기 위한 멸균법 - Brucella sp., Coxiella ... burnetii, M. tuberculosis, Salmonella, Listeria 등을 살균 - 63℃에 30분간 또는 71℃에서 15분간 저온 가열 - 초고온 순간멸균법(ultra ... 미생물의 소독과 멸균미생물의 소독과 멸균Ⅰ. 개요 살균작용 : 여러 가지 물리 화학적 물질을 처리하여 세균을 사멸시키는 작용 - 멸균(Sterilization) : 대상물에 모든

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.19

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와인제조. 포장. 발효. 증류. 살균기

) 교반기 부착형 숙성탱크- 냉각자켓 이 있어서 강제 온도제어 가능하여장소에 관계없이 설치 가능함- 교반 모타 가있어서 설탕 보당시 작업이 용이함3) 소형 이동식 숙성탱크- 저온 ... PRESS) 설비 흐름도56D. 순간살균기(와인)1)순간살균기 살균원리스팀을 열원으로 사용하여 물을 가열하고 가열된물이 술을 가열하기 때문에중탕의 원리로 제품에 열치가 거의 나 ... 지않고 온도 제어가 용이하다72) 살균기 구조설명8910E.증류기(감압식) 와인(과일)로 만든 술을 증류하면 브랜디가.증류기의 구성1) 증류탱크 : 최초로 원주를 투입 하는 탱크2

리포트 | 12페이지 | 3,500원 | 등록일 2013.04.24 | 수정일 2015.07.16

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성인간호학(최신판) 감염관리 요점정리

과 멸 열에 안전하지 않은 기구는 습식저온살균이나 화학멸균제를 사용한 높은 수준의 소독을 한다.㉰비위험기구- 낮은 수준 소독1.손상이 없는 피부와 접촉하며, 점막에는 사용하지 않 ... 하phthaldehyde(OPA, Cydex)1.부식성이 없으며 살균력이 높아 내시경, 마취장비, 인공호흡기 부속품, 수술기구 등에 사용된다.2.독성이 있으므로 멸균 후 멸균증류수

시험자료 | 14페이지 | 4,000원 | 등록일 2017.06.17

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