"식품가공학"의 검색결과 입니다.

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식품가공학 식품가공 두부제조 마요네즈 해썹 식품위생학 푸드마케팅 두부 제조 실습 농산식품가공학 나트륨 영유아

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"식품가공학" 검색결과 1,041-1,060 / 9,979건

식품의 기능성

식품의 기능성식품의 기능성은 공학, 의학, 약학 등의 분야와 식품학, 영양학 분야의 교집합이다. 식품의 기능성은 크게 물리적, 화학적, 생물학적 기능성으로 나눌 수 있다. 물리 ... 적 기능성이란 식품의 물리적 성질을 조절하거나 이용하여 가공, 조리하여 식품의 가치를 높이는 소재로 유화제, 점증제 등이 있다. 화학적 기능성이란 식품에서 일어나는 화학반응과 연관 ... 된 것으로 색, 맛, 냄새 등 감각 기능과 관련된 소재이다. 생물학적 기능성은 영양소의 공급 기능과 더불어 건강 기능성, 생체 조절 기능성을 포함하며, 소득 수준의 향상과 고령

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.29

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2025 CJ프레시웨이 (식품분석) 직무 자기소개서와 면접자료

성 검증 실습을 직접 경험한 것이 저의 진로를 결정하는 계기가 되었습니다. 당시 식중독 사고가 증가하고 있던 시기였고, 실험실에서는 실제로 시중에서 판매되는 가공식품을 수집하여 미생물 ... 예상치 못한 문제에 대한 융통성 있는 대처 능력을 크게 키울 수 있었습니다.학과 커리큘럼 중에서는 ‘식품분석학’, ‘미생물학 실험’, ‘식품화학 실험’ 등의 전공과목을 이수 ... 그래프와 표를 적극적으로 활용하고, 예상 질문에 대한 답변도 미리 준비했습니다.프로젝트를 진행하면서 가장 뿌듯했던 순간은 학과 내 식품과학 포스터 발표회에서 ‘최우수상’을 수상

Non-Ai HUMAN
| 자기소개서 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.09.24

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연세대학교 영양교육대학원 학업계획서

)?1. 자기소개[식품과 영양학의 교차점에서 발견한 학문적 여정]저는 대학교육을 통해 식품의 기본적인 성분 구조부터 변화 과정에 이르는 광범위한 지식을 습득하며, 식품과 영양학 ... 의 복잡한 상호작용을 탐구해 왔습니다. 식품의 조리, 가공, 그리고 저장 과정에서 일어나는 미묘한 화학적 변화들을 학습함으로써, 식품의 품질과 안전성이 어떻게 영향을 받는지 깊이 이해 ... 을 직접 관찰할 수 있었습니다. 이러한 학문적 및 실용적 경험을 바탕으로, 저는 식품 영양학의 국제적 가치와 중요성을 더욱 깊이 이해하게 되었습니다. 특히 해외 연구 기관 방문

자기소개서 | 7페이지 | 6,000원 (20%↓) 4800원 | 등록일 2024.04.15

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축산식품이용학-세계적으로 잘 알려진 육가공 제품 하나를 골라 이름의 유래, 그 지역의 자연환경이나 생활환경과 관련된 식품문화를 소개하시오

축산식품이용학세계적으로 잘 알려진 육가공 제품 하나를 골라 이름의 유래, 그 지역의 자연환경이나 생활환경과 관련된 식품문화를 소개하시오과 목 명:축산식품이용학담당교수:학 번:이 ... 을 운영하던 조지 호멜이 1891년에 도축장을 육류가공회사로 확장을 시켰고 1918년 세계 1차대전에 미 육군 88사단 351보병연대의 병참 장교로 근무하던 아들 제이호멜은 제대 후 ... 아버지의 회사로 돌아와 소비자가 바로 먹을 수 있는 식품을 만들고 싶어 했다. 그리하여 회사의 연구 개발팀과 함께 수년간 개발을 위해 최선을 다했지만, 결과물이 좋지 않았다. 그러

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.17

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꿈나무카드문제점,급식카드소개,급식카드문제

관리 및 식생활 점검 건강한 밥상 제공 안전한 식품 , 올바른 영양 , 건강한 어린이 기존 급식카드의 문제점을 개선하여 유해성분 , 식품첨가물 , 가공식품으로부터 결식 아동의 건강 ... 추진계획편의점 이용률 저감화 목표 편의점 이용금액을 제한함으로써 편의점 사용 증가로 인해 높아진 가공식품 섭취량을 줄일 수 있다 . 기대효과 가공식품에 많이 함유된 당류 , 나트륨 ... 꿈나무카드 문제점 개선을 위한 프로그램 보건영양학1 2 3 4 주제 및 선정이유 프로그램 계획 1. 급식카드 소개 2. 급식카드 문제 프로그램 실행 1. 비전 및 목표 2. 세부

리포트 | 52페이지 | 8,000원 | 등록일 2022.03.24

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영양과건강 ) 동물성 식품을 섭취하지 않는 채식주의자에서 결핍되어 거대적아구성 빈혈의 발생 위험을 높이는 것만을 모두 골라 제시하고, 각각의 급원식품을 쓰시오.

은 식물성 에스트로겐이라고도 말하고 있으며 콩, 콩 가공 식품에 포함되어 있다. 이소플라본의 경우에는 꾸준히 섭취할 경우 다양한 암의 위험률이 감소될 수 있다고 보고 있다(교재 73 ... 영양과건강동물성 식품을 섭취하지 않는 채식주의자에서 결핍되어 거대적아구성 빈혈의 발생 위험을 높이는 것만을 모두 골라 제시하고, 각각의 급원식품을 쓰시오.1. 다음 (1)~(3 ... 12, 비타민C, 철, 라이코펜, 이소플라본, 엽산이다. 비타민B12의 경우 동물성 식품안에만 있으며 달걀이나 우유 제품에 많이 함유 되어 있다. 비타민B12가 결핍되는 경우 신경

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 (20%↓) 2400원 | 등록일 2023.09.19

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학생들의 건강문제 비만의 원인과 해결방안

한 식사를 하게 되는데 이것 또한 비만의 원인으로 보고되고 있다. 더욱이 최근에는 외식과 가공식품이용의 증가와 수입식품의 유입 등으로 아동 및 청소년의 영양문제(편식, 결식, 식욕 ... 학생들의 건강문제“비만” 그 원인과 해결방안과 목 명교직실무담당교수000 교수님소 속간호학과학 번000이 름000제 출 일20xx.xx.xx.원인1) 국가적 차원 : 우리나라 ... 부진, 인스턴트식품의 섭취량 증가)로 비만에 많은 영향을 미치고 있다.- 학생들은 여러 학원을 다니는 바쁜 일정으로 인해 전체적으로 균형잡힌 식단을 섭취하는데 어려움이 있으며 단순히

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.11.06

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세포호흡과 발효

조용준 (계명대학교 식품가공학과) ; 장세영 (계명대학교 식품가공학과) ; 김옥미 ((주)KIWI) ; 박찬우 (계명대학교 식품가공학과) ; 정용진 (계명대학교 식품가공학과 ... . 젖당분해효소 없음.대장에서 미생물에 의해 분해, 가스참)일반생물학 및 실험-3-3)다당류 (Polysaccharide) : 단당분자들이 공유결합에 의해 중합체를 이룬 것. 단맛 ... 다. 부패균은 미생물과 산소가 결합된 것이지만 발효균은 산소와 결합되지 않은 미생물이다. 두번 쨰로 요플레, 치즈, 와인, 장류, 빵과 같이 발효 식품은 섭취가 가능하지만 부패

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.19

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고혈압환자 식이요법 보건교육안 발표자료 PPT 입니다

. 가볍게 조물조물 무쳐줍니다 . 완성 !!고혈압을 예방하는 식이요법 !나트륨 섭취를 줄이는 조리법과 식습관 햄 , 소시지 , 3 분 요리 같은 가공식품보다는 신선한 채소 과일과 같이 ... 가공하지 않은 식품 선택하기 만일 가공식품을 구입해야 할 경우 가공식품 내 영양표시 중 나트륨 함량 낮은 식품 선택하기 음식을 먹을 때 추가적으로 소금이나 간장을 사용하지 않 ... 한다 . 바나나는 고혈압에 좋은 음식이다 . 가공식품을 많이 먹어도 고혈압과는 상관이 없다 . 혈압을 재기 전에 탄산음료를 마셔도 괜찮다 . 짠 음식은 고혈압의 원인이다 .감사합니다 ^___^{nameOfApplication=Show}

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.03.12

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온라인 광고(인터넷 광고)와 오프라인 광고(4대매체) 중에 성공(효과)한 광고에 대해 조사하고 이유를 설명하시오.

광고학온라인 광고(인터넷 광고)와 오프라인 광고(4대매체) 중에 성공(효과)한 광고에 대해 조사하고 이유를 설명하시오.서론소비자들의 감성을 자극하거나, 놀이를 제안, 재미 및 ... 시스템을 따라 배경음악의 리드미컬한 흐름에 따라 세심하게 가공된 계란, 베이컨, 빵 등이 흥미로운 묘사로 탄생했다.제작진은 몇 가지 흥미로운 장치를 창의적으로 구성해 맥도날드 ... 햄버거 제품의 생산 과정을 시청자들에게 보여주고 있다. 광고 속 햄버거의 성분을 다소 추상적인 기법으로 표현했으며, 특히 식품의 식감과 물리적 특성을 강조해 제품의 부드러움

리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.18

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(동물사료학) 축산농가에서는 축산물 생산비 절감과 사료의 안정적 수급이 매우 중요하다

, 일반적으로 농업생산이나 식품가공 과정 중에 발생한 잔여물을 의미한다. 인간에게 필요한 성분이나 형태로 가공하고 남은 잔여물이지만 고영양물질이거나 식이섬유와 조섬유 등이 풍부 ... 활용할 수 있는 방안 모색이 진행되었다.농식품부산물은 매우 다양한데, 분류별로 보면, 곡류 가공 중에 형성되는 곡류부산물, 식품가공 중에 남겨지는 식품가공 부산물, 콩과식물 ... 다. 그러므로 사료로 대체할 만한 농식품부산물의 사료 활용은 국제곡물가 변동에서 사료가를 안정시킬 대책으로 여겨진다.(2) 환경 오염 완화농식품 부산물은 인간이 필요한 가공상태로 쓰

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.11

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판매되고 있는 식품의 영양정보 해석하기

과목명: 스포츠 영양학주제: 판매되고 있는 식품의 영양정보 해석하기- 목차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 판매되고 있는 식품의 영양정보 해석하기Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론인간 ... 의 지방이 포함되어 있으므로 총 지방섭취량에 미치지 않는다.② 트랜스지방 0g트랜스지방은 불포화지방을 고체로 굳힌 형태로 각종 가공식품에 자주 사용되는 편이다. 하지만 트랜스지방 ... 을 하나 선택하여, 해당 제품 표기에 기술된 영양정보를 식약처의 일일 섭취권장량과 비교하여 분석하도록 하겠다.Ⅱ. 본론1. 판매되고 있는 식품의 영양정보 해석하기제품 앞면정보표시면(1

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.19

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[방송통신대학교 2019학년도 1학기 중간과제물] 푸드마케팅(공통) 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성 등의 측면에서 설명(정부인증마크)

으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성 등의 측면에서 설명하시오.2. 시중에 유통되고 있는 가공식품 중 정부인증마크가 있고 형태(사각형, 원형 등 ... 식품의 식품인증마크의 비교(6점)Ⅰ. 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성1. 소비자 입장2. 생산자 입장Ⅱ. 가공식품 비교1. 비교 식품의 주표시면과 정보표시면 내용 비교2. 비교 ... 에 방지할 수 있으며, 이는 식품 판매 리스크를 줄일 수 있다는 점에서 매우 중요하다.4) 유통질서의 건전성국내 식품 생산 업체가 수출국의 제조 및 가공업소와 계약하여 식품의 생산

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.17

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식생활과문화(출석)_1. 개인의 식생활에 영향을 미치는 요인을 자연환경적 요인, 사회적 요인, 경제적 요인, 기술적 요인으로 구분하고 각 요인별 세부요인을 구체적으로 설명하시오. 2. 실제 자신의 식생활 형성에 영향을 미치는 요인을 자연환경적 요인, 사회적 요인, 경제적 요인, 기술적 요인의 4가지 각각 (2)

등으로 구분된다.넷째, 기술적 요인은 기술을 통하여 식품공학적 발전을 말한다. 과거에서 지금까지 식품을 생산하고 가공하며 보관하는 산업적 요인은 점점 발전하고 우유의 경우 젖을 짜 ... 면서 지리학적으로 접하는 필연적인 식문화 환경을 말하며 한대, 온대, 열대로 나누어질 수 있다. 한대는 음식 종류가 상당히 단순하고 기온이 낮아 농경지보다는 생선, 육포, 어포 등 ... 하고 가공품, 화식 등의 식사 양식을 즐기며 낮은 도수를 선호한다. 열대는 높은 온도이며 튀김이나 볶음 등의 기름을 활용한 조리법이 많고 향신료를 사용하며 과일을 많이 소비한다. 감염

방송통신대 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.24

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고려대학교 일반대학원 식품공학과 연구계획서

제 개발 연구, 난소절제 쥐 모델에서 콩배아 추출물과 Lactobacillus gasseri의 항갱년기 효과 연구, 컴퓨터 시물레이션을 활용한 식품가공 공정 해석 및 최적화 연구 ... 연구계획서저는 고려대학교 대학원 식품공학과 연구실에 진학을 하고 나서 HMR형 상품화를 위한 고등어 및 가자미 조림용 특화 소스 및 신제품 개발 연구, 무지개 송어 ... , Oncorhynchus mykiss의 신장 및 장에서 탄산 탈수효소의 면역조직학적 국소화 연구, 유당발효에 의한 Rhodotorula marina. IFO 0879의 생장과 균체유지 생산

자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.01.31

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식생활과 다문화교육 자료집 선행연구를 중심으로

식생활과 다문화교육 자료집: 선행연구를 중심으로1. 식생활과 문화식생활문화는 식품의 가공, 조리, 저장 등 식품가공체계와 식사행동체계를 모두 통합하여 음식문화라 하고 여기에 환경 ... 다. 즉 과학적 측면의 생리적 작용과 문화적 측면의 식품의 획득, 가공, 조리, 저장체계와 식사행동체계가 포함된다. 식생활문화를 이해하면 음식의 재료가 되는 식품의 획득방법과 종류 ... , 식품의 조리ㆍ가공법, 식기류라든가상차림, 식사예절 등에 대한 정보를 얻을 수 있으므로, 식문화를 통해 한 국가나 민족의 역사, 관습, 전통 등을 보다 쉽게 이해할 수 있다(김희섭

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.04.29

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지역사회영양학 ) 보건복지부에서 발표한 2022 국민건강통계를 참고하여 다음의 과제를 수행하

유와 같은 건강한 지방의 소비가 증가했다. 반면, 포화 지방과 트랜스 지방은 여전히 제한해야 할 대상으로 간주하고 있다. 또한 외식 산업의 발달과 가공식품 소비가 증가하면서 지방 ... 섭취가 높아진 경향도 무시할 수 없다. 특히 패스트푸드나 가공식품에서 지방이 많이 포함되어 있어, 바쁜 현대인의 생활 패턴에서 이러한 음식의 섭취가 증가하면서 지방 섭취량이 늘어난 ... 하면서 체중을 감량하려는 접근법으로, 지방 섭취량 증가에 기여했을 것이다. 지방에 대한 인식 변화와 외식 및 가공식품의 소비 증가가 결합한 결과로, 지방 섭취량이 꾸준히 증가하는 현상

방송통신대 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.05.28

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(푸드마케팅) 자신의 식품(가공식품 포함) 구매 경험을 회상하여, 1) 자신의 식품 구매 경험을 구매 의사결정과정 5단계에 적용하여 구매 의사결정과정 개념과 함께 설명하고(10점), 2) 이를 통해 기업의 마케팅 전략 수립에 도움을 줄 수 있는 시사점을 정리하시오(10점).

교과목명: 푸드마케팅(식품영양학전공)[과제명] 푸드마케팅 기말 과제물■ 과제 범위 : 교재 6장, 7장 및 멀티미디어 강의 관련 부분■ 과제 내용1. 자신의 식품(가공식품 포함 ... 하고(20점), 2) 식품(가공식품 포함)을 1개 선정하고 본인이 그 식품을 판매하는 식품회사의 마케팅 담당자라고 가정하여, ① 타깃 고객(표적시장)을 선정하고, ② 타깃 고객이 중요 ... 에서 자유롭게 선정하고, 식품명(개발 예정 식품은 가칭 사용)을 제시하여 작성-목차-1.자신의 식품(가공식품 포함) 구매 경험1)구매 의사결정과정 5단계에 적용하여 구매 의사결정과정 개념

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.12

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위생사 필기 정리 [식품 위생학]

: 외부로부터 오염. 혼입된 것생물학적(식중독균, 곰팡이 독, 경구 감염병, 기생충)화학적(방사성 물질, 유해첨가물, 잔류농약)3. 유기성 : 식품의 제조, 가공, 저장, 운반 ... 3과목 식품위생학(1) 식품위생(식품건전성)의 정의1. WHO의 정의 : 식품의 생육, 생산, 제조 ~ 인간 섭취까지 모든 단계에서 안전성, 건전성, 완전무결성을 확보하기 위한 ... 만 저장- 냉장고는 벽에서 10cm 정도 떨어진 곳에 설치- 냉장 : 미생물, 변질 지연, 식품 신선도 단기간 유지- 냉장실 : 육류.어류 (상단 0~3도), 유지가공품 (중간 5도

시험자료 | 42페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.12.29

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농축산식품이용학4공통 수퍼푸드super food는 영양풍부 면역력증진시켜 주는 식품마케팅용어로서 녹차식품 갖추어야 할 조건 근거하여 설명하시오0k

으며, 2023년에는 미국의 식품영양학계 전문지에서 새로운 10대 수퍼푸드를 선정한 바 있다.[문제] 10대 식품(발효식품, 씨앗류, 블루베리, 아보카도, 견과류, 녹색 잎채소, 수생채소 ... 은 진정과 안정감을 주는 역할을 하여 스트레스를 완화시킬 수 있다.3. 녹차식품으로서 국내소비 현황국내에서 녹차는 다양한 방식으로 가공되지만 그 중에서도 티백에 담긴 '현미녹차 ... 농축산식품이용학4공통 수퍼푸드super food는 영양풍부 면역력증진시켜 주는 식품마케팅용어로서 녹차식품 갖추어야 할 조건 근거하여 설명하시오0k농학과 농축산식품이용학4공통수퍼

방송통신대 | 10페이지 | 9,900원 | 등록일 2023.08.31

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