"효모발효하기"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

효모 관찰 및 발효 S. cerevisiae 유산균 분리 동정 식품저장 UST 인턴 생명과학 실험 칵테일 식품미생물학 바이오에탄올

"효모발효하기" 검색결과 1,021-1,040 / 3,826건

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

식생활과 건강 시판되고 있는 건강식품 조사하기 A+ 레포트 입니다

식생활과 건강 레포트주제: 시판되고 있는 건강기능식품 조사하기1. 건강기능식품의 종류1) 피크노퀸 프라임⑴ 기능- 갱년기 여성의 건강에 도움을 줄수 있음, 인체에 유해한 활성산소 ... 에 필요망간: 뼈 형성에 필요, 정상적인 세포분열에 필요⑵ 원재료명 및 함량- 정제어유(캐나다산), 홍삼발효농축액(국산/홍미삼30%,홍삼근70%/진세노사이드Rb1과Rg1, Rg3 ... 으로 구성된 멀티비타민미네랄, 인체 밸런스를 균형⑵ 원재료명 및 함량- 비타민c, 비타민E혼합제제분말, 인산철, 건조효모, 니코틴산아미드, 산화아연, 비타민B12 등8) 칼슘

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.01.14

다운로드 장바구니
발효의 역사와 세계 발효음식

을 일으킨다(fervere)'라는 말에서 유래된 것으로, 이는효모의 알코올발효에 있어 이산화탄소가 발생하면서 거품이 생기는 현상을 뜻한다. 식초의 초산발효, 우유의 젖산발효 등이 대표 ... 한 기회에 효모를 갈아서 얻은 무세포 추출액이 효모 균체와 마찬가지로 알코올 발효가 된다는 사실을 발견한 후부터 생물적인 촉매, 즉 효소라는 개념이 생겼다. 이런 과정의 결과로 모든 ... 한 맥주는 대맥을 발아하여 이것을 당화하고 호프를 가하여 효모로 발효시킨 것으로 세계에서 가장 널리, 그리고 가장 다량으로 마시고 있는 알코올 음료이다. 독일식 김치로 주로 기름기 많

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.03.23

다운로드 장바구니
세포 호흡과 발효

이 감소하여 호흡작용에 의해 최종 생산물로 CO2와 물이 생성된다. 호흡작용 시 발효에 비해 약 10배 이상의 에너지가 생산되며, 당분을 효모자신의 생육에만 이용하기 때문에 많 ... 변화시켜 각기 특유한 최종 산물을 생산할 수 있다. 대표적인 것으로는 효모에 의한 알코올 발표, 젖산균에 의한 젖산 발표, 초산균에 의한 초산 발표, 메탄세균에 의한 메탄 발효 등 ... 이 있다.(4) 효모의 발표당액에 효모를 첨가하여 혐기 조건에서 배양하면 효모는 발효작용을 하여 당분을 에탄올과 CO2로 분해하고 이 과정에서 생성된 약간의 에너지를 사용

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.12.25 | 수정일 2015.06.04

다운로드 장바구니
(식품가공학)식빵 제조 실습

면 효소의 작용을 억제하기 때문에 가스 발생력이 줄어든다.4) 분할; 1차 발효가 완료된 반죽을 원하는 만큼 저울을 사용해 정확히 나눈다. 1차 발효를 끝낸 반죽을 생산하려는 제품 ... 식빵을 직접 반죽, 발효, 제조해 보고 식빵의 제조 과정에서 첨가되는 설탕의 양에 따른 효모의 활성 정도와 이에 따른 완성된 빵의 차이를 알아본다.Ⅲ. 실습 방법◎ 배합기준원부재료 ... 하며 이스트가 호흡하는 데 필요한 공기를 넣어 발효를 촉진시키고, 흡수율을 증가시키고, 2가지 이상의 가루를 골고루 섞기 위해서이다. 생이스트는 밀가루에 잘게 부수어 넣고 혼합

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.09.10

다운로드 장바구니
[A+] 독일의 맥주에 대한 조사보고서 / 맥주의 역사 / 독일맥주 역사 / 맥주문화 발달이유 / 제조과정 / 종류 / 발효 / 축제 / 옥토버페스트 / 뮌헨맥주

게는 맥아분쇄, 당화, 맥즙여과,맥즙 끓임의 과정으로 구분 할 수 있습니다. 맥주의 원료를 효모가 발효하기 쉬운 형태(당, 아미노산등)까지 분해합니다. 분쇄한 맥아에 부 원료와 온수 ... 사용되는 제조 방식이다. 저온에서 발효하기 때문에 효모가 만들어 내는 향보다 맥아 또는 홉의 종류나 사용량에 따른 맛과 향의 특징이 강조되고 있다.하면 발효 맥주에는 BOCK ... 맥아해도 하얗게 퍼지는 거품이라고 할 수 있습니다.거품은 효모가 생성번식하면서 발효성 당을 소비하고 알콜과 이산화탄소를 배출하는 발효작용의 결과 이므로, 이 이산화탄소를 알맞게 만들

리포트 | 10페이지 | 1,500원 (30%↓) 1050원 | 등록일 2012.10.30

다운로드 장바구니
목질계 바이오매스를 이용한 바이오에탄올 제조

로 중화)효모 3g발효 3일GC분석① 실험에 사용되는 시료(밤 껍질, 땅콩 껍질)의 양은 10g 으로 고정 한다.② 염산을 변수로 하여 각각 1g, 2g. 3g 넣는다.③ 배양기에서 2 ... hr 교반한다.④ NaOH를 이용하여 pH7까지 중화한다.⑤ 효모 3g 주입한다.⑥ 28℃에서 3일 동안 발효시킨다.⑦ GC 측정3. 실험결과땅콩 껍질 - 10%? 수율계산{A ... 목질계 바이오매스를 이용한 바이오에탄올 제조1. 실험기구밤껍질 땅콩껍질 진탕배양기 GC-FID 염산 NaOH 비이커 효모2. 실험방법변수 : 염산 (1g, 2g, 3g)실험날짜

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.11.28

다운로드 장바구니
이태리 요리 피자에 대한 내용 (유래, 종류, 반죽법 등) PPT 양식

에 이탈리아 밀가루 천연 나폴리 이스트나 양조효모, 소금과 물이 사용되어야 한다. 제대로 된 빵을 만들기 위해서는 고단백 강력분을 사용해야 하고, 도우는 손이나 낮은 속력의 믹서기로 반죽 ... 양말을 뜻한다. 리피에노는 차있음을 뜻하는데, 칼조네와 달리 피자의 형태를 의미하지 않는다. 1. 피자의 종류 5 ) 라피에노 또는 칼조네Pizza 2 . 피자의 반죽 1) 발효 ... 는데, 이런 발효과정은 나일강의 범람이 가져다준 특별한 습도의 혜택이였다. 밀가루 발효가 우연이었건 노력의 결과 였건 간에 그들의 새로운 발견은 서양요리의 획기적인 전지를 마련해 주

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.06.14 | 수정일 2014.09.04

다운로드 장바구니
아동 실습 케이스 - 갈락토스혈증(유당불내증), 체액부족 위험성, 피부통합성 장애 위험성

가 늦어지거나 백내장이 너무 두꺼워지면 완전히 없어지지 않으므로 수술적 치료가 필요하다. 렌즈를 제거한 환자에서 수정체 후낭의 잔유물로부터 백내장이 재발하기도 하는데 이는 지속적인 ... 하여 대장 내 세균에 의해 발효 과정을 거쳐 지방산과 H2(수소), CO2 (이산화탄소) 등으로 분해된다. 지방산은 대장 점막을 통해서 신속히 흡수되며 수소와 같은 가스는 폐를 통해서 ... 치다.유아나 어린이에게는 정상적으로 성장 발육하는데 우유가 절대적으로 필요하므로 박테리아와 효모에서 추출한 유당분해효소로 유당함량이 적거나 유당이 없는 우유인 “락토우유”을 섭취

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.05.25 | 수정일 2020.04.14

다운로드 장바구니
[발효][발효균][미생물][발효유][발효식품][주류][건강][비료]발효와 발효균, 발효와 미생물, 발효와 발효유, 발효와 발효식품, 발효와 주류, 발효와 건강, 발효와 비료 분석

라 하고 유해하거나 원하지 않는 물질이 되면 부패라 한다. 발효에 관여하는 미생물인 세균, 효모, 곰팡이의 종류는 매우 다양하고 재료와 계절에 따라서도 분포가 다양하기 때문에 민족 ... . 발효와 발효식품1. 젖산균이나 효모 등 미생물의 발효 작용을 이용하여 만든 식품이다2. 발효와 부패는 동일한 현상이다Ⅵ. 발효와 주류1. 청주2. 소주Ⅶ. 발효와 건강Ⅷ. 발효 ... 적인 것으로는 효모에 의한 알코올 발효, 젖산균에 의한 젖산 발효, 장내(腸內) 세균에 의한 포름산 발효, 클로스트리듐속(屬) 세균에 의한 부티르산-부탄올-아세톤 발효, 프로피온산

리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.23

다운로드 장바구니
막걸리 만들기 보고서

었으나, 농가에서 개별적으로 제조하여 애용하기도 했다. 발효할 때 알코올과 함께 유산균이 생성된다. 빛깔이 뜨물처럼 희고 탁하며, 6~7도로 알코올 성분이 적은 술이다. 막걸리는 탁주 ... , 즉 술을 만들게 되는 것이다.그리고 효모에 의한 알코올의 생성시에는 이산화탄소와 열이 동시에 발생하며, 이 때문에 술이 만들어지는 발효과정을 “술이 끓어 오른다”고 하거나 “술 ... 면 효모에 의한 알ㅋ올 발효가 원활아게 이루어지지 않는다.전분분해효소에 의한 전분의 분해 곧 당화작용은 독립적으로 이루어지지 않고 알코올 발효가 동시에 이루어진다. 알코올 발효는 당화

리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.25

다운로드 장바구니
전 세계 발효식품 중심으로 생활 속의 미생물 사례조사

에서 (혐기 상태에서) 분해되는 현상을 말한다.발효의 형식은 미생물의 종류와 환경에 따라 다양한데, 전형적인 것으로 효모의 알코올 발효, 글리세롤발효, 유산균의 유산발효, 메탄세균 ... 발효 로 한때는 이들의 용제의 중요한 생산 수단이었다.발효식품은 젖산균이나 효모 등 미생물의 발효 작용을 이용하여 만든 식품이다. 미생물의 종류, 식품의 재료에 따라 발효식품의 종류 ... 이 강하고, 근소량이지만 알코올 발효력, 단백질 분해력이 있으며, 젖산, 푸마르산 등 유기산생성능도 강하기 때문에 발효공업에 이용하는 종류도 많다. 예를들어, 중국술의 양조나 동남

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.12.14

다운로드 장바구니
원핵세포의 관찰(원핵생물)

존재하기 때문에 오염을 검사하는 지표가 된다.효모: 대부분의 생활환을 단세포의 형태로 계속 지내다가 일반적으로 출아에 의하여 증식하는 균류이다. 효모의 어원은 그리스어로 ‘끓 ... 는다’는 뜻을 가진다. 이것은 효모에 의한 발효 중에 이산화탄소가 생겨 거품이 많이 생기는 것에서 유래한다. 대부분 토양 속에 살지 않으며 꽃의 꿀샘이나 과일의 표면과 같은 당농도가 높 ... 은 곳에 많이 생육하고 있다. 당을 발효시켜 에탄올과 이산화탄소를 생산하는 능력을 가진 것이 많다. 이 성질은 맥주의 제조나 빵의 발효에 이용되고 있으며, 효모 자체는 값싼 지방·단

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.01.18

다운로드 장바구니
[일반생물학및실험] 원생동물 및 곰팡이의 관찰

보다 오래된 지층에서는 아직 화석으로 발견된 것이 없다.2. 원생생물의 분류원생생물은 워낙 다양하고 분류도 복잡하여 일일이 언급하기 어려우나 다음과 같은 종들이 가장 많이 알려져 있다.1 ... 을 다루고 있어 포함시키지 않았다.3. 곰팡이생물계의 분류진균류 중 단세포성의 효모나 자실체를 형성하는 버섯류를 제외하고 다량의 균실체나 포자를 만드는 균류를 가리키는 총칭 ... (Rhizopus,Mucor), 담자포자(버섯), 자낭포자(효모)가 이에 속한다.2-2. 무성포자환경이 좋을때 세포의 융합없이 자체적으로 혼자서 포자를 형성한다. 포자낭포자, 분생포자

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.03.31

다운로드 장바구니
식품첨가물,식품정가물의 정의,식품 첨가물의 특성,식품 첨가물의 현황,유해성 식품 첨가물

물리화학적인 변화에도 안정할 것 값이 저렴하고 경제적일 것 식품의 영양가를 유지하고 외관상 좋을 것 사용하기 간편하고 품질특성이 양호할 것4. 사용목적 별 분류1) 방부제 ... : 소르빈산 칼륨, 벤조산나트륨, 살리실산, 데히드로초산나트륨⊙ 기 능: 세균류의 성장을 억제, 방지하기 위해 식품에 첨가하는 화학물질 ⊙ 사용 식품: 치즈, 초콜릿, 음료수, 칵테일 ... , 고추장, 짜장면, 마가린, 빵, 어육, 단무지, 케첩, 발효유, 유산균, 오이지, 햄, 간장 ⊙ 부 작 용: 아소산과 반응하여 중추신경마비, 출혈성 위염, 간에 악영향, 발암

리포트 | 51페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.04.23

다운로드 장바구니
[생명화학공학실험] 효모의 회분식 플라스크 배양

어서 당류에 작용하여 알코올 발효를 일으켜 당을 에탄올(C2H5OH)과 이산화탄소(CO2)로 변화시키는데, 효모에 의해 생기는 에탄올은 술의 주성분이며, 이산화탄소는 빵을 부풀게 한다 ... 과 펠라그라병의 예방과 치료에도 쓰인다. 효모는 인간과 같이 산소를 먹고 호흡을 하여 생활, 증식을 하고 있으나 효모(발효를 하는 양조효모 모두)는 산소가 없이도 증식할 수 있 ... CO2 + 6H2O + 에너지(대)3) 마지막 반응은 에탄올의 산화과정이다. 효모에 발효에 필요한 기질(산소 or 포도당)이 충분히 공급되지 않거나 아주 제한적으로만 공급될 때 이러

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.04.09

다운로드 장바구니
판매자 표지

[일반생물학실험]카탈라아제 효소

생명 현상을 매개한다. 효소는 우리 일상생활과도 대단히 밀접한 관계가 있다. 술은 효모에 의한 발효로 얻어지지만 실은 효모의 효소에 의하여 이루어지는 것으로 이 효소만 있으면 발효 ... 에 어떤 영향을 미치는지 알아본다.2. 실험 이론 및 원리가. 서론생물이 살아가기 위해서는 잠시도 쉬지 않고 수많은 화학반응을 진행시키지 않으면 안 된다. 생물이 생존하기 위한 온화 ... 하서 반응하기 쉽도록 하지만 자신은 변화하기 않으므로 몇 번이든지 반복해서 반응을 돕는다. 따라서 반응물보다 매우 적은 양으로도 충분하다. 촉매는 화학평형에 빨리 도달하도록 작용

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.11.01 | 수정일 2020.08.01

다운로드 장바구니
과일주와 곡물주

주셰리 - 스페인산 백포도주2) 곡물주 (복발효주)곡물을 당화시켜 효모로 발효한 술로 당화 효소를 내는 미생물과 효모의 종류에 따라 품질이 달라진다.종류맥주 (보리) 황주 (쌀 ... 되었으며 이 보리를 탈곡하여 빵을 만들어 먹었다고 한다. 그 이후 그 빵을 다시 가루로 만들어 물을 넣어 항아리 속에 담아두고 공기 중의 천연 효모에 의하여 자연 발효된 액체를 마셨 ... 를 만드는 발효과정을 돕는다. 효모의 종류에 따라 제조상으로 분류하면 하면발효 맥주와 상면발효 맥주로 나뉜다. 하면발효는 발효의 끝 무렵의 효모가 가라앉고 저온에서 발효된다. 상면

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.03.17

다운로드 장바구니
[생물학]【A+】효모의 생

生효모의목차효모의 정의효모 [酵母, yeast ] – 발효의 근본 빵·맥주·포도주 등을 만드는 데 사용되는 미생물. 곰팡이나 버섯 무리이지만 균사가 없고, 광합성능이나 운동 ... 성도 가지지 않는 단세포 생물의 총칭이다. 어원 : 그리스어로'끓는다'는 뜻 - 이것은 효모에 의한 발효 중에 이산화탄소가 생겨 거품이 많이 생기는 것에서 유래한다.효모의 형태효모 ... 하여, 양조에 사용하는 효모의 대부분은 이 종의 근연. 진핵세포 특유의 세포 구조담자균효모류 -유성적으로 휴면포자인 동포자 형성 -무성적으로 사출포자 형성하기도 함 불완전균효모

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.07.02

다운로드 장바구니
와인

과 효모에 의해 발효가 저절로 일어나는 와인의 특성상 와인은 ‘인류가 마시기 시작한 최초의 술’로 보인다. 기원전 6000경과일 압착시에 사용한 것으로 보는 유물과 기원전 4000년 ... 고 등으로 보충한다.③ 아황산 첨가과피에 부착된 곰팡이, 유해세균, 산막 효모 등의 살균과 색소의 산화,갈변, 침전 형성 등을 방지하기 위하여 메타칼륨이나 메타나트륨 등을 첨가 ... 한 과즙은 자연 유출액과 분리하여 발효시킨다.② 과즙의 정치(靜置) 및 앙금분리 : 발효 전에 아황산을 첨가하여 자연 효모의 발효를 억제하고 하룻밤 정치하여 생긴 앙금(과피조각

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.12.17

다운로드 장바구니
2014 충남과학전람회 특상 수상 보고서

는 발생하며 반죽이 부풀어 올라 떡을 만들 수 있음을 알았다.4. 막걸리에 있는 효모가 발효를 통해 반죽을 부풀어 오르게 함을 알았다.5. 술떡은 막걸리 특유의 조금 시큼한 향 ... 2Ⅲ. 탐구 과정 및 결과 3탐구문제 1. 술떡은 어떻게 만들까? 31. 술떡의 제조 방법 탐구 및 실습 32. 발효시 생성되는 기체 탐구 5탐구문제 2. 정말 술떡이 일반떡 ... 방법 탐구 4[사진 2] 발효시 생성되는 기체 모으기 실험 5[사진 3] 발효시 생성되는 기체에 의해 부풀어 오른 비닐봉지 5[사진 4] 석회수에 기체를 통과시키는 모습 6[사진 5

리포트 | 23페이지 | 5,000원 | 등록일 2014.08.27

다운로드 장바구니

이전10개 47 48 49 50 515253 54 55 56 다음10개

파워링크

신청하기