"효모발효하기"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

효모 관찰 및 발효 S. cerevisiae 유산균 분리 동정 식품저장 UST 인턴 생명과학 실험 칵테일 식품미생물학 바이오에탄올

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"효모발효하기" 검색결과 1,101-1,120 / 3,826건

[음료][음료수][음료 연혁][음료 분류][음료 온도][음료 제조방법]음료(음료수)의 연혁, 음료(음료수)의 분류, 음료(음료수)의 온도, 음료(음료수)의 제조방법 분석(음료)

Liquor; 발효주)양조주란 효모의 발효 작용에 의하여 만들어진 술을 말하며 원료의 성분이 당분을 가지고 있는 것과 전분질을 가지고 있는 것으로 크게 나눈다. 당분을 함유하고 있는 것 ... 은 포도, 사과 등의 과실이며 전분질을 가지고 있는 것은 보리, 밀, 옥수수 등의 곡물이다.당분을 함유한 과실은 효모에 의하여 곧 바로 발효가 시작되며 대표적인 것으로는 와인 ... 만드는법양조주란 효모의 발효 작용으로 원료를 발효 시켜 만드는 술을 말하며 대표 적인것은 과일을 바룧시켜 만드는 와인(Wine=포도), 사이다(Cider=사과),(유럽

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.17

다운로드 장바구니
김치의 역사와 의미

를 확보하기 위하여 저온에서 젖산생성을 통하여 발효된 제품을 말한다.(2) 김치와 김장의 어원중국에서는 고대는 김치 무리를 한결같이 저(菹)라고 하였고, 청나라 이후에는 오늘날 ... 에 외가 열렸다. 외를 깎아서 ‘저’를 담자.”는 싯귀가 있다. 하지만 저의 정체를 정확히 파악하기는 어렵다. 그 후 기원전 3세기에 진나라 때 온 ‘여씨춘추(呂氏春秋)’에는 “주문 ... 의 김치는 젖산 발효가 되어 신맛이 나는 산미 가공 식품으로 보여 진다.(4) 시대별 김치의 역사① 삼국시대의 김치“제민요술”중의 김치류를 검토해 보면 산미료에 담그는 ‘엄초법

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.29

다운로드 장바구니
빵의 역사, 빵의 발전, 빵의 상식, 세계의 다양한 빵 종류

다. 발효 빵은 이집트의 주식이었으며 기원전 2천년 대 유물, 그림을 통해 발견할 수 있다. 이집트 사람들은 빵을 신의 제사음식, 화폐 대신으로 사용하기도 했다.2. 빵의 역사이집트 ... 에서 탄생한 발효 빵은 아나 톨리아(지금의 터키)를 거쳐서 그리스인에게 전해졌다.고대 로마에서는 효모를 보존할 수 있는 방법이 개발되었고 빵 공장이 설립되어서 대량 생산이 가능해지 ... 네덜란드에서 현미경이 발명되면서 효모가 알려지고 프랑스의 파스퇴르는 효모의 발효 작용을 알아내어 빵이 부푸는 원리를 알게 된다.1921년 오토프레데릭 로웨더는 얇게 잘라낸 빵

리포트 | 78페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.11.06 | 수정일 2014.10.24

다운로드 장바구니
[한국문화사] 우리나라 술의 역사와 이해 (술의 어원, 술의 기원, 누룩, 술의 종류, 금주령, 주세령, 주막)

에 저장해 둔 과실이 우연히 발효된 것을 인간이 먹어보고 맛이 좋아 계속 만들어 먹었다. 이 술을 원술이술이라고 한다.- 천연효모에 의한 발효술벌꿀을 물에 풀어서 놓아 두면 어느 새 ... 한 항아리에서 발효시켰던 것에서 유래했다. 그후 유자가 다른 뜻으로 쓰이게 되어 삼수변이 붙게 된 것인데, 옛 글자에는 삼수변이 오른쪽에 붙어 있다. 보통 삼수변의 글자는 자전에서 찾 ... 의 기원인간이 문자를 사용하기 이전의 유적에서 술 빚는 항아리가 발견되었고, 문자로 기록된 고서중에 술의 유래와 역사에 대해 기록한 전설적, 신화적 내용이 많이 발견된다.- 과일주과일

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.06.28

다운로드 장바구니
정신약물치료 (약물치료 의의와 역사, 항정신병 약물의 종류)

부터 투약정지 후 2주일까지 식품, 약물을 주의해야 함피해야 할 식품신선하지 않은 치즈와 육류, 발효 육류, 절인 생선, 훈제 생선, 맥주, 홍포도주, 주류, 유산균 발효음식, 효모 ... 작용의 위험은 치료시작 후 첫 6개월 동안 계속 증가하며, 그 후 점진적으로 감소하지만 위험성이 완전히 사라지는 것은 아님- 백혈구 수 감소를 관찰하기 위해 매주 CBC를 하고 c ... 또는 사회공포증?강박신경증③ 금기증- 고혈압, 간질환, 신장질환, 친화세포종, 두통, 심혈관질환④ 용법- 저용량으로 시작하며 2~3주간 계속 투여- 과도자극이나 불면증을 피하기

리포트 | 17페이지 | 1,600원 | 등록일 2016.10.07

다운로드 장바구니
마케팅성공사례 드라이피니시

’ 드라이피니시 ( DryFinish )’ 가 적용됐다 . 이 공법은 발효 과정에서 드라이 효모를 통해 맥즙 내에 당분이 남지 않도록 깨끗이 발효시켜 마지막 목 넘김 순간에 맥주 ... 의 잔맛이 남지 않도록 잡미 ( 雜味 ) 를 제거해주는 핵심 발효기술이다77 년간 한결 같았던 병 모양의 변화 소비자 욕구에 최적화한 맛과 향 , 세련된 디자인으로 새롭게 변 ... )’ 이다 . 이 공법은 맥주 제조과정 중 저장에서 여과에 이르기까지 전 공정 온도를 0 도 이하로 유지하는 기술이다 . 또 제품의 신선함과 깨끗함을 더욱 오랫동안 유지하기 위해 산소

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.06.12

다운로드 장바구니
[맥주][맥주 정의][맥주 역사][맥주 주원료][맥주 기포][맥주 브랜드]맥주의 정의, 맥주의 역사, 맥주의 주원료, 맥주의 기포, 맥주의 브랜드, 맥주의 담그는 방법(라거맥주)

여 현재 성장세에 있는 생맥주시장을 더욱 확산시켜 나갈 것이다.Ⅱ. 맥주의 정의보리를 싹틔워 만든 맥아(麥芽)로 맥아즙을 만들고 여과한 후 홉(hop)을 첨가하여 맥주효모균으로 발효 ... 에서는 명되고 카알 폰 린데에 의한 제빙기, 냉동기의 발명으로 인한 인공 냉각법과 한센에 의한 효모 순수배양이 개발되고 난 후부터 하면발효에 의한 안정되고 품질이 좋은 맥주의 대량 생산 ... 5. 재료6. 담그기과정(소요시간 30분)7. 발효과정(소요시간 5~7일)8. 병입과정9. 숙성과정Ⅷ. 결론참고문헌Ⅰ. 서론과거 98년과 99년은 IMF 영향으로 국내 맥주업계

리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.08.06

다운로드 장바구니
효모와곰팡이

kcal (2ATP)2) 호기적 발효(호흡작용, 산화작용)효모를 호기적 조건하에서 번식시키는 경우에는 당류를 완전히 산화분해(호흡작용)하기 때문에 전자와 비교해서 10배 이상의 자유 ... 어로 ‘끓는다’는 뜻을 가지며, 이것은 효모에 의한 발효 중에 이산화탄소가 생겨 거품이 많이 생기는 것에서 유래한다. 효모는 치마아제(zymase), 인베르타아제(invertase ... cal와 38분자의 ATP가 생성된다. 이와 전히 효모는 당액 중에서 혐기적으로 배양하면 알코올을 생성하므로 발효공업에 이용이듯듯듯듯듯다. 이러이듯양자의 대사기구al와MP경로를 통

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.05

다운로드 장바구니
식물성장(식물생장) 중요요인, 식물성장(식물생장)과 생장조절체 처리, 식물성장(식물생장)과 야생화, 식물성장(식물생장)과 대기오염, 식물성장(식물생장)과 페놀화합물, 황산구리

세균의 유발5) 젖산균에 의한 pH저하와 내염성 효모의 생육6) 과즙발효에 있어서 효모의 자가소화와 젖산균의 생육촉진Ⅳ. 식물성장(식물생장)과 생장조절체 처리Ⅴ. 식물성장(식물생장 ... ) 곰팡이의 상호작용에 의한 적색 색소의 생성3. 편리 공생1) 혐기 배양법2) 토양중의 섬유소 분해균3) 곡립소맥립 등에 효모, 초산균의 생육4) 산막호모에 의한 산도 저하와 부패 ... ompounds가 쇠비름의 유묘와 유근 생장에 미치는 영향Ⅷ. 식물성장(식물생장)과 황산구리1. 화분 안쪽 모든 부위에 페인트칠하기2. 지상 부와 지하 부의 생장비교1) 생장비교2) 결과3

리포트 | 15페이지 | 6,500원 | 등록일 2013.07.25

다운로드 장바구니
본인이 외국인 친구를 사귄다고 가정할 시, 그 외국인 친구에게 알려주고 싶은 한국문화를 선정하고 선정한 이유와 소개글을 작성하시오.

. 이것을 발효시켜서 만듭니다. 만드는 방법을 간단히 설명해 드리겠습니다.1) 쌀을 깨끗하게 씻은 다음 쪄줍니다.2) 이제 효모와 찐밥을 섞어줍니다.3) 통을 준비한 후 그 통 ... . 막걸리는 옛날부터 각 가정에서 사적으로 만들어져 왔기 때문에 그맛도 다양한 것이 특징이었으며 대중적인 술로서 오랫동안 유지되어 왔습니다.막걸리는 쌀과 누룩, 효모 그리고 물로 만듭니다 ... 에 물을 붓습니다. 그 통안에 누룩, 효모와 찐밥을 함께 섞어줍니다.4) 통 입구를 천으로 막아 숙성시켜 주고 하루에 한번씩 잘 섞어줍니다.이런 방식으로 약 5일을 둡니다.5) 약 5

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.06.16

다운로드 장바구니
서울 장수 막걸리 유통망개선점 제언

소화 ∙막걸리 품질개선 ( 발효조건 및 발효미생물 관리 ), ∙ 공정관리 ( 양조공정 관리 ), ∙ 신제품 개발 ( 기능성 막걸리 ) ∙재료 ( 입국 , 누룩 , 효모 등 ... ? 간담회가 전부 05 서울탁주의 유통과정분석대리점를 쥐어짜는 것은 대리점이 수익성을 유지하기 위해 해결책을 찾으려 하게 됨에 따라 궁극적으로 구매자 공급자 관계를 손상 ... 을 위한 정기적 교육 3 단계 : 장기적인 공급자 관계를 구축하기 위한 공동 발주 시스템을 구축 비전과 목표의 공유 - 정보공유와 의사소통 - 개인적인 관계구축 목표 과제 공동 발주

리포트 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.06.06

다운로드 장바구니
발효 미생물 및 발효의 종류

으로 증명하였으며, 알코올 발효가 효모의 혐기적 상태에서 에너지획득을 위한 수단이라는 주장을 하여, 발효분야에 큰 기여를 하였다.(2) 발효식품발효식품은 지역과 원료에 따라서 고유한 미 ... 의 단세포로 지내고 주로 출아에 의하여 증식하는 것을 효모라 부르며, ‘발효의 씨’란 의미로 발효공업에서 아주 중요한 미생물군이다. 일반적으로 사용에 따라 빵효모, 맥주효모, 청주 ... ucrose는 발효하나 maltose, lactose는 발효하지 못한다. Candida속 효모에는 탄화수소를 자화하는 C. tropicalis, C. rugosa, C

리포트 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.07.26 | 수정일 2015.03.18

다운로드 장바구니
발효식품에 대하여

있다. 야생 효모를 지니고 있음으로 주모의 역할을 겸한 발효제다. 술에 필요한 균뿐만 아니라 술을 망치는 잡균에도 노출된다는 단점이 있다. 이를 방지하기 위하여 누룩을 사용하기 ... 이해는 첨단 생물공학을 개발하는 첩경이기도 하다.전통적인 발효의 정의는 “효모를 포함한 미생물이 유기화합물을 분해하여 알코올류․유기산류․이산화탄소 등을 만드는 작용을 말 ... 는 발효제에는 사용역사가 가장 오래된 곡자(누룩)와 1940년대부터 사용하기 시작한 입국,1960년대 이후에 개발되어 실용화된 분국, 그리고 1970년대 이후 개발되어 간편하게 이용

리포트 | 38페이지 | 4,500원 | 등록일 2011.12.19

다운로드 장바구니
미생물 절임류

생물 종류개방탱크의 경우 각종 산화성 효모, 곰팡이 밀폐 시스템의 경우는 없음발효종료기효모류2차발효기젖산균, 호모조기발효기각종 Garm 음성과 양성세균발효시발기주요 미생물발효단계예 ... ) 피클피클의 발효미생물젖산균- 발효피클의 풍미는 주로 젖산균에 의하여 형성 식염농도 10% 이하의 소금절임에서 담근 후 24시간 이내에 각종의 호기성균이 번식하나 산소를 소비하기 ... 을 통하여 피해야 할 미생물 효모류- 원료 채소의 효모 오염정도, 발효시 첨가 되는 화학물질, 환경조건에 따라 효모가 관여 오이발효에 관여되는 효모류: Candida krusei

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.01.19

다운로드 장바구니
식품기사시험 식품위생학 정리

chap 1 미생물과 식품부패 보존배양방법- 순수배양: 특정한 생물만 순수하게 배양하는 것 ex. 곰팡이, 효모- 증균배양(직접배양): 세균성 식중독 검사 시 의심되는 음식물 ... 의 액체 LB배지 발효관에 일정량씩 배양하여 대장균의 존재 여부를 확인하는 추정시험- 100g(100ml) 중에 존재하는 대장균수를 확률적 산출용어의 정의- 부패: 단백질 식품이 혐기 ... 성 세균이 증식한 생물학적 요인에 의하여 분해되어 악취와 유해물 등(암모니아, 아민, 페놀, 황화수소, 트리메틸아민)이 생성되는 현상을 의미- 발효: 당질(탄수화물, 식이섬유

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.04.13

다운로드 장바구니
1. Preparation of culture media

을 발효시키지 못하는 세균 집락과 쉽게 구별된다.배지의 조성에 있어 pH가 매우 중요하며 곰팡이 및 효모는 pH 5.0~7.0의 범위에서, 세균은 7~8의 영역에서 최적 조건 ... 만을 순수 배양한 동일집단(Population)을 가지고 연구한다. 미생물을 배양하고 분리, 동정하기 위해서는 배양하고자 하는 미생물의 종류에 ?라 적절한 배지를 선택하여 사용 ... 을 필요로 하지만 영양 요구성이 미생물마다 매우 다양하기 때문에, 배양하고자 하는 미생물의 종류에 따라 배지의 정확한 조성이 결정된다. 때로 특정한 미생물을 선별하여 배양하거나 특정

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.01.21

다운로드 장바구니
[한국문화의 이해] 술의 기원, 술의 어원, 전통시대의 술(원시시대의 술, 삼국시대의 술, 고려시대의 술, 조선의 술, 식민시대의 술), 현대시대의 술

된다. 과실이나 벌꿀과 같은 당분을 함유하는 액체에 공기 중의 효모가 들어가면 자연적으로 발효하여 알코올을 함유하는 액체가 된다. 원시시대의 술은 어느 나라를 막론하고 모두 그러한 형태 ... ) 식민시대의 술4. 현대시대의 술참고문헌1. 술의 기원술은 인류 역사와 함께 탄생했다. 인류가 목축과 농경을 영위하기 이전인 수렵, 채취 시대에는 과실주가 있었을 것으로 추정 ... 의 술이었을 것이다. 그러나 가장 최초로 술을 빚은 생명체는 사람이 아닌 원숭이로 알려져 있다. 원숭이가 나뭇가지의 갈라진 틈이나 바위의 움푹 패인 곳에 저장해둔 과실이 우연히 발효

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.06.23

다운로드 장바구니
바이오에너지 중 에너지원으로서의 미생물을 고찰한 레포트

소기관을 연구하기에 이르렀다. 그리고 지금 나는 이 미생물들을 신재생에너지 자원으로 어떻게 이용할 수 있는가에 대해 살펴보고자 한다.물, 음식물, 원료 및 에너지의 처리 가능 ... 에서도 바이오 에너지에 대한 관심과 커지면서 식물뿐 아니라 미생물이 등장하여 주목받고 있다. 미생물에서 에너지원을 얻는 것은 물론 새로운 분야가 아니다. 이미 19세기 후반에 효모(단 ... 하 무엇보다도 우선 그들의 특수한 생존 방식과 물질대사에 의해 규정된다. 더 나아가 미생물은 에너지원을 생산하면서 대부분 식물 물질을 전환하기 때문에 이러한 의존성과 더불어 생태학

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.11.29

다운로드 장바구니
된장이란? 된장의 종류(재래된장, 일본식된장, 절충식된장, 춘장), 된장의 기능, 된장의 발효미생물 등

세균 효모 발효란 ? Contents Contents Contents Bacillus subtilis Aspergillus oryzae Bacillus - mesentricus ... 러스 우사미 (Asp. usamii ) 가 있다 . 아스퍼길러스 와모리 (Asp. awamori ) 는 당화와 동시에 구연산을 다량으로 생산하기 때문에 발효중 변패의 위험이 적 ... 된장 inside:)Index 발효란 ? 된장이란 ? 재래된장 일본식 된장 절충식 된장 Q A 춘 장SESSION 01 발효란 ?발효란 ? Contents Contents

리포트 | 44페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.12.17

다운로드 장바구니
판매자 표지

식품저장학 식품첨가물 - 첨가물 처리에 의한 식품 저장에 관한 분석 A+레포트

다.오래전부터 보존료로 사용해 왔다. 빵류에는 칼슘염을, 양과자류에는 나트륨염을 주로 사용한다. 그 이유는 나트륨염이 알칼리성이어서 빵효모의 생지 발효가 늦게 이루어지는 경향이 있 ... 면서도 소비자의 시각, 미각을 만족시킬 수 있는 식품을 생산하기 위해 식품첨가물을 대량 사용하게 되었다. 따라서 현재에도 새로운 식품 첨가물들이 지속적으로 개발되고 있으며, 그 사용량 ... 으며, 칼슘염은 과자류에 사용하는 팽창제 중의 중탄산나트륨과 반응하여 불용성염을 형성하여 이산화탄소의 생성을 억제하기 때문이다(7).보존료대상 식품사용량사용 제한디하이드로 초산나트륨

리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.11.30 | 수정일 2020.12.14

다운로드 장바구니

이전10개 51 52 53 54 555657 58 59 60 다음10개

파워링크

신청하기