병원급식 PPT 병원식 환자식 환자급식 파워포인트 (외국사례 등)

최초 등록일
2020.04.01
최종 저작일
2017.01
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"병원급식 PPT 병원식 환자식 환자급식 파워포인트 (외국사례 등)"에 대한 내용입니다.

목차

1. Hospital Farm
2. Hospital Technology
3. 고령화 (Aging)
4. 러시아 환자식 메뉴개발 (Russian Menu)
5. 중동 환자식 메뉴개발 (Middle East Menu)
6. Chefless kitchen
7. Premium food service:food styling
8. Health
9. 지속가능성
10. 고객중심(Customer-Oriented Management)
11. 영양관리서비스의 방향 및 전망

본문내용

* Farm-to-table Food Model
- St. Luke’s University Hospital는 2014년‘Hospital farm’설립
- Rodale Institute(비영리 유기농업 연구소)와 협력
- 농장 사이즈 2배 증가 : 10 acres (야채 종류 30가지)
- 매주 6개의 병원 구내 식당으로 유기농산물 배달

* STRENGTH
- Fresh, Local, Seasonal 농산물 섭취 가능
- Great Healthcare 제공으로 만족감 상승(출산한 산모의 집으로 농산물 선물 배달)
- 병원 환자에게 식물성 유기농 다이어트의 이점을 교육

참고 자료

없음

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