"HACCP에 대해서"의 검색결과 입니다.

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haccp 연수자료 통합병충해관리 침묵의 봄 IPM이론 농심 6시그마 식품안전관리 HACCP의 장단점 식품안전 레포트 방송대푸드마케팅 취급주의마크

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"HACCP에 대해서" 검색결과 81-100 / 1,312건

급식경영학 ) 1. 급식 시스템의 정의와 특징, 급식 시스템의 모형과 구성요소에 대해 설명하시오. 1) 급식 시스템의 정의와 특징 2) 급식 시스템의 모형과 구성요소

의 학교는 대부분 급식을 배식하고 있기 때문에 학교 급식은 특히 음식의 위생 안전성 확보에 대해 최우선 과제로 하고 있다.따라서 교육과학기술부에서는 학교 급식을 위생 관리하기 위해서 ... 을 하는 중이다. 본격적으로 경제가 발전하던 1060년대 섬유 산업이 발전하게 되었고, 이 시기 태창방직을 포함한 섬유 공장에서 집단 급식소를 만들게 되면서 급식 산업은 시작 ... 되었다. 이후, 1980년 대 아시안 게임과 서울 올림픽이 개최되면서 급식에도 많은 변화가 생긴다. 즉, 위탁급식의 형태가 나타나면서 대기업과 산업체가 급식 산업에 뛰어들게 된 것이

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 (50%↓) 1500원 | 등록일 2023.01.06

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푸드마케팅_1. 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오. 2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오. (4)

성 보장의 국민적인 요구에 대해서 수산물에서의 최초의 품질 인증제도이다. 상품성 향상과 공정거래를 도모하며 생산자에게는 수취가격 제고를 소비자에게는 안전한 수산물을 구입하도록 하 ... 기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오1) 식품안전관리인증의 목적2) 함유된 영양성분의 종류 및 1일 ... 영양성분 기준치에 대한 설명1. 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오경제발전에 의해서 농식품에는 소비자가 신뢰를 가지고 구매를 하도록 품질

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.03

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(단체급식관리) 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다

지방청에서는 사후관리를 주관하고 있으며 축산물은 인증원에서 조사 및 평가를 일임하고 있다. HACCP은 해당 업체에 대해서 기준에 맞는 위생적인 시설요건과 문서관리규정을 갖추 ... 소년들이나 아이들의 경우에는 더더욱 주변인들이 아이들이 건강하고 영양가 있는 식품을 섭취하는지에 대해서 지속적으로 관리 감독을 해야 한다고 생각한다. 아무리 아이들이 학교에서 우수 ... CCP, 관리항목별 관리기준, 대상이나 방법, 빈도, 관리자 등 모니터링방법, 관리기준 이탈시 조치사항. 검증방법 등에 대해서 모두 철저하게 관리할 수 있도록 기록해야 한다.2

방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.13

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(환경친화 농업) 병충해종합관리(IPM)의 이론과 실제에 대해 설명하시오

기준에 대해서도 더불어 그 개념과 실제를 살펴봄으로써, 환경 친화적 농업 및 먹거리 안전성 확보를 위한 규정에 대해 전반적인 이해를 제고할 수 있도록 하겠다.II. 본론1. 병충 ... 식품안전관리인증기준을 의무적으로 지켜야 할 업소에 해당함에도 불구하고 이를 지키지 않을 경우에는 형사 처벌이 내려질 수 있으며, 업소에 대해서 영업 허가 또는 정지 처분이 이루어질 ... 된 이후부터 본격적으로 운영되게 되었으며, 2003년에는 식품위생법 시행규칙을 개정하였고 2014년에는 식품안전관리인증기준의 적용 대상을 더욱 넓혀 단지 특정한 식품류에 대해서

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.11

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방송통신대 환경친화형 농업 중간레포트 - IPM,CODEX

적 이윤창출과는 약간 거리가 있다고 보면 된다.2) 병충해를 막기 위해서는 피해정도를 파악해야 하는데 이것은 병충해의 밀도와 직접적인 관련이 있다. 따라서 병충해를 막기 위한 액션 ... 은 상황판단을 해야 하는데 이것은 병든 농작물의 밀도를 파악하고 해충이 많이 발생하기 이전에 실행하는 것이 효과적이다. 이 시기를 맞추는 것이 방재작업을 반복해서 하지 않아도 되 ... 을 먹는 것이 이제는 그 무엇보다 중요한 시대이다. 겉보기에 좋은 과일이나 채소가 강한 합성농약을 사용하여 생산했다고 명시했을 경우 현대인들의 대부분은 그것을 거부할 것이다. 하지

방송통신대 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.10.15

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식품영양학과 학업계획서 합격 자료 참고하면 됩니다

에는 대기업 외식 사업부에서 인턴으로 근무하며 실무 능력을 쌓았습니다. 따라서 입사 후 빠르게 적응할 자신이 있습니다.영양학이나 조리원리 같은 전공지식을 배울 뿐만 아니라 이를 토대 ... 에서 학부연구생으로 활동하며 영양학 실험 수업 조교로 일한 적이 있습니다. 특히 에너지 대사과정 중 탄수화물 단백질 지방대사 관련해서 논문을 쓴 적도 있고, 또한 대학원 진학 전 ... 하였습니다. 그 중 특히 위생사자격증 준비반에서의 교육과정 이수 후 올해 합격하였고,HACCP팀장교육 수료하여 현재 HACCP팀 팀장으로 근무중입니다. 이러한 과정 속에서 습득한 지식과 기술들은 향후 회사발전에 기여할수 있을것이라 생각합니다.

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.07

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식품위생학

균식중독 예방을 위해 90년대에 시작된 HACCP(Hazard Analysisand Critical Control Point, 식품위해요소중점관리제도)시스템은 제품의 안전한 생산 ... 방식을 대신해 HACCP이 채택되었고, 국제식품규격위원회(CODEX)에서도 HACCP 적용을 위한 가이드라인을 채택하였다. 그리고 국제 표준화 기구에서도 식품에 대한 ISO 규격기준 ... 으로 HACCP을 도입하고 있고, FDA는 HACCP에 의한 위생검열과 제반업무를 수행하며 현재 여러 분야의 식품산업에서 HACCP시스템 적용이 법적 가이드라인으로서 그 효력

방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.09.15

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CJ 제일제당 (생산관리) - 자기소개서

에 대해서 보다 심도 있게 공부를 하였고 좋은 성적을 얻었습니다. 또한 비록 미약하지만 행동 전 효율성에 대해 고민해보고 그 뒤에 행동하는 차분함을 가지게 되었습니다. 항상 최적 ... 는 생성되지도 소멸되지도 않는다.’ 이 말의 의미는 에너지가 한정되어 있으니 효율적으로 쓰라는 의미입니다. 식품산업에서도 예외가 아닙니다.지난 겨울방학에 HACCP 팀장 교육을 받 ... 게 되었습니다. 식품은 사람의 건강과 직결되기에 효율성보다는 안전성에 치중된다는 사실과 HACCP 인증을 받기 위해 상당한 투자비가 필요하다는 것을 알게 되었습니다. 그러나 회사

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.11.23

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(푸드마케팅)식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오

부분만 제대로 읽으면 가공식품을 상하지 않고 관리하고 먹는 방법에 대해서도 제대로 알 수 있을 것 같다.이 식품의 인증마크는 HACCP이다. HACCP 인증마크는 식품 및 축산물 ... 이다. 식품표시제도의 목적과 기능이 무엇인지에 대해서 먼저 살펴보고, 내가 평소에 자주 섭취하는 가공식품 세가지 종류를 비교해보았다.II. 본론1. 식품표시제도의 목적과 기능 ... 은 무엇인가과거에 비해서 일반 소비자들이 식품에 대해서 접할 수 있는 정보의 범위와 깊이가 크게 늘어났다. 집에서 인터넷만 조금만 찾아보면 식품에 들어있는 성분이 어떠한 것인지는 쉽

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.14 | 수정일 2021.01.15

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경기도 임기제공무원 시간선택제임기제 라급 구내식당 조리실장 자기소개서, 직무수행계획서

에, 공적 기관의 신뢰와 이미지에도 직결된다고 생각합니다.저는 지난 10여 년간 학교, 기업, 병원 등 다양한 대규모 급식 현장에서 근무하며 식단 기획, 재료 검수, 위생관리, 배식 ... 보다 깊이 인식하게 되었으며, 식재료의 품질 관리, 온도 유지, 교차오염 방지 등 세부적인 부분까지 철저히 관리하는 습관이 몸에 배었습니다.또한 사회에 나와 대규모 급식소에서 근무 ... 으며, 식품안전관리(HACCP) 교육과 산업안전보건교육을 이수했습니다. 이러한 전문 자격과 교육 이수 경험은 조리실장 직무 수행 시 위생·안전 관리 체계를 더욱 철저하게 운영하는 데 도움

자기소개서 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.08.15

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[푸드마케팅 4학년] 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오. (10점).

) 우수 농산물 관리6) 위해요소중점관리 (HACCP)7) 지리적 표시제8) 농산물 이력추적관리제도9) 술 품질인증제10) 유기가공식품 인증2. 식품표시사항 중 영양성분표시, 유통기한 ... 하여 유통되는 것을 방지하고, 생산자와 소비자, 유통단계의 신뢰 구축과 친환경농산물의 생산 및 공급체계를 확립하기 위해서 친환경농산물 인증제도의 필요성에 공감하였으며, 이와 같은 목적 ... (HACCP)위해요소중점관리(HACCP)는 축산 식품의 원료 관리, 제조, 유통과 판매의 전 과정에서 과학적이고 체계적인 위생 관리 제도이다. 이것은 해로운 미생물 오염이나 항생제 잔류

방송통신대 | 13페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.03.27

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농산물품질관리사 2차 합격 자료입니다

가능) 농산물의 검사를 받기 위해서 신청은 검사날의 3일 전에 제출 농작물의 유효기간 1) 벼 90/120 2) 겉보리, 쌀보리, 팥, 녹두, 현미, 보리쌀 60/90 3) 쌀 40 ... , 망고, 참다래, 살구, 멜론, 자두, 수박, 아보카도 ) 비호흡상승과 = ( 고추, 가지, 오이, 딸기, 호박, 감귤, 포도, 오렌지, 파인애플, 레몬, 대부분의 채소류, 양앵두 ... 억제, 부패성 방지가 가능 작물의 연화 저지 미생물 증식을 억제 작물의 상처발생과 파괴 방지 부패성과 감모 감소 HACCP 7원칙 HACCP 팀 조직 -> 제품설명서 작성

시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.01.15 | 수정일 2025.04.30

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견우푸드 면접 기출 질문 리스트 + 합격자 답변 템플릿 노하우 [기밀 자료]

관리의 주요 목적에 대해 설명해주세요.8 당신의 장점은 무엇인가요?9 HACCP가 무엇인지 설명해주세요.10 회사가 어떤 일을 하는 회사인지 아시나요?11 야근에 대해서는 어떻게 ... 면접을 앞두고 있는 독자라면, 자기소개서, 필기(NCS, 인적성)를 통과하고 면접이라는 마지막 관문 만을 남겨뒀을 것이다. 면접의 경쟁률은 많으면 6 대 1 적게는 3 대 1

자기소개서 | 44페이지 | 8,500원 | 등록일 2023.05.07

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급식경영학 ) 위탁급식 전문업체 3곳을 선택하여 최근 동향을 파악할 수 있는 자료를 찾아서 정리, 급식경영자의 유형과 능력, 역할을 각각 설명

가스나 전기에 관련된 예방 교육을 할 뿐만 아니라 관리 규정 역시 명확하게 정해져 있다. 급식 관련 사고에 대해서는 사고 1건당 최대 1억 원까지 보장받을 수 있는 제조물 배상 ... .(9점)급식경영학1. ① 위탁급식 전문업체 3곳을 선택하여 최근 동향을 파악할 수 있는 자료를 찾아서 정리하시오.(21점)※ 자료를 단순히 복사해서 사용하지 않고, 내용을 정리 ... .※ 위탁급식 전문업체는 교재에 나와 있는 대기업뿐만 아니라, 중견기업, 중소기업 등 규모에 따라 지역별 다양한 업체가 있으므로 자유롭게 선택하여 조사함.※ 위탁급식 전문업체에 대한

방송통신대 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.05.23

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(단체급식관리) 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다

급리점이라는 표현이 혼용되고 있다. 식품위생관리와 관련해서뿐 아니라 다양한 분야에서 쓰이는데, 식품위생과 관련해서 쓰이는 CCP의 개념은 주로 해썹(HACCP)을 언급할 때 쓰인다 ... 하는 단계에서는 잠재적으로 위험한 식품인지 여부를 판단하고 57℃ 이상으로 제공되지 않는 저온의 위험 식품에 대해서는 조리과정에서 살균과정이 없는 동물성 식품과 위해도가 높은 식품 ... 를 평가하는 과정이다. 이외에도 이물질이 혼입되었는지, 녹은 흔적이 있는지, 이취가 있는지 여부 등을 확인하고 평가해야 한다.한편, 식품의 검수는 신선식품에 대해서만 이루어지는 것

방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.24

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(방송대) 푸드마케팅(농학) - 농식품 국가 인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명

에 들러 장을 보거나, 조리된 음식을 구매해서 먹는 사람들이 대부분이다. 하지만 후자의 방법만으로 식생활을 이어가기는 힘들다. 여전히 사람 대부분은 직접 고른 재료들을 요리해 식생활 ... 방송통신대중간과제물푸드마케팅(농학)1. 농식품 국가 인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오.2. 식품표시사항 중 영양성분 표시, 유통기한표시, 품질인증 마크 표시의 목적 ... 에서 수많은 농약과 유해 미생물, 중금속 등에 노출되지 않은 농산물만이 해당 인증마크를 부여받을 수 있다. HACCP 인증마크는 가축의 사육에서부터 축산물의 원료관리와 처리, 가공

방송통신대 | 5페이지 | 3,700원 | 등록일 2022.03.23

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중앙대학교 편입학 식품공학부 자기소개서

1,2, 식품공학개론, 식품공학및실험, 식품공정공학및실험, 식품위생학및실험, 식품미생물학및실험. 미생물대사학, 효소학, 식품산업연구, HACCP학, 축산가공학, 식품면역학, 식품 ... 1. 본 모집단위(학과/부)에 지원한 동기와 준비과정을 기술하시오.제가 중앙대학교 식품공학부에 편입을 하고자 결심을 하게 된 동기는 OO대학교 식품공학부를 졸업하고 대학원에 가 ... 가 원하는 대기업에 입사하지는 못했고 학부 지도교수님의 조언에 따라 대학원 진학을 모색했습니다. 하지만 OO대 자교 대학원에 진학해도 결국에 학력이 부족하다고 채용시장에서 판단

자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.01.13

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식품품질관리 정리 [식품품질관리와 관능검사]

(Codex), 국제식품안전협회 및 유럽식음료산업연합 등의 조직이 참여하여 국제규격으로 제정, 공표된 식품안전경영시스템이다.ISO 2000 DLSWMDDMS ISO 9001과 HACCP ... 상태를 신속하고 정확하게 정상화해야 한다.검증절차 및 방법 수립 : 검증절차는 HACCP시스템 운영이 잘 이루어지고 있는지 확인하는 절차를 설정하는 것으로 HACCP 계획에 대한 ... 에 관한 기록을 유지하는 것이다. 실수의 재발 방지를 위해서 무엇이 왜 발생했는지 기록하는 것이 중요하다. 따라서 검증에는 제품의 시험검사, 기록의 점검, 중요관리점의 모니터링, 계측

시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.19

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단체급식관리 1. 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다. 1) 단체급식에서 본인만의 CCP(예. 검수, 저온저장, 전처리, 가열조리, 냉각, 재가열, 배선 혹은 포장, 제공 등)를 설정하고 이 때 원인이 되는 위해요소, 한계기준, 개선조치 사항을 작성하시오 2) 식품 안전 문제가 대두되는 현시점에

(원칙 6)12단계 -문서화 및 기록 유지 방법 설정(원칙 7)④ 위생교육과 훈련-HACCP 시스템을 효과적으로 실천하기 위해서는 HACCP 시스템 제도의 원리 및 적용에 관한 교육 ... 식품3, 급식단계별 식재료 위생관리4, 조리종사자의 위생관리 대책5, HACCP(식품위해 요소 중점관리기준)2) 식품 안전 문제가 대두되는 현시점에서 식품을 안전하게 관리하기 ... 에 걸리는 경우, 둘째, 역학적 분석에 의해 그 음식물이 질병의 원인이라고 여겨진 경우를 뜻한다. 이 같은 오염은 대부분 음식물의 부적절한 취급, 준비, 저장으로 인해 발생

방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.11.04

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서울대학교생활협동조합 정규직 조리원 자기소개서

의 원활한 업무 운영에 기여하고, 서울대학교 구성원들이 식사 시간에 편안함과 만족을 느낄 수 있도록 최선을 다하겠습니다. 더불어, HACCP 기준에 부합하는 위생 관리 역량을 더욱 ... 였고, 서울대학교 생활협동조합의 조리원으로서 성실히 기여하고자 지원하게 되었습니다.? 자기 성격의 장단점(이력서의 경력사항과 관련한 내용 약술)저는 책임감이 강하고 성실한 성격을 가지 ... . 이를 극복하기 위해서는 적극적으로 선배들과 소통하며 업무 파악에 노력하고 있으며, 실제로 이전 직장에서도 1개월 이내에 팀의 주축 조리사로 인정받을 수 있었습니다. 저는 성실

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.03.24

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