푸드마케팅_1. 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오. 2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오. (4)

과제정보

학과	생활과학과, 농학과	학년	4학년
과목명	푸드마케팅	자료	25건
공통	1. 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오(20점). 2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오. (... 더보기 1. 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오(20점). 2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오. (10점) 1) 식품안전관리인증의 목적 2) 함유된 영양성분의 종류 및 1일 영양성분 기준치에 대한 설명 접기

목차

1. 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오

2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오
1) 식품안전관리인증의 목적
2) 함유된 영양성분의 종류 및 1일 영양성분 기준치에 대한 설명

본문내용

1. 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오

경제발전에 의해서 농식품에는 소비자가 신뢰를 가지고 구매를 하도록 품질을 인증하기 위한 제도를 국가가 1992년에 도입하였다. 이 인증마크의 가장 핵심적인 목적은 세계무역기구 협정, 자유무역협정 등이 체결됨에 의해서 농축산물 수입 개방 확대에 대응한 농가의 소득과 경쟁력을 상승시키기 위함이었다. 즉 신뢰성이 있는 공정한 기준을 통해서 농식품을 선별, 검사하는 과정을 통해서 엄격한 안전성을 인증해 주는 로고라고 할 수 있다.
인증마크에는 친환경 농축산물 유기농, 친환경 농축산물 무항생제, 친환경 농축산물 무농약, 친환경수산물, 유기가공식품, 농산물 우수관리 인증제, 지리적 표시, 전통식품 품질인증, 수산물 품질인증, 동물복지 축산 농장 인증, 한국 식품 명인 등이 있다.

1) 친환경 농축산물

자연과 인간의 조화를 상징하는 표시로써 자연, 생산자, 소비자, 조화가 이루어진 상징적인 인증제도이다. 친환경농업육성법 규정에 의해 운영되며 유기 또는 무농약 재배 농산물에 대한 품질인증을 1993년 실행하였으며 농산물 품질 인증안에 속해있다가 1997년 환경농업육성법 제정으로 분리되 2001년 친환경농업육성법으로 변경되었다.

참고 자료

황조혜, 김선아, 푸드마케팅, 한국방송통신대학교출판문화원, 2018
이수빈. "농림축산식품부 농식품 인증마크 사용성 증대를 위한 디자인 개선방안 연구 - 친환경 농축산물 인증마크 7종을 중심으로." 국내석사학위논문 홍익대학교 산업미술대학원, 2023. 서울
황창주. "친환경농산물의 구매 결정요인과 활성화 방안에 관한 연구." 국내박사학위논문 한서대학교 대학원, 2009. 충청남도
정상희. "충북지역 학교급식 영양(교)사의 친환경 식재료에 대한 이용실태 및 인식." 국내석사학위논문 충북대학교, 2015. 충청북도
김혜경. "유기가공식품 인증제의 효과 분석 및 개선 방안에 대한 연구." 국내석사학위논문 고려대학교 생명환경과학대학원, 2011. 서울
임현미. "서울지역 주부의 HACCP 인식도 조사 및 활성화 방안 연구." 국내석사학위논문 중앙대학교 의약식품대학원, 2015. 서울
안유정. "품질인증 수산물의 구매결정요인 분석." 국내석사학위논문 부경대학교 대학원, 2022. 부산
김종도. "식품 인증마크가 소비자 태도와 구매의도에 미치는 영향 연구." 국내석사학위논문 홍익대학교 일반대학원, 2013. 서울