(푸드마케팅)식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오

과제정보

학과	생활과학과, 농학과	학년	4학년
과목명	푸드마케팅	자료	32건
공통	1. 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오(10점). 2. 가공식품 3종을 선정하고... 더보기 1. 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오(10점). 2. 가공식품 3종을 선정하고 다음의 내용을 비교하여 설명하시오(20점). * 가공식품 선정 조건 ⓵가공식품 2종: 정부인증마크 포함. 다양한 포장 형태(사각형, 원형 등) ⓶가공식품 1종: 신선편의식품 1) 주표시면, 정보표시면 내용 비교(8점) 2) 영양성분와 유통기한 표시내용 비교(6점) 3) 식품인증마크의 비교(6점) 접기

소개글

과목명: 푸드마케팅
주제:
1. 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오(10점).
1. 가공식품 3종을 선정하고 다음의 내용을 비교하여 설명하시오(20점).

목차

I. 서론

II. 본론
1. 식품표시제도의 목적과 기능은 무엇인가
2. 가공식품 3종 비교

III. 결론

IV. 출처

본문내용

I. 서론
인간이 일상생활에서 매일 하는 행위 중에서 생존을 위해서나 기쁨을 위해서 하는 것은 음식을 먹는 일이다. 음식은 아이들이 성장을 하고, 인간이 생존을 하는 데에 필수적이며 또 음식 그 자체는 직접 만들어서 먹으나 혹은 밖에서 음식을 사먹으나 식도락이라는 말이 있는 것 처럼 인간에게 큰 기쁨을 준다. 음식을 제대로 먹는 것은 그저 쾌감을 느끼는 것을 넘어서 건강을 유지하는 데에도 매우 중요하기 때문에, 음식을 만드는 기업에서는 해당 음식이 함유하고 있는 영양과 관련된 정확한 정보를 소비자들에게 제공하고자 노력한다. 또한 정부에서도 식품 제조사들이 정확한 정보를 소비자들에게 제공할 수 있도록 관련 정책을 운영하고 있다. 이러한 제도 중 하나는 식품표시제도이다. 식품표시제도의 목적과 기능이 무엇인지에 대해서 먼저 살펴보고, 내가 평소에 자주 섭취하는 가공식품 세가지 종류를 비교해보았다.

II. 본론
1. 식품표시제도의 목적과 기능은 무엇인가
과거에 비해서 일반 소비자들이 식품에 대해서 접할 수 있는 정보의 범위와 깊이가 크게 늘어났다. 집에서 인터넷만 조금만 찾아보면 식품에 들어있는 성분이 어떠한 것인지는 쉽게 찾아볼 수 있을 정도다. 또한 식품의 안전성에 대해서 관심을 두고 있는 소비자들도 크게 늘어나고 있다. 잊을 만 하면 한 번 씩 소비자의 건강에 좋지 않은 식품이나 혹은 유통기한이 지난 좋지 않은 재료로 식품을 만든 사실 등이 언론을 타게 되면서 식품 안전성에 대한 소비자들의 관심은 더욱 높아지고 있다. 소비자들의 식품 안정성에 대한 욕구를 충족시켜 주고, 또한 소비자들의 건강을 증진하기 위하여 국가에서는 식품표시제도를 운영하고 있다. 생산자를 위해서는 소비자가 건전한 식생활을 이어갈 수 있도록 정확한 구매정보를 제공한다. 또한 식품표시제도는 우리나라 뿐 아니라 전 세계 많은 국가에서 운영하고 있는 제도이다.

참고 자료

푸드마케팅, 황조혜, 김선아, 한국방송통신대학교출판문화원, 2018
영양성분 표시 제도 현황과 시사점, 한국보건사회연구원
최신 영양학, 김미혜, 홍정훈, 백산출판사, 2008