"HACCP에 대해서"의 검색결과 입니다.

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"HACCP에 대해서" 검색결과 21-40 / 1,311건

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(푸드마케팅) 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오

가 계획하고 있는 우주프로그램을 위해서 우주로 보낼 식량의 안전성을 위해 개발한 제도다. HACCP는 안전한 식품을 생산하기 위해서 원재료부터 제조, 가공, 조리, 유통 등 전 과정 ... 에서 유해물질이 들어가거나 오염될 가능성을 차단하기 위해서 개발된 프로그램이다.HACCP는 HA와 CCP가 합쳐진 말이다. HA는 Hazard Analysis의 줄임말이며 CCP ... 가 개발된 것은 1960년대 초반이지만 우리나라에 도입된 것은 1990년대 중반이다. 현재 우리나라는 HACCP 제도를 식품의약품안전처에서 시행 및 관리를 하고 있다. 식품제조

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.04

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식품안전사건사고 사례

기 때문에 역학조사 결과가 완료돼야 처분이 가능하다"면서 "현재는 식중독 사건과 별개로 HACCP 기준 미준수로 시정명령이 내려간 것"이라고 말했다.HACCP 인증 취소에 대해서 ... 이 맞춰져 있다"고 전했다.때문에 더블유원에프엔비는 고의성이 없다는 이유로 대규모 집단 식중독 사태로 사회적으로 물의를 일으키고도 HACCP 인증은 유지될 전망이다.식약처가 세 업체 ... 에 걸린 사건. 2006년 6월 CJ 푸드시스템이 학교 위탁급식 사업을 실시하면서 발생시킨 대규모 식중독 사고 이후 최대 규모의 학교급식 사고다. 2018년 9월 5일부터 10일

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.21 | 수정일 2023.04.19

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(푸드마케팅) 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오

마크는 농축산품의 우수성을 알리고 소비자들이 안심하고 구매할 수 있도록 하기 위해서 실시되었다. 현재 제품에 부착되고 있는 대부분의 농식품인증마크는 대부분 사각형에 환경 친화적임 ... 비율의 95% 이상 혹은 100%가 국산임을 인증해주는 제도다.(10)우수농산물 직거래 사업장 인증제도직거래와 지역농산물에 대해서 취급 비중을 높이고 안전성 관리에 대해 기준 ... HACCP는 미국에서 시작된 제도였지만 다른 국가에서도 주목하면서 1980년대부터 WHO가 HACCP에 대한 권고를 하기 시작했다. 우리나라에서 HACCP가 시행되기 시작한 것

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.21

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(푸드마케팅) 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오

인증마크가 붙은 제품은 농장에서 자라는 동물들의 5대 자유가 어느 정도 보장이 되었으며 동물의 복지를 증진시키기 위해서 노력하는 축산농장에서 나온 축산물이라는 것을 의미한다.(6 ... 있는 것이 아닌 특정 지역에서만 자라는 농축산물에 대해서만 이 인증마크가 붙게 된다.(7)저탄소농축산물 인증제도온실가스의 원인이 이산화탄소의 발생이라는 것이 밝혀지면서 기후변화 ... 를 막기 위해서 탄소의 배출량을 줄이기 위해 농축산물에 대해서도 저탄소를 지켜야 한다는 인식이 생기게 되었다. 이 인증마크가 붙은 제품은 친환경, GPA 농산물 인증을 받았다는 것

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.15

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식품위생법규 과목 대체과제/식품관련사건사고 관련 보고서/식품위생법규 과목 보고서/식품위생법규/식중독 보고서/2018년 집단급식소 초코 케이크 식중독 사건

회사인 가농바이오 법인에 대해서는 4000만 원의 벌금도 함께 선고했다.재판부에 따르면, 가농바이오는 케이크의 주원료인 난백액에서 이미 기준치를 초과하는 살모넬라균이 검출된 사실 ... 을 살아가는 데 있어 무엇보다도 중요한 것은 평생 동안 건강하고 즐겁게 삶을 영위하는 일일 것이다. 이를 위해서는 질병이나 식중독 없이 위생적으로 생활하는 일이 매우 중요하다고 생각 ... 하는 인식을 갖는 사람이 증가함에 따라 정부에서도 다양한 식품위생 관련법을 제정하며 노력하고 있다. 「식품(축산물)안전관리인증기준(HACCP)법」역시 그 일환이다. 소비자들에게는 해

리포트 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.01.09

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(푸드마케팅 3학년) 1. 식품표시제의 목적 및 기능을 설명하시오(10점) 2. 식품에 표시되는 정부인증마크 중 식품안전관리인증과 농식품국가인증을 설명하시오. (10점) 3. 정부인증마크가 있는 가공식품 1종 선택(이미지첨부)하여 다음의 내용을 구체적으로 설명하시오. (10점) 1) 함유된 영양성분의 종류 및 1일 영양성분 기준치에 대한 설명 2) 표시

한 색상과 크기를 적용하여 사용할 수 있다.(3) HACCP의 역사HACCP은 1950년대 미국 원자력발전소 건설에 최초로 적용되었다. HACCP의 원리가 식품에 응용되기 시작 ... 기준(GMP)에 도입되었으며 1974년 미군은 군내 급식소의 위생개선을 위해서 HACCP 개념을 적용하였다. 1982년International Commission on ... 인증과 농식품국가인증을 설명하시오. (10점)1) 식품안전관리인증(1) HACCP의 정의(2) HACCP 적용 심벌(3) HACCP의 역사(4) HACCP 7원칙 적용(5

방송통신대 | 11페이지 | 6,000원 | 등록일 2023.04.01

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농장동물복지 보고서

---- 14 1. 올바른 복지를 위한 방법 2. 소감 한줄농장 동물 복지란 ? 동물의 5 대 자유 를 보장하는 것이 기본 동물들이 쾌적한 환경에서 스트레스 없이 자랄 수 있 ... 도록 해 주는 것 사람이 동물을 이용함에 있어서 윤리적인 책임을 지고 동물이 필요로 하는 기본적인 조건을 보장한다는 뜻동물의 5 대 자유 농장 동물 복지란 ?농장 동물 복지의 목적 국민 ... 물이 소비자에게 사랑받기 위해서는 동물복지 축산에 대한 관심이 더 높아져야 한다고 지적했 습니 다. 생산자, 소비자, 정부 모두가 동물복지 축산에 대해 긍정적인 인식을 갖고 더 큰

ppt테마 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.05.19 | 수정일 2024.07.02

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(푸드마케팅) 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오

한 전통식품에 대한 정부의 품질보증제도이다. 농산물에 대해서는 농축산식품부가 인증하고, 수산물에 대해서는 해양수산부가 인증한다.10) 한국식품명인제도전통식품의 계승, 발전과 가공기 ... 교과목명: 푸드마케팅[과제명]1. 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오(20점).2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품 ... 설명- 목 차 -1. 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.26

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(환경친화형농업) 병충해종합관리(IPM)의 이론과 실제에 대해 설명하시오

해서 농업효율성을 제고하기 위해 노력해 왔다. 그런데 유독 1960년대 이후에 IPM이라는 농업생산성 향상을 위한 시스템의 필요성이 제기된 이유는 무엇일까. 가장 큰 이유는 저항 ... 가 낮은 것은 분명하고, 적용할 수 있는 병충해의 범위가 제한적이기 때문에 미생물을 이용한 방제를 할 수 없는 병충해에 대해서는 화학적 방제의 필요성을 부정할 수 없다.2. 식품안전 ... 의 인력으로 팀원을 구성한다. 팀이 구성되면 위해요소를 파악하고 예방조치에 필요한 모든 정보를 파악하기 위해서 제품설명서를 작성해야 한다. 그리고 HACCP의 관리 대상이 되는 제품

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.18

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3.문서기록관리기준서(축산물-식육추출가공품(비살균)

의 내용 중 제목이 있는 것에 대해서는 그 제목 앞에 다음과 같은 계통적인 조항 부호를 부여하며 그 결합은 최대 2개로 한다 (N:숫자)N. 대조항 부호N.N 중조항 부호이때 조항 ... 한다.2) 품질 담당자는 접수된 문서에 대해서는 문서접수대장(000-00-00)에 기록 후 담당자에게 전달한다. ... 회사로고HACCP 관리기준서문서번호PD-03제정일자2020년08월14일문서·기록 관리기준서개정번호3개정일자2021년00월00일12. 문서화 및 기록유지12.1. 적용범위문서

리포트 | 5페이지 | 3,600원 | 등록일 2022.06.22

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(환경친화형농업) 병충해종합관리(IPM)의 이론과 실제에 대해 설명하시오

. 결론V. 참고문헌참고문헌:류수노 외, 2017, 환경친화형농업, 한국방송통신대학교출판문화원어금희 외, 2019, HACCP 이론과 실제, 파워북이상진, 2013, “식품안전관리인증 ... 에 대해서 피해가 가장 적어야 하고, 자연생태계를 가장 적게 교란시켜야 하고, 주위 환경에 가장 피해가 적어야 하고, 사용하는 것이 용이하고 효과적이어야 하고, 병충해의 밀도를 지속 ... 을 미칠 수 있는 화학적 살충제는 부득이한 경우에서만 최소한의 수준으로 이용해야 한다.물리적, 생태적, 경종적, 생물학적, 화학적 방제기술에 대해서는 각기 다양한 연구가 선행되어 왔

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.19

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급식경영학 ) 위탁급식 전문업체 3곳을 선택하여 최근 동향을 파악할 수 있는 자료를 찾아서 정리하시오.

하기 위해 까다로운 기준을 적용하여 식자재를 관리하고 있다. 모든 식자재는 HACCP 인증을 받은 제품만을 사용하며, 아워홈, 삼성웰스토리, CJ, 한화 등 대기업으로부터 공급받 ... 급식경영학1. ① 위탁급식 전문업체 3곳을 선택하여 최근 동향을 파악할 수 있는 자료를 찾아서 정리하시오.(21점)※ 자료를 단순히 복사해서 사용하지 않고, 내용을 정리하도록 함 ... 급식 전문업체는 교재에 나와 있는 대기업뿐만 아니라, 중견기업, 중소기업 등 규모에 따라 지역별 다양한 업체가 있으므로 자유롭게 선택하여 조사함.※ 위탁급식 전문업체에 대한 언론보도

리포트 | 7페이지 | 3,000원 (50%↓) 1500원 | 등록일 2025.02.28

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(환경친화형농업) 병충해종합관리(IPM)의 이론과 실제에 대해 설명하시오

적용업소로 인증을 받을 수 있다. 인증을 받기 위해서는 HACCP에 따라 작성한 적용대상 식품별 HACCP 계획서를 제출하면서 신청을 해야 하며, 선행요건관리기준 및 식품안전관리인증 ... )2. 식품안전관리인증기준(HACCP)의 이론과 실제에 대해 설명 하시오. (15점)1.병충해종합관리(IPM)의 이론과 실제에 대해 설명하시오. (15점)목차I. 서론II. 본론1 ... . 병충해종합관리의 의의2. 원칙3. 방제전략4. 병충해종합관리의 실제 - 감귤농사를 중심으로III. 결론IV.참고문헌2.식품안전관리인증기준(HACCP)의 이론과 실제에 대해 설명

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.24

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(환경친화형농업) 병충해종합관리(IPM)의 이론과 실제에 대해 설명하시오

에 대해서 효과적으로 관리할 수 있어야 한다. 병충해 관리가 제대로 이루어진다면 농작물의 품질이 좋아질 수 있고 이는 판매에서도 긍정적인 효과가 나타날 것이다.인간의 생활 중에서 기본 ... 한 방제방법에 의해서 방제작업을 현지에서 가장 정합한 방법과 조건을 고려하여 수행하게 된다.이처럼 평충해종합관리 프로그램을 이용하여 농업경영인이 병충해종합관리에 대해서 지식과 기술 ... 적 식품안전관리체계라고 할 수 있다.2) HACCP 원칙과 절차HACCP 관리는 7원칙과 12절차에 의해서 체계적인 접근 방식을 적용하게 된다. 먼저 HACCP 12절차는 준비단계 5

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.20

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3.문서기록관리기준서(축산물-식육추출가공품(레토르트)

이 있는 것에 대해서는 그 제목 앞에 다음과 같은 계통적인 조항 부호를 부여하며 그 결합은 최대 2개로 한다 (N:숫자)N. 대조항 부호N.N 중조항 부호이때 조항부호는 좌측 ... 담당자는 접수된 문서에 대해서는 문서접수대장(000-00-00)에 기록 후 담당자에게 전달한다. ... 회사로고HACCP 관리기준서문서번호PD-H-03제정일자2021년03월26일문서·기록 관리기준서개정번호0개정일자-12. 문서화 및 기록유지12.1. 적용범위문서의 작성, 수·발신

리포트 | 5페이지 | 3,600원 | 등록일 2022.06.22 | 수정일 2022.06.28

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푸드마케팅- 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오

푸드마케팅1. 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오(20점).2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외 ... . 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오(20점).2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택 ... 마크를 부여받기 위해서는 해당 국가의 농식품 기준을 준수해야 하기 때문에, 제조자와 유통업체는 이를 준수하기 위해 노력하게 된다.3) 수출경쟁력 강화농식품 국가인증마크가 부여된 제품

방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.29

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도드람LPC 견학 레포트 동물기초실험실습

다. 전기봉으로 충격을 주어 전살하는 점에서 돼지가 키워져서 도축되는 것이 안타깝게 느껴졌다. 강의를 들으며 돼지의 도축 과정에 대해서 자세히 알수 있었으며, 견학을 통해 새로운 ... 을 기원한다. 하지만 돼지는 종교적이나 생태적, 미적 차원 등 대부분의 분야에서 부정적인 이미지가 강한 동물 중 하나이며, 사람의 외모를 비하하거나 사나운 날씨와 탐욕스러운 성품 ... 전문 설비(계류장-해체실-예냉실)를 했다. 또한 2000년도에 HACCP 작용 사업장 지정되었다. 도축장 HACCP운용평가로 연속 12년 “상” 및 “적합” 등급의 평가를 받

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.20

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농학4-푸드마케팅-식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오

, 육성하기 위해 만들어진 제도로써 지정된 전통식품과 명인의 가치를 향상시키는 제도2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크식품안전관리인증기준(HACCP)은 1970년대 미국 ... 인증의 목적에 대해서 살펴보겠다가공식품의 주표시면과 정보표시면. 영양성분을 표시할 때에는 식품표시광고법 제5조제2항에 따라서 영양성분의 명칭 및 함량과 1일 영양성분 기준치를 표기 ... , 김선아, 생활과학부, 한국방송통신대, 2023.HACCP의 연구동향. 황태영, 이선용, 유재원, 김동주, 이제명, 고지훈 and 김명호. 식품과학과 산업, 54(2), 2021

방송통신대 | 5페이지 | 3,400원 | 등록일 2023.03.10

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병충해종합관리(IPM)의 이론과 실제에 대해 설명하고, 식품안전관리인증기준(HACCP)의 이론과 실제에 대해 설명 하시오.

(HACCP)의 이론과 실제에 대해 설명 하시오.< 목 차 >1. 서론2. 본론1) 병해충종합관리(Integrated Pest Management)에 개념과 역사2) 병해충종합관리 ... 의 방제 방법3) 병해충종합관리의 실제4) HACCP의 개념 및 역사5) HACCP의 중요 관리점6) HACCP의 7원칙7) HACCP의 실제3. 결론4. 참고문헌1. 서론농민 ... 다. 이를 없애기 위해서는 해충과 질병의 효과적인 관리가 더욱 필요하다. 즉 질병과 해충을 잘 관리하면 채소와 과일이 풍부한 과일을 생산해 농가의 주요 수입원이 돼 농가의 생활

방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.02.15 | 수정일 2022.07.07

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(단체급식관리) 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다

이 이루어져야 한다(전희정, 2018).교육의 내용에 대해서는 식품취급자가 식품오염을 맞는 데 필요한 주의사항이나 오염에 대한 개념 등이다. 영양실장, 조리실장, 위생관리 담당자는 월 1 ... 번에 많은 양의 음식을 조리해서 다수가 동시에 먹게 되므로 위생관리가 매우 중요하다. 가정에서 가정식으로 조리할 때는 문제가 발생하더라도 소수의 가족원이 병에 걸리게 되 ... 지만, 급식을 통하여 단체 식중독과 같은 문제가 발생했을 때는 최소 몇 십 명에서 몇 백 명의 이르는 대규모의 피해가 발생하게 된다.콜레라나 바이러스 등의 전염성 질환의 경우 가족

방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.24

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