"절기식품"의 검색결과 입니다.

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소시지 가공 세시풍속 ppt 발도르프 절기 세계의음식 육절기 안전 급식운영계획서 한국의 전통문화 소시지 제조 시절식

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"절기식품" 검색결과 81-100 / 474건

아동건강교육 ) 유아교육기관에서의 바람직한 급식운영계획에 대하여 서술하시오.

, 기본식단을 기준으로 하되 식품 선택을 다양화하여 바람직한 식습관을 형성할 수 있도록 작성한다. 둘째, 성장발육에 필수적인 기초식품군을 고르게 포함해 작성한다. 셋째, 절기에 맞추 ... 어 우리나라 전통음식의 특징을 살린 식단을 작성한다. 넷째, 철저한 시장조사를 통해 계절 식품을 이용하고 경제적인 식단으로 작성한다. 다섯째, 염분, 단순 당류, 유지류, 식품첨가 ... 물 등은 최소화한다. 여섯째, 학교급식법 영양기준을 바탕으로 작성한다. 일곱째, 영양표시제 및 알레르기 유발 식품 표시제를 반드시 실시한다.(3) 식자재 품질 기준식자재의 품질

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.02.12 | 수정일 2020.12.21

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각 주방별 기물에 대한 조사

. 서론주방이란 조리 부서의 장을 중심으로 법적 자격을 갖춘 조리사가 레시피에 의해 식용 가능한 식품을 조리기구와 장비로 고객에게 판매할 식음료 상품을 만들 수 있도록 차려진 장소를 말 ... 에는 한번 씩 체크를 한다.*냉기기류(Refrigeration)▶ 냉장고 : 냉장고는 음식의 신선도유지와 보관시간확대를 위함에 있다.＊사용법- 식품표시사항(보관방법)을 확인한 후 보관 ... - 냉장이나 냉동이 필요한 식품은 들고 온 후 바로 냉장, 냉동고에 보관- 냉장고 보관 전 이물질, 흙을 제거하고 랩이나 용기에 밀봉해 보관- 장기간 보존하는 것과 온도변화에 민감

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 18페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.11.04

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bgf리테일 (영업) 합격자소서

과 HMR(간편식품)사업시장, 편의점 카페시장 등에서의 우위를 점하기위해 끊임없이 성장의 발판을 마련하려 노력하고 있습니다.이러한 우리 BGF리테일의 핵심적인 역량은 바로 '끊임없 ... 에서 아르바이트를 할 때의 일이었습니다. 생고기 덩어리를 손질하고 판매대에 보기좋게 진열할 수 있도록 육절기 작업을 해놓는 건 팀장님의 역할 이었는데, 하루는 팀장님께서 조부모상 ... 생에게 육절기사용은 위험하여 금지라 배우지 못했기에, 육절기 작업없이 덩어리 재고들을 빼는건 불가능해 보였습니다. 무거운 책임감을 느끼던 저는 포기하지 않았고, 고민의 결과 팀장

Non-Ai HUMAN
| 자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.06.12 | 수정일 2016.08.17

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식육가공학 문제 2학기 중간범위

섭취한다.② 미국은 즉석식품과 같은 간편식품을 선호한다.③ 일본은 어육을 이용한 제품을 개발한다.④ 독일은 육가공의 본고장이다.2 . 다음 중 우리나라 식육가공 역사에 대한 설명 ... 었다.③ 살균법이 개발 되면서 가공식품의 개발이 촉진되었다.④ 로마 초기시대에는 냉동저장법을 사용했다.5 . 다음 중 식육가공의 목표로 옳은 것을 모두 고르시오① 육질 개선 ② 저장성 증진 ... 육은 16도 이하일 경우 보수력이 감소하므로 가급적높은 온도를 유지해야한다.④ 세절시간이 길어질수록 견고성이 증가한다.12 . 다음 중 세절기에 대한 설명으로 옳지 않은 것

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.05

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4.1.3 영양관리 –규정집(21)

를 충분히 설명하고 환자에게 필요한 영양상담을 제공하여야 한다.▣ 용어의 정의? 치료식: 질병치료를 위해 식품의 종류, 영양소 성분, 조리방법 등을 조절한 입원환자 식사로 당뇨식을 말 ... , 임상영양관리지침이 포함된다.가. 식사처방지침은 병원에서 제공되는 식사의 특징, 영양기준량, 식품구성 등으로 구성되어 있으며, 영양관리위원회의 승인을 거친다.나. 식단작성지침은 식사 ... 처방지침에 제시된 영양기준과 식품구성에 따른 식단을 작성하기 위한 방법과 권장(허용)식품 및 주의(제한)식품 등으로 구성되어 있다.다. 임상영양관리지침은 환자의 영양평가, 영양상담

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| 리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.17 | 수정일 2021.11.14

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중국의 반려동물시장의 변화로 알아본 중국문화의 이해

하는 것으로 고르며 브랜드 상품을 선호하기도 하는 등의 모습이 나타난다. 뿐만 아니라 반려동물의 건강까지 생각한 영양제도 생산되고 있다.2) 반려동물의 식품에 이어서 절기별로 명절이 많 ... 시장은 고급화가 진행 중이다.1) 반려동물을 키울 때 주는 사료나 간식에 들어가는 재료들 중 저지방, 유기농 식품 등이 들어간 것으로 고른다. 또한 사료의 맛도 반려동물이 선호

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.01

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지역사회 노인대상 식사배달서비스 사업계획서(반찬배달, 재가복지서비스, 프로포절, 재가노인대상프로그램)

한다.② 1회 3찬을 통해 균형있는 식단을 제공한다.목표인원2) 요보호대상자에게 계절 및 절기에 맞는 영양식을 제공하여 영양을 보충한다.세부목표① 편중될 수 있는 영양 상태를 고루 ... 매월 셋째주 금요일용기사용위생 포장용기밀폐용기제공식품반찬 3종영양식 1종제공대상재가대상자 100명요보호대상자 20명서비스 지역○○구 내에xx동 oo동 xo동 ox동○○구 내에xx동

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| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.05.22

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한식세계화 필요성 및 성공,실패사례분석 및 한식세계화 성공방안제시

다.2. 한식세계화의 필요성세계의 식품시장은 정보통신(IT), 자동차, 철강 산업보다 규모가 크고, 성장가능성이 아주 높은 중요 산업중 하나이다.(1) 국가적 Identity 및 ... - 저장식품이 발달4계절의 기후가 뚜렷이 차이가 있으므로 각 계절에 많이 생산되는 음식을 중심으로 가공·저장하는 다양한 식중저장방법이 전래되었다. 김장담그기 를 비롯하여 계절마다 먹 ... 을 수 있는 젓갈·장아찌·육포·어포가 각 고장과 가정마다 저장식품으로 크게 발달되었다.- 주식과 부식이 확연하게 분리되고 따로 발달주·부식의 구분이 애매한 서양음식이나 중국음식

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| 리포트 | 10페이지 | 3,600원 | 등록일 2020.05.25

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한끼의권리 중간고사 족보

며, 육식 금기, 식물성 위주의 식사: 식생활 특징 : 채식주의금기식품동물의 고기, 향신 채소 (무릇(?) 파, 마늘, 부추, 달래 = 오신채)쉰밥, 시장에서 만든 기성 음식불결 ... 음식- 기타 금기 식품북유럽 : 오징어와 문어가 금기식품: 문어괴물, 크라켄 이야기아프리카, 몽골 : 생선세계의 종교와 식문화, 허용식품과 금지식품 (코셔, 할랄 식품 심도 있게 알 ... , 구황작물, 채소와 나물다양한 양념과 조리방법곡식의 혼용콩(대두)의 이용한 음식 발달김치, 장류, 젓갈류 등의 발효식품 발달오방색 이용 (북-검, 동-청, 남-붉은색, 서-흰, 가운데

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| 시험자료 | 35페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.07.05 | 수정일 2021.04.05

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제주도 향토음식의 종류와 특징

은 밥)80년대 이후부터 쌀밥?주식류- 전분질식품(곡류,서류)등을 중심으로 구성- 밥류: 보리, 조에 잡곡류(수수, 메밀, 콩, 감자 등), 해조류(파래,톳 등) 첨가- 죽 ... 콩잎이나 깻잎쌈고 먹음-젓갈을 밥솥에 넣고 쪄 국물을 찍어먹거나 조리시 양념으로 사용하기도 했음3.제주도 향토음식의 특징과 종류?조리법 단순하고 식품의 손질을 최소화-조리 담담 ... 나, 생선, 마른두부 등과 같은 단백질 위주의 식품으로 공동추렴이나 나눔을 통한 단백질 섭취의 공동기회 마련)⑤구황음식과 민간요법용 음식 발달-거친환경으로 인한 먹기리 확보 어려움-기근

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| 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.28

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식품가공학및실험 소시지가공

식품가공학 및 실험 12주 소시지 가공< 소시지 가공 실험 보고서 >1. Abstract(개요)본 실험은 돼지고기로 domestic 소시지를 제조하여 소시지 제조 시 각 공정 ... 세이지를 넣어서 만들었다는 의미에서 유래된 것으로 알려져있다. 「식품위생법」에서는 “수육에 조미료 및 향신료 등 첨가제를 섞어 케이싱에 충전하고 훈연하거나 열처리한 것”으로 규정 ... , 연육효과기타산화방지제- 지방이나 색소의 산화방지보존제- 세균의 발육 억제유화제- 보수성, 유화성 향상세절은 세절기를 사용하여 고기 중에 들어있는 연골이나 결체조직 등을 파쇄

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| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.29 | 수정일 2019.06.20

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[아동영양학] 전통음식의 특징과 장점을 쓰시오

, 절기음식, 제사음식 등이 있다. 우리의 전통음식은 19C 말엽에 서양으로부터 새로운 식품과 조리법, 식생활 습관 등이 전해지면서 많은 변화를 거치기 시작하였다. 고도의 경제성장 ... 과 급속한 산업의 발달로 식생활도 점차 간소화와 편의성을 추구하는 경향으로 흐르게 되었으며, 동시에 식품산업의 발달과 수입 개방화·국제화에 따른 외래식품의 도입은 음식 선택의 폭 ... 의 일상식 형태가 형성되었다. 부식으로는 계절에 따라 생산되는 식품으로 저장식품을 준비했으며, 장류, 김치, 장아찌, 젓갈, 술 빚기 등과 같은 발효, 저장가공음식의 솜씨가 뛰어났

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.02.20

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국립민속박물관 현장보고서

다. 그리고 이런 지식은 우리가 살면서 함께하고 있던 것들에 대한 지식이었다. 예를 들면 의복의 섬유특성에 따른 보관 방법, 식품의 구매와 조리방법, 우리나라 주거형태와 주거관련 금융 ... . 위의 책은 농가집성으로 신속이 왕의 명령을 받아 간행한 농서이다.여름은 24절기의 입하(5월 5일 경)부터 대서(7월 24일 경)에 해당하는 기간으로 농작물이 성장하는 시기이 ... 를 이어가는 의복 문화라 생각한다.가을은 24절기의 입추(8월 8일 경)부터 상강(10월 23일 경)에 해당하는 기간으로 농작물을 수확하는 가을걷이를 하는 시기이다. 풍작에 대한 감사

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| 리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.11.27

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식영과수석 현 막학기 휴학생 소세지 제조 [식품가공 및 실험]

2018학년도 2학기 조리원리 및 실습실습 품목소시지 제조실습 일자2019.04.02실습 목적소시지 발색제로 사용되는 식품첨가물인 아질산염의 첨가에 따른 색상과 맛의 차이 ... 등이 포함-생체 내에서 기능과 형태가 다른 세 종류의 근육인 골격근, 심근, 평활근중에서 골격근을 주체로 하는 식품이며, 심근과 평활근은 부산물로 이용2) 식품위생법에서 규정 ... 하는 축산물의 가공기준 및 성분규격(식품공전, 2017)식육식용을 목적으로 생산한 가축의 지육, 정육, 내장, 그 밖의 부분지육머리, 꼬리, 발 및 내장 등을 제거한 도체(carcass

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| 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.06.05 | 수정일 2020.06.26

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업장 (한식, 양식, 중식, 일식)을 선택하고 그 업장의 메뉴를 조사하여 주방에 필요로 하는 장비, 설비, 소도구를 각 메뉴 별로 작성하여 설명하시오.

하고 뼈를 자르는 곳은 대형 육절기를 사용한다.＊사용 및 관리법고기 찌꺼기나 핏물 등이 들어갈 수 있으므로 그때 그때 칼날과 부품을 분리해서 구석구석 깔끔히 세척해야 한다. 식품을 다루 ... 자료1. 서론주방이란 조리 부서의 장을 중심으로 법적 자격을 갖춘 조리사가 레시피에 의해 식용 가능한 식품을 조리기구와 장비로 고객에게 판매할 식음료 상품을 만들 수 있도록 차려진 ... 고냉장고는 음식의 신선도유지와 보관시간확대를 위함에 있다.＊사용법- 식품표시사항(보관방법)을 확인한 후 보관- 냉장이나 냉동이 필요한 식품은 들고 온 후 바로 냉장, 냉동고에 보관

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| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.04 | 수정일 2019.11.08

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전통음식의 특징과 장점

, 찜, 전골, 김치 등의 반찬 등이 있다.우리의 밥상에 오르는 음식들이 각기 독립된 완벽한 식품이 아니기 때문에 식사는 모든 음식을 한번에 한상에 차려서 내오는 공간 전개형이다. 예 ... 에 더불어 먹어야 할 주식과 부식을 한 공간에 놓을 수밖에 없는 것이다.3. 기호식품이 다양하다.일상의 음식 이외에 떡, 과자, 화채, 차, 술, 전 등의 후식과 기호음식 등도 다양 ... 하다.4. 저장식품이 다양하다.각 계절에 맞추어 장 담그기, 김장 담그기, 채소 말리기, 포 만들기 등 저장발효식품의 전장법과 건조저장식품의 저장법이 발달하였다.5. 조미료가 다양

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.10.25

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현대인의 건강식생활

와 식생활의 변화에 따른 영양의 과잉섭취로 인해 비만화 되어 각종 성인병을 일으키고 건강을 해치고 있는 것이 오늘날 현실이라고 볼 수 있다.하지만 우리가 일상생활에서 섭취하는 자연식품 ... 에는 생체의 면역을 강화하고 효소를 활성화시키는 성분이 다량 함유되어 있어 질병을 예방하고 치료할 수 있다. 또한 생명을 지탱해주는 열량소와 생활현상을 영위해주는 조절소가 자연식품 ... 섭취-소금 섭취를 줄 일려면 소금 함유 식품의 섭취를 줄이고 외식 빈도를 줄여야한다.-생리적 하루 필요 소금 섭취량은 1g이고, WHO 권장량은 5g이하이며 한국인 하루 소금

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| 리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.06.28

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노인 요양시설 영양관리의 현황 및 영양관리 개선방안과 간호사의 역할

]4) 영양관리좋은 건강에 필수적인 식품의 균형적인 선택을 강조하며 가장 적절한 영양을 공급함으로써 질병을 개선 및 회복시키려는 치료 방법의 일종이다. 식품과 영양에 대해 올바르 ... 도록 조리법이 다를지 언정 같은 메뉴가 일주일에 두 번 나가지 않도록 같은 재료라도 다른 조리법으로 다양하게 제공하려고 노력하고 있으며 동지에는 팥죽 대보름에는 오곡밥 등 절기 ... 는데 섭취가 어려운 구강구조나 상태, 활동수준, 식욕이나 체중의 변화, 문화적와 종교적 신념, 체중에 영향을 미치는 약품과 보조식품 섭취 여부 등 투약력도 함께 사정한다.둘째, 신체검사

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| 리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.04

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[성인간호실습] 급성 복막염 (Acute peritonitis) 간호진단, 간호과정

갑/일 년간 현재 갑/일커피 등 기호식품기타예방접종2) 건강증진/ 질병예방 방법영양 관리 해당없음체중조절 해당없음운동프로그램 해당없음스트레스 관리 해당없음자가검진(유방/고환/피부 ... : 예 아니오 의뢰일건강식품의 섭취 안함□ 함□현재의 음식물 섭취경로금식(NPO)■ 비위관□ 위루□ 비경구적 영양(TPN) □ 정맥내 수액□연하곤란□ 속쓰림■ 오심□ 구토□ 토혈 ... .”항 문변(횟수, 색)괄약근의 정도, 압통, 치루, 치질N-S사 지부종 청색증 궤양N-S관 절기형, 부종, 압통, 척추(기형, 운동성)운동기능(손가락, 손목, 팔꿈치, 어깨, 고관절

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| 리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.18 | 수정일 2025.01.29

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한식의 세계화를 위한 개선방안, 국내외 한식업체의 현황, 국내외 한식업체의 문제점, 한식의 관광 상품적 가치

을 발전시키고 한식문화의 국내외 확산을 통해 농림수산식품산업, 외식산업, 문화관광산업 등 관련산업을 발전시키고 대한민국 이미지를 향상시키고자 한식세계화 사업을 추진하고 있으며 대한민국 ... 에 전해 내려오는 조상 고유의 음식이라는 한식의 학술적 의미에 대한민국 농수산물을 주원료로 가공되어 오래전부터 이어져 오는 우리 고유의 맛, 향 및 색깔을 내는 식품이라는 전통음식 ... 되었으며, 이들을 이용한 다양한 조리법이 발달하였다. 또한 우리나라는 사계절이 뚜렷하여 봄, 여름, 가을, 겨울 절기마다 다양한 채소류, 두류, 등이 생산되어 김치, 장 등의 저장 발효

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| 리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.09.29

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