"식품독소"의 검색결과 입니다.

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곰팡이독소 유산균 아동 급성위장염 식품위생학 요약 아동 장염 미생물학정리 식품미생물학 소아AGE 케이스

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"식품독소" 검색결과 81-100 / 5,156건

A+ 자료 수분활성도와 식품저장과의 관계

Report수분활성도와 식품저장과의 관계목 차수분활성도와 식품저장의 관계1. 수분활성도2. 수분활성도와 미생물의 관계Ⅰ. 미생물의 생장Ⅱ. 미생물과 식중독3. 비효소적 갈변반응4 ... . 유지의 산화5. 식품의 저장6. 출처수분활성도와 식품저장의 관계식품에 함유된 물의 존재 상태는 가수분해반응, 미생물 생육, 효소반응 등에 영향을 주기 때문에 식품의 저장수명 ... 은 수분함량보다는 수분활성도의 영향을 더 많이 받게 된다. 수분 활성은 일정 온도에서 식품이 나타내는 수증기압과 순수한 물의 수중기압의 비로 나타내며 용해된 용질의 종류와 양에 따라

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.02.28

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[방통대 생활과학과 4학년 식품위생학 공통] 1. 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고 다음에 대해 설명하시오.

또브리오, 캠필로박터, 장관병원성 대장균 등이다.② 독소형 식중독식품에 들어있던 균이 증식하면서 독소를 생산하고 그 식품을 섭취함으로써 그 독소에 의한 중독증상을 일으킨다. 대표 ... 이다. 사망의 원인은 호흡곤란이며 우리나라에서는 아직 발생 보고가 없다.③ 혼합형 식중독식품 중에서 증식한 균이 장관 내에 정착하여 독소를 산출하며 그 독소에 의하여 설사증상 ... 독소를 생산하는 것도 있다. 이외에도 부패에 의하여 생기는 단백분해물질(유해 아민 물질)을 섭취하여 일어나는 식중독도 있다.(2) 바이러스성 식중독공기, 접촉, 물 등의 경로로 식품

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| 방송통신대 | 10페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.10.01

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미생물학 정리

적 · 주로 불완전급수와 식품 매개, 집단생활 시설로 전파됨 1. 특징 · 조건적 무산소성 그람 음성 막대균 · 젖당 비발효성 2. 서식처와 감염경로 · 인체의 결장3. 병원성 ... · 매우 적은 양의 세균도 감염 유발 · Shigella의 독소 : 신경독소, 장독소, 세포독소 · 내독소의 분비와 장 침입 특성을 지님 4. 치료 · Ampicillin, Tetracycline 5. 예방 · 공중보건관리, 수돗물의 염소소독, 손위생, 유용한 백신 없음

시험자료 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.23

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식중독 보건교육 계획안

는 것이 맞습니다.식중독의 유형을 원인 물질에 따라 분류하면, 식품 안에 들어 있는 미생물이 생산하는 독소에 의한 식중독, 복어, 모시조개 등에 들어 있는 동물성 독소나 버섯 ... 기진단알기치료알기예방알기식중독은 음식물을 섭취함으로써 소화기가 감염되어 설사, 복통 등의 증상이 급성 또는 만성으로 나타나는 질환을 통칭합니다. 정확하게는 식품 매개 질환이라고 하 ... , 감자, 피마자씨 등에 들어 있는 식물성 독소에 의한 자연독 식중독, 화학 물질에 의한 화학성 식중독, 세균에 의한 세균성 식중독으로 나눌 수 있습니다.대부분의 경우에는 세균이나 세균

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| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.07.20 | 수정일 2022.10.26

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2025 CJ프레시웨이 (식품분석) 직무 자기소개서와 면접자료

2025 CJ프레시웨이 (식품분석) 직무 자기소개서와 면접자료( 목 차 )1. CJ프레시웨이와 지원 직무를 선택한 이유와 CJ프레시웨이에서 이루고 싶은 성취에 대해 구체 ... 는 식품의 안전성을 과학적으로 입증하고 소비자가 안심할 수 있는 식문화를 만드는 일에 큰 보람을 느낍니다. 어릴 때부터 가족이 운영하던 식자재 매장을 자주 도우며 다양한 식품이 유통 ... 이 식품분석이라는 분야에 관심을 갖게 된 계기였습니다. 이후 식품의 품질과 안전을 눈에 보이는 수치로 증명할 수 있는 전문가가 되고 싶다는 목표를 세우게 되었고, 체계적인 분석 시스템

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| 자기소개서 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.11.10

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영양과건강) 결핍되면 골다공증 발생의 원인이 되는 비타민에 관해 설명하시오. 평소 식생활에서 나트륨 섭취를 줄이는 방법을 5가지 이상 설명하시오.

)_____, 세균이 식품 내에 증식하면서 분비한 독소에 의한 (나)_____, 섭취한 미생물이 장관 내에서 증식하면서 생성하는 독소에 의한 (다)_____으로 구분할 수 있 ... 를 섭취를 최소화한다. 세 번째, 평소에 채소와 과일을 섭취하도록 한다. 네 번째, 천연 조미료를 쓰도록 한다. 다섯 번째, 식품을 구매할 때 영양성분에서 나트륨 함량을 확인 ... 하면서 구입하도록 한다.2. 조리는 식품원료가 다양한 처리 과정을 통해 구성성분 및 조직에 물리적 또는 화학적 변화를 일으키는 과정으로 식품을 먹을 수 있도록 준비하는 전 과정을 의미

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| 리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.04 | 수정일 2022.01.10

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서울대학교 일반대학원 식품동물생명공학부 연구계획서

1. 석사 박사 진학시 희망 연구분야 및 계획저는 서울대 대학원 식품동물생명공학 전공에서 식중독 설사 환자에서 갓 분리한 Salmonella enterica serovar ... 의 전사 조절 네트워크를 확장하는 모듈론을 식별하는 연구, Vibrio vulnificus의 MARTX 독소가 혈전증에 기여할 수 있는 RBC 포스파티딜세린 노출을 유도하는 기전 ... 이수 전공 과목 중 관심과목저는 서울대 대학원에 재학하면서 기주기생체분자유전학, 농업환경생물학특강, 생물농약학, 생화학특강, 식품생물공학특강, 식품안전성, 동물유전학특강 등

자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.08.12

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방통대 영양과건강 A+ 기말시험 과제물

하는 감염성 질환 또는 독소형 질환을 말하며 (나)_______이라고도 한다.정답: (가) 식중독, (나) 식품매개질환설명: 식중독의 대표 증상으로는 구토, 복통, 설사, 고열 등 ... 이 일어나며, 탈수증상과 호흡곤란을 일으켜 생명이 위험해질 수 있다.(2) 세균성 식중독은 발병원인에 따라 세균에 의한 (가)_____, 세균이 식품 내에 증식하면서 분비한 독소에 의한 ... ) 독소감염형 식중독설명: 감염형 식중독은 섭취된 후에도 체내에서 세균이 증식해야 하므로 잠복기가 길다는 특징이 있다. 독소형 식중독은 외독소를 만들어 내며 이미 식품에 독소가 생성

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| 방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.04.05 | 수정일 2024.02.05

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[생활과학과] 2022년 2학기 식품위생학 기말시험 핵심체크

하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 독소형 질환을 말함 - 세균성 식중독, 자연독 식중독, 화학적 식중독4) 식품안전에 관련된 위해요소① 식품 섭취로 식중독이 발생할 수 있는 원인 ... - 곰팡이는 곰팡이 자체보다는 곰팡이가 생산하는 곰팡이 독소를 오염물질로 관리 ③ 물리적 관리요소 - 이물질 기준 설정: 식품 등의 제조, 가공, 조리, 유통 과정에서 정상적으로 사용 ... 제1장 위생개요 1. 식품위생 정의, 목적 및 범위1) 식품위생 정의① 식품의 사육, 생산, 제조에서 최종적으로 사람에게 섭취될 때까지의 모든 단계에 있어서 안전성, 건전

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| 방송통신대 | 100페이지 | 14,800원 | 등록일 2022.11.21

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방송통신대학교 식품영양학과 영양과건강 기말시험(2021년1학기)

형 세균성 식중독이라고 한다.독소형 ? 식품에 오염된 식중독균이 증식하면서 다량의 세포 외독소를 만들어 내는데 이렇게 생성된 외독소를 섭취함으로써 일어나는 식중독을 독소형 세균성 식 ... 중독이라고 한다.독소감염형 ? 살아 있는 다량의 미생물에 오염된 식품을 섭취한 경우 미생물이 장관 내에서 증식하면서 독소를 생성하여 발생하는 식중독으로 클로스트리디움 퍼프린젠스 식 ... , 김선아, 김동우, 김승민, 영양과 건강, KNOU PRESS, 20181 - (2)비타민 D이며, 자연식품 중에는 거의 없거나 소량 들어 있는데, 등푸른생선, 생선간유, 달걀 노른자

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| 방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.05.15

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비만체형관리를 위한 다양한 뷰티테라피

이나 담배, 카페인, 정제된 식품, 단 음식, 고지방 식품 등이다. 디톡스 테라피는 대체의학 치료식이요법의 한가지로 적절히 잘 활용하면 독소 배출이 가능할 뿐만 아니라 체중감량 ... , 영양관리, 수기요법 등을 통해 비만을 관리할 수 있다. 체내의 독소를 제거하여 대사를 촉진하거나 올바른 영양 섭취, 마사지 등은 체중 감량을 촉진할 수 있는 방법이다. 본론을 통해 ... 테라피는 생식을 하거나 주스 단식을 하거나 채식주의를 하는 방법 등이 있다. 이러한 디톡스 요법을 시행할 때는 유기농 음식과 음료를 섭취하고 가공되지 않은 식품인 곡물이나 견과

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.08

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지역사회간호학 - 부산시 식중독 및 사례, 증상, 정책, 대안

또는 물의 섭취에 의해 발생되었거나, 발생된 것으로 생각되는 감염성 또는 독소형 질환’으로 정의하였다.3. 식중독의 종류1) 세균성 식중독(1) 감염형 식중독 ? 식품에서 미리 ... , 농산물가공품 등, 식육, 야채, 물 등자연독식중독식물성식물성 식품에 함유된 각종 독소성분? 구토, 설사, 경련,황달, 발한,근육강직독버섯, 감자(눈), 독미나리 등동물성동물성 식품 ... 의 필요성최근 학교 급식이나 직장 내 식당 등 단체 급식이 증가하고 대규모 주방 시설에서 조리 가공된 식품이 각 체인점에 납품되는 등 식품의 유통경로가 길어지면서 식중독의 위험은 증가

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.04.17

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식품위생직 공무원 수험과목 식품위생학 식중독파트 요약정리집

되는 감염성 또는 독소형 질환- WHO : 식품 또는 물의 섭취로 발생되었거나 발생된 것으로 생각되는 감염성 또는 독소형 질환2. 식중독 보고절차- 식중독 환자나 의심되는 자를 진단 ... Part 03. 식중독CH01. 식중독의 개요1. 식중독의 정의- 식품위생법: 식품의 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독물질에 의하여 발생하였거나발행한 것으로 판단 ... (6)식중독의 원인이 되는 식품등과 환자간의 연관성 확인1) 설문조사섭취 음식2) 위험도 조사3) 역학적 조사환자의 혈액&배설물, 식중독의 원인이라고 생각되는 식품등4) 미생물학적 시험5) 이화학적 시험식중독의 원인이 되는 식품등의 오염경로 찾기 위함

시험자료 | 32페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.02.04

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(발표 PPT) 식중독(food poisoning)

음식을 끓일 경우에는 안전한가? 그렇지 않다. 황색포도상구균과 같이 식품 속에서 번식할 때 내열성인 장독소를 생성하여 발생하는 경우에 끓이더라도 독소 ... 는 남아 있어 안심할 수 없다. 독소는 100℃에 30분간 끓여도 파괴되지 않는다.손을 베어서 상처가 났는데 조리를 해도 되나? 그렇지 않다. 포도상구균은 정상인 ... 의 25%정도에서 존재하며, 상처가 난 경우에 고름이 잡히는 화농성이 생기게 된다. 따라서 상처가 있는 경우 이를 통해서 식품 오염이 가능하므로 일시적으로 음식을 조리하는 것을 금하는 것이 좋다.

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| 리포트 | 34페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.05.23

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고려대학교 일반대학원 식품공학과 연구계획서

연구계획서저는 고려대학교 식품공학과 연구실에 들어간 후로 비이온성 계면활성제 혼합물을 사용하여 제조된 에멀젼에서 계면 특성 및 항산화 극성이 베타카로틴의 화학적 안정성에 미치 ... vulnificus의 MARTX 독소로 혈전증을 유발할 수 있는 적혈구 포스파티딜세린 노출을 유도하는 연구, 호기성 조건 하에서 표면 다당류 생산의 자극으로 Campylobacter ... jejuni의 공기내성을 부여하는 연구, 가전제품 및 산업 장비에서 도라지 뿌리를 로스팅하는 동안 아크릴아마이드 생성을 줄이는 연구, 국내 유통되는 가공식품 내 합성 항산화제의 확인

자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.09.13

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(식품위생학) 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고

식품위생학1. 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고 다음에 대해 설명하시오.1) 뉴스 기사: 출처(URL, 보도 ... 된 날짜·언론사명·기사 제목 등) 표기 (5점)2) 원인이 된 식중독 세균의 특징 및 증상 (10점)3) 원인식품 및 감염경로 (10점)2. 본인이 식중독 사고가 일어난 곳의 책임자 ... 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고 다음에 대해 설명하시오.1) 뉴스 기사2) 원인이 된 식중독 세균의 특징 및 증상3) 원인식품 및 감염경로2. 식중독

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| 방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.30

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식중독의 종류와 증상 그리고 예방법

와 관련되어 인체에 유해한 미생물이나 미생물이 만드는 독소에 의하여 발생한 것으로 간주되는 모든 감염성 질환과 독소형 질환을 말한다. 세계보고기구에서는 물이나 식품의 섭취로 인하여 발생 ... 한다. 따라서 대개는 음식 섭취와 관련이 있으며 증상이 유사하기 때문에 장염은 식중독과 비슷한 말로 사용된다. 집단 식중독은 식품 섭취로 인해 두 명 이상의 사람이 감염성, 독소형 질환 ... 과목명 : 보건학개론주제 : 식중독의 종류와 증상 그리고 예방법목차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론식중독의 종류식중독의 증상식중독 예방법Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론식중독은 식품의 섭취

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| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.30

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[방통대 생활과학과 4학년 식품위생학 공통] 1. 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고 다음에 대해 설명하시오.

는 양의 독소를 형성하며 이 독소는 내열성이 있어 재가열에 파괴되지 않고 증세를 유발한다. 다른 식중독균에 비해 건조에 강하여 수분이 적은 식품에서도 증식과 독소분비가 가능하다.발육 ... 한 독소는 열에 쉽게 파괴되는 단순단백질로서 80℃에서 20분, 100℃에서 1～2분 가열로 파괴됩니다.③ 혼합형 식중독식품 중에서 증식한 균이 장관 내에 정착하여 독소를 산출 ... [방통대 생활과학과 4학년 식품위생학 공통] 1. 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고 다음에 대해 설명하시오.1

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| 방송통신대 | 11페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.10.01

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향신료가공품의 미생물학적 안전성 평가 ppt

식품위생학특론 시중 유통 중인 향신료가공품의 미생물학적 안전성 평가 한국식품저장유통학회지 2018 년 10 월 저자 - 이서현 , 문광호 , 김나예슬 , 김중범차례 ① ② 서론 ... 연구방법 ③ ④ 결과 및 요약 결론 및 고찰향신료 가공품이란 향신료 가공품이란 고추 , 후추 , 마늘 , 생강 등의 향신식물의 뿌리 , 줄기 , 열매 등을 단순 가공 하거나 식품 ... 또는 식품첨가물을 가하여 가공한 것을 말하며 다른 식품의 풍미를 증진시키기 위해 사용되는 것 ① 서론① 서론 고추 , 생강 , 마늘 , 후춧가루가 주요 향신료로 수입 , 생산

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| 리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.15

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위생사 필기 정리 [식품 위생학]

효 등에 이용- 과일과 건조 식품을 변패, 독소를 만드는 것도 있음4. Rhizopus 속- 빵, 곡류, 과일 등에 번식- 알코올 발효 공업에 이용- 원예작물에 증식하는 변패 ... 3과목 식품위생학(1) 식품위생(식품건전성)의 정의1. WHO의 정의 : 식품의 생육, 생산, 제조 ~ 인간 섭취까지 모든 단계에서 안전성, 건전성, 완전무결성을 확보하기 위한 ... 모든 수단2. 식품위생법상 정의 : 식품. 식품첨가물. 기구. 용기(포장)을 대상으로 하는 음식물에 관한 위생(2) 식품의 위해요소 (*****)1. 내인성 : 식품 자체에 함유

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| 시험자료 | 42페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.12.29

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