"식품독소"의 검색결과 입니다.

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곰팡이독소 유산균 아동 급성위장염 식품위생학 요약 아동 장염 미생물학정리 식품미생물학 소아AGE 케이스

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"식품독소" 검색결과 161-180 / 5,156건

식품위생학 식품영양학과전공 요점정리

식품의 변질 및 부패1. 식품의 변질부패변패산패갈변2. 식품의 부패에 관여하는 미생물1) 과일, 채소류- 내산성이 높은 효모와 곰팡이에 의하여 부패된다2) 곡류 및 그 가공품 ... 오염원에 의하여 미생물이 오염된다7) 유지식품- 미생물 증식에 의하여 산패, 산성화, 비누화 불쾌취 생성 등과 같은 변질이 일어난다8) 통조림 식품- 플랫사워변패3. 식품의 초기 ... - Trimethylamine- Histamine- K 값4) 물리적 판정법4. 식품의 변질 및 부패 방지1) 냉장 냉동법2) 가열법3) 건조법4) 염장 및 담장5) 산장6) 전자파에의한 살균7

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| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.10

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(식품위생학) 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고 다음에 대해 설명

교과목명: 식품위생학1. 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고 다음에 대해 설명하시오.1) 뉴스 기사: 출처(URL ... , 보도된 날짜·언론사명·기사 제목 등) 표기 (5점)2) 원인이 된 식중독 세균의 특징 및 증상 (10점)3) 원인식품 및 감염경로 (10점)2. 본인이 식중독 사고가 일어난 곳 ... 이 된 식중독 세균의 특징 및 증상3) 원인식품 및 감염경로2. 본인이 식중독 사고가 일어난 곳의 책임자(관리자)라 가정하고, 식중독 확산 방지 대책 및 식중독 사고의 재발 방지

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| 방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.21 | 수정일 2022.07.23

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방송이나 언론 매체의 광고에 대한 비판적 분석 간호학과

다이어트식품으로 알려진 클렌즈 주스가 실제로 광고에서 소개했던 독소제거나 다이어트에는 사실상 도움을 주지 않는 것으로 드러났기 떄문이다. 또한 최근 '클렌즈주스(Cleanse ... 이 된매 중인 제품과 일반 과일, 채소주스 제품을 수거해 각각의 영양성분을 분석 비교한 결과, 열량·나트륨·당류 함량 등에서 차이가 없는 것으로 드러났다. 식품이 몸의 독소를 빼주 ... 들을 타겟으로 한 제품으로 식사대용으로 꾸준히 마시며 몸에 쌓여있는 독소를 빼는 것과 동시에 다이어트의 효과를 볼 수 있다고 흔히 알려져 있다. 제품 설명에도 적혀있는 것처럼 물, 설탕

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.23

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식중독(예방과 관리방안)

의 섭취로 인하여 인체에 해로운 미생물 또는 유독물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 독소형 질환을 말한다.(식품위생법 제2조 제10호)식중독은 세균 또는 ... 독소 등에 오염된 식품을 섭취한 후 발생하는데 주로 살모넬라, 캄필로박터, 대장균(O-157:H7), 리스테리아, 클로스트리듐 퍼프린젠스가 있다. 이러한 세균은 다양한 장 내 질환 ... 에 의한 중독감자독, 버섯독곰팡이 독소에 의한 중독황변미독, 맥가독, 아플라톡신 등화학성식중독고의 또는 오용으로 첨가되는 유해물질식품첨가물본의 아니게 잔류, 혼입되는유해물질잔류농약

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| 리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.02.04

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[기초간호과학 2022] 1. 세균은 그람염색에 따라 나눌 수 있다. 그람염색의 정의, 대표적인 분류, 각 분류의 중요한 세균을 제시하고 그에 대해 설명 2. 이식 거부반응의 정의, 기전 및 형태를 설명하고, 시행 가능한 간호중재 3. 산-염기 불균형 분류 4가지를 제시 및 설명하고, 시행 가능한 간호중재

세균은 세포막 외측에 얇은 세포벽이 있고 그 외측에 리포 다당(내독소)을 구성 성분으로 하는 외막이 있다. 이 외막 때문에 그램 염색법으로 염색되지 않는다.2) 대표적인 분류 ... 은 직접적인 접촉 감염이 주된 전파 방법이며 공기감염은 매우 적다. 황색포도상구균에 의한 식중독은 장독소를 생성하는 균주가 생성한 독소를 함유한 음식물을 섭취함으로서 일어난다. 사람 ... 하고 있으며, 위장관염의 주요 원인이다.병원성 대장균에는 장출혈성 대장균, 장독소형대장균, 장침입성대장균, 장병원성대장균, 장흡착성대장균 있다. 유아와 여행자에게 설사를 일으키

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| 방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.03.31

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[A+ 레포트] 미생물학 세균 분류 레포트

다. 보툴리누스 중독에는 식이성중독과 유아보툴리누스증이 있다.식이성 보툴리누스 중독- 전형적인 독소형 식중독이다.- 식품중에서 생산된 botulinus 독소를 섭취하는 데 ... 적독소 (Dick 독소)의 작용이 발증에 관여한다.류마티스열, 급성 사구체신염성홍열에서 속발증으로 나타난다. 성인은 과민증에 의한 항원-항체 복합체 반응에 의해 발증 ... 되는 창상부위의 조직편, 농즙을 재료로 하여 균의 분리 또는 독소를 검출한다.③ Clostridium botulium 보툴리누스균▶ 형태/ 특성: 0.5~2μm×2~10μm의 Gram

리포트 | 17페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.03.06

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영양과 건강 ) 인체 내에서 만들어지지 않으며 섭취 부족으로 인한 결핍증을 나타내는 영양소만을 모두 골라 제시하고, 각각의 체내 작용과 결핍증을 조사하여 설명하시오.

) 인체 내에서 만들어지지 않으며 섭취 부족으로 인한 결핍증을 나타내는 영양소만을 모두 골라 제시하고, 각각의 체내 작용과 결핍증을 조사하여 설명하시오.(2) 동물성 식품을 섭취 ... 하지 않는 채식주의자에서 결핍되어 거대적아구성 빈혈의 발생 위험을 높이는 것만을 모두 골라 제시하고, 각각의 급원식품을 쓰시오.(3) 인체의 중추신경과 적혈구가 에너지원으로 이용 ... 할 수 있는 것만을 모두 골라 제시하고, 각각의 체내 작용과 급원식품을 쓰시오. 포도당, 콜레스테롤, 비타민 B12, 엽산, 니아신, 비타민 C, 비타민 D, 철, 라이코펜, 이소

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.19

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[아동간호]위장염 (gastroenteritis) Case study

. coli]- 살모넬라- 캄필로박터- 시겔라- 예르시니아- 클로스트리듐 디피실리* 소아의 세균성 위장염 유발 요인- 오염된 식품을 만지거나 섭취, 특히 날것이나 적절하게 조리하지 ... 은 외포자충- 이질 아메바*오염된 물을 마시거나 대변-구강 전염 시 발생④ 화학 독소- 화학 독소 섭취: 식물(독버섯 등), 특정 종류의 외국산 해산물, 화학물질(비소, 납, 수은 ... 또는 특정한 불규칙 심장 박동에 사용됨)- 내부 기생충을 제거하거나 파괴하는 데 사용되는 약물⑥ 알레르기 상태(호산구성 위장염) 또는 식품 알레르기

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| 리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.13 | 수정일 2022.04.11

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영양사, 위생사,식품기사,식품산업기사 식품 미생물, 세균, 효모, 식중독 싹!다 정리

주모성 편모편성 혐기성(밀폐식품)혈청학적으로 A-G(7)형 분류아포는 내열성 크다-A,B형균-120℃ 4분-E형균- 100℃ 5분Neurotoxin(신경계독소)생산12~36h 잠복 ... 의 하계 설사장관조직 침입성증상 이질과 유사독소원성콜레라와 유사한 특징장관출혈성ㄴ장관출혈성 대장균EHECE. coli O157 :H73~8일출혈성 대장염용혈성요독증후군발열x10³이하 ... 적은 균량으로 발생사람에서 사람으로 감염인체 내에서 베로독소(Verotoxin)생성햄버거 병쇠고기Campylobacter균-Campylobacter jejuni-C. coli2

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| 시험자료 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.15

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조리 가공시 생성물질

Report조리 가공 시 생성물질에 대하여1. 부적절한 식품 첨가물◈단무지※화학첨가물을 사용해서 만드는 첨가물 단무지의 재료 : 단무지용 무 + 13 가지 첨가물1. 치자황색소 ... 에 무해하다고 알려져 있으나, 여전히 함량은 낮아야함..◈껌껌 - 100 % 식품첨가물로 만들어지는 식품1. 껌의 재료 : 껌베이스, 설탕, 물엿, 아스파탐, 타르색소, 합성착향료 ... 에서 MCPD 가 발견되 간장파동이 생기기도 함. MCPD 는 환경호르몬의 일종으로, 신체의 호르몬 교란작용이을 발생시키거나 남성의 정자수를 감소시키도 함◈햄햄 - 『식품첨가물의 백화

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| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.28

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건강기능식품 허위과대광고로 행정처분 받은 사례 조사 보고서

다.”는 내용이 나왔다고 한다.2. ‘클렌즈 주스’, 다이어트·독소제거 효과 없는 허위광고 적발식품의약품안전처는 일명 '클렌즈 주스'로 온라인 쇼핑몰에서 판매되는 과·채 주스 제품 ... '웰 그린 클렌즈 퍼플' 제품은 '피를 맑게 하는 눈의 피로 야맹증 예방'이라는 내용으로 허위·과대광고로 적발됐다. 식품 의약품 안전처 관계자는 "식품이 몸의 독소를 빼주거나·피 ... 건강기능식품 허위과대광고로 행정처분 받은 사례 조사1. '수소수’, 미세먼지 제거와 항산화 효과는 허위? 과대광고식품의약품안전처가 수소 함유 음료(일명 ‘수소수’) 광고 내용

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| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.26

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클린 (씻어내고 새롭게 태어나는 내 몸 혁명) 독후감

는 독소를 얼마든지 빼낼 수 있다고 한다. 자연식품을 섭취하고 장에 유익한 박테리아를 길러 자가치유 능력을 살린다면 말이다. 솔직히 깨끗한 프로그램을 보고 저 음식들만 먹고 살 수 ... 을 청결하게 유지하는 게 더 중요할 것 같아 다시 읽었다. 우리는 도시에 있는 모든 종류의 독소와 스트레스로 인해 아프다. 하지만, 병을 치료하기 보다는, 우리가 먹는 음식 ... 을 검토하고 수정할 생각은 하지 않는다. 전혀 지식이 없는 것은 위험하지만 우리는 이 상황에 매우 익숙하다. 간단한 예를 들어 보자면 유기농 식품은 구입 후 세탁해야 하는가? 그냥 먹

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| 리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.07.14

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'사라진 암'을 읽고-한상도지음

몸 전체의 질서를 회복하는 것이 근본적인 치료라고 생각한 것이다. 그는 암은 면역력이 떨어져 생기는 것이라는 점을 인지하고 독소를 유입하는 가공식품을 멀리하고 몸에 필요한 영양분 ... 로 만들기로 다짐한다.가공식품을 전부 내다버리고 로컬푸드에서 현미등 잡곡을 사고 채식 위주의 식단을 위해 유기농이나 친환경 제품으로 된 채소를 구입한다. 육류, 생선, 담배, 술 ... , 커피와도 이별을 하고 먹는 방식까지 바꾼다.식습관을 바꾸면서 일어나는 고통을 변화에 따른 과정이라고 자각하고 인내한다. 시간이 지나면서 몸에 독소가 빠지며 체중이 감소한다. 탈모

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.07.15

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간과 약물 관련 중재. 진단, 성인간호학, 간, 약물/에이쁠/ 교수님칭찬받은 과제

가 필요하다. 한림의대 내과 김동준 교수는 건강 표방 식품, 민간 약제에 의한 독성 간염 실태를 분석한 결과 당뇨와 간암 등에 좋다는 백선(봉삼)에서 47차례의 간 기능 손상을 보 ... 고한 적이 있다.? UDCA(ursodeoxycholic acid) 우루사담즙 분비 관련 질환 보조치료제, 간 기능 개선제의 효능이 있다. 체내로 유입된 독소 물질은 간에서 대사 ... 가 되어 소변 등을 통해 배출되기 쉬운 형태이고, 독소 물질은 배설 수송체를 통해 간 밖으로 배설되는데 이때 UDCA는 간 대사 활성화를 돕고 배설 수송체를 증가해주는 역할을 해줌

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.11.13

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본인이 식중독 사고가 일어난 곳의 책임자(관리자)라 가정하고, 식중독 확산 방지 대책 및 식중독 사고의 재발 방지를 위한 개선방안을 자유롭게 기술하시오.

발생률이 20% 이상 높게 나타난 사례가 보고되었다. 또한, 식품 보관 과정에서 온도 관리가 제대로 이루어지지 않으면 세균이 급격히 증식하여, 부패와 독소 생성을 촉진 ... 는 식품의 안전 관리 미흡으로 인해 발생하는 심각한 공중 보건 문제로, 한 번의 사고가 다수의 인명 피해와 경제적 손실로 이어질 수 있다. 본인은 식중독 사고가 발생한 식당의 책임자 ... (관리자)로 가정하고, 해당 사고의 원인 분석과 함께 식중독 확산 방지 및 재발 방지를 위한 개선 대책을 마련해야 한다. 식중독은 주로 세균, 바이러스, 기생충, 또는 독소에 의해

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.03.17

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공중보건학 요약 정리본

) 섭취시 감염환자, 보균자, 기타 동물의 배설물에 오염된 음식물을 섭취시⑤ 원인식품: 어류, 유제품, 어패류 등(장기저장 식품)③ 균의 수나 독소량이 많을 때만 발병④ 잠복기 ... Enterotoxin③ 장독소의 특징: Enterotoxin(장독소)은 내열성이 아주 강하다. ④ 잠복기: 2~3시간⑤ 증상: 구토, 설사, 복통(급성 위장염 증상), 치명률 1%이하⑥ 원인식품:호, ... 감염이 없고 오염식품을 섭취함으로서 감염② 면역성이 없다.2) 감염형 식중독(1) 살모넬라증(Salmonellosis, 살모넬라 식중독)① 원인균: 장염균, 쥐티푸스균, 돈콜레라균

시험자료 | 48페이지 | 8,000원 | 등록일 2025.04.15

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아동간호학실습 사례연구보고서 식중독 케이스 간호진단 2개

하게는 식품 매개 질환이라고 하는 것이 맞다.식중독의 유형을 원인 물질에 따라 분류하면, 식품 안에 들어 있는 미생물이 생산하는 독소에 의한 식중독, 복어, 모시조개 등에 들어 있는 동물 ... 성 독소나 버섯, 감자, 피마자씨 등에들어 있는 식물성 독소에 의한 자연독 식중독, 화학 물질에 의한 화학성 식중독, 세균에 의한 세균성 식중독으로 나눌 수 있다.대부분의 경우 ... 에는 세균이나 세균의 독소 때문에 식중독이 발생한다. 장염도 대부분은 음식 섭취와 관련이 있으며, 식중독과 유사한 증상을 보일 수 있다.식중독을 일으키는 원인균은 다양하다.① 포도상

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.14 | 수정일 2023.08.27

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건강하고 아름다운 피부와 모발에 대해 정의하고 노화예방을 위한 실천적 방안 제시하기

등과 같은 인스턴트 식품을 줄이고 신선한 식물성 위주의 식단을 이용하여 체내에 독소가 쌓이는 것을 막아야 한다.(2)설탕 줄이기설탕을 적당하게 섭취하는 것은 에너지를 만들어내 ... .노화예방을 위한 실천적 방안1)식생활과 영양(1)독소가 든 음식 피하기(2)설탕 줄이기(3)주황색 채소 섭취2)실천적 미용관리(1)피부보습(2)자외선 차단제 이용3)생활습관(1 ... 지 않는다. 또한 머리카락에 윤기가 넘쳐서 부드러워 보이는 상태다.2.노화예방을 위한 실천적 방안1)식생활과 영양(1)독소가 든 음식 피하기체내의 독소를 줄이기 위해서는 면역력 저하

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.28

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(A+)급성위장염(Acute gastroenteritis) 케이스 스터디 및 간호과정 2개

발병되며, 과도한 수분손실로 탈수의 위험에 빠질 수 있다.2. 원인 및 병태생리급성위장염의 원인으로는 이질아메바, 박테리아, 식품알레르기, 기생충, 바이러스 등이 있 ... 의 병태생리는 잘 알려지지 않았고, 박테리아로 인한 위장관염은 박테리아가 배출하는 장독소가 소장 내에서 분비되는 체액과 전해질 분비를 자극하게 되고, 소장의 흡수기능을 방해함으로써 체액 불균형을 일으키고, 설사를 유발한다고 알려졌다.

리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.02.06 | 수정일 2025.02.11

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시중에는 식품 원료의 변패를 지연시키거나 억제시키기 위해 다양한 가공방법들이 적용된 제품들이 판매되고 있다. 식품 원료는 여러 물리적, 화학적, 생물학적 요인들에 의해 변패될 수 있는데, 이 중에서도 특히 세균, 곰팡이, 효모 ed 미생물에 의한 변패가 가장 빈번하고 광범위하게 일어난다. 다음 세 가지 질문에 답하라.

시중에는 식품 원료의 변패를 지연시키거나 억제시키기 위해 다양한 가공방법들이 적용된 제품들이 판매되고 있다. 식품 원료는 여러 물리적, 화학적, 생물학적 요인들에 의해 변패될 수 ... 있는데, 이 중에서도 특히 세균, 곰팡이, 효모 ed 미생물에 의한 변패가 가장 빈번하고 광범위하게 일어난다. 다음 세 가지 질문에 답하라.서론시중의 식품들은 원료의 부패 방지 ... 를 위한 다양한 가공방법을 거쳐 유통된다. 식품이 부패되는 데에는 다양한 원인이 있으나, 주로 곰팡이나 세균, 효모 등에 의해 부패가 진행된다고 할 수 있다. 본론에서는 미생물

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| 리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.09.15

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