"식품독소"의 검색결과 입니다.

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곰팡이독소 유산균 아동 급성위장염 식품위생학 요약 아동 장염 미생물학정리 식품미생물학 소아AGE 케이스

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"식품독소" 검색결과 21-40 / 5,156건

[식품위생학 공통] 1. 식중독 세균을 감염형과 독소형으로 구분하여 구체적으로 설명하시오.2. 리스테리아균과 바실러스 세레우스균에 의한 식중독을 각각 설명하시오.

[방통대 생활과학 4학년 식품위생학 공통] 1. 식중독 세균을 감염형과 독소형으로 구분하여 구체적으로 설명하시오.2. 리스테리아균과 바실러스 세레우스균에 의한 식중독을 각각 설명 ... 온도에서도 생육하므로 생고기는 밀폐용기에 담아서 냉장 보관하여 즙이 다른 식품을 오염시키지 않도록 한다.2) 독소형 식중독(1) 종류① 포도당 구균 식중독독소형 식중독의 대표적인 ... 균으로 생산하는 독소는 entrotoxin이라는 장내독소이며 감염경로는 사람과 동물의 피부 및 구강 등에 존재하며 식품을 오염시키기도 한다. 우유, 유제품 및 곡류제품 등이 주요

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.09.19 | 수정일 2016.10.12

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(식품위생학 공통) 1. 식중독 세균을 감염형과 독소형으로 구분하여 구체적으로 설명하시오(15점). 2. 리스테리아균과 바실러스 세레우스균에 의한 식중독을 각각 설명하시오(15점).

(식품위생학 공통) 1. 식중독 세균을 감염형과 독소형으로 구분하여 구체적으로 설명하시오(15점). 2. 리스테리아균과 바실러스 세레우스균에 의한 식중독을 각각 설명하시오(15점 ... ).목 차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 식중독 세균을 감염형과 독소형으로 구분하여 구체적으로 설명하시오(15점).1) 식중독 세균을 감염형(1) 살모넬라균속(Salmonella spp ... ) 클로스트리움 퍼프린젠스(Clostridium perfringens)2) 식중독 세균을 독소형(1) 포도상구균(Staphylococcus aureus)(2) 황색포도상구균

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.09.26

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[식품학] 미생물 독소

이나 실험동물에 대해서 독성을 나타내며, 조류, 파충류 그리고 어류등에까지 독성을 나타낸다.이 독소의 임상적 증상을 보면 Botulinum 독성에 의한 중독은 독소를 함유한 식품을 섭취 ... 나서 호흡실조로 죽게된다.중독증을 보면 식중독으로 토양중의 C.botulinum의 포자가 사람의 식품이나 가축의 사료에 혼입되어 발아증식 하면서 생성한 독소를 섭취하게 되어 일어나 ... 미생물의 독소1. 독소독물(poison)이란 생물체에 대해서 극히 미량으로도 독특한 생리작용을 일으키며, 그결과 생명을 유지하는데 장애가 되는 물질을 말한다. 이 독물에는 크

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.08

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황색포도상구균의 개념과 형별, 황색포도상구균의 증식과 장독소, 황색포도상구균 식중독의 원인식품, 황색포도상구균 식중독의 임상증상, 황색포도상구균 식중독의 진단과 치료, 황색포도상구균 식중독의 예방 분석

황색포도상구균의 개념과 형별, 황색포도상구균의 증식과 장독소, 황색포도상구균 식중독의 원인식품, 황색포도상구균 식중독의 임상증상, 황색포도상구균 식중독의 진단과 치료, 황색포도상 ... 는다. 이것은 식중독유래균주는 파지 III군으로 코아굴라제 II, III, VI, VII형이 많다는 것을 입증하는 것이다.Ⅳ. 황색포도상구균의 증식과 장독소각종 식품(또는 배지)중 ... 포도상구균의 증식 및 장독소생산을 나타내는 최저 수분활성(Aw: water activity)은 균주, 식품의 종류, 보존온도, 접종균량 및 Aw조정제(NaCl, 당, 글리세롤 등

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.04.03

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식중독세균(감염형,독소형), 리스테리아균과 바실러스 세레우스균에 의한 식중독

주스에서 발생된 보고가 있다.감염경로쉬가 독소생성 대장균은 도살 동물의 장관 접촉을 통해 쇠고기 같은 식품에 전파된다. 소와 사슴이 풀을 뜯는 과수원에서 딴 주스용 사과도 의심을 받 ... 고 요리해야 하며, 식품접촉면(도마)과 손을 생식품을 사용한 후 완전히 씻어야 한다.(2) 독소형 식중독독소형 세균성 식중독은 오염된 식품 내에서 세균이 독소를 생산하고 독소가 함유 ... 20 학년도 ( 2 )학기 과제물(온라인제출용)교과목명 : 식품위생학학 번 :성 명 :연 락 처

방송통신대 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.15

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식품저장학 과제 문제 풀이(서술형 답안)

도 값이 증가해 위와 같은 이유로 지질의 산화를 촉진시킨다.곰팡이독소(Mycotoxin)가 식품저장안전에 중요한 이유를 설명하세요.우선 곰팡이는 0.8정도의 다른 미생물에 비해 비교 ... 식품저장학 레포트식품의 보장(preservation)과 식품저장(storage)의 차이를 설명하고 산업 측면에서 식품저장이 중요한 이유를 설명하세요.식품의 보장 ... (preservation)이 저장(storage)보다 더 높은 차원의 개념이다. 저장(貯藏, storage)이란 과거에 수렵/채집하던 사회에서 요구되는 식품을 저장하는 기술을 의미한다. 그러므로 저

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.22

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포자형성균 Report

ereulide, 내열성 펩타이드 독소를 생성하기 때문에 일어나게 된다.(2) 식품 부패균① Bacillus coagulans최적 증식온도는 50℃이며 젖산 생산력이 있기 때문에 통조림 ... 다. 식품에서의 polymyxa균은 우유를 응고시키며 가스를 발생한다.⑧ Bacillus thuringiensis생성된 포자에서 독소가 활성화되기 위해서는 알칼리성 환경이 주어져야하 ... 호기성 간균1) 식품과 관련 있는 Clostridium속(1) 식중독 원인균① Clostridium argentinense보툴리누스균과에 속하는 보툴리누스 독소를 생성하는 균 중 하나

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| 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.16

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신장 디톡스 <건강한 삶을 위한 핵심 가이드>

을 유지하는 데 도움을 줍니다.신장 디톡스란? 정의 신장 기능을 최적화하고 체내 노폐물과 독소를 배출하는 건강 관리 방법입니다. 방법 자연식품 활용과 허브 요법을 통해 신장을 부담 ... 으로 전반적인 에너지 수준이 높아집니다. 정기적 관리 현대인의 불규칙한 생활습관으로 인해 정기적인 디톡스가 필요합니다.신장 디톡스의 효능 1 독소 제거 체내 독소를 효과적으로 제거 ... 합니다. 파슬리 이뇨 효과가 뛰어나 디톡스에 효과적입니다.운동의 중요성 혈액 순환 개선 규칙적인 운동은 혈액 순환을 촉진합니다. 독소 배출 땀을 통해 체내 독소를 효과적으로 배출

ppt테마 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.05

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안전교육지도(사) 8차시 ppt 강의안 (30쪽) - 식품안전관리 (2)

식품안전관리 (2 ) 식품안전관리는 우리의 건강과 직결되는 중요한 주제입니다. 이 프레젠테이션에서는 식중독의 정의와 발생 현황, 주요 원인과 증상, 예방법에 대해 알아보 ... 겠습니다. 또한 이물질 관리와 건강기능식품 안전관리, 해외직구 식품 안전관리에 대해서도 다룰 예정입니다. 식품 안전에 대한 이해를 통해 우리 모두가 더 건강하고 안전한 식생활을 영위할 수 ... 있기를 바랍니다. by 굿쌤 안전교육지도 ( 사 ) 8 차시 1. 식중독과 이물질 예방1) 식중독의 정의 식중독이란? 식품의 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독 물질

ppt테마 | 30페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.07.28

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장수 비법 음식 <건강과 장수의 비밀>

기반 식단 채소, 과일, 콩류, 통곡물을 주로 섭취 건강한 지방 올리브 오일, 견과류 섭취 단백질 선택 붉은 고기 대신 생선과 콩 선호 블루존의 장수 식단 효과 신선한 자연 식품 ... 가공식품 최소화, 자연 식품 위주 만성 질환 위험 감소 심혈관 질환, 당뇨병 예방 효과 건강한 수명 연장 활력 있는 노년기 유지 노화 방지 슈퍼 푸드 베리류 비타민 C, 항산화제 ... 풍부, 기억력 향상 다크 초콜릿 플라보노이드로 혈액순환 개선, 피부 탄력 유지 연어 오메가-3 지방산으로 염증 감소, 뇌 건강 증진 일상적인 노화 방지 식품 아보카도 건강한 지방

ppt테마 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.03

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식품위생학-황색포도상구균(Staphylococcus aureus)(정의, 특징, 감염경로 및 기작 등)

( Enterothoxin ) 주로 장관에 작용하는 외독소 단백질 ( 구토 , 설사 , 복통 등 ) 황색포도상구균의 식중독을 일으키는 원인 물질 ( 식품에서 독소 생성 ) 식중독 작용량 - 세균 ... : 식품 1g 당 10 6 ~ 10 9 CFU, 독소 : 1㎍ 이상 20 여종의 장독소 중 가장 흔히 식중독을 일으키는 장독소는 A 형과 B 형 단백질이면서도 분해효소에 의해 불활성 ... 과 수분을 흡수함Staphylococcus aureus 감염 경로 및 기작 식품과 함께 장독소가 섭취되었을 때의 생리작용 Na+ 방출 H 2 O 방출 식품과 함께 섭취된 장독소가 상피

리포트 | 19페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.08.13

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(식품위생학) 최근 5년 이내에 일어난 세균성 식중독균 관련 사고 한 건을 선정하여 다음에 대해 설명하시오

.세균성 식중독균의 종류와 특징, 감염증상1)감염형 식중독2)독소형 식중독3)독소감염형 식중독3.식중독 사고 발생에 관련된 원인식품, 감염경로4.식중독 사고를 방지하기 위한 예방법 ... 식중독은 다시 세균성과 감염형으로 나뉜다. 세균성 식중독은 식중독의 발생 원리에 따라서 감염형, 독소형, 독소감염형 3가지가 있다.1)감염형 식중독감염형 식중독은 식품 안에 증식 ... 에서 12시간 정도이며 분유나 유아용 식품, 육류나 가금류 등에 의해서 생긴다.장관독소원성 대장균은 내열성과 이열성 독소를 만든다. 이열성 독소는 약 60도 정도에서 생기는 것

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.08

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경북대학교 식품영양학과 졸업시험 족보_식품위생 및 법규

는 농약은? : (4) parathion12. 웰치균 식중독의 설명으로 옳은 것은? : (5) 식품 중에 증식한 균이 생성한 독소에 의해 식중독이 발생한다.13. 돼지고기의 생식 ... 한다.18. 곰팡이독 중에서 간장독을 일으키는 독소는? : (1) aflatoxin19. 건강진단을 받지 않아도 되는 사람은? : (3) 완전포장된 식품을 판매하는 사람20. 다음 ... 식품위생 및 법규1. 역성비누에 대한 설명으로 옳은 것은? : (2) 미생물세포막 손상과 단백질 변성으로 살균력을 나타낸다.2. 우유의 저온살균이 잘 되었는지를 판단하는 방법

시험자료 | 1페이지 | 6,000원 | 등록일 2025.11.19 | 수정일 2025.11.26

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식품위생학 기출문제 + <정답 및 해설 포함>

은 것은?① 산성 환경에서 잘 자란다② 통조림 식품과 관련 있다③ 고온에서 독소가 강화된다④ 잠복기가 매우 짧다6. 화학성 식중독 원인 물질이 아닌 것은?① 살충제② 세제 성분 ... t통조림 식품④ 채소류56. 곰팡이 독소에 해당하지 않는 것은?① 아플라톡신② 파툴린③ 솔라닌④ 오크라톡신57. 복어 독의 주요 성분은?① 테트로도톡신② 사포닌③ 솔라닌④ 무스카린 ... 1. 식품위생의 기본 개념으로 옳은 것은?① 식품의 안전성 확보② 식품의 가격 안정③ 식품의 유통 촉진④ 식품의 디자인 개발2. HACCP 제도의 주된 목적은?① 식품 가격 절감

시험자료 | 21페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.09.30

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식품 미생물학 기출문제100제 + 정답 및 해설 첨부

1. 식품에서 Clostridium botulinum에 의한 보툴리누스 독소 형성을 억제하기 위한 저장 조건으로 옳은 것은? A ㅡ 냉장(04℃) B ㅡ 상온(2025℃) C ... 상온 노출 D ㅡ 염분 제거 35. 식품에서 Staphylococcus aureus 독소는 어떤 성질을 가지는가? A ㅡ 열에 안정적 B ㅡ 열에 불안정 C ㅡ 저온에서 증식 D ... botulinum D ㅡ Salmonella 38. 식품에서 Clostridium botulinum 독소를 억제하는 방법으로 적절한 것은? A ㅡ 산성(pH 4.5 이하) 환경

시험자료 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.08.15 | 수정일 2025.08.21

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식중독 보건과 영양에 대하여 정리하시오

식중독, 보건과 영양에 대하여 정리하시오Ⅰ서론식중독이란 식품의 섭취로 인해 인체에 유해한 미생물이나 유독 물질에 의해서 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성이나 독소형 질환 ... 을 말한다. 세계보건기구(WHO)에서는 ‘식품 또는 물의 섭취에 의해 발생되었거나 발생된 것으로 생각되는 감염성 또는 독소형질환’으로 규정하고 있다. 집단식 중독은 식품 섭취 ... 와 시간으로 조리하지 못하거나, 안전하지 못하거나 비위생적인 식품원료를 사용하였을때도 식중독 유발요소가 될 수 있다.- 식중독의 증상소화기 증상이 있으며 독소나 세균이 음식물

리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.11.13

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건강과 다이어트를 동시에 잡는 7대 3의 법칙 채소 과일식 - 독서감상문

수 있는 방법은 채소, 과일식 뿐이다. 단순하고 자연스런 진리를 외면한 채 가공된 기능식품과 약을 찾아서는 안 된다.2) 주요 내용『건강과 다이어트를 동시에 잡는 7대 3의 법칙 ... 채소·과일식』 이 책은 단순하면서 자연스러운 가장 효과적인 식단을 한약사 조승우 저자가 상세하게 알려주고 있다. 다이어트의 핵심은 독소 청소인데, 이를 위해 단순하면서 자연 ... 스러운 가장 효과적인 식단인 채소·과일식을 소개해 주고 있다. 이 책은 가공식품과 화학첨가제의 진실을 알려준다. 또한 채소·과일식을 손쉽게 할 수 있는 방법부터 3주 프로그램을 통해 식단

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.02.18

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공중보건학/식중독, 보건과 영양에 대하여 정리하시오.

중독- 독소형 식중독: 포도상구균, 보툴리누스균, 웰치균- 기타: 장구균, 알레르기성 식중독, 노로 바이러스2) 자연독 식중독자연독이 있는 식품을 먹은 후 생기는 질환을 ‘자연독 식 ... 공중보건학식중독, 보건과 영양에 대하여 정리하시오.1.서론2.본론3.결론4.참고자료 및 출처1. 서론식중독은 병원성 세균, 독소, 바이러스, 프리온, 기생충, 화학물질, 자연독 ... 이 섭취하는 많은 식품에는 세균, 자연유독물, 유해화학물질 등이 존재하는데 대부분은 조리과정에서 제거되고, 섭취하더라도 위에서 위산으로 인하여 사멸되고 또한 다른 장기에서 제거

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.27

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성균관대학교 일반대학원 식품생명공학과 학업계획서

하는 새로운 후각 수용체 2AT4 작용제인 (-)-에피갈로카테킨 갈레이트의 발견 연구, 질량분석기를 이용한 약령시장 내 유통 식물성 식품원료의 곰팡이독소 분석 및 위해성 평가 연구 등을 하 ... 1. 자신의 학문적 지향저는 한국 식품의 니트로사민 노출 평가: 분석, 위해성 평가 및 시사점 연구, 한국에서의 식품 섭취를 통한 다이옥신류 노출에 대한 위해성 평가 연구 ... 하려는 이유는 성대 대학원은 융합생명, 식품생명공학 쪽의 OO적 연구가 활발하고 OOO지수, 연구논문 인용 OOO지수로는 국내 OOO의 대학원이기 때문입니다. 우수한 교수진, OOO

자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.10.08

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식중독의 개념과 식중독의 종류 및 원인은 무엇이며 예방법에는 어떤 것들이 있는지 설명하고

하고 그 이유를 설명하시오.-목차-Ⅰ. 서론, 식중독이란?Ⅱ. 본론1. 식중독의 종류1) 독소형 식중독2) 감염형 식중독3) 화학적 식중독4) 자연적 식중독2. 식중독의 원인1) 황색 ... 포도상구균, 클로스트리디움 보튤리늄2) 돼지콜레라 균, 쥐티푸스 균, 장염균, 장염 비브리오 균 등3) 식품첨가물4) 복어의 독인 데트로도톡신, 조개류의 독인 베레루핀, 독버섯 ... , 감자의 독소, 곰팡이 독소3. 식중독의 종류별 예방법1) 식기구를 청결하게 하기, 낮은 온도에 음식물 저장하기, 취사장의 위생 도모, 음식물 가열하기2) 육류 온전히 보관, 저온

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.25

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