"수분함량측정 실험보고서"의 검색결과 입니다.

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karl fisher 전분가공 Soxhlet 추출법 상압가열건조법 수분정량 실험 수분함량측정 수분함량 보고서

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"수분함량측정 실험보고서" 검색결과 81-100 / 320건

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국내산 쌀의 수분 정량

식품화학실험 보고서실험일자실험실실험조교담당교수제출자평가조학번이름1. 실험제목국내산 쌀의 수분 정량2. 실험목적 및 원리수분정량은 식품의 품질평가에서 가장 기본적인 항목으로, 식품 ... 은 시료를 수분과 혼합되지 않은 유기용매 중에서 가열하면 검체 중의 수분 또는 수분과 용매의 혼합 증기가 증류된다. 이것을 냉각시켜 눈금이 있는 냉각관에 모아서 유출된 수분의 함량 ... 의 시료를 정밀하게 수분을 측정할 수 있고 고체, 액체, 기체 및 휘발성 시료에도 응용할 수 있으나, I2와 반응하는 물질을 함유하고있는 식품, 물과 반응하는 알데히드나 케톤

리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.12.18 | 수정일 2024.06.30

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사료 Dry matter(건물량) 실험 보고서

사료 Dry matter(건물량)실험보고서1. 제 목(Title) : Dry matter 105°C 건조법2. 목 적(Purpose) : 생체에서 수분을 제거한 후 남은 물질 ... ) 무게를 측정한다.(6) 처음의 무게와 나중 무게의 차로 수분의 함량을 계산한다.4. 결 과(Results)여과지의 무게 0.9131g 첫 번째 시료 1.0076g두 번째 시료 1 ... 아서 drying oven으로 수분을 제거한 후 다시 무게를 달아 앞, 뒤의 무게의 차이를 수분 함량으로 산출한다.⑵ 시약 및 기구(Apparatus & Reagents)Disiccator

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.04.27

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[조리과학실험] 밀가루의 글루텐 함량과 형성 비교

조리과학실험 제5차 보고서밀가루의 글루텐 함량과 형성 비교Ⅰ. 목적① 밀가루 종류별(강력분, 중력분, 박력분)별로 글루텐 함량을 습부율(% wet gluten)로 비교② 글루텐 ... 을 건부(dry gluten)라 한다. 실험에서 밀가루 종류별로 습부량과 건부량을 측정하고 특성을 비교한다.Ⅲ. 실험재료박력분, 중력분, 각력분 각 100g, 물 50mL × 3Ⅳ ... )이 증발된 건부(drt gluten)의 무게를 측정하고 팽화율을 관찰한다.Ⅵ. 실험 유의사항밀가루 반죽이 덜 되거나 한쪽으로 치우치지 않도록 적극적으로 치대며, 손과 볼에 반죽

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.26

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수원대학교 1학년 전공기초교양 [화학 및 실험1 A+] (1학기 중간고사) 실험리포트모음 및 실험학습자료

[1] 예비 & 결과 리포트 실험 2. 액체 및 고체 물질의 밀도 측정※일반화학 제7판(p51~p55) 참조하세요.실험목적액체 및 고체의 물질의 밀도를 측정하는 방법을 알 ... 고 에탄올과 고체(돌멩이)의 밀도를 직접 측정할 수 있다. 2. 액체 물질의 밀도 구하기 가장 먼저 눈금 실린더의 무게를 달아 무게를 구해야 합니다. 구하려는 액체 물질을 눈금

시험자료 | 14페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.03.10 | 수정일 2020.04.01

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식품가공학 실험 전분가공

식품가공학 및 실험 2주 전분가공< 전분 가공 실험 보고서 >1. Abstract(개요)본 실험은 원심분리법을 이용하여 감자와 고구마로부터 각각 전분을 제조하여 수분함량과 전분 ... 회수 수율을 비교하는 실험이다. 원심분리기와 수분측정기를 사용하여 실험한 결과, 감자와 고구마 100g에서 얻을 수 있는 전분의 양은 각각 2.318g , 6.721g 이었고 전분 ... 회수 수율은 각각 2.318%, 6.721% 로 측정되었다. 100g에서 얻을 수 있는 전분회수율은 고구마가 감자보다 약 2.9배 높게 나타났다. 건조전분 1g 당 수분 함량은 감자

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.29 | 수정일 2019.06.20

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7주차 상압가열건조법

실험 보고서 개요1.실험제목: 7주차 (4/17) 상압가열건조법에 의한 수분정량2.제출자:3.공동실험자명:4.일자: 2018.4.17화)5.서론(목적) 및 원리수분정량의 방법상압 ... 가열건조법 원리 및 실행항량값 구하기수분함량 계산6. 본론실험 방법실험 준비물주제실험(조작)방법7. 실험 결과8. 실험 결과에 대한 고찰9. 참고문헌, 인용문헌식품분석화학 및 실험 ... 을 구한다..서론4)-4. 항량에 도달하면 수분함량을 계산한다.6.본론실험 방법실험 준비물-유발(막자사발), 유봉(막자), 라면(너구리), dry oven, 데시케이터, 칭량병, 저울

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.04

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식품가공학 실험 밀가루 가공

식품가공학 및 실험 3주 밀가루 가공< 밀가루 가공 실험 보고서 >1. Abstract(개요)본 실험은 강력분, 중력분, 박력분의 글루텐 습부율과 건부율을 비교하는 실험이 ... 다. 따뜻한 물에 담금 채 주무르면서 전분을 씻어낸 뒤 노란색의 글루텐을 회수하여 습부율과 건부율을 측정한다. 실험결과, 강력분의 습부율과 건부율은 34.12%와 24.824% , 중력분 ... 는다. 밀가루는 글루텐 함량에 따라 강력분, 중력분, 박력분으로 나뉜다.종류글루텐(%)특징용도강력분12-16탄력성, 점성, 수분흡착력이 강함식빵, 마카로니중력분10-13탄력

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.29 | 수정일 2019.06.20

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Soxhlet 추출법을 이용한 식품의 조지방 함량 결정

식품화학실험 보고서실험일자실험실실험조교담당교수제출자평가조학번이름1. 실험제목Soxhlet 추출법을 이용한 식품의 조지방 함량 결정2. 실험목적 및 원리지방질은 물에 녹지 않 ... 공명측정법, X선 흡광도 측정법, 적외선 측정법, 초음파 측정법, 색도 측정법, 밀도 측정법 등이 있다.3. 실험재료 및 기구시료: 라면, 과자, 들깨, 콩, 메밀(우리조의 경우 ... 비타민 등도 용출되므로 추출된 것을 지방이 아닌 조지방이라고 한다. 따라서 우리는 지방함량이 아닌 조지방을 잰 것이기 때문에 미세한 차이가 날 수 있다. 하지만 우리 조가 실험

리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.12.18 | 수정일 2024.06.30

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[깔끔하게 정리한] 식품기사 필답 빈출

제품의 유통기한을 이미 설정된 유통기한 이내로 하는 경우, 유통기한 설정과 관련한 국내외 식품관련 학술지 등재 논문, 정부기관 또는 정부출연기관의 연구보고서, 한국식품공업협회 및 ... 동업자조합에서 발간한 보고서를 인용하여 유통기한을 설정하는 경우- 식품첨가물: 유통기한이 설정된 제품과 다음 각 항목 모두가 일치하는 신제품의 유통기한을 이미 설정된 유통기한 이내 ... 관련 학술지 등재 논문, 정부기관 또는 정부출연기관의 연구보고서, 한국식품공업협회, 한국건강기능식품협회 및 동업자조합에서 발간한 보고서를 인용하여 유통기한을 설정하는 경우※ 식품

시험자료 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.04

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영덕,삼보 광산부지의 토양오염 복원 설계(사전조사 및 공법선정)

아야 적당한 생분해율을 얻을 수 있다.- 토양의 입경과 수분함량은 가스의 통기성에 큰 영향을 미친다. 토양의 수분함량이 높으면 통기성을 떨어뜨린다. AFCEE의 실험결과는 지하대수면 ... 시키는 주요 원인으로 알려져 있다. 따라서 폐광산 주변의 토양오염을 복원하는 것이 중요하다.환경부 토양오염정도보고서에 따르면, 영덕, 삼보(서점A,B)광산 부지 인근 311,300 ... 전형다. 다른 재생기술과 달리 S/S는 화학적, 물리적인 처리를 통해서 제거하는 대신 오염물질을 가두어 두거나 유동성을 감소시킨다. 오염물질의 비유동성을 측정하기위해 침출실험을 수행

리포트 | 35페이지 | 5,900원 | 등록일 2020.01.31

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고기의 보수성 실험보고서

실험보고서제목 : 돼지고기의 보수력(Water Holding Capacity) 실험학과실험일자이름평가동물생명자원과학과2018.11.15(목)1. 실험 목적보수력이란 고기가 물질 ... . 실험 방법< 유리 수분 구하기 >1) 준비한 돼지고기를 지방을 제거하여 얇게 자른다.2) 잘 자른 샘플을 핀셋을 이용하여 tube 벽면에 붙여 넣고 무게를 측정한다.? 라벨링 ... 고기일수록 보수성이 낮아지고, 육질이 떨어진다고 한다. 따라서 이번 실험에서는 보수력을 측정해 봄으로써 어느 고기가 오래된 고기인지 알아보고자 한다.2. 실험 원리축육이나 어육

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.06.29

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몰리브덴 비색법을 이용한 소시지와 세발나물의 인의 정량

된다.요약본 실험에서 몰리브덴 청 비색법을 이용하여 소세지와 세발나물의 인 함량을 측정하였다. 소세지의 인 함량은 95.00 mg/100 g이고 세발나물의 인 함량은 16.95 mg ... blue 비색법 가운데 가장 널리 이용되는 방법인 몰리브덴 청 비색법과 비교적 다량의 인산 함량을 측정할 수 있고, 조작이 간편하며 인산과의 특이성이 높고, 공존하는 이온의 방해 ... -vis spectrophotometer (Optizen 2120 UV, Mecasys, Korea)에서 흡광도(650 nm)를 측정하였다. Blank는 증류수를 사용하였다.P 함량

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.30

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식품가공학및실험 치즈가공

식품가공학 및 실험 10주 치즈 가공< 치즈 가공 실험 보고서 >1. Abstract(개요)본 실험은 카티지 치즈(숙성시키지 않은 연질치즈)를 만들어 그 제조 원리를 이해 ... 한 치즈가 더 잘 뭉쳐지면서 촉촉하여 수분함량이 높아 보였고 식초를 첨가한 치즈에서는 조금 더 신맛이 났다.2. 서론치즈는 우유에 산이나 레닌을 가하여 카제인과 지방을 응고시켜 유청 ... 함량(크림, 전지유, 탈지유), 숙성방법(비숙성, 세균숙성, 곰팡이 숙성), 치즈의 경도(연질, 경질) 등이 있다. 이 중 치즈의 경도에 의해서는 표1과 같이 분류된다.구분수분숙성

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.29 | 수정일 2019.06.20

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실험조리 실험 보고서 밀가루 함량에 따른 글루텐 비교 보고서

밀가루 종류에 따른 글루텐 함량 비교 실험 보고서1. 실험 제목: 밀가루 종류에 따른 글루텐 함량 비교 실험 보고서2. 실험 날짜: 2018년 5월 21일3. 실험 목적: 강력분 ... , 중력분, 박력분에 함유되어 있는 글루텐의 함량과 질의 차이를 알아본다.4. 실험 이론밀가루는 글루텐의 함량에 따라 강력분, 중력분, 박력분으로 나뉘는데, 밀가루의 종류별 글루텐 ... 함량은 강력분은 13%이상, 중력분은 10~13% 정도, 박력분은 10% 이하이다. 강력분은 탄력성과 점성이 강하고 수분 흡수율도 높아 주로 제빵용으로 사용되며 중력분은 칼국수

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.07.08 | 수정일 2018.12.02

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스트링 치즈(String cheese) 제조 실험 보고서

스트링 치즈(String cheese) 제조 실험 보고서1. 목적 (Purpose)치즈란 우유, 크림, 탈지유, 버터밀크 혹은 그러한 원료를 혼합것을 엉기게 한 유청을 분리 ... 기, 수분함량에 따라서 분류할 수 있다. 제조직후 소비되는 형태의 미숙성 치즈를 신선치즈라 하며, 신선치즈 중 string 형태로 성형하는 치즈를 string cheese라 한다 ... 의 지방 함량에 따른 분류1) 더블 크림 치즈: 수분을 뺀 고형분 중의 지방 함량 60~75%2) 트리플 크림 치즈: 수분을 뺀 고형분 중의 지방 함량 75%이상3. 치즈의 페이스트

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.04.27

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강원대학교 나노개론 레폿(나노스톤에 관하여)

)은 중국최고의 권위기관인 북경 청화 대학교 나노 기술 연구소에서 실험 측정을 하였다.나노연구보고서 내용에 있는 자료는 1㎤의 샘플을 테스트하여 얻은 결과이다.온도 15℃, 상대 ... -음이온 발생 정황음이온의 측정은 그 환경이나 조건에 따라 천차만별의 결과를 얻을수 있다. 그래서 정밀하고 섬세한 실험과 조사가 더욱 필요한 것이다. 본 나노스톤(Nano Stone ... 습도 RH=35%의 조건하에 1㎤의 시료를 1㎥의 밀페된 공간에 넣어두어 발생되는 음이온의 개수를 측정 한 것이다.실험 결과 지속적으로 평균 58/cc의 음이온이 발생 하였음을 알수

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.05

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수분정량 : 상압가열건조법과 적외선수분측정법을 이용한 쌀가루의 수분정량

식품분석실험 보고서상압가열건조법과 적외선수분측정법을 이용한 쌀가루의수분정량2018년 월 일식품분석및실험식품영양학과 12345678 김아무개1. 실험날짜 : 2018년 월 일2 ... . 실험목적 : 상압가열건조법과 적외선수분측정기에 의한 건조법을 이용하여 수분을 정량함으로서 수분의 함량을 구하고 식품 내 수분이 미치는 영향과 기능을 이해한다.3. 실험원리3.1 ... 치를 구할 수 있어 신속하게 측정하고자 할 때는 매우 편리한 방법이다. 다만, 동일 시료라 하더라도 수분함량이 극도로 다른 경우, 시료의 입도가 다른 경우, 색상이 다른 경우(색상

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.04.19 | 수정일 2018.09.19

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식품영양분석및실험 수분정량분석 레포트

< 수분 정량분석 > 실험 보고서1. 실험 제목: 수분정량분석2. 실험 년, 월, 일: 2016년 4월 29일3. 실험 목적 및 원리? 목적시료(새우깡)를 상압가열 건조법을 통하 ... 여 수분함량을 알고자한다.? 원리시료를 물의 비점보다 약간 높은 온도 105℃에서 상압 건조시켜 그 감소되는 양을 수분량으로 하는 방법이다.4. 시료 및 시약, 기기 및 기구 ... 결과우리조는 새우깡을 이용한 수분정량분석 실험을 통해 4월29일에 1차로 건조시켜 39.575g 값을 얻었다. 건조 전의무게와 건조 후의 무게가 0.002g 이하로 차이가 날

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.01.20 | 수정일 2021.06.21

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과일의 pH, 당도 및 펙틴 양 측정

실험조리 실험보고서실험일자실험실실험조교담당교수제출자평가조학번이름2018.06.01.(금)1. 실험제목과일의 pH, 당도 및 펙틴 양 측정2. 실험목적과일 종류에 따른 과일의 pH ... . 실험방법① 각 시료를 강판에 간 후 거즈로 여과하여 과즙을 만든다.② 과즙의 pH는 pH시험지로 측정한다.③ 과즙의 당도는 굴정당도계를 이용하여 측정한다.④ 과즙의 팩틴의 양은 과즙 ... , 당도 및 펙틴 양을 비교한다.3. 실험재료 및 기구사과, 배, 토마토, 바나나, 레몬, 에틸알코올, pH시험지, 굴절 당도계, 시험관, 시험관 꽂이, 강판, 거즈, 피펫4

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.12

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식품가공학및실험 우유품질검사

식품가공학 및 실험 9주 우유 품질 검사< 우유 품질 검사 실험 보고서 >1. Abstract(개요)본 실험은 우유의 peroxidase 역가 유무를 확인하여 고온 열처리 여부 ... 를 판정하는 실험이다. peroxidase 활성이 남아 있으면 원유 또는 저온살균법으로 판정하고 활성이 남아있지 않으면 고온 가열 처리한 우유로 판정한다. 실험 결과, 3번 시험관 ... 우유에서 녹청색이 나타났기 때문에 3번 시험관에 있는 우유를 저온살균 우유(63℃/30분)로 판정하였다.2. 서론우유의 조성은 대략 수분 87%, 탄수화물 5%, 단백질 3.5

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.29 | 수정일 2019.06.20

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