"과일의 조리실험"의 검색결과 입니다.

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조리과학실험 젤리의 품질 특성 사과 갈변 딸기잼 제조 사과잼 제조 육류의 연화 조리수율 CAN PRO 과일의 갈변 원리

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"과일의 조리실험" 검색결과 81-100 / 870건

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실험조리보고서-첨가물에 따른 채소의 색과 질감의 변화

하였다.3. 실험 방법제조한 각 용액을 끓인 직후 20g씩 준비된 재료를 넣고 약 5분간 중불에서 끓였다. 끓인 후 재료의 조리수와 고형질을 분리하여 분리된 조리수의 색 변화를 관찰 ... 첨가물에 따른 채소의 색과 질감의 변화에 대하여서 론채소와 과일을 많이 섭취하면 인체에 다양한 생리활성을 나타내어 건강을 증진시켜준다. 파이토케미컬은 페놀 화합물, 터페노이드 ... 고 있으며, 특히 밝은 색을 띠고 있는 채소나 과일에 풍부하다고 알려져 있다. 식물성 화학물질인 파이토케미컬은 노화의 주된 원인으로 알려진 활성산소를 효과적으로 줄여 주는 황산화제

논문 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.10.07

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식용작물학) 감자의 수확 후 관리의 중요성과 저장방법을 구체적으로 조사 설명하시오.

중독 증상이 발현된다.솔라닌은 200도 이상의 고온이 되어야만 그 독성을 잃어버리게 된다. 따라서 일반적인 조리방법으로는 솔라닌을 제거할 수 없다. 그래서 감자를 독성 없이 섭취 ... 를 늦추는 것에 중점을 두어야 한다. 감자의 발아를 늦추기 위해서는 발아를 늦추는 화학작용이 필수적이다.먼저 에틸렌을 이용하여 감자의 발아를 늦출 수 있다. 에틸렌은 과일 혹은 ... 에서 에틸렌을 이용해 감자의 맹아 속도를 늦출 방법은 무엇이 있을까? 사과를 이용하면 된다. 사과에서는 에틸렌 가스가 풍부하게 함유되어 있다. 일반적으로 다른 과일과 사과를 함께 두

방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.07.19

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식사요법 (당뇨) 실험조리 / 소고기현미필라프

. 계란프라이를 해서 위에 올려준다.4) 조리 과정(실험 과정)먼저 현미를 속까지 푹 익히기 위해 물에 15분 정도 불려준다. 그리고 현미밥이 잘 익을 수 있게 압력밥솥을 이용하여 밥 ... 으며, 과일 열량 섭취가 과하지 않도록 주의해야한다. 또한 신기능은 정상범위에 속하므로 보통의 단백질 섭취량을 유지하도록 한다. 소금의 과잉섭취는 혈압을 상승시키며, 식욕을 증가 ... 을 섭취시킨다. 좋은 건강을 유지하기 위해 과일, 채소, 전곡, 콩류, 저지방 우유를 포함한 식사를 권장한다. 알코올 섭취는 성인 여성에게는 1잔, 성인 남성에서는 2잔으로 하루

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.03.23

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[A+ 영양판정 및 실험 레포트] CANPRO를 이용한 식사섭취상태평가

영양판정 및 실험REPORT학과 : 식품영양학과학번 :이름 :제출일 : 2016년● 실험제목 : CANPRO를 이용한 식사섭취상태평가● 조사날짜 : 2016년 9월 8, 9 ... , 10일● 실험목적 : 영양판정의 방법에 대해 알고, 개인의 영양위험 요인을 CANPRO로 분석한다.1. 분석대상이름은 ㅇㅇㅇ, 나이는 만 ㅇㅇ세로 성인기 여자 대학생입니다. 키 ... 한 식품의 종류와 양은 물론, 상표명, 조리방법까지도 포함하여 상세히 기록하였습니다. 주말이나 공휴일의 식사패턴은 평일과 차이를 보이는 경우가 많으므로 평일과 주말을 포함하여 목

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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HPLC를 이용한 호박과 당근의 Carotenoid 정량

고. 당근에는 비타민 C를 산화시키는 효소인 아스코르브산산화효소가 포함되어 있기 때문에 채소류, 과일류 등의 식품 재료와 함께 사용될 경우 그 재료의 비타민 C를 손상시킬 수 있 ... 되어 있는 베타-카로틴은 지용성 물질이므로 당근을 조리할 때 기름을 이용하여 가열하면 베타-카로틴이 잘 분리되어 그 이용률이 높아진다(1). 당근은 생으로 이용하거나 샐러드, 수프 ... Chromatography), LLC(Liquid-Liquid Chromatography), Ion Exchange Chromatography(이온 교환 크로마토그래피)로 구분된다(3).본 실험

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.01.16

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지역사회간호학 감염성질환관리사업

에 먹는다.3. 과일 및 채소류는 흐르는 물에 깨끗이 씻고, 어패류 등은 씻은 후 조리하며 가급적 조리 즉시 섭취한다.4. 음식은 오래 보관하지 않는다.5. 감염병 유행 시 여러 ... ·지원지역별 공공·민간 전문 의료기관 활용권장보건소 담당자 교육 및 전문요원 양성실험실 등 안전관리 강화: HIV 감염인 채혈검사 시 주사침 등에 의한 보건요원 사고 예 방 ... 강화실험연구자 등 실험·검사 시 발생되는 오염사고 예방보건소 에이즈 담당자 교육: 지역사회 HIV/AIDS 예방 활동 및 감염인 지원·관리 역량 향 상을 위하여 정기 교육 실시

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.05.18

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프락토 올리고당의 생리기능성(논문요약)

행동장애 위협성이 높고, 충치유발, 인슐린 촉진분비, 세포면역력 저하, 중성지방이 증가되는 여러 심각한 문제점들이 대두되면서 설탕을 경계하는 사람들의 인식으로 인하여 조리 시 ... -fructofuranosyl nystose이다.프락토 올리고당은 바나나, 양파, 아스파라거스, 우엉, 마늘, 벌꿀, 치커리 뿌리 등과 같은 야채나 버섯, 과일류에 함유되어 있는 천연 물질 ... 올리고당 섭취가 미네랄 흡수를 도와준다는 연구가 수행되었으며 대표적인 인체 시험결과는 아래 표에 정리된 것과 같다. 동물을 대상으로 한 많은 실험에서 프락토 올리고당 섭취를 통하

리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.15

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식물과 웰빙 중간기말 총정리

-취 시에도 부작용이 없다.약리효과: 세포막 손상/괴사 방지, 세포손상 지연, 노화 방지, 암 발생 위험 저하, 면역력 증가녹황색 채소&과일 다량 함유100g 당 베타카로틴 함량 ... (카테킨), 포도주(레스베라트롤), 사과/양파(쿼세틴), 콩(이소폴라본), 과일류(폴라보노이드)-안토시아닌: 꽃, 잎, 과피, 적색/자색/청색 나타내는 수용성 색소수용액 pH에 따라 ... 허브류: 세이지, 타임(thyme) 잎 건조품 사용6 파류 향신료: 양파, 마늘, 파, 부추자극성 향미, 조리/가공 시 열에 의해 특유 향미 손실마늘: 약 1% 휘발성 정유

시험자료 | 68페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.09.26 | 수정일 2022.01.03

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(무역, 세계의음식, 음식의세계) 코로나19 팬데믹으로 인해 현대인의 음식생활이 달라진 점은 무엇인지 개인적인 판단에서 제시하고, 그 변화의 원인을 환경적 관점, 경제적 관점, 사회문화적 관점에서 각각 설명하시오.

활동에 대한 집중을 증가시켰다.4) 소비자 행동의 변화: 사람들이 집에서 더 많은 음식을 요리하고, 새로운 조리법과 재료로 실험하고, 식물 기반 제품으로 전환하는 등 소비자 행동 ... , 온라인 식료품 쇼핑으로의 전환, 밀키트 배달 서비스의 인기 증가를 포함한다. 게다가, 유행병은 사람들이 집에서 더 많은 음식을 요리하고 새로운 요리법과 재료로 실험하면서 소비자 ... 의 혼란은 신선한 과일과 채소를 포함한 특정 제품의 부족과 많은 지역의 식품 가격의 변화를 초래했다. 국립공원관리공단의 보고서에 따르면 대유행에 따른 관광 감소는 천연자원 사용 감소

방송통신대 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2023.01.19 | 수정일 2023.01.27

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A+기술보고서 작성 에세이- 환경과 편리함을 생각하는 식품공학 기술 -푸드테크 중심으로

있도록 요리 조리법을 알려주는 서비스다. 식품이나 알레르기 관련 정보도 제공한다. (‘푸드테크’를 아세요?, 테크플러스, 2018)2.1.4 O2O 서비스O2O(Online to ... 을 하는 것이 아니라, 앱을 통하여 주문을 한다는 점에 집중해야 한다. 조리가 완료된 식품만이 아니라, 식재료도 배송해주는 서비스가 있다. (‘푸드테크’를 아세요?, 테크플러스 ... , 2018)2.2 비건식품의 등장 배경비건(vegan)은 채소, 과일, 해초 따위의 식물성 음식 이외에는 아무것도 먹지 않는 철저하고 완전한 채식주의자라는 뜻으로 다음과 같은 단계

리포트 | 34페이지 | 15,000원 | 등록일 2021.02.18 | 수정일 2023.10.31

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생활 속 환경호르몬 예방 및 관리 방안에 대해 쓰세요

과 이러한 것들에 첨가가 되는 독성의 화학물질은 유해한 식료품과 함께 편리함이라는 이름으로 환경 유해물질에 인류가 노출이 되고 있다. 환경 유해물질은 동물실험을 통해 생식계통에 영향 ... 을 한다.9) 통조림 식품은 되도록 먹지 않는다.10) 가공식품 섭취를 줄인다.11) 찌그러지거나 흠이 생긴 플라스틱 재사용 금지한다.12) 조리 시 고기·생선의 지방·내장 제거 ... 여 유입이 된다고 한다. 앞서서 지방에 쌓인 환경호르몬을 감소하고 싶다면 현미나 과일, 채소 등 식이섬유가 많이 들어 있는 식품 혹은 식물성 기름을 섭취하는 것이 좋다.16) 수분

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.05 | 수정일 2022.07.06

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과학탐구대회(영재산출물대회) 계획서 및 작품설명서 보고서

, 방부제(소금, 화학방부제), 밀폐 (진공, 밀봉) 등 비교 분석한다.유통기한이 이주일 이내인 식품을 두 봉지를 구매한다.-한 봉지는 밀폐 실험을 위해 상온에서 보관한다.-나머지 한 ... 와 제습제 효과 비교 실험)157. 결론 및 요약16가. 실험 결과 요약16나. 실험 관찰 및 작품 과정에서 얻은 교훈168. 기대효과171. 탐구 동기며칠 전 새로 오픈 한 유기농 ... 선생님과 함께 이 호기심을 해결하고자, 궁금한 내용을 실험을 통해 알아봐야겠다고 생각하였다.2. 탐구목표가. 식품 방부제가 식품에 어떤 영향을 미치는 지 탐구함.나. 유기농 식품

리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.08

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작물육종학 - 황금쌀로 본 성공적인 육종의 예시, 원리 그리고 영향

적으로 당근을 포함한 녹황색 채소나 과일에 풍부하게 함유되어 있으며 섭취를 통해 인간의 몸에서 비타민 A로 대사된다. 비타민 A는 중등 교과서에서도 나오듯 대표적인 필수 영양소 중 하나로 ... 도 없고, 생산과 재배에 요구되는 특별한 기술도 없고, 단순히 쌀을 조리해서 섭취하면 되어서 편리성까지 갖추었다.현재 재배지GMO의 가장 큰 걱정은 환경과 인체에 대한 유해성 문제 ... 는 유전학과 육종학의 쾌거라고 할 만한 업적이라 평가받지만 현재 골든 라이스의 상업적 재배는 전무한 상태이다. 다만 필리핀과 방글라데시에서 실험적 재배가 이뤄지고 있고, 2021년

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.25 | 수정일 2023.07.26

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[건강과영양] 비타민 A 와 E 가 운동에 미치는 영향

.2) 권장량- 하루 5,000 IU(레티놀 1IU는 0.3마이크로그램에 해당한다.)3) 자연 식품원- 간유, 간, 당근, 녹황색 채소, 계란, 우유와 낙농품, 노란 과일, 마가린 ... 3,880복숭아 1개 114g1,320당근 1개 50g5,500수박 1쪽2,510고춧가루 15g9,750우유 1컵 244g350조리된 시금치 1컵 180g14,580치즈 28g ... 를 체크했습니다.t 임파구와 nk세포는 외부에서 침투하는 바이러스나 인체 내부의 종양처럼 나쁜 세포를 공격하는 세포입니다.다음 5주 동안은 동일한 실험대상에게 비타민을 복용

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.04

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장티푸스에 관하여

이나 냉동식품을 다룰 때 주의사항에 대해 지도한다.? 청결 정도가 불분명할 때는 식품을 선별하여 조리하거나 익혀서 먹고, 과일의 껍질을 벗겨 먹는다.? 보균자는 식품을 다루는 업무 ... 티푸스 보균자와 밀접하게 접촉하는 사람(가족 등)- 장티푸스가 유행하는 지역(동남아시아, 인도, 중동, 중남미, 아프리카)여행 및 체류자- 장티푸스균을 취급하는 실험실 요원? 상하수도

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.29

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지구지킴이 시험 족보

된 채소가 과일을 함께 섭취한다.(4) 단무지는 조리하기 전에 찬물에 5분 이상 담구어 사카린나트륨을 희석한다.14. 다음 중 땅속에서 분해되는데 가장 오래 걸리는 쓰레기는? (1 ... ) 산소 농도가 높아져서 모두 고산병에 걸렸다.(2) 실험자들이 스트레스를 받으면서 싸움이 일어나기도 하였다.(3) 외부환경과의 단절로 응애와 같은 벌레가 생기지 않았다.(4) 유리 ... 의 식품 첨가물이 함유되어 있으므로 살짝 굽거나 데워서 섭취한다.(2) 어묵은 칼집을 살짝 넣어 냉장 보관 후 조리를 하게 되면 인산나트륨이 쉽게 제거된다.(3) 비타민 C가 많이 함유

시험자료 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.04.09

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생활 속 환경호르몬 예방 및 관리 방안에 대해 쓰세요.

프로그램(NTP)이 제출한 보고서에 따르면 미량의 비스페놀을 주입한 실험용 쥐에서 전립성종양?유방암?비뇨체계이상?성조숙증 등이 발견되었다. 최근엔 농약이나 공업제품 뿐만 아니 ... 페놀A가 일체 검출되지 않는다. 제조 시 비스페놀A를 사용하지 않기 때문이다.? 플라스틱 용기에 담긴 음식을 전자FP인지에 넣어 조리할 때는 그릇이 ‘전자레인지용’인지 반드시 확인 ... 하디. 육류는 다이옥신에 노출되기 쉬워서다. 섭취하더라도 지방은 떼어내고 먹거나, 높은 온도에 육류를 데치거나 혹은 삶아서 지방을 녹인 뒤 섭취하는 게 좋다.채소와 과일에 많이 들

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.11 | 수정일 2024.03.15

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바이러스 보고서, 노로바이러스, 미생물보고서

.4)노로바이러스에 대한 국내외 연구 현황노로 바이러스는 매우 연구하기 어려운 바이러스인데 바이러스를 실험실에서 증식시키는 데 성공하지 못했기 때문입니다. 일반적으로 바이러스 ... 를 연구하는 데는 실험실에서 배양한 세포에 바이러스를 감염시켜 다양한 작업을 하는 경우가 많습니다. 하지만 노로 바이러스의 경우 몸 밖의 배양 세포에서는 증식을 하지 않아 다양한 조건 ... 을 바탕으로 감염시킨다는 실험이 이루어질 수 없습니다. 비활성화의 기준이나 감염력 등의 데이터를 얻으려면 지원자에게 노로 바이러스를 먹게 할 수밖에 없습니다. 노로 바이러스가 구체

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.10 | 수정일 2020.10.12

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방송통신대학교-유아교육론-유아교육기관(유치원 또는 어린이집) 1개원을 방문하여 원장 또는 교사와의 면담 및 관찰, 관련자료 수집을 통하여 유아교육기관에서 활용하는 놀이유형과 특성에 대하여 논하고, 놀이와 발달과의 관계에 대하여 서술하시오.

설명000 어린이집소재지시설장인가일년 월 일시설규모지하1, 지상2층대지 : ㎡, 지하 : ㎡, 1층 : ㎡, 2층 : ㎡종사자원장보육교사누리보조교사조리사운전기사명명명명명- 시설개요 ... 주제극 놀이 소품, 거울, 탁자, 인형, 주방 소품, 과일 모형, 바구니, 화장대, 화장품 병, 다양한 의상4) 조작 놀이- 놀이 방법 : 그림 맞추기, 퍼즐, 작은 블록, 지퍼 ... 8) 음률 놀이- 놀이 방법 : 노래 부르고 음악을 감상하며, 여러 가지 악기를 자유롭게 다루고 실험하여 보고 음악이나 악기 연주에 맞추어 율동을 경험해 볼 수 있다. 000

방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.11.06

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위생학_내가 먹는 식품첨가물

이 함유될 수 있으므로 특별히 주의할 필요가 있다. 이러한 위험성을 사전에 예방하기 위하여 순도시험과 같은 품질검정의 과정을 반드시 거치는데, 독성시험은 엄격한 동물실험으로 확인 ... 한다. : 종류에 따라 다름(수산화나트륨, 황산, 구연산 )2) 합성착향료 (바닐라향)-첨가 목적 : 식품 고유의 향은 조리, 가공, 저장 중 없어지거나 변하기 쉽다. 때문에 이를 유지 ... 에 자연적으로 함유되어 있느안 식품의 종류에 따라서 부족한 것도 있고, 조리, 가공, 보존 중에 손실 또는 파괴도어 소실될 때도 있다.그러므로 소실된 영양소를 보충하던가 본래 함유

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.09.12

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