[A+ 영양판정 및 실험 레포트] CANPRO를 이용한 식사섭취상태평가

소개

[A+ 영양판정 및 실험 레포트]
담당교수님께 최우수레포트로 평가받은 식품영양학과 영양판정 및 실험 레포트입니다.
참고문헌을 꼼꼼히 찾고 자료를 적절히 첨부하였기 때문에 레포트 작성에 좋은 참고가 될 수 있습니다.

목차

1. 실험제목

2. 조사날짜

3. 실험목적

4. 내용
1)분석대상
2)조사방법
3)3일간의 식사섭취조사표
4)CANPRO 분석결과
5)고찰

5. 참고문헌

본문내용

1. 분석대상
이름은 ㅇㅇㅇ, 나이는 만 ㅇㅇ세로 성인기 여자 대학생입니다. 키 ㅇㅇㅇcm에 몸무게 40kg로 작고 마른체형입니다. 키를 바탕으로 한 표준체중은 52kg이며, BMI는 16.87로 저체중상태입니다. 주로 앉아서 시간을 보내지만 서서하는 작업이나 등교, 물건구입, 가사, 가벼운 운동 등 활동정도는 활동적인 편입니다.
위 정보를 바탕으로 추정되는 필요열량은 2104.28Kcal이며, 이상적인 열량은 2249.07Kcal입니다.

2. 조사방법
식사섭취 조사방법으로 식사기록법을 이용하였습니다.
식사기록법은 조사대상자가 조사기간 동안 식사를 할 때 섭취한 식품의 종류와 양을 스스로 기록하도록 하는 방법입니다. 섭취한 식품의 종류와 양은 물론, 상표명, 조리방법까지도 포함하여 상세히 기록하였습니다. 주말이나 공휴일의 식사패턴은 평일과 차이를 보이는 경우가 많으므로 평일과 주말을 포함하여 목요일, 금요일, 토요일 총 3일간 조사하였습니다.

4. CANPRO 분석결과
3일동안의 평균적인 섭취량을 바탕으로 영양평가용 프로그램인 CANPRO로 분석하였으며, 한국인 영양섭취기준을 적용하였습니다.

5. 고찰
BMI에 의한 평가 기준에 의해서 BMI가 18.5 이하의 경우 저체중으로 판단합니다. 체중과 키를 바탕으로 한 저의 체격지수는 16.86으로 저체중 상태로 평가되었습니다. 현재 표준체중인 52kg에 비해 12kg정도 체중이 적은 상태입니다. 건강을 위하여 앞으로 체중 증가를 위한 고열량, 고단백 식사가 필요할 것으로 보입니다. 또한 지속적인 체중 부족은 근육계의 손실과 면역기능의 손실을 초래하여 심각한 질병을 유발할 수도 있으므로 표준체중에 가까운 어느정도의 점차적인 체중증가가 필요해 보입니다. 대상자 본인이 너무 과한 체중증가는 원치 않으므로 앞으로 5~6kg정도의 체중증가를 위한 식단조절이 적당할 것으로 보입니다.

참고자료

· 이연숙 외 3인, 2010, 생애주기영양학, 교문사
· 네이버 백과사전 http://100.naver.com/
· 영양평가프로그램 CANPRO3.0