"효모와곰팡이"의 검색결과 입니다.

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효모 곰팡이 배양 S. cerevisiae 미생물 관찰 발효식품 피부진균증 식품미생물학 식품 변패 요인 위생사국가고시 진균학

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"효모와곰팡이" 검색결과 861-880 / 3,166건

술문화의 이해 중간고사 족보

의 특징은 발효액을 그대로 또는 여과하여 마시는 것이며 알코올 함량이 2~21프로 정도-과일이나 곡류 및 기타원료에 들어 있는 당분이나 전분을 곰팡이와 효모의 작용에 의해 발효 ... -사진술의 분류-당화와 발효의 조합에 따른 분류-단발효주: 포도, 사과 등의 과일이나 수수설탕 즙액은 포도당, 자당을 함유하고 있으므로 효모에 의한 발효만으로 술이 됨. 이와 같이 ... 1회의 발효만으로 술이 된다는 뜻.-복발효주: 곡류나 고구마류와 같이 전분을 함유한 원료는 먼저 전분을 당화한 후 효모로 발효하는 두 가지 공정을 거쳐 만든 술.당화는 발효라고 할

시험자료 | 63페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.01.05

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[식품화학 알짜 요점정리]06 식품 속의 다당류

(amyloglucosidase)- 아스퍼질러스 그룹, 라이조퍼스 그룹에 속하는 곰팡이들, 일부 효모들, 일부 세균들, 동물조직 중에서 특히 간조직 등에 널리 분포- 전분에 작용하여 아밀로오스와 아밀로펙틴 ... 됨⑤ 아밀로-1,6-D-글루코시데이스 (=debranching enzyme)- 효모, 포유동물의 조직, 곰팡이류 등에 존재- 아밀로펙틴과 글라이코젠의 α-1,6-결합을 선택 ... 이나 타액, 일부 세균들, 곰팡이들(Aspergillus oryzae) 등에 존재ex)생콩에 α-아밀라아제가 많다. 고온에서는 변성되므로 생콩을 섭취하는 것이 좋다 → 식초에 절인

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.12.21

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식품기사 실기 필답형 기출 (2012년 ~ 2018년 1회차)

보증체계의 확립?8. 열풍건조 공기변화 서술 (그래프와 열풍건조과정, 3가지 구간 설명)답모름?9. 자외선으로 살균 시 자외선 조사 시간이 긴 순서는? (곰팡이, 세균, 효모)답: 세균

시험자료 | 37페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.07.28

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임용고시 2차 실험평가(생물) 출제 실험주제 지역별 정리(13~18년도)

은 글씨 위에 올려놓고 보기.2015년도2014년도2013년도경북▶효모의 알코올 발효- 포도당 농도가 다른 A,B,C용액을 이용해 실험- 3분 간격으로 5번 측정하여 표와 그래프 글기 ... - KOH첨가 후 결과 쓰기- 산소호흡과 무산소호흡을 비교(표)- 효모는 진핵생물인가 원핵생물인가? : 진핵- 3역6계 분류에서 어디에 속하는가? : 균계- 발효의 의의 : NAD ... - 시약은 베네딕트, 뷰렛용액, 아이오딘 아이오딘화 칼륨용액 제공.- 홈판과 시험관이 모두 주어지므로 베네딕트반응만 시험관을 사용해서 가열하면 됨.▶효모 알코올 발효- 효모발효관

시험자료 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2018.10.01

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미생물의 크기 측정 및 프래퍼라트 제작법 [A+ 자료]

4칸접안마이크로미터 1칸의 크기는 1/4*10um = 2.5um대략 2칸 = 5um. 대략4칸 = 10um대략 20칸 = 50um고찰E.coli는 5um, 효모는 10um, 곰팡이 ... 아 개체수가 매우 적거나 자라지 않은 것으로 예상된다. E.coli와 효모는 물을 20ul을, 곰팡이는 40ul을 넣었다. E.coli와 효모와 같은 경우 균과 물을 합한 총량 ... 관찰되었는데 좀 더 희석시키면 관찰하기에 쉬웠을 거 같다. 효모는 대략 8-80um 사이의 크기를 가진다. 우리가 관찰한 효모가 10um으로 잘 찾아낸 거 같다. 효모같은 경우

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.01.17

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화장품방부시험

) 효모, 곰팡이 : 접종 7일 이내 최소 90% 이상 균수가 감소해야 하며 시험기간 동안 증식하지 않아야 한다.{nameOfApplication=Show}

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.10.18

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미생물 배양 실험 레포트

의 항생제는 '페니실리움' 곰팡이를 이용하고 있으나 대부분의 다른 항생제는 방선균류를 사용한다. 그 중에서도 특히 '스트렙토마이세스' 속의 균이 이용된다. 더욱이 암 치료에 현재 쓰이고 ... extract : 효모로부터 추출되어 미생물이 생장하는데 필요한 여러 가지 영양물질을 함유함. 당을 제공하여 미량원소나 비타민, 질소를 공급하는 역할(3) agar : 배지를 젤리

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.03.17

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단백질의 변화 및 단백질 식품

/ 표준 아미노산 조성 중 해당 아미노산의 양 x100Cha pter 네 번째 새로운 단백질 자원 1. 미생물 단백질 효모 , 세균 곰팡이 , 담자균 , 미소해초류 , 원생 동물

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.05.29

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5. 건조배지 이용법

희석액을 시료로 하여 건조배지 중 일반세균(AC), 대장균(CC), 장내세균(EB), 황색포도상구균(STX), 효모&곰팡이(YM)를 각각의 선택 배지에서 검출하고 수를 센다. 세균 ... 균체효모&곰팡이(YM)21~25℃3~5일균체가 작고 명확며 엷은 핑크색에서 청초록색, 균체가 다소 위로 올라옴(3차원), 균체 중앙에 초점이 없다.균체가 크고 외각이 불명확 ... 이유로 오차가 클 수밖에 없다. 피펫의 오차, 시료의 불균질성, 희석시에 불충분한 혼합 등의 이유가 있다. 대장균과 장내세균, 효모와 곰팡이가 대부분의 조에서 나오지 않은 것

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.01.21 | 수정일 2014.05.09

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콩 발효식품 - 메주, 간장, 된장, 고추장, 청국장

을 침지하고 삶은 후 냉각한다 . 여기서 황국균을 혼합한 후 절구로 찧어서 벽돌형 등 일정한 모양으로 만든 후 20~25℃ 에서 띄운다 . 청 녹색의 곰팡이가 덮히면 말려서 메주 ... 쳐서 20~30℃ 에서 3~4 일 발효시킨다 . 녹황색 곰팡이가 콩알에 덮이고 이를 건조 덩어리 메주와 같게 접종하고 접종한 삶은 콩을 쵸퍼로 마쇄와 동시에 압출시켜 가락으로 뽑 ... 유숙효모는 간장의 숙성 시기가 분명치 않으며 , 미치는 영향 또한 뚜렷하지 않다 .4) 메주의 발효숙성 찐 콩을 으깨서 성형하여 놓아두면 공기 중에 있는 여러 미생물이 부착하여 증식

리포트 | 50페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.11.21

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신체 미생물 관찰

온도에서 가장 잘 자라게 된다. 대부분의 박테리아는 중성부근의 pH에서 잘 자라고 pH 4 이하에서는 거의 자라지 못한다. 효모나 곰팡이는 pH 5 부근에서 잘 자란다.이번 실험 ... - Yeast extract：효모를 잘게 갈아서 만든 가루로, 미생물이 자라는데 필요한 필수아미노 산이나 인지질, 비타민 등을 제공한다.- Agar： 갈락토오스의 소단위로 위로 만든

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.10.02

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성인간호 - 호흡기계2

, 치과 교육1. 급성기관지염? 원인 : 바이러스, 세균, 효모균, 곰팡이 등? 증상 : 염증으로 혈류가 증가되어 객담 생산이 많아지고, 기침, 흉골 하부의 작열감, 발열, 권태감

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.02.29

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(임용고시) 식품위생 전공책 요약본

삼투압성 효모 0.60(Aw가 낮아질 경우 미생물의 삼투압은 증가하고 세포 탈수현상으로 생장에 방해)-온도분류최적온도예저온균15~25수생세균, 부패균중온균25~45곰팡이, 효모 ... , 시안배당체, 버섯독고유 유해물질(생리작용성분)항비타민성 물질, 항효소성 물질, 알레르기성 물질외인성생물적-미생물ㆍ경구 전염병균ㆍ세균성 식중독균(감염형, 독소형, 곰팡이독)-기생충인위 ... 며 미생물의 종류에 따라 다름. 대부분의 미생물은 0.6이하에서 생육 불가능)ㆍ미생물 증식의 수분활성도: 세균 0.91, 효모 0.88, 곰팡이 0.80, 내건성 곰팡이 0.65,내

시험자료 | 38페이지 | 13,000원 | 등록일 2016.02.10

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판매자 표지

균류의 번식체인 무성포자와 유성포자의 정의 및 종류, 무성포자와 유성포자의 생성량 및 환경적응 능력을 구분하여 설명하라.

3. 무성포자와 유성포자의 생성량 및 환경적응 능력Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론사람이 사는곳은 어디든지 존재하는것. 바로 곰팡이다. 오늘 아침에 봤던 욕실의 구석이나, 내가 출근 ... 한 회사의 건물 어느곳. 사람 사는 곳곳에서 이런 곰팡이를 볼수가 있다. 시선을 한번씩은 주되 관심은 갖지 않게 되는 균덩어리. 이러한 것은 모두 포장의 일부분이라 할수 있 ... 세포이다. 효모균에서 볼 수 있으며, 모세포에서 소돌기가 생겨, 그것이 커져서 모세포와 같은 크기로 되어 분리한다.2. 유성포자의 정의 및 종류유성포자 (sexual spore

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.08.20

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식품가공 및 저장과 관련 있는 요인 - 미생물 (수분활성도와 미생물, 산소와 미생물, 온도와 미생물, 삼투압과 미생물, 압력, pH와 미생물)

균5. 압력6. pH와 미생물식품가공에 관여하는 미생물인 세균, 효모, 곰팡이에는 유용한 것과 유해한 것이 있다. 간장, 된장, 요구르트 등을 제조할 때는 유용한 미생물을 이용 ... 적으로 세균의 경우가 수분활성도의 감소에 더 민감한 편이고 효모와 곰팡이의 경우가 좀 더 저항성을 가지고 있다. 미생물 전체를 대상으로 발육의 최저 수분 활성도는 어떤 종류의 곰팡이 ... 할 수 있으며, 에너지는 협의의 호흡 또는 산화에 의해 얻는다. 대부분의 곰팡이, 산막효모, 세균으로는 Acetobacter 속, Bacillus, Sarcina

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.09.20

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[식품화학 알짜 요점정리]01 식품 속의 수분

의 수분활성도에서도 성장이 가능대부분의 내염성 세균들은 수분활성도가 0.85 ~ 0.80에서도 성장이 가능세균 > 효모 > 곰팡이의 순서 : 곰팡이가 가장 적은 수분에서도 성장이 가능 ... (4) 육류와 곡류 속에서의 미생물의 번식- 베이컨, 각종 소세지 등의 절임 육류가공품에서 성장하여 부패를 일으키거나 독성성분을 형성하는 곰팡이, 효모와 세균들, 특히 높은 염농도 ... 생물의 성장과 수분활성도; 건조식품은 곰팡이가 문제시, 수분식품은 세균이 문제시 된다. → 식품의 저장의 안정성과 밀접하게 관계- 일부 내건성 곰팡이에 있어서는 0.65 전후

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.12.21

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[A+ 연세대] 일반생물학 및 실험(1) Harvesting chemical energy-Cellular respiration and fermentation

를 혐기성 발효라고 부른다. 초산균에 의하여 나타나는 초산발효와 곰팡이에 의하여 일어나는 유기성 발효는 호기성 발효에 속하여, 효모의 의하여 나타나는 알코올성 발효나 젖산 발효의 경우는 혐기성 발효에 속한다. 각 발효의 반응식은 아래와 같다:

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.08

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세계 각 나라의 전통주 조사

으로 발라 굳힌다. 누룩은 대맥, 기타 잡곡에 야생 미생물을 번식시킨 것으로 여러 가지 세균류는 물론이고 무코르, 리조푸스, 모나스쿠스, 아스페르길스속 등의 곰팡이 외에 효모도 섞여 있

리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.11

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리뷰/Review article / Chitinases from Bacteria to Human - Properties, Applications,and Future Perspectives /국문 발표문

, 게, 새우, 가재, 곰팡이, 효모, 규조류, 선충, 갑각류 및 기타 무척추 동물의 외골격에 존재한다.α-Chitin, β-Chitin 및 Υ-Chitin : 세 가지 다른 형태 ... .IntroductionChitin은 여러 가지 곰팡이, 곤충의 외골격 및 갑각류 껍질의 세포벽에 존재하며 자연에서 두 번째로 가장 풍부한 다당류이다.그렇지만, Chitin은 자연 ... 식물 질병의 생물학적 방제에 대한 잠재적인 요소도 보여줍니다.이 리뷰에서는 속성과 곰팡이, 곤충, 식물, 그리고 척추동물에 대한것과 Chitinase의 응용 분야에 초점을 맞추

리포트 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2016.07.07 | 수정일 2021.07.06

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[실험보고서] 효모(Yeasts)의 분리 및 형태 관찰

: 과일의 표피, 꽃잎의 표면, 꽃의 밀선 등토양중 : 증식의 장소보다 생명 연장의 장소로 이용(세균, 곰팡이 보다 수 적음)식품중 : 식품 변패균으로서 고삼투압성 효모는 고당 ... 실험제목 : 효모(Yeasts)의 분리 및 형태 관찰실험날짜 : 2012년 10월 4일 ~ 2012년 10월 11일실험장비 및 시약 : 껍질 있는 과일, petri-dish ... extract 3gPeptone 55gGlucose 10gAgar 15gpH 5~6Total volume 1L(2) 25℃, 72~120 hr 배양한다.(3) 효모 colony를 사

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.02.26

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