"식품가공법"의 검색결과 입니다.

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"식품가공법" 검색결과 821-840 / 14,461건

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[보건환경학과] 2021년 1학기 보건영양 중간시험과제물 B형(현재 식생활을 3일 동안 식사기록법 조사)

위하여서는 우선 바람직한 식생활 태도 및 식습관 형성이 요구된다. 과학문명의 발달로 식품의 수송, 가공 및 저장이 용이하게 되어 우리가 선택할 수 있는 식품의 종류가 엄청나게 증가 ... ’를 의미한다. 즉, 인간이 식품을 섭취함으로써 영양상태나 건강상태를 양호하게 유지할 수 있으므로 식생활과 인간의 건강은 떼어 놓을 수 없는 불가분의 관계에 있다.건강을 유지하기 ... 하였다. 현재 대도시의 대형식료품점에 가면 한꺼번에 수많은 식품을 고를 수 있다. 그러나 우리들의 대부분은 주로 사용하던 재료 또는 광고나 다른 사람의 권유에 의해 안심이 될 때

방송통신대 | 9페이지 | 11,500원 | 등록일 2021.03.20

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[농학과] 2022년 2학기 축산학 출석수업대체시험 과제물(축산이 경종농업과 다른 산업적 특성)

하여 축산물을 생산하고 이를 가공처리하여 이용하는 것이라고도 하며, 축산물을 생산하는 것뿐만 아니라 축력의 이용과 두엄의 생산 등도 포함된다.축산물에는 식품류로서 젖&#8729 ... 이, 그리고 의약품 원료로서 쓸개∙췌장∙뇌하수체∙부신 등이 있다.인간이 필요로 하는 동물성식품, 모피, 털을 공급할 뿐만아니라 반려 ... 하는 산업이다. 축산은 사료 생산에서 가축번식, 사양관리, 축산물의 가공 및 유통까지 포함한다.축산은 농업의 한 분야로 주 역할은 식량을 생산∙공급하는 일이다. 인류

방송통신대 | 9페이지 | 15,000원 | 등록일 2022.10.19

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식중독균-리스테리아

은 만큼 음식점 등 식품취급업소를점검하였다.검사결과 김밥, 초밥 에서 리스테리아 및 식중독균이 검출되어 폐기처분하였다.(식약처 보도자료)-회수?판매중지 상품(2015-2016)가공식품 ... 식품위생학 및 실험[목차]?리스테리아균?리스테리아 균의 특성?리스테리아 균의종류?리스테리아 균의 주요 오염원인/식품?리스테리아 균과 관련된 식중독 사고 (국내외)?리스테리아 균 ... 의 관리/ 오염 예방법?출처?리스테리아 균리스테리아(Listeria species) 는 토양,식물등을 포함한 환경에 널리 분포하고 있는 균이다.1970년대 후반부터 미국을 포함

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.05

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서울특공대 무기계약근로자 조리종사원 직무수행계획서

에 식품 가공과 조리 자동화 기술이 도입되면서 대량 조리가 더욱 효율적으로 이루어지고 있습니다. 특히 최신 오븐 및 각종 조리설비가 구비되어 조리 시간을 단축하고 일관된 품질 ... 습니다. 대학 시절에는 조리 동아리 활동을 통해 다양한 요리법과 식재료를 익힐 수 있었고, 이를 계기로 요식업 분야에 진출하기로 결심했습니다. 국가를 위해 헌신하는 특공대 장병 ... 는 업무 능력을 갖추고 있습니다. 또한 조리사 자격증과 식품위생 교육을 이수하여 전문성을 갖추었습니다. 뛰어난 팀워크와 스트레스 상황에서도 침착성을 잃지 않는 자세로 어려운 환경

자기소개서 | 4페이지 | 50,000원 | 등록일 2024.12.10

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2025년 빙그레 생산관리 직무 합격 자기소개서

합니다.대학 재학 중 생산관리 관련 수업에서 ‘실제 중소 식품제조공장의 생산성 문제를 개선하라’는 팀 프로젝트를 진행한 경험이 있습니다. 저희 팀은 HACCP 인증을 받은 소규모 ... 우유 가공업체를 선정해 생산성과 불량률을 분석했습니다. 현장 관찰을 통해 ‘세척 시간의 비효율성’과 ‘비표준화된 재고관리’ 문제가 핵심임을 파악했습니다. 이후, 저는 공정별 시간 ... 측정 기법(Time Study)과 식품생산 실무 교재를 기반으로 작업 매뉴얼을 재구성하고, 재고관리 자동화 시뮬레이션을 제안했습니다. 그 결과 공정 전환 시간과 자재 수급 문제

자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.05.08

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ebs 다큐 재앙 감상문

되었고 농사법을 잊은 국민들은 대형마트를 이용하는 데에 익숙해졌다. 직접 농사를 지어 먹을 수 없으니 다른 나라에서 수입하는 가공식품에 의존한다. 게다가 가공식품을 섭취하고 차량 ... 해 에너지 자급자족을 위해 노력한다. 그리고 대형마트가 없어 식품 또한 자급자족하여 해결하려 노력한다.우리나라 전력의 40%는 원자력에너지로 사용된다. 원자력 발전소가 위치한 지역 ... 의 일자리가 위치한 도시지역은 바쁘게 일하는 직장인들로 채워져 있다. 이 사람들이 모두 일을 줄이거나 그만 두지 않는 이상 식품을 자급자족하며 살아가긴 어려울 것 같다.어느 방법

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.17

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글로벌기업의 블록체인사업 진출사례 2가지를 들고 시사점을 제시하시오.

을 어떻게 활용하는지를 보여주는 탁월한 예시이다. 이 회사는 다양한 산업 분야에서 블록체인 기술을 적용하고 있는데, 특히 공급망 관리, 식품 안전, 금융 서비스 등에서 두드러진 ... 블록체인 프로젝트인 'IBM Food Trust'는 식품 공급망에 블록체인 기술을 적용한 것이다. 이 프로젝트는 식품의 원산지부터 최종 소비자에 이르기까지 전 과정을 추적하고 기록 ... 하여, 식품의 안전성과 품질을 보증한다. 이를 통해 식품 관련 사고 발생 시 원인을 신속하게 파악하고 대응할 수 있는 능력을 갖추게 되었다. 예를 들어, 식중독 사태 발생 시

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.02.11

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유전자 보편화 기술

의 줄임말로 생물체 유전자 중에 유용한 것을 취하여 그 유전자가 없는 다른 생물에게 삽입하고 유용하게 변형시킨 농산물 등을 원료로 제조, 가공한 식품을 뜻한다. GMO는 생물 ... 면 결론적으로 병에 강하고 좋은 맛이 나는 벼가 나오게 하는 것이다.이 그림은 GMO 식품이라는 인증 마크이다.우리나라에서는 GMO 의무표시를 시행하고 있는 국가이다. 식품위생법 제 ... 유전자변형기술(GMO)의 보편화유전자변형기술 중 GMO에 대한 보편화에 대해 이야기 하고자 한다. 우선 이 주제를 선정한 이유는 마트에서 장을 보다가 식품 뒤에 있는 GMO 식품

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.10.31

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환경친화형농업 기말 과제물

다. 그 어느 때보다 안전한 농식품이 인기인 요즘, 이번 과제물을 통해 유기농산물의 생산과 유기식품의 가공 등에 관한 국내외규정을 알아보고자 한다.2) 본론친환경농어업법에서 “친환 ... 에 관한 법률과 시행령, 시행규칙 등이 있다. 또한 식품산업진흥법의 시행령과 시행규칙, 유기농산물 가공품 품질인증에 관한 규정, 친환경축산물의 인증 부가기준, 식품 등의 표시기준 등 ... 를 대별하고 공시 및 품질인증제도를 설명하시오.3. 환경친화형농업의 기초이론과 적용기술들을 논하시오.4. 유기농산물의 생산과 유기식품의 가공 등에 관한 국내외규정을 논하시오.< 목차

방송통신대 | 7페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.01.07 | 수정일 2022.03.27

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방통대 2020년 2학기 생활과학과 식생활과 문화 중간 과제물

, 치즈, 요구르트 등이 있다. 온대는 다양한 먹거리가 생산되고 가공품이 발달되고, 찰기 있는 쌀을 이용하며 적당량의 향신료를 이용하는 특성을 갖는다. 주생산품으로는 목축, 건조식품 ... 탈피와 육류소비의 증가 추세를 보이며 식품 소비 외부화 경향을 보이되 된다. 특히 외식, 빵 및 떡류, 과일 및 과일가공품, 육류 및 육류가공품 등은 소득 증가에 따라 지출액 정도 ... 의 자유가 점점 국가별로 음식의 차이를 줄이고 다른 문화의 음식들도 간단히 소비할 수 있게 되었다.4) 기술적 요인세부요인으로 식품산업 및 가공기술, 식품 저장기술, 식품 포장기술

방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.14

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학사 학위 졸업논문 (청년 1인 가구의 어려움과 사회적 지원 방안)

가구는 아플 때 간호해 줄 사람이 없는 데다 지속적인 외식과 불규칙한 생활 습관으로 영양 불균형, 만성위염 등의 건강 문제가 생길 수 있다. 1인 가구는 외식하거나 가공식품을 선호 ... 한다. 혼자서 사는 사람은 집에서 직접 요리를 하기보다는 외식을 하거나 가공식품을 구입하는 경향이 높다. 특히 수도권에 거주하는 1인 가구의 39.5%가 ‘주 2~3회’ 외식하는 것 ... 조 원에 이를 것으로 전망됐다. 2017년 가정간편식 가운데 시장 규모가 가장 큰 품목은 도시락 등 즉석 섭취 식품으로 52.1%를 차지했다. 다음으로 즉석조리식품(42.0

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.11.03

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장류의 가공과 고추장 및 간장 만드는 법0k

장류의 가공과 고추장 및 간장 만드는 법0k1. 전통장류의 가공가. 한국의 발효식품과 식문화나. 발효식품 공업의 현재와 미래.2. 발효 식품과 미생물가. 식품과 미생물나. 미생물 ... ) 미생물을 이용한 식품 가공의 원리미생물을 효율적으로 이용하기 위해서는 미생물이 잘 자라서 증식할 수 있도록 환경 및 영양 조건이 갖추어져야 한다. 미생물의 생육에 필요한 온도 ... 만드는 유용한 미생물이 그 원료에서 잘 자랄 수 있도록 환경 요소를 조절해 주어야 한다.3. 장류의 가공우리나라의 장류는 된장 청국장 고추장 간장과 더불어 중요한 발효 식품이다. 이

리포트 | 54페이지 | 5,500원 | 등록일 2020.10.12

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독성 미네랄에 의한 탈모증 예방법을 기재하시오

미네랄을 배출시킬 수 있다. 두피나 탈모 문제를 가지고 있는 사람들의 경우 인스턴트 음식이나 가공 식품류를 자주 섭취하고 흔히 불규칙한 식습관을 가진 경우가 많다. 이렇게 몸 ... , 치약과 같은 화장품, 의약품이나, 마요네즈, 젤리 등 가공식품의 유통기간을 늘리기 위한 방법으로 광범위하게 사용된다. 그러나 국제학술지 환경과 보건 전망에 의하면 파라벤이 적은양만 ... 모발과학주제: 독성 미네랄에 의한 탈모증 예방법을 기재하시오.내용: 실생활에서 사용되어지는 생활용품 중 탈모에 미치는 환경호르몬을 찾아보시오.-목차-Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론Ⅲ. 결론Ⅳ

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.31

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Indophenol 적정법에 의한 환원형 비타민 C의 정량

하는 이유는 영양성분표시를 하기 위해서, 저장기간, 가공, 유통과정에서 식품의 품질 변화를 추적하기 위해서 실시하는데 비타민C의 함유량 측정 방법은 형광광도법, Hydrazine 비색법 ... a453.401.721.111.73Table 1 은 몰리브덴 청 비색법을 이용하여 식품 중 인 함량을 측정한 값이다.오렌지 주스의 환원형 비타민C 함량의 평균값은 2.48 mg ... Indophenol 적정법을 이용한 오렌지 주스의 환원형 비타민C 정량 분석Analysis of ascorbic acid content of orange juiceusing

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.11 | 수정일 2020.12.15

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[식품영양분석및실험] 상압가열건조법, 수분정량분석 실험 보고서 레포트

.946-38.943)X100 = 4.043 7. 실험결과 8. 고찰 ※상압가열건조법에 의해 수분량 정량하기 위한 조건 1) 식품 중 수분이 유일한 휘발 성분이어야 한다. 2) 수분 ... 1. 실험제목 : 수분정량분석 2. 실험 목적 및 원리 목적 - 시료를 상압가열건조법을 통하여 수분함량을 알고자 한다. 원리 - 시료를 물의 비점보다 약간 높은 온도 105 ... ℃에서 상압건조시켜 그 감소되는 양 을 수분량으로 하는 방법이다. + 건조법 : 시료를 일정량 평취하여 적당한 방법으로 수분을 제거한 후 재차 평 량하여 전후 중량의 차를 수분량

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.27 | 수정일 2025.02.18

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[식품영양분석및실험] 식품 중의 NaCl의 정량 (A+자료)

실험제목식품 중의 NaCl의 정량실험날짜7주차학번이름(실험조)1. 실험목적및 원리1. 이 실험에서는 양조간장, 저염간장, 국간장 중에 함유된 짠맛성분이 NaCl만 있다고 가정 ... 표준용액은 AgNO{}_{3}, 지시약은 K{}_{2}CrO{}_{4}?실험의 원리 : 침전적정법- 침전생성반응을 이용한 적정법- 비교적 간단하고 신속히 정량할 수 있지만 반응 ... g 당량이며 거의 할로겐 이온들에 속함- ① Mohr method- ② Fajans method- ③ Volhard method?Mohr 법- Cl{}^{-}을 함유하는 용액

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.22

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식품기사 2차 필답형, 서술형 기출 정리

대두박을 염산으로 가수분해할 때 탈지 대두박에 남아 있는 미량의 핵산이 염산과 반응하여 생기는 염소화합물2007년 1회 필답 식품기사1. 식육가공품의 제조 시에 첨가 ... 하는 ①아질산나트륨의 기능을 3가지 쓰고 ②화학식을 쓰시오.(5점)① 육가공품의 염지 ② NaNO2100배1000배25030256402. colony 수 측정하였을 때 계산법 (2점 ... 2004 식품기사 1회1. glucose oxidase의 식품에 첨과 효과포도당을 gluconic acid로 변화시켜① 갈변화 방지② 산소를 제거③ 식품고유의 맛과 색 유지2

시험자료 | 37페이지 | 6,900원 | 등록일 2023.01.12

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식생활과 문화 1. 현대인의 가치소비트렌드를 가격가치형, 개인가치형, 사회가치형로 구분하여 정의하고 각각에 해당하는 소비자 유형을 2가지씩 예를 들어 설명하시오. 또한 자신의 소비 유형은 가격가치형, 개인가치형, 사회가치형 중 무엇에 해당하는지 구체적인 사유를 들어 설명하시오. 2. 코로나19는 현대인의 식문화에 큰 영향을 미치고 있다. 코로나19

만인 의미를 살펴보면,“식품위생법”은“식품으로 인하여 생기는 위생상의 위해를 방지하고 식품 영양의 질적 향상을 도모하며 식품에 관한 올바른 정보를 제공하여 국민보건의 증진에 이바지 ... 에 이르는 과정에서 이루어지는 모든 경제행위가 이루어지는 산업이다. 식품산업은 농수임 축산들을 이용하여 제조 가공하는 2차 산업과 식품을 조리 가공하여 소비자에게 제공하는 3차 산업 ... 다. 원시 단계에서는 식품은 생존을 위해 필수적으로 섭취해야 하는 대상이었으나 인간이 삶의 터전을 마련하고 정착하기 시작하면서부터 농법이나 사육법이 발달하지 않아 식량이 부족한 때도 있

방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.10.20

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임상영양학' 범주 안에서 각자의 관심 주제를 정하고 그 주제에 알맞은 내용으로

로 인하여 농업기술이 발전하고 다양한 가공식품이 나와 있어 영양결핍에 걸리는 일은 흔하지 않다. 그러나 아직도 일부 지역에서는 영양 불균형이 발생하고 있으며 적절한 영양이 공급 ... 영양액을 통해 영양을 공급받을 수 있다. 혹은 고형 식품을 처리해 코위관을 통해 제공할 수도 있다. 그러나 튜브 영양법은 여러 가지 문제가 발생할 수 있다.고령자의 경우 흡인 ... 결핍2.영양결핍과 병1)단백질-에너지 영양겨립(1)소모증(2)콰시오르코르3.영양결핍의 증상4.영양결핍의 치료1)튜브 영양법2)정맥 영양법Ⅲ.결론Ⅳ.참고문헌Ⅰ.서론현대 사회는 산업화

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.08

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식품가공학_유기산 및 침채류

유기산 및 침채류학 과 : 식품생명공학과학 번 :이 름 :제 출 일 :과 목 명 : 식품가공학교 수 명 :< 목 차 >Ⅰ유 기 산 -------------------------- ... 의 영양분 ----------------------------------- 20p[2] 침채류의 일반 가공법 -------------------------------- 21p(1) 김 ... 하므로 혈액응고저지제로 사용된다.식 품음료-산미료로 신맛을 내며 과일향 보조제가공식품-신맛제공, 수소이온농도조절, 악취방지, gel형성증강제 과-향미증강, 자당의 전화, 산화방지유지제품

리포트 | 29페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.11.19

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