"효소의 재료"의 검색결과 입니다.

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"효소의 재료" 검색결과 8,361-8,380 / 8,538건

[식품] 젖갈의 종류와 특성

고 재료가 완전히 덮일 만큼 소금을 켜켜이 치고 꼭 봉해서 익히는데, 새우젓 ·멸치젓 ·조기젓(속칭 황세기젓도 포함한다) 등은 김장 담글 때 주로 쓰이고, 나머지는 양념에 무쳐 밥 ... 까지도 변질되지 않는다.2. 젓갈이란젓갈은 어패류를 염장발효시켜 독특한 감칠맛이 나도록 한 우리나라 특유의 저장식품으로 예로부터 기호식품, 조미료 및 김치의 재료로서 널리 식용 ... 로 배어드는 것이 느리고 또 내장에 강력한 효소가 들어있어 다른 어패류보다 부패하기 쉽기 때문에 많은 양의 소금을 넣는 것이 안전하다. 소금의 사용량은 여름철에는 35-40

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.21

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[간호중재] 임상적 간호중재

고, 열량도 쉽게 초과할 수 있으므로 자주 가지 않도록 한다. (가게 된 경우에는 튀김이나 볶음류는 피하고, 샐러드의 드레싱 을 따로 갖다 달라고 주문한다.)# 사용한 재료나 분량을 알 ... .로 밀어내는 일을 한다. 위염이란 위의 손상이 점막에 국한된 상태를 말하며, 위궤양은 위산 또는 소화효소에 의해 점막뿐 아니라 근육층까지 파괴되고 헐은 상태를 말한다. 기능

리포트 | 11페이지 | 3,500원 | 등록일 2004.04.13

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유기산

에 의해 분비되는 효소에 의한 유기산 생성이 김치에 특유한 향미를 부여하게 되 는데 주재료인 배추나 무우이외에 여러가지 부재료와 양념을 첨가하고 소금의 농도를 조정하여 숙성발효시킨 한국 ... 으로 집계됐다. 용도별 사용비중은 음료용이 70%가량으로 전체수요의 대부분을 차지하고 있고 도금금속의 표면처리, 세제, 건축재료 등 공업용이 약 10%, 그밖에 의약용 8%, 제과 ... )]에는 "폐의 조직을 단단히 죄며,장의 작용을 활발하게 하고 위를 왕성하게 하 며,벌레를 제거한다."라고 기록되어있고 중국에서는 한방재료로 설사나 구토방지,해열,기침약 등에 활용되고 있

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.06.03

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[분자 유전학] DNA isolation

은 수의 표본을 보다 간편하고 빠르게, 또한 적은 양의 재료만 있어도 우수한 효율로 분리할 수 있는 기술이 필요하게된다. 몇 년 전까지만 해도 염색체 DNA 분리과정은 적어도 하루 ... 은 양의 DNA를 분리하고자 할 때에는 여전히 옛 방법을 쓰는 것이 좋다.1) 실험재료⇒Phosphate-buffered saline [PBS : 137 mM NaCl, 2.7 mM ... 에 대한 유전자 뿐 아니라 항생제 합성이나 독물질 합성, 질소고정 및 분해, 여러 효소들에 대한 유전자를 함께 가지고 있음이 밝혀졌다.Plasmid는 한 세포에서 다른 세포로 옮겨갈

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.02

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관세율이란..

로 한 치과용 조제품35 제35류 단백질계 물질, 변성전분, 글루 및 효소36 제36류 화약류·화공품·성냥·발화성 합금 및 특정 가연성 조제품37 제37류 사진용 또는 영화용의 재료 ... 류 식물성 편조물용 재료와 다른 류에 분류되지 아니한 식물성 생산품15 제15류 동식물성 유지 및 이들의 분해생산물, 조제식용지와 동식물성의 납16 제16류 육류·어류·갑각류·연체 ... 제품46 제46류 짚·에스파르토 또는 기타 조물재료의 제품과 농세공물 및 지조세공물47 제47류 목재 또는 기타 섬유질 셀룰로스재료의 펄프, 회수한 지 또는 판지(웨이스 트

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.27

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biodegradation

이상 150mg미만 일 것.2. 생물분해성플라스틱 시장 및 응용추세생물분해제품은 주로 포장 재료로 쓰임, 기 재료의 장점은 단기적 효율성(일회용성)이다. 붕괴성플라스틱과 달리, 생물 ... 있보를 전달하는 유전체로서 그리고 물질의 변환을 주도하는 효소로서의 기능을 수행한다는 것이 검증됨에 따라 지구환경에 대하여 분자생태학 또는 분자환경 미생물학적 방법의 연구가 특히

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.24

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[식품공학] 청주의 모든것

℃로 살균하면 모든 미생물이 사멸됨과 동시에 효소의 대부분도 파괴되어 안정상태로 되는데, 알코올 함량을 20 % 전후로 하여 그대로 저장탱크에 수용한다. 출하 때 급별규격에 맞추어 물 ... 정미비율 50%이하 백미를 원료로 제조하여 특유의 향미, 색탁이 양호한 경우* 특별순미주 (特別純米酒)순미청주중에서 향미,색탁이 양호하고 사용 원재료, 제조방법 그외의 객관적 사항

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.05

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tz검정과 표준발아검정 보고서

검사와 표준발아검사를 통해 원리를 이해하고 두검사의 장단점을 알아보고 방율과 발아세 발아속도를 검사해 보자2 실험방법:1 실험준비: 공시재료(옥수수 마치종) Tetrazolium ... Tetrazolium 검사 방법ㄱ원리: 함수상테에 있는 종자의 호흡여부로 배의 살아 있는 조직과 죽은 조직을 구별하는 것으로서 호흡할 때에 관여하는 많은 효서 중에서 탈수소효소 ... 의 발아능이 약한 것이다.3표준발아검사ㄱ절차:- 옥수수 종자 (조당 50립 4R)를 페이퍼 타올이 담긴 용기에 치상(치상재료는 모래, 흡습지, 여과지,흙)- 증류수를 공급하고 25C

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.06.11

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[영양섭취, 식생활] 영양섭취와 올바른식생활

으로 변화되어 몸안에 축적된다.□ 단백질은 인체의 주 구성성분이다.단백질은 근육, 혈액, 모발 및 효소 등을 구성하는 역할을 한다. 따라서 인체는 이상의 물질을 회복하고 운동시에 손상 ... 들 어가는 재료를 전부 친다면 지극히 합리적 이라는 설명이다. 이 30가지 종류는 6개의 식품 그룹 으로 나눌 수 있다고 한다. 1군은 생선 육류 계란 콩 등으로 구성돼 있는 질

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.01

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우리의 발효식품 김치의 미생물 종류

으로 무슨 변화가 일어나서 우리가 먹기 알맞게 되는 것인지 그 까닭은 모르면서도 경험을 통해서 알게 되었고 만들어 왔다. 즉, 여러 가지 재료를 다듬어서 양념하고 일정한 온도에 놓아두 ... 면, 식품 중에 들어있는 효소나 그 밖의 미생물들의 작용으로 식품성분이 변화되고 특유의 맛과 향을 내며, 다른 해로운 미생물을 자라지 못하게 하여 발효된 식품은 오래도록 저장할 수 ... 조건으로는 적합하지 않다. 또한 부재료로 사용되는 마늘은 이들의 증식을 강력히 억제한다.Streptococcus는 발효 초기에, Pediococcus는 중기에 활발히 번식하지만 김치

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.05

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미래수소에너지

제(nitrogenase)와 같은 효소들이 활성화되어 수소가스를 발생하게된다. 이와 같은 미생물에 의한 수소생산 기술은 동시에 산소 발생, 이산화탄소 흡수등 환경에 이로운 방향으로 진행될 뿐만 아니 ... 에서 수소와 산소가 분리된다는 사실을 발견하면서 시작되어 초기에는 주로 물분해 반응에 관한 연구가 이루어졌으나 광촉매재료가 TiO2, ZnO 등의 단일 산화물 반도체로만 한정되어있 ... 의 효율시간 저장이 가능하다.안정성이 높다.순도 높은 수소를 얻을 수 있다.-단점-합금값이 비싸고 무거움초기 활성화, 미분화, 피독{수소저장 재료로서 수소저장합금은 아래와 같은 조건

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.06

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[일본요리] 스시

다.·노리마끼김밥의 역사는 일본에서 시작되었다. 일본의 노리마끼(김밥)는 우리나라의 김밥과는 달리 그 종류가 상당히 많고 복잡하다. 노리마끼는 식재료와 김을 마는 방법 등에 따라 ... 여러 종류로 구분 할 수 있다.-후또마끼호소마끼의 반대말인 후또마끼(太券:오오마끼라고도 한다.)는 한 장의 김으로 굵게 만 김밥으로 김을 살짝 구워 사용하며 재료는 오이, 단무지 ... 가 나고야란 설도 있는데 이는 확실한 근거는 없다. 이후 이나리스시도 시대의 흐름에 따라 급속히 발달하면서 시대의 유행식품이 되었다.■ 스시의 재료a. 생선류-광어넙치라고도 하

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.01.13

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[미생물] 바실러스

을 검출한다. 재료의 일부를 쥐에게 접종하여 패혈증을 일으키게 하여 검출하는 경우도 있다. 감염조직의 추출액을 항원으로 하여 탄저균 면역혈청과의 사이에서 침강반응을 시행하는 방법 ... 하여 protease 를 분비하는 균주가 있어서 효소생산에 이용된다. 생육적온은 35 C이며 포자는 100 C에서 3시간만에 사멸된다.

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.19

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콜레스테롤

조직, 부신, 털과 머리카락 등에 매우 많이 분포하며 간장을 비롯한 그 밖의 모든 장기에도 존재합니다.콜레스테롤은 내인성으로는 생체 자체에서 아세틸 조효소A(acetyl-CoA ... 물질로 잘못 알려졌다. 콜레스테롤을 마치 결핵균이나 기생충처럼 생각하게 된 것이다.하지만 실제로 콜레스테롤은 신경조직에 많이 함유 되며, 부신피질호르몬이나 성호르몬의 재료가 되

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.09

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배지의 조제 와 미생물 배양

로 분류한다. 또 배지는 그 조제의 재료에 의하여 분류하면 육즙, koji즙, 맥아즙, 혈액, 토양 침출액 , 효모 추출액 , pepton수 등과 같이 동식물에 얻어진 화학 조성 ... 이 복잡하며 명확치 않은 것을 직접 재료로 하는 천연배지(natural media)와 화학적조성이 명확한 당류, 아미노산, 핵산, 비타민, 염류 등을 재료로 하여 조제하는 합성배지 ... 으로 사용된다. 같은 목적으로 사용되는 유기질소원으로는 젤라틴을 효소로 가수분해하여 만든 펩톤이 있는데, 이것은 트립토판이 함유되어 있지 않다. 이에 반하여 우유, 육류, 콩, 효모등

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.09.27

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지구의 역사에 관하여

었기 때문에 산소는 지구 대기의 주성분을 이루게 되었으며 수소가 많은 원래의 대기는 돌이킬수 없는 변화를 가져왔다. 그리하여 생물과 관계없는 반응에 의해 생명의 재료가 만들어졌었 ... 도한다. 이 정의는 생물체내에서 일어나는 모든 물질대사는 효소라는 단백질이 주체가 되는 사실을 암시하는 것이기도 하였다. 물질대사에 대해 주목한 것은 생물체가 끊임없이 물질의 출입

리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.26

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[석유화학공업] 플라스틱의 재활용

하며 가공이 쉽고 녹슬지 않으며 값이 싼 플라스틱은 석유공업의 발달과 생활의 편리함 추구로 사용이 점차 증가하고 있다. 플라스틱의 재료는 대부분 석유이고 열가소성 플라스틱과 열경화 ... 을 분쇄하여 토지개량재, 매립재료, 경량골재, 아스팔트골재, 연료 등으로 이용·발포PS를 파쇄한후 접착제를 사용하여 시멘트와 혼합한후 블럭 또는 건물의 외벽, 칸막이벽 등에 이용 ... 의 BF : Kurata Process로 촉매, 효소, 파동을 화학반응에 추가하여 250 oC에서 분해가 일어나도록 공정을 개선.나) (주)후지리사이클 : 相生工場은 산업폐기물의 PE

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.27

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환경 호르몬

당류코르티코이드(glucocorticoid)는 림프구의 세포융해를 일으키기도하고 간에서는 포도당의 생성에 필요한 효소를 유도하기도 한다.환경호르몬이란 생물체에서 정상적으로 생성 ... 로 주로 양식을 할 때 어망의 방오제로 쓰여왔고, 양식장을 둘러싸는 그물에 해조류나 조개가 달라붙지 않도록 하기 위한 칠의 재료로 사용되어 왔다.TBT가 고농도로 축적되면 성장

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.22

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[식량] 식품영양과 주요식량자원의 종류 및 개량

는 인체가 정상적으로 생리활동을 수행하는데 모두 절대 불가결한 것으로서 한가지라도 빠지면 병이 나고 심하면 죽기도 한다. 지역에 따라 음식의 종류와 그 재료가 다르다고 하여도 그 음식 ... amylopectin만으로 이루어진다. 이 starch를 구성하는 glucose의 사슬은 분해효소인 maltase에 의하여 maltose 단위로 분해되고, maltose는 다시 두 분자

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.21

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어묵제조

므로 연제품에 대해 알아 보도록 하자.연제품이란 어육을 물로 씻은 후 소량의 소금(2-3%), 부재료를 넣고 갈아 으깬 연육(고기풀)을 증숙, 건조 또는 그 밖의 방법으로 가열 ... 과는 다르고, 바로 섭취할수 있어 다른 일반 수산가공 식품과는 다른 특징을 가지고 있다.원래 어류는 다른 식품재료와 달리 방부효과, 풍미, 사용상 편의 등의 이유로 소금으로 염장 ... 하는 경우가 많았다. 소금처리는 삼투압을 이용한 미생물 세포의 탈수 , 원형질 분리에의한 방부효과와 미생물이 분비하는 분해효소의 작용 억제효과도 포함되어 있다. 그 외 산소의 용해도 감소

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.11.04

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