"발효과정"의 검색결과 입니다.

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"발효과정" 검색결과 801-820 / 21,773건

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(식용작물학2 A형) 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 설명하시오

기도 한다.빵을 만들 때는 밀가루 외에 물, 효모, 소금 등이 들어가게 되는데 효모를 넣는 이유는 발효과정을 통해 더 많이 빵이 부풀어 오르게 하며 나중에 구웠을 때 부드러운 빵 ... 이 나오기 때문에 반죽에 적절한 조절이 필요하다.반죽이 끝난 덩어리를 바로 굽지 않고 밀가루가 부풀어 오를 수 있도록 휴지기를 주는데, 빵의 종류에 따라 발효시간이 다르게 둔다 ... . 종류에 따라서는 발효를 하지 않는 빵도 있다. 발효가 끝나면 기포를 살짝 빼고 적당한 크기로 반죽을 모양내서 2차 발효를 하고 오븐에 굽는다.2) 중력분글루텐 단백질 함유량이 8

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.29 | 수정일 2022.03.30

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오스카 파리네티 세렌디피티 Serendipity 독후감

었다고 생각을 한다. 지금은 세계적으로 물만큼 소비가 되는 코카콜라도 약품이었다는 사실은 익히 들은 바가 있었다. 그리고 상품화 과정에서 모방의 정신이 거의 대부분 들어갔다는 점에서 우연 ... 기도 했다. 커피가 우연히 섭취해보고 각광을 받게 되고 상품화가 되기 시작한 것은 와인의 역사와도 유사한 점이 있었다. 요거트라는 발효식품도 우연히 알게 되었다는 점에서 맥주의 탄생

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.05.05

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동물영양학 일반성분분석 레포트

하고 grind&mix 과정을 거쳐서 최종 대표 sample을 추출하여 분석하는 것이다.분석하는 성분들의 특징들에 대해 간단하게 나열해보겠다.먼저, moisture이다. 수분함량은 dry ... 용매에 따라 추출양은 다르다.다섯째, fiber이다. 이는 미생물 발효와 관련성이 깊다. 그렇기에 반추동물에게 특히 중요하다. 산과 염기 처리를 통해 남는 것이 fiber이

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.06.15

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(가축영양학) 장내미생물 균총이 반추동물과 단위동물의 생산성에 미치는 영향을 기술하시오

지방산과 가스는 주로 탄수화물이 분해될 때 생성되며 휘발성 지방산은 반추동물의 에너지원으로 이용되고 가스는 트림을 통해 밖으로 배출된다. 미생물들이 탄수화물을 발효시키는 과정 ... 하고, 숙주인 반추동물은 미생물에 의한 발효작용으로 생산된 대사산물을 이용하여 생활한다. 제1위내 미생물과 반추동물과는 미생물이 활동하는데 필요한 환경을 반추동물이 제공하고 필요 ... 한 영양소를 미생물이 제공하는 불가분의 공생관계에 있다.반추위내 미생물은 발효작용을 통하여 휘발성지방산, 탄산가스, 메탄가스, 암모니아 및 미생물체 단백질을 생성하게 되는데, 휘발성

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.18 | 수정일 2022.07.19

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초식동물사료자원학 연구보고서. Ammonia-N(NH3-N)분석. 반추동물영양생리/반추위미생물 발효

성소가 섭취하는 단백질의 대부분은 그 상태로 소화관에서 소화, 흡수되는 것이 아니라 반추위 미생물에 의해 미생물단백질로 재합성된다. 이 과정에서 분해 효소와 미생물의 발효작용 ... 초식동물사료자원학 및 실습 연구보고서- Ammonia-N(NH3-N)분석 -반추동물 영양생리/반추위미생물 발효(Rumen Microbial Fermentation)- 암모니아 생 ... 는 아미노산으로부터 생성되거나 사료내 존재하는 비단백태 질소물의 분해로 생성이 되어진다. 이러한 단백질 분해과정에서 생산된 작은 펩티드, 아미노산 및 암모니아는 미생물에 의해 흡수가 되

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.06.30 | 수정일 2021.11.15

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서울우유 안산공장 견학 레포트

)→염지 및 냉각→건조→포장의 과정을 거쳐 만든다. 그리고 발효유는 원료혼합→균질, 살균, 냉각→발효→냉각→시럽혼합→균질→충전의 과정을 거쳐 만든다. 또한 밀크마스터 HACCP 인증 ... 성분과 유사하게 환원한 것을 살균 또는 멸균처리한 것이다. 치즈는 이러한 우유 속에 있는 카세인을 뽑아 응고시켜 만드는 서양의 대표적인 발효식품이다. 우리는 대대로 농경생활을 하 ... 도 이용했다. 그리고 사람의 손과 자연의 발효가 관계되는 치즈는 우리의 청국장, 메주, 전통주와 마찬가지로 국가별, 지역별로 천차만별이다. 축종, 가축의 먹이 뿐 아니라 만드는 장소

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.20

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우유 및 유제품 ppt

의 가장 많은 성분인 지방구가 떠올라 균질화 과정을 거침 우유에 압력을 가해 작은 구멍으로 수분과 수중유적형 유화 상태로 크림층 형성 분출시킴으로써 유지방이 고루 분산 존재 되 ... 과 버터의 원료로 사용되는 플라스틱크림으로 구분됨 유제품 발효유 농축된 탈지유에 설탕을 첨가하고 저온 살균 후 유산균을 첨가하여 배양해서 만든 음료 연유 우유의 수분을 증발 ... 하거나 원심분리하여 위로 떠오른 유지방버터 15% 물과 80% 이상의 지방이 함유된 유중수적형 유가공 식품 소금의 첨가 유무에 따른 가염버터와 무염버터로 나뉨 발효 유무에 따라 발효버터

리포트 | 24페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.01.17

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식품영양학과 학업 계획서 최종합격 자료

증가 현상을 발견하여 관련된 논문을 게재하기도 했습니다. 또한 발효유 제조 공정 개발 프로젝트 참여하면서 유산균 균주 선발부터 제품 생산까지의 전 과정을 직접 해볼 수 있 ... 식품이나 위생사 면허증을 취득하여 전공지식을 더 쌓을 계획입니다.다음과 같은 능력을 발휘할 수 있을 것이라고 생각합니다.우선 영양학 전공 수업을 통해 영양소별 특징 및 소화과정 ... 그리고 생리활성작용들을 배울 수 있고,실험 실습수업을 통해 이론적인 지식을 실제 실험 과정에서의 적용 방법을 습득할 수 있습니다. 또한 다양한 연구방법론 강의를 수강함으로써 논문작성법

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.20

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국제정책 및 통상갈등 ) 국가 간 다양한 통상갈등들이 발생하고 있는데, 이 중에서 하나의 사례를 선택하여 (사례는 첨부된 강의안 및 통상 가장 많은 갈등이 있는 사례로 지정) 사례개요, 갈등진행과정 (예 쟁점 및 쟁점별 주요 이슈 국가별 쟁점 및 이슈에

도 나타나고 있다.(5) 이행과정 및 장애요인1차 협정은 1965년 6월 22일에 체결되었다. 그 후 같은 해 12월에 정식 발효되었다. 이 협정은 양국 간의 국교정상화의 일환 ... 개요,② 갈등진행과정 (예: 쟁점 및 쟁점별 주요 이슈 / 국가별 쟁점 및 이슈에 대한 입장의 유사점과 상이점 / 해결대안 / 합의내용 / 이행과정 및 장애요인 등),③ 우리나라 ... 에 미치는 영향④ 우리 정부의 대처과정 및 결과에 대한 비평 등을 진술하시오.국제정책 및 통상갈등국가 간 다양한 통상갈등들이 발생하고 있는데, 이 중에서 하나의 사례를 선택하여 (사례

리포트 | 8페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2023.01.06

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코스타리카 커피에 대한 자료조사

진행되는데 무산소 공법은 산소없이 발효를 진행하는 기술이라고 합니다. 그런데 산소가 없이 발효가 가능할까요? 공정과정은 아래와 같습니다.커피체리의 펄프를 제거해 줍니다 → 씨앗 ... (Black Pearl) 등으로 구분하기 시작한 곳도,또 최근 무산소 공법(Anaembic)이라는 자못 흥미로운 가공법이 등장한 곳도 코스타리카이다.무산소 공법: 생두의 발효는 산화와 함께 ... 을 발효통에 넣고 공기가 들어가지 않게 밀봉 합니다 → 하루가 지나면 점액질이 갈라지면서 이산화탄소의 압력이 증가합니다 → 그상태로 천천히 발효시키다가 생산자가 원하는 시점이 오

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.21

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[영양과 식사요법] [영양과 식이] [간호학과] 영양과 식사요법 단답형 문제, 퀴즈, 중간고사, 기말고사

1. 혈중의 포도당이 세포 내로 들어가도록 문을 열어주는 역할을 담당하며 여분의 포도당을 당원 생성 과정을 통해 글리코겐으로 전환하거나 지방조직에 지방으로 저장함으로써 혈당 ... 은 분자의 입자로 분해되어 열과 화학적 에너지로서 에너지를 방출하는 작용은? (이화작용)6. 새로운 뼈나 근육조직과 같은 물질이 형성되는 합성과정은? (동화작용)7. 연동운동이 역 ... 적인 형태로 에너지를 공급하며 일차적인 에너지 급원은 무엇인가? (탄수화물)11. 맥주, 보리 음료의 원료로 발효 시 알코올을 형성하는 이당류는 무엇인가? (맥아당)12. 과일

시험자료 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.09

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[A+]원예식품의 호흡, 호흡에 영향을 미치는 요인

원예작물의 호흡, 호흡에 영향을 미치는 요인1. 원예작물의 호흡(1) 호흡원예작물의 호흡은 축적된 탄수화물 등의 저장양분(기질)이 산화(분해)되는 과정을 말한다, 이러한 산화과정 ... 의 생명유지를 위한 대사 작용에 소모되나 수확한 과실의 경우, 그중 대부분의 에너지 673kcal는 호흡 열로서 체외로 방출된다.그림 1 원예작물의 호흡과정(2) 호흡 속도원예작물 ... 으면 자신이 가지고 있는 효소를 이용해 호흡하는 혐기성 호흡을 하기 때문이다. 혐기성 호흡을 하게 되면 발효나 부패가 진행되어 버리기 때문에 발효와 부패가 진행되지 않을 최소한

리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.20 | 수정일 2023.04.09

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연세대학교 일반대학원 식품영양학과 학업계획서

, 고리화 활성에 초점을 맞춘 박테리아 4-α-글루카노트랜스퍼라제의 촉매 특성 비교 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 눈개승마 발효추출물의 이화학적 특성 및 항균 활성 연구, 한국 ... 노년층의 사회경제적 요인과 식이섭취와 근육감소성 비만의 연관성 연구, 과체중 및 비만 직장인 대상 모바일 건강관리 프로그램의 참여도에 따른 과정 평가 연구, Ldlr-/- 마우스

자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.01.25

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영양사 국가고시 요약정리

류, 환원당, 자연에서 유리상태로 존재X, 소화 효소 없어 영양적 가치X, 효모에 의해 발효X6탄당: 포도당, 과당, 만노오즈, 갈락토오즈케토오스: 과당 (비환원당, 가장 감미 높 ... → 단백질 합성 원활 X과당 해당과정: NADH 생성, 빠르게 NAD+로 전환되지 못함 → 젖산생성 촉진 → 요산 배설 감소당질섭취불충분→ 간 글리코겐 분해, 포도당 신생작용 (코리 ... 촉진glycogenolysis (글리코겐 분해), 당신생 과정, 지방 분해, 케톤체 과잉 생성 저해

시험자료 | 33페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.12.26

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2024년 1학기 방송통신대 기말과제물 가축생리학)탄수화물, 단백질 그리고 지방의 소화와 흡수에 대하여 설명하시오 비타민과 미네랄의 흡수에 대하여 설명하시오

를 저분자 유기물질로 분해하는 것으로, 영양소를 흡수하기 위한 일종의 전 처리과정이다. 물리적·화학적·분비적 소화 과정 중에서 가장 비중이 높은 화학적 소화는 효소들의 분비 ... 에 의해 분해되며, 분해물은 소화관 점막을 통하여 혈액 안으로 이행되는데, 이러한 일련의 과정을 영양소의 흡수(adsorption)라고 한다.가축의 소화 과정은 동물 종류와 소화관 ... 의 분해되며, 소화관에 서식하는 미생물도 이 과정에 관여한다. 분비적 소화는 위와 소장에서 분비되는 호르몬에 의해 이루어지며, 이 호르몬들은 효소의 분비를 촉진시킨다.소화효소

방송통신대 | 9페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.04.25

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[A+]산소가 식품저장에 미치는 부정적 영향

성분과 산소의 반응에 의한 것을 말한다. 자동산화의 mechanism을 살펴보면 산소가 유지의 산패를 일으키는 과정을 확인할 수 있다. 불포화지방산을 함유한 유지 속의 이중결합 ... 는 효소를 이용해 호흡하는 혐기성 호흡을 하기 때문이다. 혐기성 호흡을 하게 되면 발효나 부패가 진행되어 버리기 때문에 발효와 부패가 진행되지 않을 최소한의 산소 비율을 찾는 것이다.

리포트 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.20 | 수정일 2023.04.09

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만점보장 유엔아동권리협약의 4대원칙과 4대권리에 대해 정리하고 실제 아동권리가 보장되고 있는 경우와 침해되는 사례들을 들어 견해를 쓰세요

· 1976 년 발효)이 정하는 기본적 인권을 그 생존, 성장과 발달의 과정에서 특별한 보호와 도움을 필요로하는 어린이의 관점에서 상세히. 전문과 본문 54 조 이루어지며, 어린이 ... 의 생존, 발달, 보호, 참여하는 포괄적 인 권리를 실현 · 확보하기 위해 필요한 구체적인 사항을 규정하고 있다. 1989 년 제 44 차 유엔 총회에서 채택되어 1990 년에 발효

리포트 | 3페이지 | 7,000원 | 등록일 2023.11.16

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A+식품분석실험 레포트(식초 중 Acetic acid 정량)

에 없으며, 용액을 옮기는 과정에서 발생하는 loss와 적정 시 뷰렛의 눈금을 읽을 때의 시각차 등으로도 오차가 발생할 수 있다. 이러한 오차를 줄이기 위해서는 뷰렛을 정확히 수직 ... 정의는 당류나 전분질이 풍부한 곡류, 과실류, 주류 등을 주원료로 하여 미생물로 발효시켜 제조한 것을 말한다. 식품위생법 상의 식초의 정의를 보면 ‘알코올성 곡류 음료나 과실 ... 류 등을 원료로 하여 양조한 양조식초(양조초)와 빙초산 또는 초산을 원료로 하여 만든 합성식초(합성초)를 말한다’로 되어 있다.▶ 양조식초: 발효로 만든 양조식초는 원료의 향기와 발효

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.26

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근현대 무역의 역사(근대, 현대 무역의 발전과정)

근현대 무역의 역사(근대, 현대 무역의 발전과정)아담 스미스는 '국부론'을 통해서 절대적인 우위에 있는 재화에 특하하여 무역을 하게 되면 무역 당사국 모두에게 이익이 된다고 주장 ... (International Corporation)의 형태로 발전하게 된다.[그림] 기업의 국제화 과정더 나아가 생산과 판매를 모두 해외에서 하는 글로벌 기업(Global Corporation ... )의 형태로 발전하게 된다. 기업의 이러한 국제화과정은 아담 스미스의 "국부론 이후 국제무역이 활성화되면서 생긴 자연스러운 현상이라 할 수 있다.제2차 세계대전 이후 전쟁으로 인해

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.12.12

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[생활과학과] 2020년 2학기 식품미생물학 기말시험 과제물(부패에 영향을 미친 미생물 선정 등)

라 할지라도 경제적 가치 상승, 기호성의 상승, 위생적인 안전성이 있을 때 발효라 하고, 부정적인 경우에는 변질, 부패, 변패 및 산패라 한다.식품의 변질은 대체적으로 화학적 또는 생물 ... 균이나 젖산균 등에 의한 변질을 산패라 한다.이 레포트는 부패에 영향을 미친 미생물의 특성 및 미생물 제어법, 그리고 발효식품 생산에 이용되는 미생물의 특성에 대해 자세히 설명 ... 나 가공과정, 포장상태 등에 따라서도 미생물의 종류가 달라진다. 특히 저장온도와 수분함량은 미생물에 따라서 생존이나 증식의 환경조건이 다르기 때문에 적합한 조건에서 활발히 증식

방송통신대 | 9페이지 | 10,200원 | 등록일 2020.10.19

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