"서양요리 식사예절"의 검색결과 입니다.

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일본문화 한국 음식 특징 중국 음식 서양음식의 특징 테이블 매너 서양요리 음식과 세계문화

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"서양요리 식사예절" 검색결과 721-740 / 977건

[교양] 매너와 이미지 메이킹

는 마음 자세가 중요하다.서양에서의 사교방문 시간은 대개 점심식사 후부터 저녁식사 전까지로 되어 있는데, 방문에 가장 적당한 시간은 오후 4시 - 6시 사이이다. 그러나 반드시 ... 성 음료인 와인을 육식이 주 요리인 서양식탁에서 빠져서는 안될 중요한 존재로 인식하고 있다.와인을 마시기 전에는 입안의 음식을 다 삼키고 입 주위를 한번 닦은 후 마시도록 한다. 이 ... 동양에서는 ‘예(禮)’라 하고 서양 문화권에서는 ‘에티켓(etiquette)' 또는 ’매너(manner)'라 한다.이러한 예의, 나아가 예의범절, 서양 문화권의 에티켓, 매너 등

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.29

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[중국의 식문화]중국의 음식문화

다. 대표적 음식으로는 상하이 게 요리와 한 마리의 생선을 부위별로 다르게 조리한 음식도 있다.3 광동요리- 외국과의 교류가 빈번한 지역적 특성 때문에 중국 내륙의 요리법과 서양의 요리법 ... 함에 따라 대도시에 외식산업이 성업중이기도 하다.6) 손님접대를 좋아하는 중국인과 식사예절- 중국인은 중국인은 "하오커(好客)" 즉 손님 접대를 매우 좋아한다.특히 만난지 얼마 ... ) 중국 요리의 특징1재료의 선택이 매우 자유롭고 광범위하다.- 오랜 역사를 지닌 중국은 재료가 풍부하고 기후가 다양하여 각종 생태 환경 속의 동식 물의 성장이 가능하며 그 품종

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.12.16

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[사회학] 일본의 음식문화

라고를 먹을 수 있게 되었다.또한, 일본요리는 ‘보면서 즐기는’ 요리인 만큼 맛뿐만 아니라 색깔이나 모양에서 색다른 즐거움을 주며, 서양 요리나 다른 동양권의 요리에 비해 향신료 ... 째 상, 두 번째 상, 세 번째 상, 네 번째 상, 다섯 번째 상까지 차려 지기도 한다. 본선요리는 센을 내는 방법, 먹는 방법에 형식이 있으며, 그의 예절과 방법을 매우 중요 ... 시한다. 그 후 어려운 예절과 방식에서 변형된 새로운 스타일의 가이세끼가 개발되게 되었다.④ 회석懷石요리(가이세끼료리)다석에서 먹는 요리로, 당시 차를 마시는 것은 보약 장수한다 하

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.07.05

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터키의 문화, 민족복식에 대한 조사.

이 바람직함예절친절한 사이의 인사는 서로 뺨을 (왼쪽/오른쪽 교대로) 마주대는 인사법이 통용되며, 비지니스맨 사이에는 악수도 일반적임.터키 공화국 창시자 케말 파샤는 터키국부로 숭상 ... 다.남자들은 여기서 한담을 나누거나 서양주사위놀이인 백개먼을 한다.이스탄불의 이곳에서는 수연통을 피는 사람을 지금도 볼 수 있다.토만 제국 시절부터 지금까지 커피는 터키의 생활방식 ... 무용수들이 용기와 영웅주의를 표상하며 추는 춤이다.음식터키요리의 특징은 유럽요리와 아시아 요리의 만남에 있다.중앙아시아 유목민들의 소박한 요리로부터 중동지방의 섬세하고 버라이어티

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.03

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중국의 음식문화

요리끔한 맛의 요리가 주- 자연이 지니고 있는 맛을 살리기 위하여 살짝 익혔고 , 비교적 간을 싱겁게 하고 기름 도 적게 사용하여 담백하고 부드러움- 쇠고기, 서양채소, 토마토 케첩 ... 등 서양요리의 재료와 조미료를 받아들인 요리도 있음- 짠맛을 내는데 소금보다는 육젓(위루)과 굴소스를 사용- 특수한 요리로 뱀, 새, 벌레, 고양이 요리도 있음4) 대표요리차사오 ... 살려 내는 담백한 맛이 특징인데, 서구 요리의 영향을 받아 쇠고기, 서양 채소, 토마토 케첩, 우스터 소스 등 서양 요리의 재료와 조미료를 받아들인 요리도 있다. 재료를 지나치

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.13

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[일본인의 생활과 문화]일본인의 식생활

일본인의 식생활경남대 인문학부2002101107 허 고 은1. 식사 예절일본의 식생활은 어느나라 보다도 엄격하고 복잡하다. 숟가락을 사용하지 않고, 젓가락만으로 식사를 하게 되 ... 이 예절바른 행동이지만, 일본인은 밥공기를 왼손에 들고 먹어야하며, 식사시 밥공기는 거의 사기그릇이다. 국을 먹을 때에는 한국에서처럼 숟가락을 사용하지 않고 그릇을 입에 갖다대 ... 이 예절이라고 한다. 일본에는 우리나라의 비빔밥과 같은 음식이 없다고 한다. 그들의 음식예절은 '한숟갈에 한가지씩'이다.2. 일본 요리의 제반 특징.일본의 요리는 우리나라와 마찬가지

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.27

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[매너와 에티켓] 테이블 매너

매너이다.테이블 매너는 식탁에서 지켜야 할 예법., 주로 서양식 식사를 할 때 지켜야 하는 예절을 뜻하며, 모임에 참가한 사람들이 즐겁게 식사할 수 있도록 관행에 의하여 이루어진 ... 하였으므로 식사 예절에 대 해서도 엄격한 격식을 요구하였던 것이다. 그러나 시대적인 배경이 어떻든 테이블 매너의 기본 정신은 형식에 있는 것이 아니라 요리를 맛있고 품위 있게 먹기 위한 데 ... 해 자른다. 버터나 잼이 발라져 있기 때문에 손으로 자르려고 하면 불편하기 때문이다.5. 와인에 대한 매너서양 요리는 육류가 주류라 식사가 진행됨에 따라 기름기로 인 해 점점 요리

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.08.22

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[문화] 중국의 음식문화

중국의 음식문화1. 식사와 관련된 풍속우리나라에서의 반찬을 제외한 국과 밥은 개인별로 나누어 상을 차리는 것과는 달리 중국은 일반적으로 회전이 가능한 원탁에 한가지 요리를 한접시 ... 는데 일반 가정에서 자기들끼리 식사할 때는 술을 거의 마시지 않는다. 단지 외부에서 손님 접대시는 체면(面子)을 위해 술을 마시는 경우가 많다.중국요리의 대단한 명성과 화려한 외양 ... 은 대개 각자의 가정에서 요리하여 먹게 되는데 맞벌이가 대부분인 중국 가정에서는 먼저 귀가한 쪽이 식사 준비를 한다. (先來先作)중국인들은 아침, 점심을 간단한 면이나 빵으로 먹

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.18

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[한국과 중국의 문화]한국과 중국의 문화적차이

심이 뛰어나며, 실질적인 것을 좋아하는 현실적인 민족이면서도 체면을 상당히 중시한다. 외관상 남녀평등은 물론, 사장과 운전수가 한 테이블에서 식사하고 아버지 앞에서 아들이 담배 ... 각한다. 그래서 식탁에서 약속한 것은 반드시 지켜야 하고 노력해서 완성하여야 한다. 그렇지 않으면 식언한다.중국 요리를 볼 때 단결, 화합의 단체의식을 나타내는 것이 젓가락이 ... 다. 젓가락으로 음식을 집으면 바로 공동 식사를 의미한다. 신선로도 중국 음식의 특색을 나타난다. 신선로는 영원한 공동 식사를 의미한다. 중국 사람은 혼자 식사를 하면 살이 찌지 않

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.06.30

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[프랑스요리] 프랑스요리에대해서

요리를 체험해 본다.2. 본론 : 2-1. 프랑스요리의 역사 및 문화2-2. 대표적 프랑스요리2-3. 식단과 식사예절2-4. 프랑스인들의 요리에 관한 새로운 습관과 취향들2-5 ... 로 식사가 들어간다고 위장에 신호를 주기 위한 것)와아페리티프라는 식욕을 돋우는 음료나 술을 마시기도 한다. 그 다음은 수프, 그 다음이 생선요리, 메인인 고기요리, 샐러드 등 ... [오르되브르]오르되브르는 서양 요리의 전채이다. 즉 일정한 코스의 식단대로 메뉴가 나오기 전에 우선 먹기 좋고 주요리에 균형이 잡히도록 하는 것이며, 짠맛 또는 신맛으로 인해 위액의 분비

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.17

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동서양 차문화

의 신사도(紳士道)도 이 차 문화 예절로부터 나왔다고 할 수 있다.이처럼 우리가 맹목적으로 따르고 있는 서양 차도 그 시작은 동양에 뿌리를 두고 있으며, 이 동양문화권 중 우리나라 ... 은 유리잔에 마시며, 광동지역에서는 얌차라 하여 여러 가지 만두나 튀김요리를 먹는 음다풍습이 있다. 나시족의 팔보차는 긴 부리 주전자로 차를 따라 주며, 위그르족은 밀크티를 식사와 함께 ... 1. 동서양의 차 문화 역사차는 찻잎의 산화 발효 정도에 의해 크게 비 발효차(녹차), 반 발효차(오룡차, 우롱차), 완전 발효차(홍차), 후 발효차(흑차)로 나뉘는데 원산지

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.09.23

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[식생활과 예절] 세계의 식사예절

에 따르는 것을 의미한다.2 서양- 예절의 기원은 성경에서 나타나고 있음.· 자기를 높이는 사람은 낮아지고,자기를 낮추는 사람은 높아질 것이다.(루가 14:11)· 너희는 남에게서 바라 ... 는 대로 남에게 해 주어라(루가 6 : 31)- 서양에서의 예절은 르네상스 시대부터 중요한 개념이 되었음- 16세기 Erasmus에 의해 명확히 표현되어 사회에 널리 퍼짐(궁중예절 ... )- 서양예절의 근본정신남을 배려하는 마음, 인간은 누구나 평등하다광의의 예절을 중시한다, 여성을 존중한다.3) 에티켓의 기초◈ 예의범절을 이르는 말로 프랑스어 Estiquier

리포트 | 48페이지 | 3,000원 | 등록일 2003.10.22

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[예절] 식사 예절과 테이블 매너

1.식사예절1) 여러 사람과 같이 식사를 하게 될 때에는 항상 손윗사람이 수저를 든 다음에 식사를 시 작해야 한다.2) 숟가락과 젓가락을 한 손에 다 같이 들고 사용하지 않 ... 것은 생활을 즐기는 한 방법이 되므로 가족간의 유대를 높이는 의미로 유쾌한 이야기를 나누도록 한다.2. 테이블 매너에 대해서1) 일반적인 예절{{{테이블 매너는 요리를 맛있게 먹 ... 는 등 여러가지 사태가 발생하게 된다. 뿐만 아니라 서양요리에서는 기본적으로 각 코스마다 포크와 나이프가 준비되어 있다. 만약에 동석한 사람 중에 나이프를 들고 손을 흔들며 대화

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.13

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[문화] 프랑스의 음식문화

- 목 차 -Ⅰ. 들어가며Ⅱ. 프랑스 식사예절과 문화Ⅲ. 화려한 프랑스 음식Ⅳ. 각 지방의 별미Ⅴ. 나오며Ⅰ. 들어가며우리는 프랑스 하면 무엇이 떠오르는가? 많은 이들은 에펠탑 ... 를 돋보이게 하는 그릇 서비스 식사예절 등을 포함하는 풍부한 식사를 추구함으로써 음식을 문화차원으로 끌어올렸다. 그래서인지 프랑스인들의 삶의 풍미를 가장 잘 느낄 수 있는 경우가 바로 그 ... 들의 음식문화를 통해서이다. 프랑스에 대해 특별한 관심을 가진 사람들이라면 이런 점을 간과(看過) 할 수 없는 점이지 않을까 한다.Ⅱ. 프랑스 식사예절과 문화프랑스인의 식사프랑스

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.26

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[역사학]조선시대의 식생활과 음식문화

되었다. 서양에서 식사 때의 청결이 강조되고 식사예절이 까다롭게 발전한 것은 여럿이 한 식탁에서 맨손으로 집어 먹던 습속에서 유래되었으며 포크나 접시도 초기에는 몇 사람이 공동으로 사용 ... 이 아니라 혼자서 상을 받았다. 서양은 그렇지 않았다. 여럿이 한 식탁에서 식사를 하면서 접시를 두 세사람이 공동으로 사용하였다. 개인접시가 사용된 것은 17세기에 가서야 정착 ... 에서는 동,서양을 막론하고 곡물음식의 원형은 죽이라 할 수 있다.- 유적과 벽화를 보면 청동기시대 이래로 시루을 사용했음을 알 수 있다 시루를 쓰고 있다는 사실은 음식을 쪄서 만들

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.16

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[문화인류학]세계의 음식문화

에 따른 분류3. 자연적?사회적 환경에 따른 세계의 음식문화와 식사예절ⅰ) 아시아ⅱ) 유럽ⅲ) 남?북아메리카4. 한국 음식 문화의 특징ⅰ) 자연적?사회적 환경ⅱ) 음식문화의 일반적인 ... 의 목표이다. 본 레포트에서는 자연적?사회적 환경에 따른 음식문화와 식사예절을 따로 나누어 살펴보았다.§ 본문Ⅰ. 식생활 문화의 형성 요인식생활 양식이나 풍속은 많은 요인에 의해 영향 ... . 자연적?사회적 환경에 따른 세계의 음식문화와 식사예절ⅰ) 아시아(1) 일본일본의 약 70%가 산간지역이어서 평야가 적으며, 기후는 대체로 온대몬순의 특징을 나타낸다. 특히 남북

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.11.27

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[서양문화] 서양의 문명화과정 리포트

고 정신적으로도 발달하여 세상이 진보한 상태라고 적혀 있다. 노베르트 엘리아스의 문명화과정을 통해서 서양의 문명화과정을 조금이나마 이해할 수 있었다.문명의 개념은 기술의 수준, 예절 ... 하고 예절에 맞는 행위로 여겨졌다.I. 1714년 네가 여럿이 먹는 요리에서 음식을 덜어낼 경우 제일 좋은 조각을 골라서는 안된다.J. 1727년 너는 식탁에서 냅킨, 접시 나이프 ... , 스푼과 포크를 사용해야 한다. 식사를 할 때 이 물건들 가운데 하나라도 없으면 예절에 완전히 어긋나는 짓이다.K. 1774년 접시 위에 놓인 냅킨은 얼룩이나 지지 않는 음식

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.30

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[조리]프랑스 요리에 대하여

왕성한 호기심을 가진 프랑스인은 단순히 맛있는 음식을 먹는 다기 보단 요리를 돋보이게 하는 그릇?서비스?식사예절까지 포함하는 풍부한 식사를 추구함으로써 음식을 문화차원으로 끌어 올렸 ... 서양의 대표직 요리로 세계에 널리 퍼져 있다.벨 에포크(belle poque:프랑스에 있어서 1871～1914년의 산업혁명에 의한 호경기시대)를 대표하는 미식가인 큐르논스키는 그 ... 10살 때 부친으로부터 파리 근교의 작은 요리점에서 마지막 저녁 식사를 얻어먹은 뒤 길거리에 버려졌다. 그 후 그는 작은 요리점을 전전하다가 멘이라는 성문 근처의 한 조리사

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.11.24

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한국 전통 의식주 변천사

문화가 소개되기 시작 외국과 수교가 본격화되며 일본과 서양의 요리가 국내에 소개 만민평등사상이 확산 식사방식에서 남녀노소의 구별이 없어짐일제 시대 급격한 도시의 팽창 가내생산을 통한 ... 를 거치면서 정해진 형식을 갖추게 됨. 유교와 가부장제의 영향으로 상차림의 형식과 식사예절이 정해진 법도를 갖춤 농업과 수산업의 발달 우리식생활에서 널리 이용되는 여러 농작물 ... 조선은 개국주의를 채택 서양 여러나라와 통상을 시작 갑오병장을 계기 근대화의 일대 전환기 서구문명에 접촉으로 인한 복식의 개혁고종홍성대원군조선왕조시대(1)영친왕의 생모 엄비 (2

리포트 | 41페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.21

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[매너학]글로벌 매너

어야 주인은 안심할 정도이다. 그러나 서양인들은 대단히 거부감을 느낀다.③ 긴장하지 않는다.약간 서툴러도 좋으니 너무 긴장하여 딱딱한 인상을 주지 않는다. 식사는 즐거운 가운데 진행 ... 이다.10) 식사를 마친 경우는 빵조각으로 접시를 깨끗이 훔쳐 먹는 것이 예의다.11) 메인요리를 끝낸후 후식코스로 케이크나 푸딩, 커피 등이 준비되는 데 한 두 가지만 택하는 것 ... ...............................................................................p.55. 식사중 매너

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.22

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