"서양요리의특징"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 일본문화의 이해 에도 음식문화 중국문화의 이해 서양요리 서양조리 화양절충 음식 한식의 세계화

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"서양요리의특징" 검색결과 781-800 / 3,367건

이탈리아 교육제도에 관한 고찰 리포트

하게 해당 기업들과 연계해 실무 경험을 학교에서 쌓을 수 있게 하고 있다.■이탈리아 요리학교의 교육제도?? 이탈리아 요리학교에서는?이탈리아 요리는 역사가 깊고 종류가 다양해 서양요리 ... 가 있는데 국내 단기코스는 이태리에 가지 않고도 이탈리아 요리에 대한 문화, 조리교육을 하게 된다.?? ICIF 수업 특징o 하루 10시간 강행군하는 마스터 과정수업시간에 배우는 요리 ... ) 3개월이탈리아요리의 역사, 문화적 배경, 지역별 요리의 차이점과 특징, 기본 조리용어, 재료, 조리법 등을 배우게 된다.

리포트 | 7페이지 | 1,300원 | 등록일 2013.07.26

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[관광문화론] 중국 관광에 있어 고유성(고유성과 관광발전 전략)

에 이르러서는 대소도시에서 민족촌 및 민족원(우리나라의 민속촌에 해당)이 개설되고, 요리점에서는 소수민족의 요리가 나오고ㅡ 춤과 노래를 공연하고 있다.중국 남서지역의 귀주성은 전체 인구 ... 26%가 비한족이 점유하고 있고, 전국을 통틀어서도 유수한 소수민족지구이다. 귀주 동남부에 있는 금동남자치주는 1986년부터 관광개발이 시작되었다.이 자치주의 관광적 특징은 인공 ... 하는 소수민족 출신자들은 2년 정도의 계약기간으로 일하며, 그 후는 고향에 돌아가거나, 아니면 수입이 좋은 민족요리점으로 발탁되어 가는 이들도 있다. 귀향한 사람들은 현지의 공무원이 되

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.06.28

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한식&양식 특징, 차이, 느낀점

함경도의 음식으로 구분하며 각 지역의 특산물을 주로 이용하여 발달되었다.*서양음식의 특징으로는,1)향신료 사용이 다양하다.-향신료는 향기와 독특한 맛의 특징이 있어 서양음식에 넣 ... 함으로써 식품의 향미와 맛을 그대로 살려 조리하는 특징을가지고 있다.4)상차림이 시간 전개형이다.-테이블에 앉아 식사할 때 일정한 서비스 절차에 따라 전채(에피타이저), 스프, 주요리 ... 한다.*한국요리 vs 서양요리 차이점한국요리 vs 서양요리 차이점한국요리서양요리식용유사용버터사용고추장, 된장 간장 사용

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.10.22

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일본의 음식 문화 분석 보고서

을 사용한다.4. 식기의 특징-일본요리의 식기류는 요리에 따라 그릇의 형, 색채, 무늬가 모두 다르며 다채롭다. 특히 은기 등은 전혀 사용되지 않는다. (우리나라의 반상이나, 서양 ... 예절1. 식기 사용상의 예절2. 식사 중의 예절Ⅳ. 참고자료Ⅰ. 일식의 음식 문화-일식이라고 하면 가장 대표적인 특징이 색(色)과 형(形)을 중시하는 요리라는 것이다. 이는 일본 ... 의 문화와 큰 관련이 있다.-일본요리의 문화적 특징은 사면이 바다로 둘러싸여 남북으로 길게 뻗은 지형의 영향으로 재료의 종류가 많고 특히 해산물이 풍부히 사용한다는 점이다. 따라서

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.04.28

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Soup & Stock

스프의 정의 ( Potage ; 뽀따쥬, Soup ; 수프)조수육류(鳥獸肉類)·어패류를 끓인 국물에 건더기를 넣고 끓여 양념한 서양요리의 국뽀따쥬(Potage)는 모든 수프 ... 에 해당하는 수프는 스톡을 기본으로 하여 만든 것으로 입안을 촉촉이 적셔주고 위장을 달래주는 음식이다.수프스톡의 정의 ( Bouillon ; 부이용, Stock ; 스톡)서양요리 ... (Soupe)을 총괄해서 마하는 칭호로 주로 따뜻하게 하여 식사의 처음에 내는 요리로 움푹 들어간 접시에 담아내는 액체로 된 음식이다.어원학적으로 뽀따쥬(Potage)는 냄비에 익힌

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.12.08

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[한식의 세계화] 한국음식의 세계화를 위한 전략

으로 다양한 식재료를 바탕으로 하여 한국 고유의 특성적인 요리와 더불어 몽골 ,중국 ,러시아 .일본 등 다양한 식재료와 조리법이 들어왔다. 조리법의 특징으로 우선 된장을 비롯 ... 한식의 세계화한국의 음식은 왜 아직도 발전하지 못하고 있을까?목차1. 서론: 외국인 김치먹이기2. 한식의 세계화2-1. 한식의 개요 및 특징2-2. 한식의 현주소2-3. 한식 ... 한 각종 장류와 홍어 ,김치 ,식해 토막친 생선에 소금과 밥을 섞어 발효시킨 음식등 발효음식을 통한 조리방식 그리고 고추를 사용해 매운맛을 즐기는 것 또한 그 특징이다.2-2. 한식

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.07.04

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일본의 음식 문화와 술 문화

의 맛을 그대로 전하는 레스토랑도 있지만 상당히 일본화 된 서양 요리나 중국 요리를 제공해 주는 식당은 셀 수 없을 정도로 많다. 또 전통적인 일본 요리에 있어서도 각 지방의 특징 ... 초밥)·우나기(뱀장어) 등의 저렴한 요리점이었는데, 이것들이 점차 고급화되어 접대·향연용의 음식점으로 발전하였다. 또한, 메이지시대 이후에는 쇠 고기전골, 서양요리, 중화요리 ... 다.1920년대 들어 도시의 대중이 증가하면서 이들을 대상으로 한 대중음식점이 급격히 발 달하게 되었다. 이들은 서양식 구조를 도입하고 청결한 요리와 정가표시 등을 했으며, 도시인의 기호

리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.11.01 | 수정일 2017.04.26

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중국 원림 답사 자료집

은 ‘싼리툰’과, 우리나라의 명동과 비슷한 ‘왕푸징거리’는 베이징에서 유명한 쇼핑명소이다.베이징은 고기를 이용한 요리가 발달해 있다. 이는 지리적으로 북방에 위치하기 때문에 높 ... 가원고 또 북경에 모여 있다는 것이 특징이다. 황가 원림은 왕권의 상징이기도 하다. 그렇기 때문에 일반적으로 규모가 거대하고 웅장한 기백을 풍긴다.명청시대의 황가 원림은 그동안 축적 ... 기춘원과 장충원이 증축되었고, 유럽풍 건축양식을 도입한 서양루(西洋?) 구역도 만들어졌다.▲ 기춘원◀ 서양루원명원은 지세가 평평하여 산이 없고 흐르는 강도 없다. 하지만 땅

리포트 | 22페이지 | 3,400원 | 등록일 2015.11.01 | 수정일 2017.05.18

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[일본음식문화][일본음식문화 자연조건]일본음식문화의 성격, 일본음식문화의 지역적 특성, 일본음식문화의 역사, 일본음식문화의 배경, 일본음식문화와 자연조건, 일본음식문화와 식사예절

에 따른 차이점을 일단 접어두고 전통적인 식생활 습관을 기준으로 하여 유럽으로 대표되는 서양의 구별되는 아시아적인 식문화의 공통적이고 일반적인 특징은 " 예로부터 고기는 주요 음식 ... 생선초밥, 덴뿌라, 민물장어, 메밀국수 등이 대표적인 것이다. 관서요리와 비교하면 맛이 농후한 것이 특징이고 조미료는 진한 간장이 사용되어 왔다. 관동, 관서 두 지역요리의 맛 ... 가 발달했다. 그러나 간을 하는 데는 그렇게 많이 다르지 않았다.관서요리는 소재의 맛을 최대한으로 살리는 연한 맛이 특징이며 색, 형태도 그대로 살리며 어느 정도의 국물도 많은 게

리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.09.05

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일본문화와 일본게임문화, 일본대중문화, 일분문화와 일본명절문화, 일본주거문화, 일본문화와 일본목욕문화, 일본음주문화(일본술문화), 일본문화와 일본무사도문화,일본매니아문화,장례문화

) 클럽2) 바, 스낵, 서양식, 대중술집3) 카페 바4) 맥주집5) 일식집6) 이자야카2. 일본의 음주 문화Ⅶ. 일본문화와 일본무사도문화Ⅷ. 일본문화와 일본매니아문화1. 독신 매니아2 ... 가 성장하거나 그 능력이 신장되는 점이 특징이다. 게임을 출시하여 큰 반향을 일으켰으며, 이 게임에서 선보인 캐릭터의 성장 시스템, 아이템 장착, 세이브 기능 등은 이후의 롤플레잉 ... 로 남자 아이는 3세와 5세, 여자 아이는 3세와 7세 때 부모를 따라 진자에 참배를 하러 간다.Ⅳ. 일본문화와 일본주거문화일본의 주택을 가리켜 토끼집이라고 하는데 이 말은 서양사람

리포트 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.24

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한중일 차문화

자 서구의 문명이 물밀 듯이 들어오면서 커피. 홍차 등의 서양의 차가 들어와 빠른 속도로 기호음료의 대명사로 자리잡게 되었다. 그리하여 점점 우리 차와는 더욱 멀어지게 되었다. 사찰 ... 이나 소치. 미산. 의제와 같은 뜻 있는 사람들에 의해 차문화는 면면히 유지되었다. 이렇듯 1400년 이상 이어져온 한국 차문화의 특징을 살펴보면 첫째, 의식다례가 발달되었다. 예 ... 는 맑은 유리잔에 마시며, 광동지역에서는 얌차라 하여 여러 가지 만두나 튀김요리를 먹는 음다풍습이 있다. 나시족의 팔보차는 긴 부리 주전자로 차를 따라 주며, 위구르족은 밀크티

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.11.20

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성공적인 외식업체에 대하여(우리들의이야기)

과 서양식 조리시스템으로 한식의 단품 요리화‘우리들의 이야기’는 조리과정의 시스템화를 통해 궁중음식에서부터 일반적 메뉴까지 1백여 가지의 요리를 단품메뉴로 준비해 이중 60여 가지 ... 다. 우선 코스별로 여러 메뉴들이 준비되어 있는데, 식욕을 돋궈주는 ‘탕평채’, ‘브로콜리 겨자채’ 같은 에피타이져부터 ‘쇠고기 찹쌀구이’ 같은 메인요리, 디저트까지 다양한 종류 ... 의 메뉴들이 있어 선택의 즐거움을 준다. 메뉴 구성에서 보면 ‘궁중 떡볶음’, ‘궁중 섭산적’ 같은 궁중요리가 있는가 하면, ‘이태리 떡볶음’, ‘스위트 오렌지 비프’ 같은 퓨전 요리

리포트 | 33페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.01.07

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서양음식의 특징과 종류 - 국가별 음식의 특징 및 서양음식 예절

서양음식의 특징과 종류 - 국가별 음식특징 -C O N T E N T S서양 상차림과 우리나라 상차림의 비교 2. 서양음식 – 국가별 음식 특징 - 프랑스, 영국, 이탈리아 ... , 독일, 미국등 3. 서양식 상차림의 특징 (1) 영양면 (2) 식단구성 (3) 상차림 (4) 식사방법 4. 서양식 상차림의 종류 (1) 뷔페 상차림 (2) 티 파티 상차림 (3 ... ) 칵테일 파티 상차림 (4) 포틀럭(portluck)상차림 (5) 특별상차림 - 코스요리 - 전채요리, 수프, 샐러드, 생선요리, 육류요리, 후식 (6) 정찬 상차림 4. 서양음식

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.27

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각국의 문화적 특성에 대한 협상사례

론적 개념이다. 서양에서 문화(culture)라는 말은 경작이나 재배 등을 뜻하는 라틴어(colore)에서 유래했다. 즉, 문화란 자연 상태의 사물에 인간의 작용을 가하여 그것을 변화 ... 었던 것이다.3. 나라별 문화 및 음식특징*에티켓1.미국의 에티켓-식사중에 코를 푸는 것을 허용한다.-포크와 나이프를 사용한다.-개인생활주의이기 때문에 남의 물건에 함부로손을 대지 않 ... 함 존경을 뜻하는 인사9. 아브라조(Abrazo): 라틴 아메리카에서 볼 수 있는 인사법 얼굴을 좌우로 교차하며 포옹을 하며, 상대의 등을 여러번 때린다*세계 각국 음식의 특징1.블

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.12.23

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중국에 대한 조사 리포트

) 요리중국요리의 특징으로는 1) 재료의 선택이 자유롭고 다양하기 때문에 지상에 있는 것은 거의 모든 것이 재료로 활용될 수 있다는 것이다. 2) 색과 향을 매우 중시하고 있다는 점이 ... 가 합, 독특한 특성을 지니고 있다. 또한 기후가 덥기 때문에 비교적 담백한 맛을 내는 요리가 발달하였고 서유럽의 요리법인 쇠고기, 서양채소, 토마토케찹, 굴소스 등을 사용한 요리 ... 하고, 부드럽고, 미끈거리는 특징이 있다. 조주요리는 해산물요리에 능하며, 맛이 담백한 편이다. 동강요리는 기름을 많이 사용하며 맛이 진하고, 소박한 향토색을 띄는 것이 특징이

리포트 | 11페이지 | 1,700원 | 등록일 2013.07.31

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녹색식생활과 음식만들기 - 2016학습지 학생용

장아아 되도록 멀리하는 것이 좋지만 요리시간을 단축하여 편리한 특징을 있다. 이 특징으로 인해 바쁜 현대인들에게 많이 이용되고 있다. 어쩔 수 없이 먹게 되는 가공식품을 좀 더 안전 ... 이유는그 이유는⑸ 요리하는 목적 또는 방법에 따라 쇠고기의 부위별 용도가 다르다.조리방법을 보고 쇠고기 부위별 용도를 쓰시오.용도(요리 목적 또는 방법)쇠고기의 부위국, 탕구이찜 ... 한 달걀의 특징을 쓰시오.2. 가공식품의 종류를 알아보자.구분 종류식품의 예특징인스턴트 식품라면, 스프, 커피( )만 넣으면 즉석에서 먹을 수 있는 식품냉동식품냉동 만두,아이스크림

서식 | 15페이지 | 3,800원 | 등록일 2016.03.15

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일본의 식생활 문화의 특징을 살펴보고 우리나라의 식생활과 비교해보세요.

REPORT주제 : 일본의 식생활 문화의 특징을 살펴보고 우리나라의 식생활과 비교해보세요.일본의 식생활 문화1. 일본 요리의 명칭2. 일본 음식의 특징3. 일본의 식사예법4 ... . 대표적인 요리한국의 식생활 문화1. 자연적 조건2. 한국음식의 특징3. 한국음식문화의 변천사4. 한국음식의 종류5. 한국 식생활의 특징6. 한국음식의 접대와 식사예절과 목 : 일본 ... 의 문화와 생활 세계담당교수님 :일본의 식생활 문화일본요리는 '보면서 즐기는 요리'라고 말할 수 있을 정도로 맛 뿐만 아니라 색깔이나 모양에서도 다른 즐거움을 준다. 일본요리는 서양

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.28

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Weaving it together 2 Chapter 14 What’s in a Name?

다.Many other occupations, such as cook, baker, carpenter, singer, and miller are last names too.요리사 ... also turned into names.사람들의 개인적 특징들이 또한 성명들이 되었다.Last names such as Small, Long, Strong, Moody, and ... Wild all come from people’s characteristics.Small, Long, Strong, Moody, Wild 성들이 모두 사람들의 특징들에서 유래

시험자료 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.04.09

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한식이란? 한식의 정의

목차Ⅰ. 서론① 한식의 세계화를 위한 나의 생각Ⅱ. 본론① 한식의 정의② 한식의 특징③ 한식의 장점과 단점④ 세계화를 위해 개발 중인 한식⑤ 세계화가 되기 위해 노력해야 할 점Ⅲ ... . 결론① 한식 레포트 작성을 마치고 ..Ⅰ. 서론① 한식의 세계화를 위한 나의 생각 - 요즘 요리사를 꿈꾸는 젊은 친구들 중에 한식에 대하여 관심을 가지고 깊이 생각하는 친구 ... 들이 있을까? 나 또한 한식에 관심을 가지고 있다고는 하지만 막상 설명을 하라고 하면 제대로 설명할 수 없는 것이 사실이다. 한식의 세계화를 위해서우선 한국인(지금 요리사를 꿈꾸는 젊

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.10.01 | 수정일 2016.10.24

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디저트의 종류, 세계의 디저트, 한국의 유행 디저트

이 있는 부조 조각이 발견된다. 현대의 디저트 문화는 요리를 순서대로 내놓는 러시아식 식단이 전 유럽에 퍼졌던 19세기부터 시작했다. 디저트라는 이름은 ‘치우다’는 뜻을 가진 프랑스 ... 어 데세르비르 ‘desservir' 에서 유래했는데 서양 사람들은 예전부터 후식을 식탁을 깔끔하게 정리 한 뒤 먹었기 때문이다. 그래서 지금도 에피타이저가 시작이라면 디저트는 종결 ... 다. 특히 영국은 빈티지 식기를 존중하는 나라로 부인들은 디저트를 먹으며 오래된 찻잔을 만지는 촉각적 경험을 즐기곤 했다. 이렇게 디저트를 과거부터 즐겨왔기 때문인지 서양 레스토랑

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.02.18 | 수정일 2015.03.03

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