"서양요리의특징"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 일본문화의 이해 에도 음식문화 중국음식 8대계통 서양요리 서양조리 화양절충 음식 한식의 세계화 중국문화의 이해

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"서양요리의특징" 검색결과 821-840 / 3,367건

일본음식의 특징과 상차림, 식사예절

는 게 아니라 색과 모양을 보기 좋게 다소곳이 담는 것이 일본 요리의 특징이다.1 거의 모든 요리가 쌀밥과 일본술에 조화되도록 만들어졌고, 같은 재료라도 4계절의 변화에 따라 가장 ... 적이 특징을 나타낸다. 관서는 전통적인 일본 요리가 발달한 곳으로, 쿄오토의 담배한 채소요리과 오오사카의 실용적이고 합리적인 요리가 주종을 이루는데 비해, 관동 요리는 에도 막부 ... 처럼 맑은 국과 생선회 등을 먼저 내고 요리를 내는 것이 특징이다.지역에 따라 차이는 있지만 혼젠 요리의 상차림을 응용하고 있다. 구성을 보면 쓰케다시, 젠사이(전채), 스이모노(맑

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.19

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인도의 식문화

굴식 요리 이슬람 음식의 영향을 강하게 받음 식사 내 고기의 비율이 높고, 우유 기름인 기이, 요구르트, 크림과 견과류를 많이 사용 돼지고기를 제외한 다양한 육류 사용 *맛의 특징 ... 의 영향으로 육류의 섭취가 적음 다양한 채소요리가 발달 주식은 빵보다 쌀로 밥에 곁들이는 음식 인도 전역에서 가장 매운 커리를 만듦 코코넛 기름 많이 사용 *맛의 특징 맵고 짠 강한 맛 ... resentationresenter -PIndexContents 인도의 식문화의 특징Contents 인도의 지역적 특징Contents 인도의 종교적 특징Contents 인도

리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.05.18 | 수정일 2016.08.09

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프랑스의 식문화 관련 리포트

프랑스의 식문화 관련 리포트목 차1.프랑스소개1) 프랑스의 역사2) 프랑스 요리의 발달과정2.프랑스 요리1) 프랑스 요리의 특징2) 프랑스의 일상식3) 프랑스의 명절음식4 ... ) 프랑스 요리의 발달과정- 프랑스 요리는 오늘날 서양요리를 대표하는 세계적인 요리로 발전되었다.그이유는 프랑스가 지리적으로 유럽의 중심부에 위치하고 있어 문화교류가 활발하게 이루어진 ... 의 특징프랑스 요리의 특징은 재료를 충분히 살리고 합리적이며 고도의 기술을 구사하여 섬세한 맛을 내는데 포도주, 향신료, 소스가 전통적으로 큰 역할을 한다.프랑스 제일의 특산물인 포도

리포트 | 12페이지 | 1,400원 | 등록일 2013.08.16

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[자연독식중독] 자연독 식중독(식물성 식중독 및 동물성 식중독)의 종류와 원인, 자연독식중독의 증상 및 예방법(식물성식중독, 동물성식중독)

이 생리학이나 생화학 등 관련분야에 좋은 과제로 남아있다.? 예방법예방대책으로는 복어요리 전문가가 요리한 음식을 섭취하며. 독성부위를 섭취하지 않는 방법 이외에는 특별한 예방법이 없 ... 다. 또한 해독제도 없으므로 구토나 위세척 등 대중요법과 혈압상승제, 호흡촉진제나 인공호흡 등을 실시한다.표. 복어독의 일반적인 특징2) Ciguatera독? 분포Ciguatera ... 이 최초의 보고였고 그 후. 미국, 캐나다의 대서양과 태평양 연안 그리고 일본 각지에서 발생하였다. 미국의 경우 1930년부터 1945년 사이에 캘리포니아주에서만 373명이 중독

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.08.24

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문화접변, 현지화 기업에 대한 보고서

에서는 쇠고기 대신 닭고기를 사용한 ‘치킨 마하라자 맥’이 판매된다. 이것은 인도에서만 판매되는 독자적인 상품이다. 또한 카레를 즐겨먹는 인도인들을 위해 ‘치킨 맥 카레’ 요리가 인기를 끌 ... 고 있다. 그 외에도 채식주의자들이 많다는 특징을 이용해 ‘맥 알루띠끼’라는 감자 패티를 이용한 버거도 만들어냈다. 여느 나라와는 다르게 채식조리구역과 유식조리구역을 구분해 인도 ... 에 들어왔으며 2006년 6월에 한국에서 모습을 감추었다.월마트의 가장 큰 실패 요인은 제대로 된 현지화 전략을 펼치지 못했기 때문이다. 그동안 서양의 타 국가에서 유효했던 ‘자사의 할인점

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.12.23

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[창업론] 외식산업과 창업 - 외식산업의 개요와 특징 및 문제점, 외식산업의 분류와 업종선정 및 성공요소, 메뉴 개발 및 선정시의 고려사항 등

외식산업과 창업2 목차 1. 외식산업의 개요 2. 외식산업의 특징과 문제점 3. 외식산업의 분류와 업종선정 4. 외식창업의 성공요소 5. 메뉴 개발 및 선정시의 고려사항 6 ... . 음식점의 점포설계 7. 외식사업의 인 ․ 허가관리 8. 최근 외식창업의 트렌드3 1. 외식산업의 개요 외식산업은 “ 사람이 음식에 대한 기본적인 욕구 ( 식욕 ) 를 요리나 음료 ... , 주류를 통해서 그 욕구를 직접 충족시켜 주기 위한 인적서비스 ( 주방의 요리사 , 홀의 서빙 등 ) 가 연출되어지고 , 때로는 분위기가 있는 휴식공간 ( 장소 ) 까지 제공

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.04.20

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식생활의 의의, 문제점, 개선점,

과 목마름을 충족하거나 식사를 하면서 이루어지는 사회적 상호작용을 위한 식사 혹은 고급요리를 취미로 즐기는 유의적 식사 등 다양한 형태로 나누어지게 되었지만, 현재 우리나라의 식품 ... 소비 패턴을 보면 사회가 도시화, 산업화, 핵가족화로 변화하게 됨에 따라 고급화, 다양화, 간편화로 빠르게 변화하고 성장하고 있다.현대 식생활 변화의 특징을 보면 밥 위주의 식사 ... 에서 서양식의 패스트푸드를 이용하는 가정이 증가하였고, 간편하게 먹을 수 있는 빵이나 우유, 음료 또는 조리 식품, 가공 식품, 인스턴트식품의 선호도도 증가하였다. 또한 현대인

방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.06.08

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쌈채소의 사진과 설명을 담은 레포트입니다.

이 특징이다. 붉은색 잎을 샐러드나 쌈채소로 식용한다. 소화를 촉진시키고 혈관계를 강화하며, 당뇨에 효과가 있다.신선초당귀와 유사하지만, 당귀보다 옅은 향이 나고 쓴맛이 난다.열량이 낮 ... 을 내는 인터빈 성분이 있어 소화를 촉진시키고 혈관계를 강화시킨다. 폐렴과 천식·자양강장·당뇨 등에 효과가 있다. 주로 샐러드와 쌈으로 먹으며, 고기볶음 요리에도 이용된다.케일쓴맛 ... 로서 오랫동안 재배하여 왔다. 서양에서는 관상용으로 심으며 동양에서는 채소로 재배한다. 쑥갓 100g당 비타민 A는 4,950IU 들어 있다. 상추쌈에 곁들여 쌈재료로 이용

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.03.08 | 수정일 2014.03.30

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남미의 식문화

브라질 아르헨티나의 음식문화CONTENTS Ⅱ 아르헨티나의 식생활문화 1. 자연적 , 사회적환경 2. 아르헨티나의 특징 3. 음식문화의 일반적인 특징 4. 아르헨티나의 대표적인 ... 음식 5. 아르헨티나의 전통차 6. 아르헨티나의 식사예절 Ⅰ 브라질의 식생활문화 1. 자연적 , 사회적환경 2. 음식문화의 일반적인 특징 3. 브라질의 식재료 4. 브라질의 대표 ... ℃ 전후의 열대성 기후2. 음식문화의 일반적인 특징 16 세기에 넓은 사탕수수 밭에 아프리카 흑인들을 노예로 데려오고 , 18 세기부터는 포르투갈은 물론 독일 , 이탈리아 등 유럽

리포트 | 40페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.10.03

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호텔부쳐주방(BUTCHER Kit)의 조리작업업무

호텔부쳐주방 (BUTCHER Kit) 의 조리작업업무Contents 1. 부쳐 ( BUTCHER, 어육가공주방 ) 의미 2. 부쳐 (BUTCHER ) 조직 및 특징 3. 부쳐 ... . 부쳐 (BUTCHER ) 조직 및 특징 1) Trimming Cutting 2) Trimming Smoke, Sausage3. 부쳐 (BUTCHER) 의 업무체계도 Work ... Trimming 금일 Party 준비 업장주문점검 시장발주입고확인 냉동연어 Fillet 하루 일과 준비 업무 점검 연어 훈제 선임자와 Fillet 작업 10T~11T Main 주방 코스요리

리포트 | 19페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.04

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글로벌 테이블 매너(Global Table Manner)

글로벌 테이블 매너 (Global Table Manner)1. 테이블 매너의 유래와 의미 2. 테이블 매너의 기본 3. 서양 테이블 기본 Setting 4. 식전주 ( 食前 ... 酒 , Aperitif) 5. Fork, Knife, Spoon 사용법 6. 전채요리 (Appetizer) 7. 수프 (Soup) 8. 빵 (Bread) 9. 조식 ( 早食 ) 매너 ... 10. 샐러드 (Salad) 11. 주요리 ( Main dish, Entree) 12. 와인 ( Wine) 13. 후식 ( 後食 , Dessert) 14. 커피 차 (Coffee

리포트 | 24페이지 | 3,900원 | 등록일 2013.03.06

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[정신간호학] 정신간호실습- 낮병동,정신재활,집단정신치료

을 제공함으로서 환자의 자존심을 고양하면 그 효과는 치료적 작용을 한다.’ (Maxwell Jones)3. 우리나라의 낮 병원- 서양의 1933년부터 시작 하여 우리나라는 1975 ... , 금전관리, 요리 등 가사관리, 의사소통훈련, 감정조절훈련 및 인간관계훈련 등②직업재활훈련-인재재활훈련, 사회기술훈련, 컴퓨터교육, 직업적성평가, 직업탬색 보호작업, 임시고용 ... 이 특징이라고 하였다.집단치료에서는 심리적인 문제나 장애가 있는 사람의 치료 혹은 교정이 목적이므로 그러한 문제의 배경이 되고 있는 과거의 무의식적인 억압된 자료를 탐색하고 해석

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.08.14

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세계의 음식 문화 비교 PPT A+

와 볶음요리,면, 만두, 빙(떡) 북경오리요리 안휘요리 환남, 연강, 연희 지역요리 산나물과 산짐승을 주요 재료로 사용하는 것이 특징 지한 맛의 요리를 큰 접시에 푸짐하게 담는 것 ... 이 특징 환남 – 자리요리, 연강 - 민물요리오리를 영양과잉과 운동부족으로 2배로 성장, 공기주입 후 엿을 발라 아궁이에서 굽는다. 껍질을 만두피처럼 얇게 민 떡에 채친 파와 양념 ... 게 장식하는 것 – 요리사의 솜씨가 결정 5. 기본적으로 한 사람 분씩 따로 쓰며, 요리상의 아름다움 중시 6. 일본식품에 서양식조리화, 서양식품의 일본식 조리, 서양의 식사예절스시

리포트 | 39페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.12.27

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경영전략보고서 - 장수기업 샘표

하고, 다양한 용도로 사용할 수 있기 때문에 신규 카테고리로 성장 가능성이 매우 큽니다.(산업의 계절성) ‘요리 에센스 연두’는 한식은 물론 서양식을 포함한 모든 요리에 사용되는 제품 ... , 사회 책임경영, 창조경영의 실천을 통해 기업이 장수 할 수 있을 것이라고 주장하였습니다.위의 내용을 요약하여 세 가지 특징으로 나누어 자세히 설명하면 다음과 같습니다.소득수준이 높 ... 여 성장 중으로 2013년은 전년 비 600% 성장하였습니다. ‘요리 에센스 연두’는 소비자들의 핵심 니즈인 요리의 맛을 향상 시켜주면서도 순식물성, 콩 발효 제품으로 건강

리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.03.03

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허브와 스파이시의 개요

의 약초, 향미초로 식용② 향초 : 날것, 건조시키거나 기름을 추출하여 향장료, 포플리, 부향제로 쓰임③ 채소 : 채소요리에 이용시 향미초로 부름④ 향신료 : 음식물에 향미 첨가해 ... 제 : 머리에 부족한 기름기 보충, 윤기나게함, 머리털 성장촉진, 탈모방지,두피가려움증, 비듬방지- 소프워드 : 샴푸제 , 웜우드(서양쑥) : 헤어토닉⑧구강위생용허브 : 세이지, 크 ... 에가수분해해서 얻는 당저열량 감미료, 비피더스균의 증식 인자, 저충치성④ 당알코올 : 설탕의 0.4~1.0 배의 감미 가짐 , 청량감 있고 혈당 높이지 않는 특징- 솔비톨(감미

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.05.11 | 수정일 2025.01.15

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신라호텔의식음료부분성공요인분석

팀은 8개의 주방과 스튜어드 사무실로 구성되어 있는데 서양식 요리를 담당하고 있는 주방은 4개로써 연회요리와 각 주방에 기본적인 요리를 만들어 제공하는 메인주방과 프랑스 요리 ... 음료부분 분석신라호텔의 식음료는 크게 식음부분과 요리 부분으로 나눠볼 수 있다. 식음료부서라면 조리사에 의하여 만들어진 요리를 웨이터가 고객에게 서비스를 곁들여서 제공하는, 조리 ... 와 영업을 함께 포괄하는 의미가 있지만 신라호텔은 전문성을 강화하기 위하여 식음부분과 요리부분을 나눠서 관리하고 있다.{식음팀은 6개의 식당과 2개의 바, 베이커리숍 1개, 디스코

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.05.23

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한국과 일본의 식문화 비교 분석

시하며 진한 양념을 쓰지 않는 것이 특징이다. 특히 생선은 주로 날 생선을 회로 떠서 즐겨 먹어 생선소비량이 세계 최고라고 할 수 있다. 요리하지 않은 것이 최고의 요리라고 여기며 다양 ... 는데, 오래 끓일 수록 각 재료의 맛이 어우러지는 음식이다. 이러한 탕으로 미루어 보아 탕 문화는 조화의 문화라고도 할 수 있다.발효 식품우리 음식 문화의 두드러진 특징의 하나로 ... 다. 식혜의 경우 엿기름을 우린 물에 밥알을 넣어 삭힌 음료이고, 식해는 생산을 토막 내어 버무린 후 삭힌 음식이다.쌀과 도작 문화서양인들이 밀을 주로 먹는 것에 비해, 우리나라 사람

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.07.06

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영유아 교육과정의 개념의 변천과정을 각각 설명하고 생태중심 프로그램 소개 시 교육목표, 교육내용, 방법 평가 내용에 대한 조사를 하고 다른 활동과의 차별화 내용이나 특성을 평가하여 제시하시오.

교수법이 특징이다. 그리고 한정된 교과영역 내에서의 학습활동이 주된 내용이 되겠다. 본질주의 교육사조에 입각한 방식으로, 철저히 교육자 중심의 방식의 교육과정이라고 볼 수 있 ... 이라고 본다.생태유아교육은 생명학과 생태학을 비롯한 우리나라와 동서양의 생명사상에 바탕을 둔 유아교육이다. 아이를 생명의 근원이자 삶의 본질로 간주하면서 교육의 틀을 잡아가는 것이 ... 수확한 식물을 이용해 요리를 한다. 벼를 베어보기도 하고, 콩을 따보기도 한다. 파와 무를 수확해 김장을 한다. 짚을 이용해 다양한 놀이를 하고, 효소를 만들기도 하며 여러 활동

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.09.20 | 수정일 2017.03.08

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제 2 장 호텔산업의 발달사

을 작게 하여 모든 벽면이 아케이드 모양이었다.손탁은 1885년 조선주재 러시아 대리공사로 부임한 베베르의 처형으로 공사부처의 추천으로 명성황후를 만나 서양요리와 외빈 접대의 일 ... 한 과정에서 숙박시설이 등장하게 되었다. 이런 역사적 근거는 서양사회에서는 ‘성경’, ‘일라이드’, ‘오디세이’ 등에서 나타나며, 동양에서는 중국 고전인 ‘주역’에 관광(觀光)이 ... )이 존재하였다고 전해진다. 이 터번은 술집이나 회의 및 회합장소 등의 기능을 했다. 이후 숙박시설은 지구촌의 무역, 상업, 여행의 발전에 중요한 역할을 수행해 오고 있다.고대 서양

리포트 | 37페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.07.04

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그랜드 엠배서더 답사

Grand Ambassador seoul 답사목차 Ⅰ 서론 Ⅱ 본론 Ⅲ 결론 선정이유 l 호텔소개와 위치 특징 l 호텔연혁 시설소개 l interview l S.W.O.T 분석 ... 호텔 최초 올라이브 (All Live) 뷔페로서 , 냉장 상태의 식자재나 살아있는 해산물을 이용해 즉석에서 요리해 드리는 ‘아 라 미뉘트 (a la minute)’ 식 쿠킹 ... 으로 품격 있는 요리를 선사합니다 . 전 세계 유수한 호텔들의 디자인을 담당한 세계적인 그룹 윌슨 어소시에이츠의 디자인 설계로 세련미와 모던미 , 한국적인 아름다움을 느끼실 수 있

리포트 | 39페이지 | 무료 | 등록일 2014.04.20

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