"발효대사산물"의 검색결과 입니다.

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"발효대사산물" 검색결과 781-800 / 1,782건

발효식품과 미생물

에 의한 것임을 증명하였다(1897년). 효모에 의한 알코올발효의 생화학적 연구 결과 근육 내에서의 해당현상도 같은 과정으로 혐기적인 glucose 대사와 거의 동일한 Embden ... 화되어 초산으로 전환된 것이다. 초기의 식초는 야생효모에 의한 발효산물인 과실주가 초산균에 의해서 자연발생적으로 발효되면서 식초가 만들어졌을 것으로 추정된다. 서양의 식초는 주로 과실주 ... 를 원료로 사용하는 반면에 동양에서는 곡류 등과 누룩의 발효산물인 곡주로부터 식초를 제조하였다. 최근에는 과실, 곡루, 감자 등 다양한 소재로부터 초산 발효시킨 다양한 식초들이 있

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| 리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.01.06

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Carbohydrate catabolism

의 ATP만을 생산한다.- 발효의 마지막 대사산물은 작은 organic molecules와 organic acid이다.2) Carbohydrate① 단당류 : glucose ... : 유기체가 산화적으로 당을 이용하는지 발효로 당을 이용하는지 알 수 있다.주로 gram-negative bacillus bacteria(NFB)의 당대사를 결정하는데 사용된 다. ... 1. 실험제목 : Carbohydrate Catabolism2. 실험날짜 :3. 실 험 자 :4. 실험목적 : lactose 발효검사와 OF tests를 실시하여 균이 당을 산

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.31

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곰팡이독 식품위생학

ycotoxin ▶곰팡이가 생산하는 2 차 대사산물 ▶ 사람이나 동물에게 급성 또는 만성적인 장애 Mycotoxicosis ( 곰팡이독중독증 )곰팡이 중독증의 특징 ▶곡류 , 목초 등 ... % 이상 ▶ 아스퍼길러스 플라부스 , 파라시티쿠스 의 대사산물아스퍼길러스 속 - 아플라톡신 ▶자외선 쪼이면 청색형광 B₁, B₂ 녹색형광 G₁, G ₂ 자색형광 M₁,M₂ 를 포함 ... 는 대부분의 과일 , 과일주스 - 내열성 → 통조림 , 병조림 오염가능성 But, 알코올발효에 의해 파괴 - 증상 : 신경독으로 출혈성 폐부종 , 간  신장비장의 모세혈관수축

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 19페이지 | 5,900원 | 등록일 2013.03.25 | 수정일 2018.12.27

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신생아선천성대사검사

이상1. 선천성 대사이상이란?태어날 때부터 어떤 종류의 효소가 없어서 우유나 음식의 대사 산물이 뇌나 신체에 유독 작용을 일으켜 대뇌, 간장, 신장, 안구 등의 장기에 돌이킬 수 없 ... . 이 효소가 없다면 페닐알라닌이 티록신으로 전환되지 못하게 된다. 그 결과 페닐알라닌이 혈액 내에 축적되고 비정상적 대사산물, phenyl acid등이 소변으로 배설된다. 페닐알라닌 ... 과 그 유도체의 체내농도 증가는 뇌와 중추신경계의 발육장애를 초래한다. 지능장애가 오기전 비정상적 대사산물이 소변을 통해 배설되므로 가능한 한 진단을 조기에 하

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| 리포트 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2011.07.05 | 수정일 2014.05.20

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발효미생물

산양의 젖을 초벌구이 항아리에서 저온 발효시켜 만든 것이 특징으로코카스 지방에서 오래전부터 제조하고 있는 발효유.2) 버터밀크(butter milk)- 버터 제조시에 나오는 부산물 ... 라고 보면 된다.바실러스스브틸러스바실러스 서브틸리스는 고초균으로 알려지고 있는데, 포도당과 같은 다양한 당류, 전분 등을 혐기적으로 대사하여, 메주나 청국장과 같은 발효식품 제조 ... 발효 미생물에관하여200875092건강기능성식품과유 구이선희 교수님발효 식품이란?발효식품 (fermented food)이란 간단하게 정의 하여 젖산균이나 효모 등 미생물의 발효

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.04.17

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식품 제조의 다양한 목적에 맞게 사용할 수 있는 효소들을 산업적으로 어떤 미생물들에 의해 만들어 내는지 효소 5가지 이상의 예를 들어 설명하시오.

의 물질대사가 효소에 의해 이루어진다는 것은 알코올 발효가 효모추출액에 의해 행해진다고 하는 부흐너 (E. Buchner)의 발견으로 밝혀졌다. 1926년에 섬머 (J.B ... 나 곡류와 같은 당질 원료에 야생의 미생물이 자연적으로 생육하여 알코올이 생성되었고, 이러한 발효 산물을 우연한 기회에 사람들이 마신 결과 우리의 기호에 적합하다는 것을 알게 되 ... 의 화학반응 은 거의 효소 반응이고 물질대사는 대부분 효소계에 의존하고 있다.효소의 발현은 맥아에 함유되어 있는 물질에 의한 전분의 당화와 동물의 소화작용연구 에서 시작되었는데 세포내

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| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.03.27

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미생물 배양시 사용하는 배지 종류와 특징

한다. 동시에 발효과정 중 부산물로 생기는 Gas의 생성 여부도 확인 할 수 있다. 또한 배지 내에 Ferrous sulfate가 분해되어 나오는 H2S의 생성 여부를 확인 할 수 ... 사면배지로 이용한다. 이로 인해 윗면은 aerobic한 환경일 수 있고, butt 쪽은 anaerobic한 환경이 조성될 수 있다.- 목적 : 당의 발효여부를 확인하여 균을 동정 ... , Sodium Chloride 는 osmotic balance를 맞춰주는데 사용한다. 결국, TSI는 (1)당의 발효와 (2)Gas발생 그리고 (3)H2S를 생성 여부를 확인하기 위해

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| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.21

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가공식품, 식품첨가물의 역할과 유해성

시켜서 신경독으로 작용한다. 또한 아스파탐은 대사산물로 포름알데하이드를 만들게 되는데 이것은 독한 발암 물질이다. 그리고 소화와 대사시스템에 혼란을 가져온다.발색제가 식품에 소비욕구 ... 들어있지 않다. 오히려 대사하면서 미량 원소들을 소비하고 혈당을 급하게 올리는 롤링 현상을 야기한다. 이는 나아가 인슐린 저항성과 당 탐닉증을 초래할수 있다. 아스파탐은 적은 양 ... 지만 시간이 소요된다. 팽창제로는 탄산수소나트륨이 주로 쓰이고 이는 발효시간이 필요하지 않기 때문에 공정이 단축된다. 탄산수소나트륨은 카드뮴, 납과 같은 중금속 함량이 높아 정신이상

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.04.13

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술과 담배

으로 다시 흘러 들어가 물질대사가이루어진다. 간 안에서 알코올은 화학반응에 의해 분해된다.4혈액이 과정에서 생긴 부산물들은 혈액 안으로 운반되어 신장을 통해 오줌으로 배설된다.5신장 ... 알코올 부산물들이 오줌으로 배설된다. 흡수된 알코올 중물질대사 없이 그대로 배설되는 알코올은 2~5%에 불과하다.-인체에 술이 미치는 영향하루 1~3단위 정도의 음주는 심장마비와 협심 ... 1. 술과 담배는 무엇인가?1) 술(알코올)- 최초로 술은 원숭이가 나뭇가지의 갈라진 틈이나 바위의 움푹 패인 곳에 저장해둔 과실이 우연히 발효되어 이를 인간이 먹어보고 맛이 좋

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.15

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유전공학이재료 세균

- 발효를 거친 효모의 대사 물질은 피부에 좋은 각종 아미노산, 유기산, 항산화 물질을 함유하고 있다. 원료가 재탄생된 소중한 한 방울이 바로 이 발효 원액, 이런 100% 원액 제품 ... 에 붙이는 이름도 다르다.발표를 거친 효모의 대사 물질은 피부에 좋은 각종 아미노산, 유기산, 항산화 물질을 함유하고 있다. 원료가 재탄생된 소중한 한 방울이 바로 이 발효 원액 ... 하여 인간은 세균을 변형시켜 비타민, 항생제, 호르몬 및 그 밖의 다른 산물을 생산하고 있다. 또한 세균은 대사능력에 따라 다양하게 이용되고 있다. 오래 전부터 인간은 세균이 우유

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.26

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평판배지와 사면배지 제조 실험보고서

, 증식, 대사산물을 목적으로 할 때 쓰인다. 미생물의 수를 많 이 증식시키고 여러 가지 종류의 당분해 시험과 그 밖에 다른 생화학적 시험에 도 사용된다.2-2. 고체배지 : 배지 ... ) : 쌀 코지로부터 만든다. 일본에서 많이 사용하며 청주발효, 효소생성 연구에 사용ⅱ 맥아즙배지(Malt-extract) : 맥아로부터 추출, 맥아발효연구실험,발효생리연구용② 세균 ... (Synthetic extract) : 세균의 생화학적 검사, 균체성분세균의 대사연구에 이용2. 물리적 성상에 따른 분류2-1. 액체배지 : Agar성분이 들어있지 않은 액체상태세균의 성상검사

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.03

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[가정학과식품영양학4B]포도당이용해 유효물질미생물 발효생산설명하시오

의 에너지로 뽑아내기 위한 물질대사 과정이며, 이 과정은 모든 생물에 공통적이라는 것이 밝혀졌다. 따라서 생화학에서 말하는 발효는 산소를 사용해서 유기물을 분해하여 에너지를 뽑아내 ... 하였다. 파스데 반해, 페니실린, 스트렙토마이신 등의 항생물질은 이들을 생산하는 미생물 자신에게는 반드시 필요한 것이 아닌 미량의 2차대사산물에 지나지 않지만, 미생물에 의한 생산이란 점 ... 가정학과식품영양학B)포도당이용해 유효물질미생물 발효생산설명하시오00포도당이용하여 식품제조와 관련있는 유효물질들을 미생물이 어떻게 발효 생산하는지 설명하시오.식품미생물학4B형Ⅰ

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| 리포트 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.09.14

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유산균 완벽정리

에는 건강에 유익한 균과 해로운 균을 합하여 100여 종에 달하는 세균이 100조 마리 이상 살고 있습니다. 대사산물로 젖산을 만들어 장을 산성화시켜주기 때문에 유해세균의 증식을 억제 ... , 바이러스 신속한 감지, 부패균에 의해 대장에서 생성되는 N-nitroso 화합물, 페놀 물질, 답즙성 스테로이드 대사산물등과 같은 발암 물질은 감소시킨다. 이외에도 유산균 자체 ... acid bacteria)은 인간이 이용할 수 있는 가장 유익한 미생물의 한 종류로서 발효 과정 중에 포도당 또는 유당과 같은 탄수화물을 분해하여 말 그대로 유산(젖산

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| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.05.24

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혈당대사 경로, 키틴 키토산 키토올리고당 구조, 혈액응고기전

의 정의자연계에 널리 존재하며 탄수화물을 혐기적으로 이용하여 유산을 생산하는 미생물이다. 유산균은 직접 혹은 간접적으로 식품에 첨가되어 이들의 대사산물인 유산에 의하여 식품의 저장 ... 건강기능 식품학과 :학번 :이름 :과제 1. 혈당경로에 관여하는 대사경로 및 효소 호르몬과제 2. 키틴, 키토산, 키토 올리고당 구조과제 3. 유산균의 종류와 기전과제 4 ... . 혈당 경로에 관여하는 대사 경로 및 효소, 호르몬▶포도당 대사경로▶혈당의 조절정상상태의 혈당은 공복시에 70~115mg/100ml이다.혈당이 170mg/ml 이상이 되면 소변

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| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.12.15

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[유기농][유기농업][유기농법]유기농업의 정의, 유기농업의 필요성, 유기농업의 동향, 유기농업의 유기농법, 유기농업의 어려움, 유기농업의 발전 방향 분석

해충을 방제하는 어려움Ⅶ. 유기농업의 발전 방향1. 유기식품 국제기준에 부합한 프로그램 개발2. 친환경농업 직접지불제의 확대 실시3. 유기농산물의 적극적인 판로 개척4. 유기농산물 ... 의 유기농업 기본규약의 제정을 서두를 것으로 보인다. 우리 나라에서도 하루속히 「한국유기농업 기본규약」의 제정을 서둘러 나가야겠는데, 이는 우리나라 유기농산물 품질인증 기준과 국제 ... 유기식품규격과의 정합성 문제 외에도 우리 유기농산물(유기농 과일, 곡류, 채소 등)과 유기식품(유기김치 등)의 적극적인 해외 수출 모색과 해외로부터의 유기식품 수입에 효과적으로 대비

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| 리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.08.03

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영양소의 소화, 흡수, 대사

, 지용산물 또한 혈당의 급원이다.- 대사산물 : 젖산, 피루브산- 포도당 신생(gluconeogensis) : 글리세롤, 아미노산, 젖산 등에서 포도당을 생성하는 과정. 직접 포도당 ... bodies) : 는 충분한 양의 탄수화물이 없을 경우 지방산이 에너지로 이용되기 위해 분해될 때 생성된다. 하지만 이러한 지방 신진대사 과정은 불완전하다.2) 단백질의 대사- 대부분 단백 ... 질의 기능은 세포내의 동화작용의 결과로 일어난다.- 호르몬은 단백질 대사과정에 중요한 역할을 한다.- 성장호르몬과 남성호르몬에 의해 단백질 동화작용은 강화된다.- 부신피질자극

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| 리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.10.26

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대두펩타이드

하기 쉬운 식량으로서 단백질이 가장 풍부.대두의 구성성분대두의 구성성분은 다음과 같다.대두에 있는 기능성 대두펩타이드예를 들면 낫토, 된장, 간장 등의 대두의 발효식품 미량이 ... 지만 대두 펩타이드가 포함 발효하지 않고 대두단색 식품을 섭취해도 소화효소에 의해 대두 펩타이드가 체내 생성펩타이드란?펩타이드의 정의 – 아미노산의 아미노기 사이에서 물이 떨어져 나가 ... 를 증진 - 체내 흡수 속도가 빨라 운동 시 근육 단백질 합성을 위해 필요한 아미노산을 빠르게 공급하여 효율적인 근육 구성을 돕는 기능 * 대두단백질이 효소분해 또는 발효됨으로서 생성

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| 리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.07.27

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[생화학]미생물 에너지 원의 DNA Polymerase

를 알코올 발효(alcohol fermentation)이라 한다.피루브산으로부터 생성된 발효산물로는 젖산과 에탄올 외에 많은 물질들이 있다. 이러한 다양성은 피루브산의 대사경로가 다양 ... 함을 나타내고 있다.또 대부분의 발효과정들이 몇가지의 최종산물을 동시에 만들고 있으며, 단 한종류만의 최종산물을 만드는 경우는 없다.해당 과정이 주된 발효의 경로이지만, 해당 과정외 ... 에도 E-D 대사경로, 오탄당 인산염 대사경로에서도 이루어질 수 있으며, 피루브산 외에 다른 당류나 아미노산들의 발효과정은 특별한 대사 경로를 거친다. 발효 결과 생성된 최종 물질

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 13페이지 | 4,500원 | 등록일 2009.05.10 | 수정일 2020.07.26

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생물공학(Biotechnology)의 전망

율 43핵산류 발효유제품- 2차 대사산물을 이용한 항생제가 주류- 유전자재조합, 세포배양, 생물공정 등의 신생물공학기술에 의한 제품생산 및 판매- 간염백신 등 백신류, 인터페론 등 항암 ... 자원연료용 에탄올, 메탄발효, 이산화탄소 고정화, 광합성, 미생물침출(Microbial Leaching) 등바이오 식품아미노산, 저칼로리형 대체감미료, 기능성 지질, 첨가물, 천연 ... 및 기능성 식품소재, 발효식품, 식품용효소 등생물농업 및 해양동물백신, 미생물농약, 해양생물자원 및 공장, 사료제, 형질전환 동식물, 식물공장 등생물공정 및 엔지니어링첨단 발효

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.29

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식품미생물에 따른 검사 방법 및 종류

: 미생물의 생화학적 특성을 알고 싶을 때 사용하는 배지로 대사산물 이 무엇이냐에 맞추는 것으로 특정 성분을 미생물이 이용하여 특정 대사 성분 을 만들어 낼 수 있는 능력을 알아보 ... aureus, Mycobacterium tuberculosis, Yersinia enterocolitica 등나. 곰팡이(molds) 효소생산이나 발효 식품에 유익하게 이용되지만 유해 ... 색소나 유독 물질을 생 산하는 것도 있음. Aspergillus속, Penicillium속, Mucor속 등 다. 효모(yeast) 식품공업 특히 발효공업게 가장 관계가 깊은 미

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| 리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.03 | 수정일 2019.07.01

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