"발효대사산물"의 검색결과 입니다.

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유산균 분리 동정 효모 관찰 및 발효 산업미생물학 젖산발효 아주대 발효 식품미생물학 발효기 sts handle 식품공학 대학원 수소연료전지

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"발효대사산물" 검색결과 801-820 / 1,782건

발효 식품의 가치

로 유기물을 분해 또는 변화시켜 특유한 최종산물을 만들어내는 현상을 말하는데요, 발효음식은 인류의 역사 속에 살아 숨쉬고 있다고 해도 과언이 아닙니다. 우리 조상들도 다양한 발효식품 ... 에 이용해왔다.발효는 넓은 의미에서 미생물이 자신의 효소로 유기물을 분해 또는 변화시켜 각기 특유의 최종산물을 만들어내는 현상이며, 좁은 의미로는 탄수화물이 무산소적으로 분해되는 복잡 ... 다시 발견하는 발효 식품의 가치,고마운 곰팡이 기특한 유산균!한국의 김치, 일본의 낫또, 독일의 맥주의 공통점은 바로 '발효음식' 이라는 것입니다. 발효는 미생물이 자신의 효소

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| 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.28

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에틸카바메이트(Ethyl carbamate)

Ethyl carbamateCarbamic acid의 ethyl ester로 동물 발암원 식품 저장 및 숙성과정 중 화학적인 원인으로 자연발생하는 독성물질로 알코올음료와 발효식품 ... 에 함유 알코올 음료 – 포도주, 청주, 위스키 등발효식품 – miso, natto, 요구르트, 치즈, 김치, 간장 등Etyl carbamate의 유래과일 주스 등 RNH2 + O ... 산물인 urea, cyanate, 시트롤린, carbamyl phosphate가 에탄올과 반응하여 생성Etyl carbamate의 유래주로 알코올 음료인 포도주, 청주, 위스키 등

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.08.31

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[예비] 고체배지제조, 멸균 및 균락 관찰

상태인 것으로 세균을 거대 용량으로 생장시킬 때나 대사산물을 얻을 때, 효소반응을 보고자 할 때에 사용된다. 발효연구, 인돌이용, 메틸레드 등의 시험은 배양액 배양에서 행해진다 ... 염기, 비타민과 같은 생물분자에서 필수 요소이다. 몇몇 세균은 탄소 중간산물과 질소 무기형태를 이용하여 이들 화합물을 합성할 수 있다. 복합배지에 육류 추출물과 펩톤을 첨가하여 세균 ... 기 때문에 세균대사에서 필수적이다.ㅡ 비타민과 생장인자비타민은 대사에서 조효소 역할을 한다. 연쇄상 구균, 유산균과 같은 몇몇 세균은 비타민을 합성할 수 없기 때문에 이들을 요구

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.08.03

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카드뮴 중독

빛 을 띤 은백색의 광택 이 나는 부드러운 금속 자연계 산소 , 염소 , 황 등과 결합하여 화합물 형태 로 존재 산업 에서는 아연 , 납 , 구리를 제련할 때 부산물 로 얻어진 ... . 카드뮴의 노출경로 반감기가 길고 축적된 카드뮴은 배설 대사 어려움03. 카드뮴의 독성 ‘ 호흡 ’ 에 의한 흡수 ‘ 음식물 ’ 에 의한 흡수 1~5% 30~50% 발암성03. 카드뮴 ... 에 도움이 되는 식품 녹차 , 홍차 , 우롱차 숙주나물 , 간 , 우유 , 달걀 포도 , 감 , 홍차 , 구기자차 오미자 , 감귤 붉은 살코기 클로렐라 , 미역다시마 굴 발효식품

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| 리포트 | 30페이지 | 4,900원 | 등록일 2013.03.25 | 수정일 2018.12.27

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칵테일과 술문화

일이나 곡류와 같은 당질 원료에서 야생의 미생물이 자연적으로 생육하여 알코올이 생성되었고, 이러한 발효산물을 우연한 기회에 사람들이 마신 결과 우리의 기호에 적합하다는 것을 알게 된 ... 예화로 등장하는데, 나뭇가지가 갈라진 곳이나 바위가 움푹 팬 곳에 저장해 둔 과실이 우발적으로 발효한 것을 먹어본 결과 맛이 좋아 의식적으로 만들었을 것이라는 설입니다. 즉 과 ... 것입니다. 그 후 점차적으로 이러한 발효 현상을 터득하고 자기가 원하는 술을 빚어서 마시게 되지 않았나 생각됩니다. 술은 인류가 만든 가공 음료 중에서 가장 역사가 오래된 것

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.27

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순수배양 결과레포트

없이 배양(cultivation)순수 배양의 필요성- 특정 미생물의 기본형태, 구조, 영양 요구조건, 성장에 적합한 환경, 대사산물, 다른 미생물과의 상호관계 및 병원성 등 알 ... booksEncyclopedia BRITANNICA '세균~세균의 특징'-서정운(1993), 공업미생물학, 형설출판사-정동효(1993), 발효와 미생물공학, 선진문화사-이건섭(1993

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| 리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.09.21 | 수정일 2017.06.06

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[발효산업] 발효를 이용한 산업성 (식품, 에너지, 화장품, 폐수처리장치, 발효에 대한 나의 생각)

목차1.서론발효란ㄱ.알콜발효ㄴ.젖산발효2.본론발효산업1)발효를 이용한 식품ㄱ.김치ㄴ.발효유2).발효를 이용한 에너지ㄱ.주원천ㄴ.과정ㄷ.분류3)발효를 이용한 화장품4)발효를 이용 ... 한 폐수 처리장치ㄱ.관여 미생물ㄴ.청국장을 이용한 폐수처리3.결론발효에 대한 나의 생각발효란...발 醱 술 괼 발㉠술을 괴다 ㉡술을 빚다 ㉢거듭 빚다 ㉣전술효 酵 삭힐 효㉠삭히 ... 다 ㉡술 괴다 ㉢발효하다(醱酵--) ㉣술밑(누룩을 섞어 버무린 지에밥), 효묘발효란 미생물이 각종 효소를 분비하여 유기화합물을 산화, 환원 또는 분해, 합성시키는 반응을 일컫는다. 부패

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| 리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.29

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Probiotics(유산균)의 기능과 LGS(새는장증후군)

에 있다.■ 유산균이란?유산균의 정의:미생물 중 생육하면서 유산을 대사산물로서 많이 생성하는 것이 있는데 그러한 세균들을 통칭하여 유산균이라고 한다.■ 유산균의 분류호모발효: 발효 후 ... 증- LGS(새는 장증후군)[정의/진행/원인/연관된 증후군]유산균은 인류의 음식문화와 깊은 연관이 있으며 20여종의 유산균이 주로 발효유 제조와 건강기능식품, 약품으로 사용 중 ... 동일한 유기산 유산을 분비하는 발효헤테로 발효: 발효 후 유산과 초산 등 다른 유기산을 분비하는 발효- 비피더스 발효:발효 후 초산과 유산을 분비하는 발효- 피로피온산 발효

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| 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.08

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임상 미생물 실습

을 때까지 그어야 했지만 배지를 푹 파고 돌아가면서 4획법을 하지 않아서 배양에 문제가 있었다원리 : 세균이 glucose를 분해 시 최종대사산물인 피루브산을 생성시키므로 지시약 ... 2007141231 최규진 2009141204 김경하 2009141235 최수연 2009141920 김재윤Add Your TextMannitol salt agar 발효법 ... . epidermidis는 슬라이드에서 섞어도 응집이 일어나지 않는다원리 : Mannitol salt agar에서 발효 음성일 경우 적색으로, 발효 양성일 경우 황색으로 배지가 색깔이 바뀐다준비

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| 리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.09.29

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와인

참고문헌Ⅰ 서론 - 와인 와인 : 포도의 즙을 발효시켜 만든 서양 술 . 포도주의 역사 인류가 포도주를 마시기 시작한 것은 기원전 5 천년 전부터인데 확실한 연대는 알 수가 없 ... 다 . 전해 오는 이야기로는 야생포도가 자연발효 된 것을 원숭이가 먹고 취한 것을 인간이 알게 되어 포도주를 만들었다고 한다 . 포도주는 순수 포도만을 발효하여 만든 술이기 때문 ... 다 . 포도주는 알칼리성 음료로 산성화 된 인체를 중화시켜 건강에 좋다 . 특히 신진대사 , 혈액순환 , 한방의학적인 측면에서 우수 , 전통 포도주 생산국인 프랑스 , 독일 , 스페인

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| 리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.04.13

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선천성대사이상

음으로 인해 우유나 음식의 대사산물이 신체에 축적되어 독성물질로 작용하거나, 정상적으로 만들어져야 되는 물질이 만들어지지 못함으로써 대뇌, 간장, 신장, 안구 등의 장기에 돌이킬 ... 활성도가 너무 적어져 결국 페닐알라닌과 대사 산물이 축적되게 된다.이 질환은 상염색체 열성 질환으로서, 한국에서의 빈도는 1/53,000명 정도로 알려져 있다. 이상 유전자가 2개 ... 선천성대사이상발표일:소속:발표자:< 목 차 >1. 선천성대사이상질환의 정의2. 선천성대사이상질환의 원인3. 선천성대사이상질환의 유병률4. 검사의 목적5. 검사 방법6. 선천성대사

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| 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.09.28

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무해한 미생물 유산균이 인체에 미치는 영향에 대해 논해보자

Pasteur ; 1807~1893)는 과학적으로 유산균을 처음 발견하였다. 1857년, 그는 포도를 발효시켜 포도주를 만드는 과정에서 유산균을 발견하였으나 포도주를 시게 만드는 나쁜 균 ... 다른 유산균을 발견하여 바실러스 애시도필러스(Bacillusacidophilus)라고 명명하였다. 그러나 이때까지만 해도 유산균은 미생물을 연구하는 과정에서 발견된 하나의 부산물 ... 에 불과했다. 유산균을 이용한 발효유가 전세계적으로 널리 보급된 계기는 유산균 과학의 아버지라고 불리는 러시아의 생물학자인 메치니코프에 의해서 이다. 메치니코프는 인간의 노쇠원인

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.27

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Proton motive force(PMF)의 형성원리

phosphorylation(ETP)이라 하며, 특히 호흡으로 ATP가 합성되는 것을 산화적 인산화(oxidative phosphorylation)라고 한다. 발효과정에서 ATP가 합성되는 것은 발효대사 ... 과정 중에 고에너지 인산결합을 갖는 대사 중간 산물로부터 인산이 ADP로 옮겨져 ATP가 합성되는 기작으로서, 이를 기질 수준 인산화(substrate-level ... Mitchell에 의해 화학적 삼투현상(Chemiosmosis)으로 제창되었다. 이 개념은 발효를 제외한 에너지 물질대사에서 모든 형태를 함축하고 있다.(1) 산화적 인산화해당

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.25 | 수정일 2022.12.08

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[퇴비화][퇴비화 영향인자][퇴비화 기술][퇴비화 공정][퇴비화 평가][퇴비화 증진전략]퇴비화의 의미, 퇴비화의 특성, 퇴비화의 영향인자, 퇴비화의 기술, 퇴비화의 공정, 퇴비화의 평가, 퇴비화의 증진 전략 분석

)에서 배양된 미생물의 대사작용을 통하여 폐기물 내의 유기물질(단백질, 아미노산, 지방, 탄수화물, 셀루로우즈, 리그닌, 재)을 보다 안정화된 즉 보다 미세한 분자량의 물질로 분해 ... 의 양을 감소시키고 일부는 미생물의 대사작용에 따른 폐기물의 감량과 유기물질의 비료화를 얻는 방식으로 도시폐기물중의 음식찌꺼기, 축산폐기물, 낙엽 또는 하수처리장 슬러지와 같은 유기물 ... 하고 있다. 고형 기질은 수 주일에 걸쳐 연속적으로 다른 미생물 개체군들에 의해 분해되어 우리 말로 부를 때 적합하지 않지만 퇴비라고 하는 짙은 갈색 입자상의 부식질 같은 최종 산물

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| 리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.10.11

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청국장의 제조과정과 특성

청국장의 제조과정과 특성< 목 차 >1. 청국장의 유래2. 청국장의 분류3. 청국장 제조 과정1) 원료 처리2) 접종3) 발효4)제성4. 청국장의 특성1)발효중의 성분 변화 ... 발효일본Natto대두B. subtilis var. natto / 볏집이용타이Thua-nao대두B. subtilis 접종 또는바나나 잎과 함께 발효인도Kenima대두B. s ... ubtilis아프리카Dawadawalocust beanB. subtilis 2일 발효 / 10% 소금 첨가나이지리아Ugbaoil beanB. subtilis / 천연발효Owohcotton

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.22

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식품화학-아미노산

한다. 이것은 불필수 아미노산이지만 이것은 체내에서 다른 대사산물들(예를 들면 글리신)로부터 합성될 수 있다. 세린은 1865년 특별하게 농축된 원액의 실크 단백질로부터 찾아냈다. D-세린 ... 된다. 물에는 녹으나, 알코올·에테르 등의 유기용매에는 거의 녹지 않는다. 또 생체 내 대사에도 중요한 역할을 하는데, 핵산의 염기성분인 퓨린, 에너지 대사에 관여하는 크레아틴을 비롯 ... 으로 산출되는 L-세린은 무색의 바늘 모양 또는 모가 있는 막대 모양 결정으로 분해된다. 고등동물에서는 비필수아미노산이다. 생체 내에서는 글리신과 함께 대사계의 매체적 역할을 하

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| 리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.11.22

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antibioqtic production(항생제 산업)

) + bios(생명체) 로부터 유래 미생물의 대사산물 혹은 이로부터 유도 되는 분자량이 작은 유기화합물 낮은 농도에서 미생물의 발육과 생존을 억제항생제(antibiotics ... ㄷ.단백질 합성억제 ㄹ.핵산 합성억제 ㅁ.대사길항 물질 5.항생제의 제조 공정도 6.Quiz 7. 참고문헌항생제(antibiotics)의 정의antibiotic 란? anti(항 ... 배양법, 액내배양법 3.배양온도 4. 산소공급 항생물질 생산 호기발효 산소공급은 매우 중요다양한 항생물질과 그 작용기전항생제의 작용기전①세포벽 합성 저해 *미생물은 세포막 바깥

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| 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.03

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[환경미생물학 실험] 분변성 대장균군의 측정 - IMVIC test

에 대사 작용과 같은 특유의 성질을 이용하여 이들 균의 특성을 밝히기도 하고 분류하기도 한다. 즉, 어떤 미생물이 어떤 기질을 이용하고 또 대사산물은 어떤 것인지를 근거로 하여 그 ... . 이론적 배경, 원리(1) 분변성 대장균군분변성 대장균군(fecal coliforms)은 44.5℃에서 젖당을 발효시키는 미생물로서 본래 Escherichia coli로 구성 ... 이다. 이 실험은 미생물의 대사를 이용한 것으로 미생물 대사(metabolism)란 세포 안에서 일어나는 모든 화학반응을 말하며, 이에는 약 2000여 종류의 효소(enzymes

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.22

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유해식품첨가물의 종류와 인체에 미치는 영향

물질사용식품치즈, 초콜릿, 음료수, 칵테일, 고추장, 짜장면, 마가린, 빵 , 어육, 단무지, 케찹, 발효유, 오이지, 생선물, 햄, 간장부작용아소산과 반응하여 중추신경마비, 출혈성 ... 할 경우 두뇌장애, 성장장애, 대사장애 등을 일으킬 수 있고 입 안의 세포를 마비시켜 미각을 둔화시키며 발열, 무력감, 구역질 등을 일으킨다는 연구 결과가 나온 바 있다. ■화학 ... , 질산칼륨, 질산나트륨 등◎ 사탕류 사탕류에서 가장 문제가 되는 것은 역시 색소다. 옛날에는 천연식물과 곤충에서 색소를 추출했지만 석탄의 부산물인 콜타르에서 색소를 추출하는 방법

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 14페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.03.16

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식품미생물학

. thermophilus - 산패4) Propionic acid Bacteria(1) 특징- 젖산균과 비슷한 성질로 Gram양성. / 포자를 형성하지 안는다.- 당을 발효하여 propionic ... 균수6) 생균수(2) 증식 곡선1) 유도기(잠복기, lag phase)① RNA는 증가, DNA는 일정② 새로운 환경에 적응하는 시기이다③ 대사활동 활발④ 호흡기능 활발⑤ 세포투과성 ... .기3) 정상기(정지기, stationary phase)① 포자형성시기② 영양물질의 고갈, 대사생성물의 축적, pH의 변화, 산소부족 등으로 생균수는 증가하지 않는다.③ 유해대사물

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| 리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.01.20

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