"조단백 정량 실험"의 검색결과 입니다.

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조단백 조단백 정량 단백질 정량 킬달법 총당측정법

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"조단백 정량 실험" 검색결과 61-80 / 84건

생화학실험 - 소변의 탄수화물, 단백질 정성/정량 분석

한다.③Phenol sultric acid법 : 전당을 정량할 때 사용한다. 전당이란 식품 전체에서 조단백, 지방질, 수분 그리고 화분량을 뺀 나머지를 말한다. 황산을 사용 ... 1.Subject : 탄수화물 정성/정량 분석2.Object : 뇨 검사를 통해서 탄수화물과 단백질의 정성분석을 한다.3.Introduction(1)탄수화물탄수화물은 글자 그대로 ... 를 형성하므로 비교실험하면 ketose, aldose의 판정이 가능하다. 이 반응에서는 가열 시간에 주의하여햐 하며, 설탕은 가열에 의해 fructose를 생성하므로 반응은 양성이

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.09.12

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crude protein

을 습득한다.· Kjeldahl식 질소 정량법을 실시하기 위한 방법을 익히고 총 질소량 측정 실험을 하고, 이 결과로부터 조단백 함량을 계산한다.실험 재료· 시료(마늘), CuSO₄ ... 2011년 5월 12일 목요일2008101488 김원빈 (구윤지, 사서기, 박해님, 최인영)실험 제목Compositional and Chemical Properties of ... Food :Protein - Crude proteins analysis in food.요 약시료(마늘)의 조단백질 함량을 알기 위해 Kjeldahl식 질소 정량 법을 이용하여 분해촉진

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| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.04.09

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호상요구르트 식품분석

때= 4.9%고찰 조단백은 킬달정량법으로 실험하였다. 분해와 적정의 과정을 거치면서 수치의 변화와 적정량을 못 맞추면서 적정량의 차이가 있었다. 대체적으로 처음의 실험의 결과 ... 는 평균 약 4.64%의 조단백량을 가졌고 2주 후의 실험의 결과는 평균 약 4.36%로 근소한 차이로 줄어든 것을 볼 수 있었다. 하지만 공시험 적정량의 불확실성과 킬달정량법의 증류 ... 과 함께 넣은 것으로 농후발효유의 하나이다. 사용한 호상요구르트의 종류 1. 남양 2. 빙그레 3. 매일분석한 성분규격 조지방 유산균수 대장균군 수분 조단백 탄수화물 회분1. 조

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| 리포트 | 35페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.27 | 수정일 2017.08.10

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탄수화물의 정량 예비레포트

을 정량할 때 사용한다. 전당이란 식품 전체에서 조단백, 지방질, 수분 그리고 회분량을 뺀 나머지를 말한다. 황산을 사용하므로 cellulose등과 같은 고분자 물질도 미리 가수분해 ... 탄수화물의 정량실험제목: 탄수화물 정량실험원리①탄수화물탄수화물(carbohydrate)은 탄소와 물이 결합한 형태의 분자식을 갖는데서 그 이름이 유래되었다. 탄소, 수소, 산소 ... 한 효소○글루코오스 산화 효소를 이용한 D-글루코오스의 정량실험1,2에서 제시한 당의 정량방법은 시료가 글루코오스등과 같이 특정 당으로 판별되지 않은 경우에는 적용할 수 없

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.15

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[식품화학] 조단백질정량

실 험 보 고 서(The experimental report)실험제목 : 조 단 백 질 정 량1. 목적 (원리)Kjeldahl 법의 원리를 이용하여 식품중의 조단백질량을 정량해보 ... %의 조단백질을 함유하고 있다.5. 고 찰이번 실험은 Kjeldahl의 원리를 이용하여 식품의 조단백질을 정량하는 것이다. 단백질은 탄수화물이나 지질과 달리 질소(N)를 함유하고 있 ... 를 정량하고, 여기에 질소계수를 곱하여 얻은 단백질 양은 조단백질(crude protein) 양이라고 한다.각 식품마다 단백질 계수의 차이가 있지만, 우리조가 실험한 시료는 가공식품

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| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.04.09

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10-킬달질소분석

황산용액으로 적정하여 소모된 붕산용액의 양으로부터 시료 내 유기질소와 암모니아성질소의 양을 정량하는 방법이다.2. 실험이론총킬달질소(TKN) = ∑ organic-N ... 성 질소의 정량(역적정(back titration) : H2BO3- + H+ -> H3BO3)3. 실험기구 및 시약가) 실험기구분해 : 킬달 플라스크, 가열맨틀, 유리구, 분해장치 ... 는 부분이라 생각해보았다.실험을 통해서 킬달시험법에 필요한 기기 작동법이나 실험 방법등을 습득할 수 있었으며 또 시료 내 유기질소와 암모니아성질소의 양을 정량하는 방법을 정확히 알

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.30

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가수분해도 (Degree of Hydrolysis:DH) 측정

였다. 이는 α-amylase가 녹두 침출액에 용해되어 있는 전분 α-1,4 결합을 무작위로 가수분해하여 저분자량의 단당류를 생성하였기 때문으로 판단된다. 환원당과 조단백 함량 ... 실 험 제 목가수분해도 (Degree of Hydrolysis:DH) 측정실 험 원 리- 단백질 용액이 단백분해효소에 의하여 가수분해된 정도를 전체 단백질량에 대한 수용성 단백 ... 환원정색시키는 반응을 기본으로 하여, 여기에 Biuret법의 원리를 조합시킨 정량방법으로 미량의 단백질을 정확하고 간편하게 정량할 수 있다.실 험 재 료및 기 구· 시료 : 10

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.07.12

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조단백질 정량

하여 시료 내 질소함량을 구하여 단백질량을 정량해 보았다.4.실험목적-Kjeldahl 법에 의한 단백질 정량의 원리를 이해한다.-질소계수의 개념에 대하여 이해한다.-공시험의 개념 ... 실험 보고서실험제목: 조단백질 정량1.실험일자2.학번/이름3.Introduction단백질은 아미노산의 중합체로서, 아미노산의 대부분은 일반식이 NH2CHRCOOH인 α- 아미노산 ... 에 따라 약간씩 다르지만 거의 비슷하다. 그러므로 식품 중의 단백질을 정량할 때에는 이와 같은 단백질의 특징을 이용, 식품 중의 질소 양을 측정하고, 그 값에 질소계수 6.25

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.01 | 수정일 2019.02.21

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흡광분석법을 이용한 당정량

면 실험에 오차를 일으킬 수 있기 때문에 꼭 필요하다고 할 수 있다.⑶ Phenol-sulfuric acid법전당을 정량할 때 사용한다. 전당이란 식품 전체에서 조단백, 지방질 ... 알아보았는데 우리가 이번 실험에 사용할 실험 방법은 가운데에 있는 DNS법이다.ⅱ. Goal of experiment이번 실험은 당을 정량하는 것이 목표이다. 당을 정량하는 실험방법 ... 을 가진 물질의 대부분은 당질이다.(비환원성의 소당류나 다당류를 산화시키면 환원성의 단당류로 된다.)따라서 당질은 그 환원성을 이용해서 정량하면 된다. 즉 환원당은 알칼리성의 조건

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| 리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.05.12 | 수정일 2016.05.06

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[식품분석] 조단백정량, kjeldahl method, 킬달법

식품분석 및 실험( 조단백 정량 - kjeldahl method)1. 실험 제목 : 조단백 정량(kjeldahl method)2. 실험자 명 :3. 실험 날짜 : 2007. 5 ... . 11. 금요일4. 실험 목적(1) kjeldahl 법에 의한 단백질 정량의 원리 이해(2) 조단백질 함량(%) 계산법에 대한 이해(3) 질소계수의 개념에 대한 이해5. 실험 원리 ... - 조단백질의 정량 -(1) 단백질은 각종 아미노산으로 구성되어 있으며 그 분자 중에는 질소를 함유하고 있는 것이 단백질의 특징 중의 하나.(2) 단백질 중의 질소함량은 식품

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| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.08.14

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조단백 정량 (kjeldahl 방법 & 기계적 방법)

1. 실험제목 : 조단백 정량 (kjeldahl 방법 & 기계적 방법)2. 실험날짜 : 2009년 5월 7일 ~ 5월 14일3. 실험목적 : 단백질 정량에 있어서 질소계수의 의미 ... 를 이해하며, kjeldahl 법과 기계적 방법의 정량원리와 방법을 알고 식품 중의 질소의 양을 구하여 조단백질의 양을 구할 수 있도록 한다.4. 실험기구 및 시약분해관? 분해관중 ... 이 되는 것이다.5. 실험원리- 조단백질식품중의 질소 화합물은 반드시 단백질 외에도 식품에 따라서는 상당한 아미노산류, 아미드류, 퓨린, 염기류 및 크레아틴류 등을 포함하는데 이

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| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.05.21

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[공학]조단백질 분석 실험보고서

실험일자담당교수실험조실험제목 : 조단백질1. 실험목적1) Kjeldahl 질소 정량법에 대하여 이해한다.2) 역적정의 원리를 이해한다.3) 질소계수의 개념에 대하여 이해한다.2 ... ㎖희석배수 :시료1회 측정2회 측정3회 측정라면(2g)1.14㎖0.65㎖1.02㎖조단백(%) = (4.5 - 1.05) × 1.082 × 1.4 × 6.25 × 100 × 20 ... 씩 다르지만 거의 비슷하다. 그러므로 식품중의 단백질을 정량할 때에는 이와 같은 단백질의 특징을 이용, 식품중의 질소 양을 측정하고, 그 값에 질소계수 6.25(=100/16)를 곱하

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.09

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(식품화학실험보고서)단백질정량, kjeldal법 및 다른방법

실험보고서(10주차)실험제목 : Kjeldahl 법에 의한 조단백질의 정량실험일자 : 2007. 12. 6.실 험 자 : 식품공학과-------------------------- ... ------------------------------------------◈ Abstract이번 실험에서 진행한 Kjeldahl 법에 의한 조단백질의 정량실험을 통하 ... 여 Kjeldahl 법에 의한 단백질 정량의 원리를 이해하고, 역적정의 원리에 대하여 이해하고자 하였다. 또한 질소계수의 개념과 공시험의 개념에 대하여 이해하고자 하기 위한 실험이

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| 리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.01.06

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조단백질의 정량

실험. 조단백질의 정량제출자 :공동실험자 :실험일자 : 2005.11.1~11.6날씨, 온도 : 맑음, 20℃◎ 실험목적단백질은 각종 아미노산으로 구성되어 있으며 그 분자 중 ... 하여 식품중의 단백질량을 알 수 있다.1. 이론(1) 조단백의 정의식품에 함유되어 있는 질소화합물의 대부분은 단백질이다. 식품 중의 단백질량은 질소의 총량에 질소계수(6.25)를 곱하 ... 하므로 Kjeldahl법을 이용하여 질소를 정량한 후 단백질량으로 환산하여 식품 중의 단백질량을 알아보는 실험을 하였다.식품 중 단백질을 구성하는 원소는 탄소, 수소, 산소, 질소 이외

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| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.01.30 | 수정일 2021.02.03

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[식품분석]조단백 정량 (kjeldahl method),킬달

제목 : 조단백 정량 (kjeldahl method)- 기계적 방법날짜 : 2006.5.11&18조 : 2조목적? 단백질 정량에 있어서 질소계수의 의미를 알 수 있 ... 다.? kjeldahl 법의 원리와 방법을 알고 식품 중의 질소의 양을 구하여 조단백질의 양을 구한 다.원리*조단백이란..식품중의 질소 화합물은 반드시 단백질 외에도 식품에 따라서는 상당 ... (Crude Protein)이라고 한다. 일반적으로 식품 성분 분석표에는 조단백질만으로 되어있는 경우가 많다.실험을 통해 얻은 단백질 함량은 순단백질 함량이 아니고 이러한 조단백질 함량

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| 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.10.30

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[식품분석학]조단백 정량 (kjeldahl법)

1. Theme : 조단백 정량 (kjeldahl법)2. Date : 06.4.43. Name & Coworker : 2조 이재화, 박동진, 홍유미, 김인선, 윤현철4 ... . Abstract :이번실험은 단백질 정량법으로 단백질은 아미노산의 식품 내 다량영양소 중 유일하게 질소를 함유한다는 점에서 지방질이나 당질과는 구별된다.식품 내 단백질 측정법에는 켈달 ... 에서는 가장 일반적인 측정방법인 Kjeldahl법을 이용하여 시료 내 질소함량을 구하여 단백질량을 정량해 보는것이다.즉 식품을 구성하는 각 성분중에서 질소를 함유하고 있는 것은 대부분

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.03

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[항산화]추출 조건에 따른 진달래 화분의 항산화 효과

은 105℃ 상압가열건조법(14), 조단백 함량은 kjeldahl법, 조지방 함량은 soxhlet 추출법 그리고 조회분은 550℃ 직접 회화법으로 분석하였다.2) 총 페놀성 화합물 ... 를 으며, 조지방 ,조회분과 조단백질은 각각 4.05%, 5.31%, 10.82%로 나타났다. 이등(15)에 따르면 장미의 일반성분은 수분 함량 7.90%이며, 조단백 함 량은 12 ... .97%, 조지방 함량은 11.07%,회분 함량은 4.70%으로 나타내었다. 수분 함 량과 조회분은 진달래 화분 분말이 높았으며, 조단백과 조지방 함량은 진달래꽃 화분이 장미

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| 리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.12.03

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[식품분석] 두부의 단백질 정량(Micro - Kjeldahl 법)

- 실험보고서 -단백질 정량(Micro - Kjeldahl 법)과 목 명 : 식품분석 및 실험교 수 명 : 윤 기 선 교수님실 험 일 : 2004. 5. 14.2004. 5 ... . 28.제 출 자 : 3조 조리과학과200117117김수정1. 실험 목적 및 원리(1) 실험 목적◦ 단백질 정량에 있어서 질소계수의 의미를 알 수 있다.◦ kjeldahl 법의 원리 ... 와 방법을 알 수 있다.◦ kjeldahl 법에서 사용되는 기기와 기구 사용법을 숙달시킨다.◦ kjeldahl 법에 의한 두부의 단백질 정량 실험을 하고, 이 결과로부터 시료 내

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| 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.06

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[식품화학/분석] 일반성분분석법

. 데시게이터에서 30분간 방냉4. 항량조단백시료: 수분함량 측정 끝난 건조물로 한다.1감 PUREE 건조 70℃ 1시간 정도 건조2분해 FLASK 시료 2~3mg +분해 촉진제 ... 혼합층 물층(→ether 15 ml 첨가, 진탕 1min)↓ ↓여과 석유 ether 15 ml 첨가, 진탕 1min↓ ↓여액을 정량 플라스크에 모음1 정치(45∼50 min ... )↓ether 혼합층→여과→여액을 정량 flask에 모음2↓물층→위와 같이 반복｜-----------↓ ↓ether 혼합층 물층↓여과↓flask 3(마개, 깔대기, 여과지는 ether

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.21

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우유가공공정

품질관리에 이용되는 장비 조단백 분석장치 우유, 이유식, 조제 분유에 함유되어 있는 단백질 성분을 정량적으로 측정하여 제품 의 맛과 신선도를 유지 시키는 장비.품 질 관 리품질관리 ... 식품속의 비타민, 단백질, 당, 유기산 등을 정량, 정성적으로 분석하여 식품의 품질관 리에 중요한 기능을 하는 최첨단 장비.품 질 관 리품질관리에 이용되는 장비 신속 미생물 검출기 ... 에 이용되는 장비 무균실 각종 낙농제품과 기타 원료 등의 시료에서 미생물을 분리 연구하고, 미생물 실험을 위 해 이를 무균상태에서 안전하게 보관, 배 양하며 시험 연구할 수 있는 곳

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 44페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.11.30

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