"조단백 정량 실험"의 검색결과 입니다.

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조단백 조단백 정량 단백질 정량 킬달법 총당측정법

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"조단백 정량 실험" 검색결과 41-60 / 84건

Phenol-Sulfuric acid method(총당 측정법)& pH 측정

로 분획한 획분의 전당량 측정에 많이 사용되고 있다. 전당이란 식품 전체에서 조단백, 지방질, 수분 그리고 회분량을 뺀 나머지를 말한다. 또 황산을 사용하기 때문에 전분, 셀룰로오스 ... 실험 실습 보고서(The experiment report)실험조/조장교수님 확인평가D조/조한나실험일자 : 2017. 12. 02 학번 : 1724100137 이름 : 조한나1 ... .실험제목 (subject)Phenol-Sulfuric acid method(총당 측정법)& pH 측정2.실험원리 (principium)- 총당(산가수분해)[acid

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| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.03.20

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조단백 정량 (kjeldahl 방법 & 기계적 방법)

1. 실험 제목조단백 정량 (kjeldahl 방법 & 기계적 방법)2. 실험 날짜2008년 5월 7,14일3. 실험 목적단백질의 분석 방법 등에 대한 내용을 간단히 소개하고 킬달 ... (Kjeldahl)식 질소 정량법을 실시하기 위한 장치 세팅을 익혀 총질소량 측정 실험을 하고, 이 결과로부터 조단백 함량(crude protein content)을 계산한다.4 ... 를 과 값을 구할 수가 없었음.8. 고찰이번 조단백 실험은 식품분석 실험 중에서 가장 까다롭고 복잡한 과정을 거치기 때문에 많은 신경을 써야만 했던 실험이다. 각 시료를 기계적 방법

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| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.05

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조단백질 정량

Abstract본 실험은 조단백질의 정량실험으로, Kjeldahl 법에 따른 단백질 정량의 원리를 이해하고, 질소계수에 대하여 이해하고자 하는 목적의 실험이었다. 실험 방법은 크 ... 결과, TN은 0.02 % 였고, 콩 질소계수인 5.71을 곱한 결과 조단백의 함량은 0.135로 나타났다. 이는 원래 값인 49.0g에 비하여 매우 큰 오차인데, 그 오차 ... 및 시약이 사용되었다.Kjeldahl 법을 통한 조단백질의 정량실험 방법 다음과 같다. 크게 두 가지로 나뉘는데, 첫 번째는 시료의 분해의 방법으로, Sample을 유산지에 취하

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| 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.03

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개량 Kjeldahl법에 의한 밀가루의 조단백질 정량

다.재료 및 방법이번 실험 개량 Kjeldahl 법에 의한 조단백질 정량에 사용한 재료는 밀가루(국내산, 큐원식품, 한국)이다. 먼저 전자저울(Mettler Toledo, Dragon ... 은 국산과 미국산에서도 큰 차이를 보이지 않았다. 국산 밀을 원료로 한 밀가루의 조단백함량은 11.8%이고 미국산 밀을 원료로 한 밀가루의 조단백함량은 12.8%가 나왔다(4 ... ). 국산과 미국산의 조담백함량 차이가 1%밖에 나지 않는 것으로 보아, 실험을 어떤 방법으로 어떻게 하느냐에 따라서 달라질 것으로 보이기 때문에 밀가루의 생산지는 조담백함량에 큰 영향

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.03.07

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사료표준분석방법 모음집

,황산,NaOH(40%),자석교반기"" 적정기,지시약(브로모크레졸그린),0.1N - HCl"3. 실험방법조단백 분석 (kjeldahl method)① 조단백 전용 튜브를 깨끗하게 씻 ... 을 꺼낼 땐 장갑을 필히 착용 후 꺼낼 것.1. 분석 항목① 원료 및 제품 조단백 함량 분석2. 시약 및 기구"필요기구 : 조단백 가열기, 조단백 분해기, 조단백튜브,삼각플라스크 ... 샘플 0.5g(시료 1m사이즈 분쇄)을 넣는다" (H2SO4 10ml, 분해촉진제 2알)"⑤ 모두 완료가 되면 조단백가열기(400℃)에 넣고 1시간동안 가열⑥ 가열이 모두 끝나

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| 리포트 | 1페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.02.13 | 수정일 2020.05.11

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조단백질 정량 실험보고서

조단백질 정량날짜: 5월 23일 실험조: 1조 학번: 2012190505 이름: 장한별Ⅰ. 원리 (두 방법 공통)단백질은 질소를 가지고 있다. 보통 단백질에서 질소의 비율은 약 ... 과정이 다르다. 실험 A는 시료를 분해하고, 증류 때 생긴 액체 암모니아를 황산용액으로 중화시키고 NaOH 용액으로 적정하여 단백질을 정량하였다. 반면 실험 B는 증류 때의 액체 ... 이 아니고, 단백질이 아닌 질소화합물(amide 화합물 등)도 구성한다. 식품 안의 전체 질소를 정량하고, 여기에 질소계수를 곱하여 얻은 단백질양은 조단백질양이라고 한다.질소 정량법

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| 리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.11.26 | 수정일 2015.07.07

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조단백정량

1. Abstract이번 실험의 목적은 Kjeldahl법을 이용하여 콩가루의 조단백질을 정량하는 것이다. 조단백정량을 위해 먼저 시료(콩가루)를 0.3~0.5g 취하고 분해촉진제 ... 보다 약간 높은 값이 나타났다. 이번 실험을 통해서 단백질 정량을 위해서는 질소함량을 이용해서 구한다는 것을 알고 Kjeldahl법의 원리 및 실험방법에 대해서 알아 볼 수 있 ... 하는 것이 좋다. 또는 가스가 새지 않도록 솜으로 잘 막도록 한다.실험방법→→→→→→→→→조단백질을 정량하기 위해서는 첫 번째 시료의 분리 과정이 필요하다. 먼저 전자저울로 시료(콩가루

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| 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.20

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탄수화물검정 예비보고서

사용한다. 전당이란 식품전체에서 조단백, 지방질, 수분 그리고 회분량을 뺀 나머지를 말한다. 황산을 사용하므로 cellulose등과 같은 고분자 물질도 미리 가수분해하지 않고 시료 ... 생명과학실험 예비보고서실험날짜 : 2014.11.111. 실험목적생체 주요 구성성분 중 하나인 탄수화물의 특성과 기능을 이해하고 베네딕트 시약을 이용한 탄수화물의 검정법 ... 을 알아본다.2. 실험방법(1) 베네딕트 시약의제조▶ 0.7 M 시트르산나트륨(sodium citrate)과 0.1 M 무수탄산나트륨(Na2CO3) 혼합용액을 제조한다 (용액1).② 0.5

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.01.06

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당류의 정량 분석과 아밀라아제 효소의 역가 분석

이란 식품 전체에서 조단백, 지방질, 수분 그리고 회분량을 뺀 나머지를 말한다. 황산을 사용하므로 cellulose등과 같은 고분자 물질도 미리 가수분해하지 않고 시료로 사용할 수 ... 으로 변화시키므로 포도당 제조에 이용되고 있다.? 본론? 실험과정? DNS시약은 유해한 시약이므로 조심, 폐액 싱크대에 버릴 것.? 실험①-검량선 실험 (DNS시약 이용한 당류의 정량 ... 의 흡광도를 측정하여 당을 정량 분석한다. 당의 환원력은 당의 종류에 따라 차이가 있고 또 반응조건에 따라서 다르므로 상대적인 양의 함량만을 측정할 수 있다. 이 반응은 알칼리

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.03.05

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Phenol-sulfuric acid 방법에 의한 탄수화물 정량

와 반응한다.③ Phenol_sulfuric acid법전당을 정량할 때 사용한다. 전당이란 식품 전체에서 조단백, 지방질, 수분 그리고 회분량을 뺀 나머지를 말한다. 황산을 사용 ... 농도를 정량한다.※실험배경(1) 탄수화물의 정성분석① Benedict TestC-1 에 free aldehyde가 존재하는 당, 즉 단당류나 혹은 reducative ... 실험 보고서실험일자 : 2011. 5. 26(목) 오후 3시~6시 학번 : 20091396 이름 : 변정은1. 제목 : Phenol-sulfuric acid 방법에 의한 탄수화물

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.03.12

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켈달법을 통한 조단백질정제

Kjeldahl법을 통한 crude protein의 정량(결과)1.SubjectKjeldahl법을 통한 crude protein의 정량2.ObjectKjeldahl법을 통하여 c ... Kjeldahl법은 유기질소를 정량하는 가장 흔한 방법으로 중화적정을 이용한 정량법이며 주로단백질, 우유, 곡류, 및 밀가루에 존재하는 질소를 정량하는 방법이다. 이 과정은 직접적이며 특별 ... -> ```C````````````````````````````````````````````````````````````````실험과정에서 첨가한 분해촉진제는 진한 황산과 다음과 같은 반응

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| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.06.10 | 수정일 2022.07.28

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총당측정법

전체에서 조단백, 지방질, 수분 그리고 회분량을 뺀 나머지를 말한다. 또 황산을 사용하기 때문에 전분, 셀룰로오스 등과 같은 고분자 물질도 미리 가수분해하지 않고도 시료 용액 ... Phenol-sulfuric acid method실험목적1. 당질의 물리, 화학적 특성을 이해하고 이를 이용하여 당질을 분석하는 과정의 원리를 이해 한다.실험재료 ... 하지 않는다)-conc. 매우 위험하니 조심)-test tube, pipette, pipette filler 등실험방법1. Sample 1ml + 5% Phenol 1ml + c

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.12.26

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단백질 정량

를 이해하고 조단백 함량을 계산함을 목적으로 한다.실험 원리 (kjeldahl method)▶Kjeldahl 방법은 단백질 시료에 진한 황산을 가하여 가열하면 유기물은 분해와 동시 ... 여진 단백질량을 조단백질(crude protein , 粗蛋白質) 이라 하고 식품중의 단백질량으로서 영양가 판정에 이용하고 있다. kjeldahl질소 정량법으로 실험을 통해 그 원리 ... 장치, 후드, 삼각플라스크, 뷰렛, 뷰렛거치대, 피펫 피펫에이드, 혼합촉매제실험방법① 시료 1g을 유산지에 정량하여 분해 플라스크에 넣고 혼합촉매제 7g을 함께 넣었다.② 분해

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| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.01.08

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해태제과 에이스의 정량분석

한다. 또, 무게분석에서 항량의 중요성을 이해한다. 마지막 실험인 조단백 정량으로, Kjeldahl질소정량법으로 조단백의 정량을 실험함으로써, 조단백의 정량법을 이해한다.- 1. 수분 ... 게ne 염기 등의 비단백태 질소 화합물도 함유되어 있으므로 이를 조단백질이라고 한다. 이 실험에서는 Kjeldahl질소정량법으로 조단백의 정량법을 이해한다.시료를 진한 황산과 촉매 ... Subject 해태제과 에이스의 정량분석 서론 Introduction본론 1. 수분 정량의 원리2. 조회분 정량의 원리3. 조지방 정량의 원리4. 조단백 정량의 원리5

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| 리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.02.20

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킬달질소분석

용액으로 적정하여 소모된 붕산용액의 양으로부터 시료 내 유기질소와 암모니아성질소의 양을 정량하는 방법이다.( 본 실험은 건조 두부를 가지고 총 킬달 질소 분석을 해서 생두부의 단백 ... 분석하는 식품영양학과는 킬달 질소 분석값을 조단백)이라고 부른다. 조단백이라고 부르는 이유는 식품에서 암모니아성 질소가 들어있는 것은 홍어밖에 없다. 그래서 킬달 질소가 없 ... 시료가 있을 때와 없을 때는 블랭크 값이 달라질 수가 있으므로 주의하여야 한다.③ 총킬달질소, 단백질성분(조단백)과의 관계는 무엇인가?질소는 연구, 산업 및 농업에서 관심을 갖

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| 리포트 | 9페이지 | 6,000원 | 등록일 2011.12.07 | 수정일 2022.01.02

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폐기물 실험 킬달질소 결과레포트입니다.

한 후 0.02N 황산용액으로 적정하여 소모된 붕산용액의 양으로부터 시료 내 유기질소와 암모니아성질소의 양을 정량하는 방법이다.(본 실험은 건조 이삭햄버거를 가지고 총 킬달 질소 분석 ... 폐기물실험 및 실습(실험명 : 황산 표준용액 조제)조조원 및 학번제출일교수님1. 실험개요질소함유 유기물(함유량 0.2~2.0㎎)에 농황산(H2SO4)을 가하고 이를 가열하여 시료 ... 을 해서 이삭햄버거의 단백질이 얼마나 들어 있는지 알기 위한 실험이다.)2. 실험이론킬달질소(TKN) = ∑ organic-N + ammonia-N(NH3)총질소(Total

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| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.01.22

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일반성분 분석(조단백)

1. Thema일반성분 분석 (조단백)2. Date 2011. 03. 28 (월)3. Name & Coworker4. Purpose단백질의 구성성분을 알고 단백질의 정량분석에 있 ... 어 조단백질 정량 분석을 하는 이유를 알고 질소정량법을 이용한 Kjeldahl법을 이용하여 분해, 증류, 중화, 적정 네가지 반응을 이해하고 질소계수측정을 통해 조단백의 정량을 할 ... 와 반응하여 소비된 황산량을 구하게 된다. 그로써 암모니아량을 환산하여 질소량을 구하고 질소-단백질 환산계수를 곱하여 조단백의 양을 구하게 된다.실험은 Kjeldahl플라스크에 시료

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| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.16

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[식품 분석학 실험 보고서 - 예비 및 결과 2부] 조단백질 정성분석 (Biuret 반응-뷰렛) 및 정량분석 (Kjeldahl 질소 정량법-킬달법)

실험 보고서(예비)학 과 :학 번 :이 름 :담당교수 :실험 제목 : 조단백질 정량분석1. 실험의 주요 개념 및 실험법1) 식품 속의 단백질① 단백질 (protein) : 동식 ... 다. Kjeldahl 법의 원리를 이해하고, 결과값을 통하여 조단백질의 mg% 값을 계산할 수 있다. 실험을 통해 Kjeldahl 법을 포함하는 조단백질 정량의 한계에 대해서 ... _KjeldahlMethod.html☞ 식품분석학, 노봉수 외 공저, 수학사, p.93-102실험 보고서(결과)학 과 :학 번 :이 름 :담당교수 :실험 제목 : 조단백질 정량분석1

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.09.03

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두부의 이화학적 특성 및 기능성(식품가공학)

로 이용하였다.2.2 일반성분 분석수분 함량은 105℃ 상압가열건조법을 사용하였고 조지방 정량은 Soxhlet’ 추출법을 사용하였으며 조단백 정량은 분해?증류?중화?적정 네 단계 ... , 조지방, 조단백, 조회 분 의 함량(%)을 빼서 탄수화물의 함량(%)을 구하였다.2.3 Isoflavone 함량 분석동결건조 시료 1 g을 취하여 1N HCl 15 mL을 넣 ... 는 오래 전부터 중국, 한국, 일본 등지에서 제조하여 섭취하여 왔던 고단백 식품으로서 대두 가공품인 각종 두부류는 콩에 들어있는 glycinin이란 단백질을 무기염류에 의해 응고

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| 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.03.08

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킬달질소법 실험보고서

다고 생각하고 , 식품영양 쪽에선 킬달질소값을 암모니아가 음식에 사실상 없다고 결정하고 질소값을 조단백값이라 하며 단백질 함량을 구하는데 사용한다.-총킬달질소 분석에서 공시험을 행하 ... 에서 공제하여 진정한 값으로 한다.그렇기에 공시험을 통해서 더욱더 정확한 질소량을 분석하기 위함이다.(2번참고문헌 사용)-총킬달질소, 단백질성분(조단백)과의 관계는 무엇인가식품의 영양 ... 폐기물분석 및 처리공정실험(실험명: 킬달질소 분석 )성 명학 번제출일조 원보 고 서보고서 작성 서약서1. 나는 다른 학생의 보고서를 복제(copy)하지 않았습니다.2. 나는 인

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.12

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