"발효식품 발표"의 검색결과 입니다.

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발효유 제조 발효식품 건강기능식품 파리바게뜨 리바이이던 전통 발효식품 전통 된장이란 기능성감미료 발효식품학

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"발효식품 발표" 검색결과 61-80 / 1,909건

식품가공 교생실습 지도안 - ncs참고 진공건조 수업

건강기능식품가공교과 교수-학습 과정안지도 과목건강기능식품가공일시년 월 일 (목) 6교시장소지도 교사교육 실습생o o o o o o 고 등 학 교차 례Ⅰ. 교재관3~41. 건강기능 ... 식품가공 교과의 성격과 목표31) 성격32) 목표33) 내용체계4Ⅱ. 단원의 개관5~71. 단원명52. 단원 설정 이유53. 단원 학습 목표54. 단원 지도 계획65. 단원 성취 ... 기준 76. 지도상 유의점7Ⅲ. 본시 교수학습과정안8~10Ⅳ. 학습 자료 11~161. 개별 학습지112. 수업 활동지13Ⅰ.교재관1. 건강기능식품가공 교과의 성격과 목표1) 성격

리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.03.17

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한국 식문화의 이해

은 서구 음식들이 들어오게 되었다. 시대의 변화에 따라 현재 한국 음식은 다양한 변화로 전 세계에 우수한 음식이 되었다. 한국은 전통적으로 장류와 발효 식품이 많이 발달했다. 우리 ... 의 식단에서 장류와 발효 식품인 김치는 한국 음식의 특징이라고 할 수 있다. 된장, 고추장, 간장을 중심으로 다양한 양념을 만들어 조리에 이용하고, 한국 음식을 대표하는 김치를 이용 ... 로 음식이 발달하게 되었다. 메주와 김치, 젓갈 등의 발효 저장법이 발달하기도 했다.우리나라는 통일 신라 시대에 삼국이 통일되면서 외국과의 교역이 활발해짐에 따라서 한국 식생활 문화

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.02

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[수업지도안] 초등학교 실과 수업지도안 단원 <건강하고 안전한 음식 만들기>

.- 밥을 주식으로 하고 반찬으로 김치, 채소, 생선 등을 먹습니다.- 김치, 된장, 고추장 등의 발효식품이 발달했습니다.- 영양면에서 균형 잡힌 음식입니다.- 삶고 찌는 조리법 ... 능력, 의사소통 능력을 기르고자 합니다.주제의 구성2영역가정생활과 안전내용요소안전한 식품 선택과 조리핵심개념□ 발달□ 관계□ 생활문화■ 안전□ 관리□ 생애설계□ 창조□ 효율□ 소통 ... ■ 관찰법□ 토의?토론법□ 발표 및 시연□ 연구보고서■ 결과물 평가주제단계차시교수?학습 활동 내용평가 계획건강하고 안전한 음식 만들기목적설정1~2교수?학습활동1▶내용: 밥의 의미 및

리포트 | 18페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.09.18

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학업계획서-식품영양학

프로젝트에 참여했으며, 이 과정에서 연구 기획, 데이터 수집 및 분석, 실험 설계와 같은 필수적인 연구 기술을 습득했습니다. 특히, 발효 식품에 관한 연구 프로젝트에서는 실험 방법론 ... 학업 계획서- 식품영양학 -개인 소개 및 학업 배경: 자신의 학업 경력, 관련 경험, 주요 성취 등을 소개하고, 학업에 대한 열정과 관련 분야에 대한 관심이 어떻게 발전해 왔 ... 하고, 학업을 통해 달성하고자 하는 목표에 대한 열정과 헌신을 재확인합니다.1. 개인 소개 및 학업 배경저는 미래의 식품영양학자를 꿈꾸는 열정적인 학생입니다. 어린 시절부터 음식

자기소개서 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.01.16

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정교화가능성모델-저관여,고관여 광고 예시 사례 분석

다. ‘이니스프리’는 건강한 아름다움을 추구하는 자연주의 화장품 브랜드로서 해당 광고에서는 ‘이니스프리 자연발효 이야기‘를 통해 자연발효 에너지 에센스 제품을 광고하고 있다. 이니스프리 ... 는 청정 원료를 강조하기 위해 제주도를 마케팅 요소로 활용하고 있다. 해당 광고는 제주도의 깨끗한 자연환경 이미지를 보여주고 있으며, 제품의 주 원료가 되는 푸른콩과 그 콩이 발효 ... 되는 과정에 대해서 담백한 나레이션으로 설명해주고 있다. 단백질이 풍부하고 필수 아미노산이 모두 들어있는 완전식품으로 콩에 대한 정보를 제공하고, ‘푸른 빛깔’ ‘제주도 토종 콩인

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.04.26

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식품위해요인 리스테리아균

식품위해요인 사례분석세균성 식중독Listeria monocytogenes○○○○○○과○○○○○○○○○○○Ⅰ.선정이유작년에 미국에서 샐러드 형태로 먹는등 식문화 차이로 인해, 한국 ... 한 사례가 있었으며, 이에 대한 안전관리 방안으로는 무엇이 있는지 알아 보고자 한다.Ⅱ.리스테리아 모노사이토제네스그림 1 출처:식품안전나라리스테리아의 명칭은 리스테리아 모노사이토제 ... 및 진공포장 식품에서도 생존할 수 있다. 최적 생육온도는 30-37℃이지만 저온에서도 증식이 가능한 저온균이다. 일반적인 식중독균의 경우 냉장온도(4~5℃)에서 생존하기가 힘들

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.01

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생활 속의 융합과학 중간고사 기간 테스트 문제 모음

는 효과적인 식재료는?A. 식용류, 기름, 올리브유, 지용성 식품 등(기름 종류와 함께 섭취하면 비타민 A 섭취효율을 높일 수 있다.)Q. 체내에서 만들 수 있는 비타민은?A ... 않아도 된다.A. XQ. 가공식품과 탄산음료에 많이 함유되어 있는 무기질은?A. 인Q. 나트륨 배출을 도와주는 무기질은?A. 칼륨Q. 동물성 식품 함유 철이 식물성 식품 함유 철 ... 고, 거의 모든 식품에 들어있지만, 특히 굴에 풍부하게 함유되어 있는 무기질은?A. 아연Q. 갑상선에서 분비되는 타이록신 호르몬을 구성하는 무기질은?A. 요오드Q. 무기질은 흡수

시험자료 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.06.05

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(소비자행동론) 최근 전 세계적인 코로나19 팬데믹 상황에서 사회적으로 윤리적 문제를 일으킨 기업, 점포 등의

의과학연구원 주관으로 열린 `코로나 시대 항바이러스 식품 개발` 심포지엄에서 불가리스가 코로나19 억제 효과가 있다는 연구 결과를 발표한 바 있다. 그러나 식약처는 남양유업의 이러 ... 한 연구결과 발표를 과대하게 부풀렸다고 판단해 관할 지자체에 행정 처분을 의뢰하고 식품표시광고법 위반 혐의로 경찰에 고발 조치했고 이에 대해 소비자는 남양유업의 비윤리적인 모습 ... 고자 한다.Ⅱ. 본론1. 남양유업의 비윤리적 행보1) 코로나 상황 내 ‘불가리스’ 관련 비윤리성남양유업은 지난 13일 '코로나 시대 항바이러스 식품개발' 심포지엄에서 자사 발효유 제품

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.10

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(2022년 방송통신대 생애주기영양학 기말과제물)2020 국민건강통계를 참고하여 최근 (2020년) 65세 이상 노인(전체)의 에너지 섭취량이 필요추정량의 75미만이면서 칼슘 철 비타민 A 리보플라빈의 섭취량이 모두 평균필요량 미만인 분율을 제시하고

보다 치아 탈락은 노인이 연한 음식이나 액체식품을 선호하게 하고 저작을 어렵게 함으로써 식품의 위내 발효를 촉진하여 소화불량을 발생시킨다.②질병과 약물복용노인기의 잦은 감염, 관절염 ... 이 있다. 오키나와 거주 노인들은 영양소 함량은 우수하나 열량은 필요열량보다 11% 정도 적게 공급한다. 또한 해산물과 해조류, 육류, 발효식품(요구르트, 치즈, 미소된장), 채소 ... 이상 노인(전체)의 ‘에너지 섭취량이 필요추정량의 75% 미만이면서 칼슘, 철, 비타민 A, 리보플라빈의 섭취량이 모두 평균필요량 미만인 분율’을 제시하고 노인의 식품섭취를 제한

방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.04.24

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해양생명공학 ) 캡스톤 온라인 강의 내용을 토대로 해양생명공학-바이오소재 기술과 해양생문 생산 기술과의 조화를 이룰 수 있는 전략을 수립해보시오.

2.4.2 전복 발표추출물을 이용한 크림 제조2.4.2.1 전복발효 추출물 성분 분석2.4.2.2 전복발효추출물의 보습 효과3. 결론참고문헌1. 서론경제 성장에 따라 소득 수준 ... 방면에서의 노력을 기울이고 있다. 특히 과거에서는 단순히 광물을 이용하여 바이오 에너지는 마련하는 것에만 초점을 맞췄다면, 최근에는 소비자들의 요구에 맞게 미용, 식품 등에도 활용 ... 등 6종이 존재한다.전복은 고단백의 저지방 식품으로 칼로리가 낮기 때문에 다이어트에 좋다고 알려져 있어 많은 이들이 식품으로써 가치를 중시하고 있다. 또, 중금속에 의한 세포독성

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.28

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(식품위생학) 최근 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구기관(IARC)에서 인공감미료 아스파탐을

2001년, 미국의 식품의약청(FDA)은 사카린나트륨의 위해성을 입증할 수 있는 충분한 근거가 없다고 공식적인 발표를 했다. 파동으로 인해 우리나라도 1990년에는 사카린나트륨 사용 ... 을 엄격히 제한했다. 하지만 미국의 발표가 있은 뒤, 즉 2001년부터는 사카린나트륨 사용을 대부분 허용하게 되었다.그렇지만 식품의 경우 단 한 번의 논란만 있어도 그에 대한 오해 ... 교과목명: 식품위생학[과제명] 최근 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구기관(IARC)에서 인공감미료 아스파탐을 발암가능물질(2B)로 분류하면서 논란이 일었다. 그러나 국제식품

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.08

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<합격> 샘표 자기소개서 (영업마케팅)

샘표 자소서영업당신이 회사를 선택하는 기준은 무엇이며, 왜 샘표식품을 선택하여 지원하는지 설명해주십시오. (최소 20자, 최대 500자 입력가능)0/500[같이 가고 싶은 기업 ... 율을 차지할 만큼 많은 사랑을 받고 있습니다. 샘표 간장은 뛰어난 발효기술을 바탕으로 2011년 세계 일류상품에 선정되었습니다. 이에 멈추지 않고 소비자의 니즈에 맞춰 '샘표 조림 볶음 ... 었습니다. 그렇게 고객을 쌓아나가기 시작했고 한 달 뒤에 매니저님께서 매출이 전국 양념육 코너 중 3위라고 해주셨습니다.식품영업은 대리점의 지속적인 관리를 통해 매출을 증대를 해야하기 때문

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.04.05

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[농축산식품이용학] 수퍼푸드(super food)는 영양이 풍부하고 면역력을 증진시켜 주는 식품에 사용하는 마케팅 용어로서, 2002년에는 타임지가 세계 10대 수퍼푸드를 선정하여 소개한 바 있으며,

한 바 있다.[문제] 10대 식품(발효식품, 씨앗류, 블루베리, 아보카도, 견과류, 녹색 잎채소, 수생채소, 녹차, 고대 곡물, 비 유제품 우유) 중 본인이 1가지 식품을 선택 ... 2023학년도 2학기 중간과제물(온라인제출용)?교과목명:농축산식품이용학?학번:?성명:?연락처:?과제유형(공통형/지정형):공통 ... 형__________________________________________________________________________________[과제명]수퍼푸드(super food)는 영양이 풍부하고 면역력을 증진시켜 주는 식품

방송통신대 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.01.27 | 수정일 2025.02.02

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(식물의학 B형) 천적 및 미생물에 의한 해충의 생물적 방제를 설명하라

과목명: 식물의학 B형주제:1. 천적 및 미생물에 의한 해충의 생물적 방제를 설명하라.2. PLS(허용물질등록관리제도)와 식품안전성에 대하여 설명하라.I. 서론II. 본론1 ... . 해충의 생물적 방제2. PLS과 식품안전성의 관계III. 결론IV. 참고문헌I. 서론인간과 화학물질 간의 상관 관계는 여러 번 지적된 바 있다. 인위적으로 만들어진 화학물질이 인간 ... 을 금지하고 불검출 수준의 수치를 유지하도록 하는 것이다.PLS는 특히 수입 농산물이 식탁에 오르는 경우가 증가하고 식탁의 안전성이 언제나 도마에 오르는 지금 상황에서 식품 안전

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.02

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중국과의 무역관계의 중심이 되는 한중 FTA에 대해 상세히 서술하시오.

(2015)에 따르면 ＂한중 FTA를 통해 대중 수출 연간 87억 달러에 해당하는 물품의 관세가 발효 즉시 철폐되었으며, 대중 수출 458억 달러에 해당하는 물품은 발효 10년 후 관세 ... 이 양허대상에서 빠졌다. 그렇지만, 간장·된장·고추장·메주 등 전통식품과 국내 생산기반 유지가 필요한 식품용 대두유·설탕·전분 등 가공식품도 양허대상에 들어가지 않았다. 또한, FTA ... 를 발판으로 중국 농수산물이 대량으로 들어와 국내 농수산업이 막대한 피해를 볼 수 있다고 우려되고 있다. 대외경제정책연구원 등 6개 연구기관이 발표한 FTA 영향평가 결과를 보

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.06.11

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화공생명기초실험 생활 주변의 다양한 세균 관찰 예비 레포트

으로 학문적인 분류는 아니다. 식품위생상 편의를 위해 분류하는 것으로, 그람음성의 간균으로 유당(lactose)을 분해하여 가스를 생성할 수 있는 모든 세균을 통칭하는 것이다. 대장 ... 되어 식품원료나 제조공정중 오염되었다고 생각할 수 있다. 일부 방송에서 어느 식품에 대장균군이나 대장균 또는 세균이 검출되었다고 해도, 인체에 당장 위해를 끼칠 수 있다고 단정하기 ... 는 균으로는 클로스트리디움 퍼프린젠스, 바실러스 세레우스, 장염비브리오균을 들 수 있고, 이들 균은 식품에서 정량 규격으로 관리하고 있다. 만약이들 식중독균이 기준치 이상 검출

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.17

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인공지능과 연계한 영양관련 문제 보고서

에 인공지능과 빅데이터를 활용한 접근은 새로운 해결 방법을 제시하고 있다.식품의약품안전처가 최근 발표한 '스마트 어린이 급식 관리시스템 사업'은 매우 중요한 의미가 있다고 본다. 이 ... 인공지능 기반 개인맞춤영양 서비스33.1 건강진단과 건강기능식품 제공의 해외 사례4Ⅲ. 결론5Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서 론현대 사회에서 인공지능 기술은 급속한 발전을 거듭하며 산업 ... 의 의 특성을 고려하여 각 개인의 다른 유전적 특성(single nucleotide polymorphism) 요인으로 인하여 식품 섭취에 따른 건강상의 반응이 달라질 수 있다는 개념

리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.10.03

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간호학과 생물학 과제-미생물과 전염병 관련 보고서

발표식품인 막걸리와 같은 주류발효의 주균으로서 널리 알려져 있다. 그 외에도 빵, 와인 등을 만드는 주요 미생물로 발효식품 산업의 주요 균주이다. 또한 효모 그 자체가 단백질원 ... , 식품 및 제약 산업 등 다양한 분야에 활용하려는 연구노력이 커지고 있다.[출처: 네이버 지식백과 네이버캐스트 “미생물”]③ 효모(Yeast)와 곰팡이(Mold)효모는 우리에게는 전통 ... 과 국내 메르스 전파 원인과 양상 등을 규명해왔던 세계보건기구(WHO)는 2015년 6월 13일 발표한 합동 조사 결과를 통해 한국의 메르스는 바이러스 변이 가능성이 없고 지역 사회

리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.03.10

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발효식품학 - 젓갈의 정의, 종류, 제조공정, 품질특성, 미생물 등

기후때문에 음식의 저장이 쉽지 않은 환경 →먹고 남은 음식은 부패되어 버릴 수 밖에 없었다 . 1 젓갈이란 ? Fermented 버려진 음식물 발효식품01 | 정 의 02 | 유 래 ... 분 숙성발효 관여 미생물의 작용효소의 메커니즘 및 상호 관련성 등이 완전히 규명되지 않은 채 자연 숙성 발효방식에 의해 생산되고 관련 영향요인들도 복잡하여 타 발효식품과 같은 객관 ... 03 | 액 젓 04 | 식 해 멸치젓의 제조공정 3 제조공정 포장 숙성 · 발효 [ 숙성 · 발효 ] 시원하고 그늘진 곳에서 6 개월간 숙성 시킨다 .01 | 제조원리 02

리포트 | 89페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.12.07

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식품첨가물의 이해 (전반적내용과 독성학 등)

에 의한 혐기적 포도당 발효가 95% 감소한다 . 따라서 안식향산은 pH 가 낮은 식품에만 적합하다 . 산성의 식품과 음료에 적합하다 . 보존성에 적합한 농도는 0.05–0.1 ... 에는 불용임 . 내광성 , 내열성 , 내염성으로 구연산 , 타르타르산류에는 안정하나 알칼리성 용액에서는 어두운 적색으로 변색 . 산화환원작용에 약하고 발효식품에 부적당함 . 또 염착 ... Chap10 . Food Additives( 식품첨가물 )목 차 1. 도입부 2. Preserative ( 보존료 ) 3. Antioxidants (항산화제) 4

리포트 | 37페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.17

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