"두부제조과정"의 검색결과 입니다.

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두부제조 두부 제조 실습 가공학 두부 풀무원 식품첨가물

"두부제조과정" 검색결과 61-80 / 1,517건

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[일반화학실험]비누화 반응

으로, 용액에 많은 양의 염을 넣어주어 전해질이 완전히 해리되어 침전하는 현상을 말한다. 염석효과는 두부, 비누의 제조와 선택적 단백질 정제 등의 공정에 사용된다. 염이 용액 ... 비누화 반응1. 실험 목적가. 우리 생활 주변에서 흔히 볼 수 있는 원료로부터 비누를 제조해 봄으로써 에스테르의 가수분해와 비누화 반응을 이해한다.나. 동물성과 식물성 기름 ... 을 가하여 서로 엉키게 만드는 것이 염석효과이다. 쉽게 예를 들어 설명하자면 두부를 만들 때 콩물을 끓이게 된다. 이 상태가 친수성 콜로이드 상태이다. 이 상태의 두부입자들은 두부입자

리포트 | 9페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.08.27

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영양과건강 ) 인체의 중추신경과 적혈구가 에너지원으로 이용할 수 있는 것만을 모두 골라 제시하고, 각각의 체내 작용과 급원식품을 쓰시오.

, 두부, 미역국, 식빵, 김치3. 다음 제시된 문제 (1)~(5)에 답하시오. (문항별 배점 상이, 총 12점)(1) 소주 3잔을 마신 경우 섭취한 총 알코올의 양(g)은? (단 ... 까지 표시, 계산식은 필수 아님, 2점)(3) 폭탄주 3잔을 마신 경우 섭취한 총 알코올의 양(g)은? (단, 폭탄주는 소주 50ml과 맥주 150ml로 제조, 알코올 농도 및 비중 ... 학적 의미 포함) 3) 조리특성(가열조리/비가열조리) 4) 원재료와 조리된 음식의 영양학적, 위생학적 변화에 대해 설명하시오. (7점)밥, 두부, 미역국, 식빵, 김치1) 조리계획

방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2023.09.19

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췌장암(Pancreas cancer) 케이스 간호진단3개 간호과정 2개

의 병태생리3. 진단방법4. 증상5. 치료6. 간호B. 간호과정1. 간호사정(1) 자료수집(2) 자료요약Ⅲ. 느낀점Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론1. 연구의 필요성2022년에 발표된 중앙암등록 ... 다. 이번 사례연구 보고서를 작성하면서 췌장암에 대한 문헌고찰과 이론적인 공부를 바탕으로 케이스 환자를 사정하여 환자의 간호 문제를 간호과정에 적용하여 조금이나마 환자의 치료 및 췌장암 ... 들과 섞인다.췌장은 해부학적으로 두부(머리 부분), 체부(몸통 부분), 미부(꼬리 부분)로 나누어진다. 두부는 담관(담즙의 배출 통로)과 연결되어 있어 두부에 췌장암이 발생하면 담관

리포트 | 22페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.12.08 | 수정일 2025.02.02

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대기업 식품제조사_패키징개발(경력직)_최종합격 경력기술서_전문가에게 유료첨삭 받은 자료입니다.

년 XX월 ~ 20XX년 XX월): 식품제조 및 유통, 단체급식, 식자재 납품 등 / 매출액 약 O조 O,OOO억[주요 수행 업무]1. 포장 개발- 케이크 전용 기능성 지함 구조 ... 마카롱 기프트 포장 개발: 프리미엄 컨셉 구현 가능 방안 제안- 두부 포장 효율화: 트레이 재질 단일화, 적합 이지필 필름 적용(뜯김성 개선)- 미니슈 포장 작업성 개선: 종이 ... 트레이 구조 변경 (조립 과정 생략)- 김치 케이블타이 포장 대체 결속기 제안: 수작업 최소화 가능한 결속기 도입 검토- 스타벅스 오븐 조리 가능한 친환경 포장 개발: 펄프트레이

자기소개서 | 2페이지 | 4,600원 | 등록일 2024.05.16

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염화칼슘 및 탄산칼슘의 제조 예비레포트

무기공업화학실험1. Title: 염화칼슘 및 탄산칼슘의 제조2. Object:(1) 염화칼슘을 제조하는 실험조작을 익히고 그 성질과 용도를 이해한다.(2) 탄산칼슘을 제조 ... 하며 무수물은 수화열 때문에 발열한다. 염화칼슘은 공업적으로는 암모니아 소오다법의 부산물로 얻어지고 있으나¸ 본 실험에서는 석회석으로부터 염화칼슘을 제조하는 실험조작을 익히고 그 성질 ... 을 제조하는 실험조작을 익히고 그 성질과 용도를 이해한다.6. 예습 문제(1) 염화칼슘의 용도에 대하여 알아보시오.염화칼슘은 현재 여러 분야에서 사용되고 있다. 먼저, 염화칼슘은 제설

리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.11.22

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산에 의한 우유의 변화

(20~30%), 지방(27~34%), 칼슘, 비타민 A, 리보플라빈이 풍부한 영양의 밀도가 높은 식품이다.(치즈의 제조 과정)(우유를 가열할 때 주의할 점)우유의 유청단백질이 열 ... 산에 의한 우유의 변화2020년 5월 6일 실험Ⅰ. 실험목적 및 원리산에 의한 우유의 변화목적① 산에 의한 우유의 응고성을 이해함② 치즈의 제조 원리에 따른 치즈의 종류를 이해 ... 을 생성시키는 과정으로, 숙성기간이 길어질수록 수분의 함유량이 낮아지며 경도가 높아진다. 치즈는 숙성하는 동안 미생물의 효소에 의해 영양소의 분해가 일어나 소화되기 쉬워지며 단백질

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.20

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비누의 제조 실험 결과보고서

면 콜로이드가 가진 전하가 중화되어 서로 엉기므로 가라앉는다. 이러한 현상을 염석이라고 한다. 이러한 원리는 비누의 제조나 두부의 제조에 이용된다. 아래 그림에서 보듯이 친수성 콜로이드 ... 유기화학실험 실험 제목 : 비누의 제조 3. 실험 방법 이론상 실험 방법 1) 100 mL 비커에 NaOH 용액 10 g을 증류수 15 mL로 녹인 후 또 다른 비커에 절반 ... 여 약 30분 동안 내용물을 저어주면서 가열한다. 4) 이 과정이 끝난 후 나머지 NaOH 용액을 넣은 후 약 20~30분간 가열한 후 비누화 완결 조사를 확인 후에 염석 처리 과정

리포트 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.04.08 | 수정일 2024.09.23

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풀무원 기업분석/ SWOT, 4P/ 마케팅 전략, 가격전략/ 향후 전망

산업이 주력산업으로 전환- 환경친화적 기업의 증가- 원재료의 가격 상승2) 풀무원의 4p 분석1) Product풀무원은 두부의 원료인 콩을 구매 할 때 현지 즉시 검사, 입 ... 으로 인래 미량의 유해성분이 혼입된 가능성이 있어 정제한 정제간수를 사용한다. 폴리 플로필렌으로 제작된 두부의 용기는 재활용이 가능하고, 환경 호르몬에 노출되는 것을 방지하고 있 ... 다.2) Price풀무원은 고가 계획 결정과 원가 중심 가격 결정 방법를 동시에 고려하여 사용하였다. 풀무원 두부는 친환경, 무공해를 바탕으로 보편적인 콩을 원료로 사용하는 두부

리포트 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.07.25 | 수정일 2022.01.06

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식품(냉동,상온) 유럽(영국) 출장 보고서(시장진출)

성이 있고 , 다 성분 변형 ( 나트륨 함량 조절 , 단백질 함량 조절 등 ) 등 end channel 이 요청하는 부분에 대해 제조 과정 변경 과정이 필요 ▶ 진입목표 채널 : 1 ... 텐항 : 현재 복만사 제조사 통한 H-Mart PB 3 종 납품 정보 확인 ( 비빔밥 김밥 , 아채김밥 , 잡채김밥 )- 자사 판매 가능 제품 군 해초포두부 , 불어묵 , 귀리김밥 ... : 1 명 Seji Hong – Managing Director - 주요 내용 : ㄴ 영국 현지에서 고추장 류 상품 제조ㆍ판매 . ( https://www.bombom-market.c

리포트 | 9페이지 | 8,900원 | 등록일 2024.01.26 | 수정일 2024.03.08

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풀무원 식품 New BusinessCategory 제안 ) 해당 New BizCat의 차별화를 위한 가치사슬을 제안하고, 핵심역량에 대해 기술하시오

풀무원 식품 New Business/Category 제안풀무원 식품 New Business/Category 제안과제 배경풀무원식품은 '풀무원 그룹'에서 식품음료 제조 및 판매 ... 를 담당하고 있는 기업이다. 80~90년대 국내 첫 포장두부와 포장콩나물 제품을 출시하며 일상재 영역에 놓여져 있었던 여러 식재료에서 차별화를 달성하며 프리미엄 브랜드의 지위를 획득 ... 고자 한다. 먼저, 풀무원 두부면 출시에 대한 풀무원 브랜드와 신제품 두부면의 핵심역량을 제시하고자 한다. 가장 먼저, 첫째, 풀무원은 두부요리에 대한 인지도가 높은 브랜드이다. 풀무원

리포트 | 8페이지 | 4,300원 (5%↓) 4085원 | 등록일 2020.09.02 | 수정일 2020.09.04

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(푸드마케팅) 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도

인증은 식품의 원재료 가공 과정부터 식품의 제조과정, 제품의 출하 과정에 이르기까지 모든 과정에서의 식품 위생을 인증하는 체계이다.HACCP는 배추김치, 조미가공품, 레토르트식품 ... 소비자에게는 스스로 구입하는 제품에 대한 알 권리를 가질 수 있게 한다. 즉, 상품 표시 내용과 거래 조건 표시를 기반으로 어떤 제조사에서 제조된 상품의 종류와 양을 결정할 수 있 ... 에 제조일자, 유통기한을 제시하게 되어있다. 따라서 이러한 정보는 소비자로 하여금 해당 식품이 제조일로부터 얼마나 지났는지를 확인하고, 원재료명을 통해 자신에게 알레르기를 일으킬 수 있

방송통신대 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.25

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(동물사료학) 축산농가에서는 축산물 생산비 절감과 사료의 안정적 수급이 매우 중요하다

화란 무엇인지 알아보며, 맥주를 만들고 남은 재료인 맥주박과 두부의 부산물인 비지박을 이용한 사료에 대하 살펴보도록 하겠다.Ⅱ. 본론1. 농식품 부산물의 사료1) 개념농식품 부산물이란 ... , 일반적으로 농업생산이나 식품가공 과정 중에 발생한 잔여물을 의미한다. 인간에게 필요한 성분이나 형태로 가공하고 남은 잔여물이지만 고영양물질이거나 식이섬유와 조섬유 등이 풍부 ... 과정 중에 나오는 오염물질 등의 문제가 발생하여 문제가 되고 있었다.이러한 농식품 부산물은 인간은 소화시키거나 활용할 수 없는 형태지만 가축의 경우에는 꼭 필요한 물질인 경우가 많

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.11

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식품첨가물이 인체에 미치는 영향

소포제는 거품을 소멸 혹은 억제함으로써 조리과정 시 작업을 원활하게 하며, 식품의 용기가 커질 필요가 없도록 하는 물질로 주로 간장, 청주, 잼, 시럽, 젤리, 물엿, 두부 등 ... 된다. 두부와 어육제품, 햄과 소시지에 많이 함유되어 있으며, 과다복용할 경우 피부염이나 고환위축의 원인이 된다.10. 산미료산미료는 탄산가스나 유기산이 들어있어 마실 때 청량감을 주 ... 의 제조에 사용된다.주로 사용되는 소포제로는 규소수지, 올레인산, 미리스트산이 있으며 소화기와 콩팥에 장애를 일으키는 발암성 물질이다.12. 유화제유화제는 서로 혼합되지 않는 두 종

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.16 | 수정일 2021.11.19

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중국 요리에 대하여

의 술이 많음 곡물이 주 원료인 것이 많으며 같은 원료도 제조 과정에 따라 종류가 다양하게 나 뉨 ● 중국의 차는 발효 정도에 따라 종류가 나뉨 발효가 덜된 순으로 녹차 백차 황차 ... 사용하여 맛이 진하며 기름기가 많음 맛이 다양하고 진하고 얼얼하고 맵고 시고 향이 독특함 ※ 마파두부 – 고추기름에 고기 , 고추 , 두반장 ( 중국식 고추장 ) 과 두부를 졸여 ... 만든 음식 ※ 간소 ( 깐쇼 ) 새우 – 마파두부와 재료가 비슷하며 튀겨낸 새우에 고추기름 , 고추 , 두반장을 넣고 볶아 만든 요리 중국 요리의 기본적인 분류4. 광둥 요리 → 옛

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.19 | 수정일 2021.12.21

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풀무원 식품 New BusinessCategory 제안

풀무원 식품 New Business/Category 제안풀무원 식품 New Business/Category 제안풀무원식품은 '풀무원 그룹'에서 식품음료 제조 및 판매를 담당 ... 하고 있는 기업이다. 80~90년대 국내 첫 포장두부와 포장콩나물 제품을 출시하며 일상재 영역에 놓여져 있었던 여러 식재료에서 차별화를 달성하며 프리미엄 브랜드의 지위를 획득할 수 있 ... 두부면 출시에 대한 풀무원 브랜드와 신제품 두부면의 핵심역량을 제시하고자 한다. 가장 먼저, 첫째, 풀무원은 두부요리에 대한 인지도가 높은 브랜드이다. 풀무원의 브랜드 이미지

리포트 | 8페이지 | 4,700원 (5%↓) 4465원 | 등록일 2020.07.08 | 수정일 2020.07.27

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쌀의 2차 가공품 개발 및 필요성

으로 압출성형공법에 의해 가수 복원성이 우수한 흰떡을 제조하고 있다.穀物과 과일 등의 발효를 통해 생산되는 식초의 건강기능성에 대한 효능이 입증되면서 최근 소비가 증가되고 있다. 과거 ... 으로 제조된 새로운 ? 음료가 시판되고 있다. 이 제품은 소비자들의 호응도가 좋아서 비슷한 시기에 많은 회사로부터 ? 음료가 생산되었으나 최근에는 주춤하고 있다. 전통적인 ? 발효 ... - ?(원료)을 수세하여 수침 후 분쇄한다.(?의 평균 입도가 100~300mesh가 되도록 분쇄함.)- 분쇄물에 총 수분함량이 중량 25~35%가 되도록 가수한 다음 반죽을 제조한다.

리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.26

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환경경영에 대해서

감축’ 위한 3R 원칙 적용제품 제조 전 단계와 폐기 단계에서 탄소 배출을 줄이는 3R 원칙을 적용하고 있다. 풀무원생수에 기존 뚜껑보다 낮은 높이의 뚜껑으로 용기 중량을 초경량 ... 수준으로 줄였고, 국산 연두부, 낫또 제품 용기에 탄산칼슘을 혼합하는 방식으로 연간 플라스틱 사용량을 30% 절감했다. 재활용 용이성을 위해서 모든 페트병 제품 라벨에 물에 잘 녹 ... 아 쉽게 분리되는 ‘수분리 라벨’을 적용했다. 라벨을 분리하지 않은 채 배출하더라도 재활용 단계인 페트병 세척과정에서 쉽게 분리되도록 했다.②‘식물성 지향 식품’ 다양화육류 사용

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.04.16 | 수정일 2023.04.05

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유기합성실험 예비레포트 아닐린의 제조 보고서

이 1390.0℃이다. 아닐린 제조 실험 과정 중 염산 아닐린에 첨가하여 순수한 아닐린을 얻는데 사용된다.⑤염화나트륨(Sodium chloride)화학식이 NaCl이고 분자량이 58 ... 유기합성실험-Aniline 제조-1.실험제목Aniline 제조2.실험목적주석과 염산을 이용하여 니트로벤젠으로부터 아닐린을 제조하여 보고, 여러가지 유기화합물의 반응 중에 하나인 ... .93℃, 끓는점이 2602℃인 원소이다. 유기화학 반응에서 환원제와 촉매 등으로 사용된다. 아닐린 제조 실험에서 니트로 벤젠을 환원시킬 때 염산과 함께 환원제로 사용된다.③염산

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.11.18

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발효유의 종류와 제조과정

발효유의 종류와 제조과정목차발효유 관련 기사발효유의 기원발효유의 종류발효유 제조공정 및 분류세계의 발효유'경기불황 속 떠 먹는 발효유 인기' '간편하게 마시는 발효유로 최근 ... 의 차별화(피부미용 등) 제조방식의 차별화(젤리나 연두부 형태)'발효유, 이제는 떠 먹는다'지금으로부터 약 5000~6000 년전 사람들이 방목을 시작한 무렵 방치해 둔 우유에 유산 ... 트랜드 변화' '매일유업- 바이오거트 퓨어 출시' '생산과정- 큰 통에 발효시킨 뒤에 각각 용기에 나누어 담는 기존방식이 아니라 각각 개별용기에 저지방 우유와 유산균을 혼합해 담은 뒤

리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.07

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미용사일반 요점정리

한 피부 미용), 얼굴 손질 및 화장미용의 특수성① 의사표현의 제한② 소재선정의 제한③ 시간적 제한④ 소재 변화에 따른 미적효과⑤ 부용예술로서의 제한미용의 과정 : 소재 → 구상 ... 두부, 측두부(양쪽), 두정부, 후두부미용의 역사① 삼한시대- 다른나라 포로를 노예삼고 머리깍아 표시- 수장급 : 관모착용- 마한, 변한 : 글씨문신 → 장식, 주술, 위치와 크기 ... - 신라 : 장발의 처리기술로 가체(가발) 사용두발형 = 신분, 지위얼굴화장 : 백분, 연지, 눈썹먹, 남자화장, 향수.향료의 제조애용③ 통일신라시대 : 화려한 장신구(신라시대대표

시험자료 | 18페이지 | 9,900원 | 등록일 2021.05.16

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