"냉동식품 분류"의 검색결과 입니다.

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"냉동식품 분류" 검색결과 61-80 / 2,194건

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축산식품가공학 - 식육제품의 가공이론(1) - 식육가공

)류, 건조저장육류, 양념육류, 포장육, 분쇄가공육제품, 갈비가공품. 식육추출가공품, 식용우지 및 식용돈지 등 (2) 식품공전과 축산물 가공기준§ 식육(소, 돼지, 양, 염소, 토끼 ... 을 어떻게든 부패시키지 않으려고 자연환경에 대응하기 위하여 지혜를 모아 생각해낸 것이 건조, 염지, 훈연 및 저온에 의한 저장기술의 역사와 함께 함• 19세기에 들어서면서 냉동기술 ... 이 개발되고, 이후 산업이 급속도로 발전함에 따라 식육 가공품에 대한 상품가치의 향상을 더욱 추구하게 되었음 3) 식육제품의 분류 (1) 비분쇄제품§ 원료육을 그대로 염지시켜 훈연

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.03

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(보건영양) A~C형 문제 중 하나를 자유롭게 선택하여 과제물을 작성하세요

는 음식 : 김밥, 샌드위치, 샐러드, 밑반찬, 김치 등둘째, 가열 한 이후에 섭취할 수 있는 음식 : 즉석 밥이나 죽, 즉석 국, 레토르트 식품, 냉동 피자 등셋째, 간단히 조리 한 ... 또한 그로 인해 소비 트렌드가 달라지고 있는 상황이다. 소비자 중심의 건강 및 편의를 기반으로, 맞벌이 부부나 1인 가구의 증가 등에 따라 식품 구매 형태가 변화되고 있는 것이 ... 생활의 환경적인 변화 요인으로서 소비 행동에 영향을 주는 경우가 늘고 있다. 그로 인해 사람들의 식품에 관한 태도가 그들의 영양 상태를 좌우하는 매우 중요한 요인이 되었다. 이

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.13 | 수정일 2023.09.22

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식품위생실험 예비레포트(위생지표세균, 선택배지, 미생물 동정, 손소독제 에탄올, 식품기준규격법)

에 대한 저항성이 작아 냉동식품을 검사하기에는 부적합하므로 대장균군이 검출 되었다고 해서 분변에 오염된 것으로 이해하기보단 주변환경에 의해 오염되었다고 판단하는 것이 적합하다.대장균 ... 이며 위의 두가지와 달리 건조, 고온, 냉동 저항성이 강하여 냉동식품의 오염지표균으로 쓰인다.정확한 식품위생오명을 파악하기 위해서는 대장균군과 장구균을 동시에 검사하는 것이 바람직 ... 2021년도 2학기 식품위생.안전성과학실험 예비레포트 양식학번이름작성 방법- 각 문항 별로 본 양식 내에서 A4 용지 1페이지 내로 작성할 것(1페이지를 초과할 수 없음. 즉

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.26 | 수정일 2023.05.09

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식픔저장학 ) 1. 식품가공의 기초 2. 식품가공 및 저장에 영향을 주는 인자 3. 기초공정 4. 건도 및 농축

등의 영향으로 서로 다른 발전과 미생물의 분포 차이로 발효식품의 종류 및 양상도 각양각색의 특색 있는 식생활 형태가 형성됐다. 19세기 이후로는 통조림이나 인공건조, 냉동기술 ... 의 개발로 혁명적인 가공기술 발전이 일어났다. 저장기술의 진보가 자연조건을 넘어 대규모로 식품 가공 저장이 가능해져 생산과 소비의 근대화가 이루어졌다. 20세기 이후로 완만냉동 ... 에서 급속냉동으로 변화하며 해동기술에서도 급속한 발전이 일어났다. 동결건조도 1960년대 이후 기업화의 시대에 들어섰으며 석유화학의 발달로 플라스틱 필름을 식품포장재로 이용하는 등 식품

리포트 | 15페이지 | 3,000원 (20%↓) 2400원 | 등록일 2021.08.06 | 수정일 2021.08.11

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7단원 식품위생검사, HACCP, 식품영업소 위생관리파트 식품기사, 위생직공무원, 위생사 개념 정리본

Ⅶ. 식품위생검사 및 기타1. 식품위생검사식품위생검사의 종류분류검사항목관능검사- 시각, 후각, 미각, 촉각생물학적 검사- 위생지표균(일반세균, 대장균군, 대장균)- 세균성 및 ... _ 강제 규정 시행 품목⇒ 어묵⇒ 냉동어류, 연체류, 조미가공품 (냉장의 경우 미포함)⇒ 피자류, 만두류, 면류⇒ 비오가류 중 빙과⇒ 음료 중 비가열 음료⇒ 레토르트식품⇒ 김치⇒ 순대 ... 경우 일부 채취- 냉장, 냉동 검체 : 그 상태 유지하며 채취- 미생물 검사 검체 : 단위포장상태 수거, 소분채취 시 멸균된 기구와 용기를 사용 하여 무균적으로 행함2. 검체

시험자료 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.13

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단체급식 요약정리 part3. 급식구매(구매, 발주, 검수, 저장, 재고)

분류가. 정기구매 ? 재고량이 일정수준에 도달하면 정기적으로 구입하는 것이다. 주로 저장식품을 구입할 때 이용한다.나. 수시구매 ? 필요시마다 구입한다. 주로 신선식품을 구입할 때 ... 등급 판정서 확인(바) 채소 과일 : 산지 / 익은 정도 / 무게 등(사) 냉장, 냉동식품 : 유통시의 보관온도(4) 장점과 단점(가) 장점 ? 경제적이며 품질의 균일성을 유지 ... 를 확인(다품서 납품전표 거래명세서 송장)- 검사할 항목: 수량과 중량을 확인- 품질상태: 구매명세서의 사양을 확인- 공산품은 제조업체, 유통기한 제조연월일을 확인 - 냉장냉동식품

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.09.30

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푸드마케팅3)인구구조의 고령화, 1인가구 증가와 함께 편의식의 소비가 크게 증가하고 있다. 신선편의식품, 즉석섭취식품, 즉석조리식품, 간편조리세트를 구체적으로 설명하고 각 식품의 차이를 구분하여 설명하시오. 신선편의식품, 즉석섭취식품, 즉석조리식품, 간편조리세트를 각각 한가지씩 총 4가지 식품을 선정하여 식품 표시 사항을 모두 정리해 작성(필수 표기 사항은

, 즉석조리식품, 신선편의식품, 간편조리세트라고 분류하였다.이러한 편의식품은 시간을 절약할 수 있음과 동시에 편리하게 다양한 음식을 섭취할 수 있다는 장점이 있기 때문에 최근 1인 가구 ... 는 Ready-to-eat으로 분류한다.특히, 즉석조리식품으로는 레토르트식품이 대부분으로 레토르트식품의 정의는 조리 가공된 음식을 밀봉한 후 금속박 또는 단층 프라스틱 필름을 여러 층 ... 되어 신속히 제공되어야 하며, 간편히 데워먹을 수 있는 요리를 말하며, 레토르트제품이나 냉동식품은 포함하지 않는다고 규정하였으며, 푸드 채널에서는 시장이나 점포 외의 가정에서 조리

방송통신대 | 13페이지 | 6,000원 | 등록일 2025.03.17

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cj 마케팅 분석

.포지셔닝 ( Positioning )이미 대중들에겐 냉동식품 하면 ‘비비고’ , 즉석 밥 하면 ‘햇반’ 이라는 이미지가 보편적이다. 하지만 주요 소비 타겟팅인 1인가구 소비자 ... , 사료 , 비료제품범주군 수준 : 식품사업부 , 바이오사업부위 매출실적표를 보면 이 기업이 가장 주된 사업단위는 식품과 바이오로 볼 수 있으며 이 두 사업단위를 본인의 생각을 토대 ... 로 BCG매트릭스로 간략히 표현한다면원 크기인 매출을 비교했을 땐 식품사업이 압도적으로 크다. 하지만 순 영업이익으로 비교해봤을 땐 식품사업과 바이오 사업이 상대적으로 차이가 안나

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.05.26

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[지거국 올킬] 2025 식품공학&식품영양학과 편입 예상&기출문제 모음집

분류, 당류, 과일류, 채소류 등의 주요 구성 성분으로 한국인이 하루에 섭취하는 에너지의 60% 이상을 공급하는 가장 중요한 에너지 영양소이다. 또한, 식품의 단맛, 풍미 등을 부여 ... < 예상 문제 > Part. 식품 기초 HACCP이 무엇인가? HA(위해요소분석) : 원료와 공장에서 발생 가능한 병원성 미생물 등 생물학적(세균, 바이러스) 화학적(농약, 세척 ... 즉, 식품의 원재료부터 제조 및 유통에서 발생할 수 있는 위해요소를 분석하고 예방 및 제거하여 체계적인 관리를 통해 소비자에게 안전한 식품을 제공하기 위한 관리 시스템입니다. 우주

시험자료 | 46페이지 | 9,000원 | 등록일 2023.03.29 | 수정일 2024.10.16

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요양보호사 일상생활 및 개인활동 지원 정리

에게 설명한 후 폐기냉동식품을 해동했을 경우 다시 냉동하지 않음식품을 다루기 전 후 손을 씻는다.나. 식품의 보관방법생선과 조개류 - 내장과 머리를 제거한 뒤 흐르는 찬물로 씻 ... 되었던 식품은 완전하게 재가열안전한 온도에서 보관- 실온에 2시간 이상 방치하지 않는다. - 먹기전에 뜨겁게 데운다- 냉장고 안이라도 식품을 장기간 보관하지 않는다. - 냉동식품 ... 섭취식사구성안과 식품구성자전거- 곡류(탄수화물) : 매일 2~4회 섭취 에너지 공급- 고기.생선.달걀.콩(단백질) : 매일 3~4회 근육량과 면역력- 채소류(비타민과 무기질

시험자료 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.01.07

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영양과건강 ) 동물성 식품을 섭취하지 않는 채식주의자에서 결핍되어 거대적아구성 빈혈의 발생 위험을 높이는 것만을 모두 골라 제시하고, 각각의 급원식품을 쓰시오.

어서 섭취해도 안전한 음식으로 분류할 수 있다. 하지만 밥으로 만들고 난 후 상온에서 너무 오래 보관하면 미생물의 번식 위험이 높아질 수 있으니 일정한 온도 혹은 냉동으로 보관해주 ... 영양과건강동물성 식품을 섭취하지 않는 채식주의자에서 결핍되어 거대적아구성 빈혈의 발생 위험을 높이는 것만을 모두 골라 제시하고, 각각의 급원식품을 쓰시오.1. 다음 (1)~(3 ... 12, 비타민C, 철, 라이코펜, 이소플라본, 엽산이다. 비타민B12의 경우 동물성 식품안에만 있으며 달걀이나 우유 제품에 많이 함유 되어 있다. 비타민B12가 결핍되는 경우 신경

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 (20%↓) 2400원 | 등록일 2023.09.19

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아워홈,식자재유통산업,3C분석

● 가정 편의식품 ● 냉동식품 ● 생선묵 ● 면 / 냉장 햄재무 상태 1. 기업 소개 부채비율 감소 : 재무적 건전성 높음 매출액은 2011 년 부터 정체 ( 감소 ) : WHY ... 적 요인 (Political factor) 4. 거시환경분석 FTA 체결 → 원물 공급라인의 확대와 외국식품기업의 국내시장 진입 식자재 유통업은 가공식품 도 , 소매업으로 분류 ... 으로 분리 독립 ( 전 LG 유통 FS 사업부 ) Fast food 제조유통사업 진출 식자재 전문 브랜드 ‘ 행복한 만남 ’ 출시 종합식품브랜드 ’ 손수 ’ 출시 (B2C 시장진출

리포트 | 31페이지 | 8,000원 | 등록일 2022.09.12

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학은제 기초영양학 영양과건강에 대하여 서술하시오.

음료는 너무 많이 먹지 않고, 조금씩 섭취할 수 있도록 합니 다.- 인스턴트식품과 즉석식품, 냉동식품처럼 가공 식품의 먹는 횟수는 주 1~2회로 자주 먹지 않도록 합니다.- 패스 ... 하는 방법① 기초식품군- 균형 잡힌 식생활을 하며 건강을 지키기 위해서 매일의 식생활로 반드시 먹 어야 되는 식품들이 있습니다.① 곡류 및 전분류 ② 고기, 생선, 계란, 콩류③ 채소 ... 이 현대인이 해야 할 일이라고 본다.다음 본론에서는 영양과 건강에 대해서 알아보도록 한다.2. 본론(1) 영양1) 식품과 영양소① 식사로부터 얻는 영양분은 우리가 생명을 유지할 때 필요

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.25

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소비트렌드인 HMR식품의 조사와 왕교자 가공과정

았습니다 . 따라서 간편식의 수요도 같이 증가하게 되었습니다 . * 지마켓은 지난 2016 년에 비해 영업이익이 2 배이상 증가함 . * 특히 냉동식품과 각종 가공조리식품이 인기를 끌 ... 었고 , 작년 동기 대비 냉동/간편조리식품 판매량은 3배 이상 , 별도 조리 없이 데우기만 하면 되는 축산가공식품 판매량은 전체 27% 증가함 .가족 형태에 따른 간편식 수요증가 1 ... 는 즉석 섭취 식품 , 신선 편의 식품 , 즉석 조리 식품 3 가지로 분류 될 수 있음 .B C 단순 가열이나 조리로 음식을 섭취 할 수 있는 식품 예 ) 국 , 탕 , 수프 즉석 조리

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.22

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레토르트 식품현황 및 발전전망

) Polyethylene terephthalate(PET), Nylon 코팅층 : 긁힘 , 변식 등의 외층 손상 방지 Ex) Polyester01 서론 분류 레토르트 (retort) 식품 분류 - 모양 ... 가 있을 경우 사용 . 01 서론 분류 레토르트 (retort) 식품 분류 – 포장재질 (1)알루미늄 호일 포장지 : 합성수지 중간에 알루미늄 호일을 끼워 넣어 만든 포장지로 향 ... 포장지로 고온으로 단기간 살균하는 제품에 사용한다 . 아직 사용범위가 넓지 않다 . 01 서론 분류 레토르트 (retort) 식품 분류 – 포장재질 (2)02 본론 [ ]02

리포트 | 31페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.01.16 | 수정일 2022.02.03

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마켓컬리 마케팅 분석 A+ 발표자료 (PPT)

에게 가져다주는 것이 목표이며 , 포장재의 존재목적은 식품을 안전하고 위생적으로 지켜주는 것이라고 설명한다 . 그래서 상온 냉장 냉동 따로 박스에 담아서 별도포장한다 예를 들면 빵 ... 과고등어를 주문했을때 , 냉동식품인 고등어와 습기를 요하지않는 빵은 별도 포장해야하는 것이 컬리의 원칙이다 . 회사도 개선노력을 하고 있지만 마케컬리의 존재 목적이 고객 가치창출이 ... Idea01.Introduction - What is the Kurly ?저는 VOC 를 읽는 사람01. Introduction ‘1 5 년 5 월 ‘ 신선식품 새벽배송

리포트 | 33페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.01

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냉동생지의 종류 및 특성

< 냉동생지 >제빵작업은 한 번 시작하면 중간에 멈출 수 없기 때문에 연속적으로 밤낮할것없이 쉴틈없이 진행된다. 빵은 이스트라는 생물을 이용한 발효식품이기 때문에 한 번 발효 ... 다. 밀가루는 준강력 이상의 질 좋은 단백질을 함유한 것을 사용한다. 이렇듯 냉동생지 기술은 날이갈수록 발전을 거듭하고 있다.냉동생지는 보통 발효를 했느냐 안했느냐로 크게 분류가 된다 ... 냉동생지기술이 발전하게 되었다. 제빵산업에 있어 신선한 제품의 공급은 영업의 가장 중요한 초점으로 베이커리업계에서 가장 중요하게 여기는 점이기도 하다. 냉동생지를 이용하게 되

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.15

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맥도날드 운영과정

한 맥도날드 매장으로 배달된다.쇠고기 패티, 감자를 이용한 식품 등 대부분의 식재료는 뉴질랜드 또는 미국에서 수입되어 한국 맥도날드 매장에서 사용되어진다. 하지만 몇 가지 식재료들은 한국 ... 으로부터, 닭고기와 돼지고기는 맥키 코리아, 양상추와 토마토는 신세계 푸드로부터 조달되어진다.7. 주요 식재료의 가공처리 방법- 감자: 감자는 재배되어 분류되고 깨끗이 씻어져 껍질 ... 을 벗긴 다음 알맞은 크기로 잘리게 된다. 잘린 감자는 등급이 매겨져 나뉜 뒤, 열처리 되어 -18도에서 냉동이 된다. 냉동을 마친 후에는 포장이 되고 금속센서를 통과한 다음 적합

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.05

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식품공학기술자 및 연구원의 직무 분석

를 기준으로 주요 진출로를 알아보니, 제품개발 및 품질관리 역량을 가진 졸업생들은 오뚜기 냉동식품, 웅진식품, 푸드머스 등의 식품회사와 식품의약품안전처와 같은 공공기관에 주로 진출 ... REPORT식품공학기술자 및 연구원목차11. 서론1.1. 식품영양학과에 대한 설명 및 진로2. 본론2.1. 식품공학기술자 및 연구원의 정의 및 하는 일1) 품질관리분야2) 식품 ... 위생분야3) 식품가공 및 개발분야2.2. 채용환경1) 근무환경2) 임금/전망3) 취업 및 현황4) 경력개발 및 유사직업2.3. 식품공학 기술자가 되려면1) 교육/자격증2) 필요 역량

자기소개서 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.06.18

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(푸드마케팅) 소비자가 음식을 선택할 때 영향을 주는 요소는 매우 다양하고 복합적이다. 음식 선택의 영향 요인을 소비자요인

하고, 본인이 음식을 선택할 때 영향을 주는 요인을 소비자요인 3가지, 푸드요인 3가지, 환경요인 3가지를 포함하여 설명하시오(20점).2. 본인이 식품회사의 연구개발 및 마케팅 팀장이 ... 라고 가정하자. 귀 사에서 판매하고 있는 가공식품 1종을 선정하고 제품 판매자의 입장에서 시장세분화, 표적화, 포지셔닝전략을 아래의 항목별로 구축하시오.1) 시장세분화의 개념 ... 음식 선택의 영향 요인1) 소비자요인, 푸드요인, 환경요인으로 구분하기2) 내가 음식 선택할 때 영향을 주는 요인2. 가공식품 마케팅 전략1) 시장세분화 전략2) 표적화 전략3

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.26

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