"냉동식품 분류"의 검색결과 입니다.

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"냉동식품 분류" 검색결과 101-120 / 2,194건

식품학개론 요점정리 (중간, 기말)

■ 식품첨가물의 개념○ 식품첨가물: 식품의 품질을 유지 또는 개선, 맛을 향상시키고 색을 유지※ 기구·용기·포장을 살균·소독하는데 간접적으로 옮아갈 수 있는 물질 포함/ 오염물질 ... , 영양적 품질 개선 물질은 제외○ 식품첨가물 공전: 식품에 사용이 가능한 식품첨가물 제시(식품의약품안전청)■ 식품첨가물의 역할식품첨가물의역할지키기(keep)? 식품이 변화 ... 하거나 상하는 것을 막는다- 보존료(방부제): 식중독균·부패균·곰팡이 등 유해균으로부터 식품을 보호- 산화방지제: 기름 성분의 산화를 방지, 품질저하를 막아주고 저장기간을 연장? 식품

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.06 | 수정일 2020.11.25

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신문기사를 활용하여 생활 속의 생산관리 사례 찾기 (1)

하는 경우 RFID를 이용한 자동 분류를 통해 생산성을 크게 높였다. 마찬가지로 우리 식탁에 오른 HACCP 제품에도 RFID를 이용해 생산현장을 검증하는 과정이 적용된 사례가 있 ... 하고, 우리 식탁에 오르는 식품의 신선도 보장 사례를 정리한다. 본론 생산관리 전략으로써 RFID RFID(Radio Frequency Identification) 기술은 바코드 ... 자 입장에서는 "철저한 냉동과 신선도를 유지하고 있다"며 HACCP 관리 검증이 이뤄지면 부두에 다음 기준이 돼도 큰 문제가 되지 않는다는 주장이다. 결론 일반적인 생산관리

리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.16

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[식품가공학]사과,배,감자,감 말랭이 제조 및 항갈변 실습 예비&결과 레포트 고찰자세히

그림 1. 물의 삼중점과 냉동건조 시 승화표 3. 식품별 건조방법?건조 시 주의할 점-원료의 생화학적, 식품의 물리적인 성질을 이해하고 식품의 품질변화가 가능한 적게 일어나 ... 적 갈변-고온에서 가열처리된 가공식품이나 저온식품에서 일어나지 않음-건조식품, 냉동식품, 통조림식품에서는 가공과정 중에서 여러 가지 형태의 가열처리에 의해 효소가 불활성화 되기 전 ... . Principle?과실의 분류-각과: 호두, 밤, 은행 등-인과: 밀감, 사과, 배, 감, 비파-핵과: 매실, 복숭아, 살구, 앵두-장과: 딸기, 무화과?과실의 성분-과실류의 성분

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.13

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마켓컬리

는 시설기준에 맞는 시설을 갖춰야 한다’고 규정돼 있다. 그렇기 때문에 소규모 제빵점 같은 경우는 ‘즉석판매제조업체’로 분류되어 온라인 판매를 하려면 식품 제조업 허가를 받아야 한다 ... 으로 신선식품 배달시장을 개척하였다.마켓컬리는 샛별배송의 핵심 경쟁력인 풀콜드체인 물류 인프라를 갖추고 E-커머스 시장에 혁신을 일으키고 있으며 신생 스타트업기업이 대기업이 독식하고 있 ... 을 비지까지 저온을 유지함으로써 신선도를 떨어뜨리지 않고, 배송할 수 있는 저온 저장 시스템을 의미한다. 이러한 풀 콜드 체인 시스템의 장점은 첫째, 냉동, 냉장, 상온의 제품은 한

리포트 | 10페이지 | 4,500원 | 등록일 2022.01.04 | 수정일 2022.01.17

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식중독(예방과 관리방안)

에 따라 각각 다양한 증세를 유발할 수 있다.표 1 식중독의 분류출처: 강근옥(2009). 식품위생학. 보문각분류종류원인균 및 물질세균성식중독감염형살모넬라, 장염비브리오, 병원성 ... 을 확인한다.둘째, 냉장고는 10℃ 이하, 냉동고는 -15℃ 이하로 유지하는 것이 좋으며, 식품을 취급할 때에는 취급 전후 반드시 손을 씻는다. ... Ⅰ. 서론식품으로 인한 위해 중에서 위생상 가장 문제가 되는 식중독(Food Poisoning)은 오염된 식품을 섭취함으로써 일어나는 질병을 광범위하게 말하는 것으로, 한 나라

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.02.04

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A+ 성인간호학) 특수식이 레포트

- 저단백질식 : 간성뇌병변, 신부전, 요소합성 이상 등의 대상자에게 제공- 저나트륨식(저염식): 고혈압, 신장병, 임신, 중독증, 부종 등의 대상자에게 제공[저염식이의 분류]식이 ... Na ^{+}일 제한양적응증제한식품경한 저염식이2~3g경한 울혈성 심부전 환자? 식탁용 염을 사용하지 말 것, 염분을 함유한 음식 피함, 소금에 절인 견과류, 감자칩, 훈연된 고기 ... 등을 피함저염식이(moderateNa ^{+}restriction)0.8~1.2g중증도울혈성환자? 요리 중이나 식탁에서 음식물에 소금을 첨가 안 함? 소금에 절인 식품과 음식물

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.01.17 | 수정일 2022.01.21

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국내외 최신 물류사례 조사 온라인 셀러사업 간, 클라우드 시스템을 활용한 유통전쟁시대

은 포장재와 설비 시설자들의 기술발전을 도모가. 주문과 보관시스템이 아무리 발전하여도 기존 식당이나 마트에서 바로 구매해서 먹는 신선식품, 냉동음식 등의 영역은 접근이 불가능 ... 시스템을 전산체계로 전환하고 로봇기반 상품을 분류하고 정해진 시간에 하역하다보니 일하는 사람들은 정확한 시간에출퇴근이 가능해져 여성들의 참여가 늘어났고 새벽과 심야 배송을 위해 운송 ... 할 수 있어 최근 국내 셀러의 수가60만명이 넘었다고 한다. 세계적으로는 TOP5 수준의 거래량을 자랑할 정도 국내시장은 규모가 방대하다.2. 본 론① 신선식품, 밀키트의 시장의 확산

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.11

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조리용어 해설

를 묻힌 음식을 튀길 때 사용한다.Blanch : 주로 끓는 물이나 뜨거운 기름에서 간단히 일부분을 조리하는 습열 조리 방법이다. 때로는 좋지 않은 풍미를 제거하거나 냉동된 식품 ... Trimming : 식품을 조리하기 전에 쇠고기의 지방, 포도의 줄기 같은 식품의 바람직하지 못한 부분을 제거하는 것이다. 줄기의 단단하고 나무 같은 부분은 손으로 잡을 수 있 ... 한다.,Pounding : 조직을 약하게 하여 부드럽게 만들기 위해서 식품을 두드리는 것이다.Soaking : 조리하기 전에 불리(적시는)는 것.Sear : 프라이팬, 브로일러나 오븐의 높은 열

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.16

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식중독세균(감염형,독소형), 리스테리아균과 바실러스 세레우스균에 의한 식중독

요인4) 식중독 환자 관리5) 일반적인 식중독 예방 수칙6) 식당 및 대량 조리 식품 취급소에서 식중독 예방수칙2. 세균성 식중독1) 세균성 식중독의 정의와 분류2) 감염형 식중독 ... 의 경우는 큰 문제는 없으나 모든 경우에 냉동 및 냉장 식품의 저장 시 저온관리를 철저히 하도록 하는 것 등이다. 식육과 생선을 다른 식품와 분리 보관하여 2차 감염을 막고 조리 시 ... 20 학년도 ( 2 )학기 과제물(온라인제출용)교과목명 : 식품위생학학 번 :성 명 :연 락 처

방송통신대 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.15

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패스트푸드의 제국 소감문 감상문

하는 등 많은 과정을 거쳐 감자가 냉동된다.?급속 냉동 기법에 관련해 당시 미국의 수요는 늘어나고 혁신이 계속되어 미국은?“가공식품의 황금기”가 되었다.?맥도날드의 프렌치프라이 ... 을까??또한 어떻게 생산되었을까??공장에서 햄버거 재료를 위해 매일?100만 파운드의 감자가 가공된다.?건물 내부로 들어가면 붉은색의 컨베이어 벨트가 이리저리 얽혀 감자를 씻고 분류 ... 는 그야말로 미국 내에서 가장 널리 팔리고 있는 음식이 되었다.?그런데 냉동 프렌치프라이 제조 경쟁은 점점 심해졌다.?감자 생산량이 급증하였고 농부들의 노동성 향상으로 감자 생산량

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.10

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마켓컬리 경영전략

. 마켓컬리의 벤치마킹전략6. 마켓컬리의 사회공헌활동 (CSR)7. 마켓컬리의 마케팅과 광고전략8. 향후시사점1. 마켓컬리 기업개요마켓컬리는 신선식품 전문 온라인 쇼핑몰인 마켓컬리 ... 감은 경쟁사에 비해 선제적으로 구축한 콜드체인 물류 역량에서 나온다. 마켓컬리 이전에는 주문마감 이후 입고-분류-배차-배송-CS에 이르는 전 과정에 콜드체인을 적용한 업체가 없 ... 었고, 그렇기 때문에 신세계, 롯데와 같은 대기업이 진입하더라도 당분간 마켓컬리가 더 앞서 있을 수 있다는 관측이다. 실제로 그간 기존 사업자들이 온라인 신선식품 물류에 적극적이

리포트 | 7페이지 | 4,700원 | 등록일 2022.09.22

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1. 인구구조의 고령화, 1인 가구 증가와 함께 편의식의 소비가 크게 증가하고 있다. 신선편의식품, 즉석섭취식품, 즉석조리식품, 간편조리세트를 구체적으로 설명하고 각 식품의 차이를 구분하여 설명하시오(10점). 2. 신선편의식품, 즉석섭취식품, 즉석조리

해 시장에 공급함으로써 새로운 기회를 얻는다. 이러한 추세는 앞으로도 계속될 가능성이 높다. 이에 따라 편의식에 대한 구체적인 분류와 특징을 알아보고, 각 식품에 표기되어야 하는 주요 ... 1. 인구구조의 고령화, 1인 가구 증가와 함께 편의식의 소비가 크게 증가하고 있다. 신선편의식품, 즉석섭취식품, 즉석조리식품, 간편조리세트를 구체적으로 설명하고 각 식품의 차이 ... 를 구분하여 설명하시오(10점). 2. 신선편의식품, 즉석섭취식품, 즉석조리식품, 간편조리세트를 각각 한가지씩 총 4가지 식품을 선정하여 식품 표시 사항을 모두 정리해 작성

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.02.28

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식품위생학 1강 빈칸 정리

zone: 도~ 도하지만 ( )균은 5도 이하에서도 여전히 증식한다.조리된 식품은 실온에 ( )시간 방치 x먹기 전에 뜨거운 상태( 도)이상유지냉동식품은 실온에서 해동 x5) 안전 ... 식품위생학 정리1강 위생개요생의 정의, 목적, 범위식품위생의 정의Who: 식품의 사육 생산 제조에서 최종적으로 사람에게 섭취될 때까지의 모든 단계에 있어서 안전성, 건전성을 확보 ... 하기 위한 수단 및 방법을 의미한다.식품위생법: 식품위생이라 함은 ( , , )을 대상으로 하는 음식물에 대한 모든 위생을 말한다.( -> -> -> ->-> -> -> )식품

시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.08

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경영학A+ 마케팅원론-사회적책임을 수행하고있는 기업의 사례조사

, 냉동식품, 참치통조림 등 많은 유명한 상품을 팔고 있는 기업입니다. 이러한 오뚜기회사는 1969년에 함태호가 식품부를 들고서 풍림상사를 세우게 되어 만들어졌습니다. 당시 국내 식품 ... 시장은 큰 인기를 얻지 못하는 상황이었습니다. 함태호는 이러한 상황에서 국내의 식품시장을 발전시켜야겠다고 결심하였고 한국인 남녀노소 좋아할 상품인 카레라이스를 팔게 되 ... 였습니다. 그렇게 1973년 저희가 알고 있는 오뚜기 식품공업 이라는 명칭으로 사명을 변경 하였고 마요네즈 시장에서 오뚜기 회사보다 훨씬 큰 회사를 앞질렀습니다. 이에 그치지 않고 오뚜기

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.05.29 | 수정일 2024.10.22

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우리나라 수산업 레포트

을 제시한 고객에게 낙찰 결과를 선언한다.수산물을 가공하는 과정 중 얼음을 만들거나 식품 저장을 위한 냉동기계를 조작하거나, 공기 조화 장치를 조작하는 것과 같은 제반 업무를 수행 ... 우리나라 수산업제출일과목명전공학번이름목차1. 수산업11-1. 수산업의 정의 및 분류11-2. 우리나라의 수산업 직업 12. 우리나라 수산업 22-1. 우리나라 수산업의 발달 22 ... -2. 우리나라 수산업의 현황 32-3. 우리나라 수산업의 위기 53. 참고문헌61. 수산업1-1. 수산업의 정의 및 분류물 속에서 생성되는 수산생물들을 채취, 양식, 가공

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.11 | 수정일 2022.03.02

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식품과 건강 ) 음식물 쓰레기, 일회용품 줄이기 실천 기록

식품과 건강음식물 쓰레기, 일회용품 줄이기 실천 기록식품과 건강음식물 쓰레기, 일회용품 줄이기 실천 기록1. 음식물 쓰레기2. 일회용품 줄이기3. 자료 조사4. 실천 사진5 ... 은 혼자서 먹기에는 양이 너무 많은 문제들이 있고 소분해서 냉동실이나 냉장고에 보관해서 다시 먹지 않는 경우가 많아서 배달 자체를 최대한 자제하고 있다. 그리고 식당에 방문 ... 어려워했지만 이제는 일회용 패드가 아니라 다회용으로 쓸 수 있는 배변판을 구매해서 사용하고 있다.3. 자료 조사코로나 바이러스의 확산 이후로 많은 소비자들은 식품의 최종 소비자

리포트 | 7페이지 | 3,000원 (20%↓) 2400원 | 등록일 2022.07.16

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[식품위생학 공통형] 2020년 2학기 기말시험-유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO), 방사선 조사 기술

대상은 다음 각 호의 어느 하나에 해당하는 유전자변형식품으로 하며, 표시대상의 분류는 「식품위생법」 제7조에 따른 ‘식품의 기준 및 규격’, ‘식품첨가물의 기준 및 규격’과 「건강 ... 또는 옥수수가루를 사용한 곡류가공품3. 장기보존식품 중 콩을 사용한 통, 병조림, 레토르트, 냉동식품4. 장기보존식품 중 옥수수를 사용한 통, 병조림, 레토르트, 냉동식품5. 과자 ... 2020학년도 2학기 기말시험(온라인평가)?교과목명:식품위생학?학번:?성명:?연락처:?평가유형:과제물형(과제물형, 주관식형, 혼합형(과제물+주관식) 중 해당 유형 표기)?주관식형

방송통신대 | 11페이지 | 7,000원 | 등록일 2021.04.15

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세계의 정치와 경제_식품첨가물 아스파탐 분석과 평가내용

Ⅰ. 서론1. 식품첨가물의 이해1) 식품첨가물의 개념2) 감미료의 특성2. 식품첨가물의 선정Ⅱ. 본론1. 아스파탐의 특성2. 아스파탐의 안전성3. 아스파탐의 연구현황4. 아스파탐 ... 의 논란Ⅲ. 결론1. 아스파탐 논란에 대한 평가2. 식품첨가물 사용에 대한 충분한 검토3. 식품첨가물의 지속적인 연구 필요성Ⅰ. 서론1. 식품첨가물의 이해1) 식품첨가물의 개념식품 ... 은 인류가 생존하기 위해 섭취하는 것이며 각 지역의 특성과 식습관에 따라서 매일 여러 종류의 식품을 우리는 섭취하고 있다. 점차 다양화된 사람의 기호에 부응하고자 많은 종류의 식품

리포트 | 6페이지 | 1,700원 | 등록일 2022.05.12

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푸드마케팅 2025년 1학기 방송통신대 중간과제물)인구구조의 고령화, 1인가구 증가와 함께 편의식의 소비가 크게 증가하고 있다. 신선편의식품 즉석섭취식품 즉석조리식품 간편조리세트를 구체적으로 설명하고 각 식품의 차이 식품 표시 사항 등

해야 한다는 차이점이 있어 2020년 10월 식품 기준 개정에 따라 별도의 분류로 신설되었다. 이후 2022년 1월 1일부터 해당 규정이 시행되면서, 그 이후 생산된 제품들은 간편조리 ... 의식품, 즉석섭취식품, 즉석조리식품, 간편조리세트를 구체적으로 설명하고 각 식품의 차이를 구분하여 설명하시오(10점).1) 신선편의식품 2) 즉석섭취식품 3) 즉석조리식품 4) 간 ... 편조리세트2. 신선편의식품, 즉석섭취식품, 즉석조리식품, 간편조리세트를 각각 한가지씩 총 4가지 식품을 선정하여 식품 표시 사항을 모두 정리해 작성(필수 표기 사항은 반드시 작성

방송통신대 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.03.04 | 수정일 2025.04.08

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식중독 보건교육 계획안

는 것이 맞습니다.식중독의 유형을 원인 물질에 따라 분류하면, 식품 안에 들어 있는 미생물이 생산하는 독소에 의한 식중독, 복어, 모시조개 등에 들어 있는 동물성 독소나 버섯 ... 에 중독될 수 있는데, 이는 가열이 충분치 못하였거나 조리 식품에 2차 오염이 있었기 때문입니다. 살모넬라균은 저온 및 냉동 상태에서뿐 아니라 건조 상태에도 강하여, 이에 의한 식중독 ... 기진단알기치료알기예방알기식중독은 음식물을 섭취함으로써 소화기가 감염되어 설사, 복통 등의 증상이 급성 또는 만성으로 나타나는 질환을 통칭합니다. 정확하게는 식품 매개 질환이라고 하

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.07.20 | 수정일 2022.10.26

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