"구이공정"의 검색결과 입니다.

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"구이공정" 검색결과 61-80 / 498건

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

호스피탈리티 산업군 중 3개 산업군을 선정하고 각 산업군별로 대표적인 성공사례의 주요내용을 조사하고 호스피탈리티경영적 차원에서 성공요인을 분석하시오(총 3개 사례 조사)2)현재 자신이 근무하고 활동하는 기업과 업무분야를 대상으로 호스피탈리티경영에서 학습한 내용을 어떻게 적용하면 문제들을 개선시킬 수 있을지에 대한 내용으로 구성된 자신만의 경영개선 포트폴리오

마다 상이한 서비스를 제공하는 유연함과 직원을 존중하고 신뢰해서 업무능력을 끌어올린 점 이라고 생각한다.외식업체 태백산합리적인 가격에 1++한우 구이와 양념돼지갈비를 참숯 직화구이로 ... 있어야 한다. 또한 참숯과 직화구이를 다룰 때에도 남들이 어려워하고 가지 않는 길을 묵묵히 간다는 메시지에 초첨을 두었으며 지속적인 발전을 통해 변하지 않는 맛을 유지한다는 가치 ... 의 항공권을 판매하는 대부분의 항공사와 달리 사우스웨스트항공은 발권업무를 직접 실시함으로써 비용이 절감된다.또한 이익에 대한 공정한 배분을 통해 직원들의 회사에 대한 충성도를 높였

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.23

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한식메뉴조리- 자반 고등어와 봄철 상차림

자반 고등어와 봄철 상차림자반고등어란 ? 자반고등어 염분 제거하는 방법 자반고등어 맛있게 먹는 방법 안동식 간고등어의 처리 공정 먹어서 힘이 나는 봄철 상차림자반 고등어 ... . - 자반고등어 짜지않게 구울려면 쌀뜨물에 삼십여분 정도 담갔다가 구우면 고등어 냄새도 덜 나구 담백하니 더 맛있다 .안동식 간고등어의 처리 공정 세척 ⇒할복 ( 개복 ... ) ⇒내장제거 ⇒세척 ⇒습식염장 ( 물간 ) 과 핏물 제거 ⇒수분 제거 ⇒건식염장 ⇒숙성 ⇒기타 공정먹어서 힘나는 봄철 상차림먹어서 힘나는 봄철 상차림 냉이 , 된장 , 두부 , 바지락

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.30

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Problem Structuring 실습문제

씨가 “구이집” 이라는 작은 일식집을 개점 1960, 종로에서 제일 큰 일식집으로 성장 1990, 김복근씨의 아들 , 김옥수씨가 새 주인이 됨 비즈니스 재무 관련 자료 일식 점심 ... 다 . 나머지는 하자 수리용 3%, 공정 불량 10% 이다 . 공정 불량 중 선삭 가공 35%, Key Way 가공 15%, 연마 40%, 기타 10% 발생한다 선삭 가공 불량요인 ... 시오 .Cost KPI Tree- 재료비 관련 7 평균단가 : 580 원 /Kg 사용량 : 150,000 개 / 년 조립수량 : 총사용량의 87% 하차 수리용 : 3% 공정 불량

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.01.08

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치킨 가공과 대학생의 건강

치킨의 영양성분 3. 치킨의 제조공정 4. 치킨의 조리방법 B. 건강 1. 튀긴 음식의 유해성 2. 건강에 끼치는 영향 3. 대책 4. 나의 향후 의견치느님은 누구신가 ?1 ... ,551~1,650 1,651 이상3. 치킨의 제조공정 - 절단 10 호 닭을 붉은 선을 따라 토막을 치면 14 조각이 나온다 .3. 치킨의 제조공정 - 염지 (curing) 원료육 ... 에 식염 , 육색 고정제 , 염지 촉진제 등의 염지제를 첨가하여 일정기간 담가 놓는 제조공정 . 대분류 염지법 공정 이용분야 건식염지법 건염법 원료육을 염지하는 방법의 하나로 식염

리포트 | 36페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.01.04

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세계 음식 트렌드 (feat. 2019 컬리너리 캠프)A+자료

트렌드를 분석하고 메뉴 아이디어를 제안하는 행사 미국 외식산업 트렌드 컬리너리 캠프 건강과 자연을 고려하는 식음 트렌드 패스트 프리미엄 푸드 외식업 공정의 효율화 다양한 식재료 ... 예측 예시 푸룬 건포도 잼을 곁들인 삼겹살 구이 푸룬 건포도 잼을 곁들인 삼겹살 구이화이트 내추럴 와인 첨가물이 없는 와인5. Natural Wine _ 내추럴 와인 트랜드 자연

리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.11.28 | 수정일 2019.12.03

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돈육의 여러 부위를 이용한 기능성 실험

은 고기를 접할 수 있게 되었으며 이러한 육류의 기준을 제시해 줌으로 생산자와 판매자도 거래의 공정성을 기할 수 있었다. 늘어나는 육류소비 현황 맞춰 우리는 돼지고기로 실험을 하 ... 소비형태는 지방이 많은 목심과 삼겹이 주로 이룬다. 지방은 식감을 좋게 하고 부드러운 맛을 내기 때문에 구이용으로 적합하다. 박범영(2007) 국내 소비자들의 돼지고기 소비 형태 ... 에서 구이용이 87% 불고기 10% 탕류 3%라고 나왔다. 이 결과로 보아 우리나라는 주로 고기를 구이용으로 먹기 때문에 소비형태가 지방이 함량과 밀접한 관계가 있다는 확인 할수 있

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.07

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착한 식품업체(풍림푸드), 위생적 식품업체 사례분석

(30 구 ) 계란지단 10000~12000 원 (700g) 야채계란구이 7900 원 (kg) 충청북도 진천군 → 효과적 인재선발 자연스러운 홍보효과 방송매체 이용 오디션 진행 ... 요소 중점적 관리 식품위생관리 시스템 ① ② ③Ⅱ. 본론 _(2) 사례분석 생산라인 원란의 검사 식용 포장란 제조공정 _1 일본 계란가공 전문회사 ‘ 가나에후즈 ’ 와 기술협약 ... 은 제품을 찾아내기 위해Ⅱ. 본론 _(2) 사례분석 제조공정 _2 자체 제작된 망 으로 이물질 투입 최소화 [ 난각 분리과정 ] 1차 이물질 여과 후 0.4mm 망에 2 차 여과

리포트 | 13페이지 | 4,000원 | 등록일 2018.06.04 | 수정일 2018.06.14

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농심기업분석자료(라면시장)

미역듬뿍 초장비빔면 오징어다리 스낵 매운맛 개발 R D 센터 오징어다리의 재미있는 빨판 형태를 구현한 스낵으로 달콤하면서 매콤한 맛이 특징인 고추장 구이맛 개발 오징어다리 매콤 ... 구이주요 원자재 가격 하락세 1Q19 국제소맥가격 (7 월물 ) → 생산량 지표 양호 및 소비량 감소 영향 기말 재고 전망치 상향 조정으로 인한 소맥 시세 하락 안정세를 보임 ... 을 서로 교환해 지배구조 완성 → 자산 규모 5 조원 이상 대기업 제재 → 자산 4.5 조 .. 공정위의 제재 아슬아슬하게 피해A004370 A007310 A003230 FGSC

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.29 | 수정일 2019.12.14

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도자기의 종류 및 기능 , 장인정신이란

구이'라고도 하며 도자기의 제조공정 중 마지막 과정이다. 도자예술을 한마디로 정의할 때에 '흙과 불의 예술'이라고 한다. 즉 도예는 흙으로 만들어 불로 구워내어야 작품이 되는 것이 ... 이다. 대체로 이들 도자기의 제작은 성형에서부터 번조에 이르기까지 비교적 단순한 과정을 통하여 이루어지는 반면 청자, 백자, 분청사기 등과 같은 자기는 초벌구이를 한 그릇 표면 ... 며 1000도씨 이상에서 소성되어 도기와 달리 내구성이 뛰어나 식기류와 장식용에 많이 사용한다.제 토도자기의 여러 제조공정이 모두 중요하겠지만 제토과정이 가장 중요한 과정이라 하

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.07.18 | 수정일 2021.04.30

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[레포트] 글로벌 매너 - 러시아, 독일, 태국의 음식 조사

글로벌 매너 레포트< 러시아 , 독일 , 태국의 음식 조사 >러시아 , 독일 , 태국의 음식 조사러시아? 샤실릭 shashlik유래>'꼬치구이'라는 뜻의 터키어 '시시 ... , 우르두어: ??????[1][2])은 이스라엘, 구 소비에트 연방, 이란, 몽골, 중앙 유럽의 일부 지역에 걸쳐 유명한 꼬치구이 요리이며 케밥의 일종이다.형태>식초나 레몬, 토마토 ... >1772년 제임스 린드는 독일인들이 오랜 항해 동안 발효된 음식을 먹는 것에 대해 묘사하면서 발효된 양배추를 만드는 방법에 대해 공정에 대하여 기록한 바 있다. 1776년 제임스 쿡

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.01.28

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위생적 식품기업 사례 - 풍림푸드

---------------------- 3(1) HACCP 우수업체 선정(2) 무결점 제조공정(3) 한국양계농협 위생관리 위반사례Ⅲ. 결론 --------------------- ... 을 비롯, 즉석식품과 디저트 등을 생산Price3)- 오뚜기 납품 1등급란 30구5500~6000원- 계란지단 700g 당10000~12000원- 야채계란구이 1kg 당7900원 ... 수 있는 공정이나 지점에서 해당 위해요소를 중점적으로 관리하는 식품위생관리 시스템이다.2006년 액란부분 HACCP 인증업체로 지정 받은 것을 시작으로 2008년에는 국내 최초

리포트 | 10페이지 | 3,500원 | 등록일 2018.06.04

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[어묵전문점] 고래사- 고래사 소개 , 삼진어묵과의 비교, STP 분석 , 4P 분석, SWOT

론어묵전문점 ‘고래사’..PAGE:13제조공정직화구이공정[]고래사 제조공정외식산업론어묵전문점 ‘고래사’..PAGE:14삼진어묵과의 비교04..PAGE:15삼진어묵과의 비교외식산업 ... 고래사 신축2002SGS HACCP 인증획득 / EU 수출업체로 등록2005부산시명품수산물 제조업체 선정2010수출 유망중소기업으로 지정고래사 연혁2013어묵면, 어묵구이 특허획득 ... 매장, 생산시설,역사체험관 등으로 되어있음.고래사 매장소개역사관과 체험관이 있어 고래사 어묵이 걸어온 지난 역사들을 한눈에 보고, 고래사의 다채로운 작업공정을 직접 체험해볼 수 있

리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.06.28 | 수정일 2015.06.30

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우리가사는세계 기말고사 기출문제, 출제 문제 정리 및 답안 총 정리, 기말 과제 총 정리

을 수행해야한다는 것이다. 이때 정확한 사법 행정이란 시장에서 부당한 일을 당하지 않게 공정하게 관리하는 것을 말한다. 세 번째는 정부가 좋은 사회에 매우 유익하기는 하지만 개인 ... ) : 서구의 과학기술 + 정치+ 경제 + 문화 / 펑구이펀은 “전통 윤리를 바탕으로 삼고 서구 여러 나라의 부국강병의 기술로 이를 보충한다”고 말하며, 부강지술을 주장했다. 이것

리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.03.09 | 수정일 2023.03.29

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미세먼지

에서 석탄 · 석유 등 화석연료를 태울 때 생기는 매연, 자동차 배기가스, 건설현장 등에서 발생하는 날림먼지, 공장 내 분말형태의 원자재, 부자재 취급공정에서의 가루성분, 소각장 ... 다. 환경부는 이를 위해 버스·대형 화물차에 미세먼지와 질소산화물(NOx) 저감장치를 부착하고 숯가마와 직화구이 음식점 등에 대해 오염방지시설 설치를 지원키로 했다. 환경부 장관

리포트 | 8페이지 | 3,800원 | 등록일 2019.09.25 | 수정일 2019.10.07

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지역사회간호학 과제 조별과제 지역사회 다문화

, 표준활성슬러지 각 16,000㎡/일)-소양 공공하수처리시설처리구역 : 소양면 일대(155.6ha)처리용량 : 800㎡/일(KIDEA 공법「간헐방류식장기포기공정」)-구이 공공하수 ... 처리시설처리구역 : 구이면 일대(129.2ha)처리용량 : 700㎡/일(KIDEA 공법「간헐방류식장기포기공정」)-고산 공공하수처리시설처리구역 : 고산면 일대(44.3ha)700㎡/일 ... ㎥이다. 하수처리장은 삼례, 구이, 고산과 소양에 위치하고 있다.-삼례 공공하수처리시설처리구역 : 삼례, 봉동, 용진(1,223ha)처리용량 : 32,000㎡/일(MLE+응집침전

리포트 | 66페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.02.28

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참이슬 마케팅전략

를 추진한다는 계획이다. '참이슬 본가'는 참이슬 제조에 사용되는 천연 대나무 숯을 이용해 초벌구이 육류를 주 메뉴로 내놓을 계획이다. 대나무 숯의 탈취효과로 육류 특유의 냄새 제거 ... 는 물론 초벌, 재벌 구이를 통해 고기 본연의 참맛을 즐기게 한다고 한다. 매장 분위기는 '참이슬'의 대나무 이미지를 살려 전통적이면서도 정감 있는 분위기를 연출했다.(2) 경영 ... 으로 대나무 숯 과제조공정의 우수성을 홍보하는 방식이다. 경쟁기업의 인공적인 제조방식과 대비하여 자사제품의 높은 기술력과 소비자에게 더 좋은 이미지로 다가갈 수 있다는 것은 자사제품

리포트 | 14페이지 | 5,500원 | 등록일 2017.06.08 | 수정일 2018.04.02

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식품위생학4) 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균 설명하고, 대장균의한 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP를 설정하시오.

에 예방. 제거하거나 허용수준 이하로 감소시켜 당해 식품의 안전성을 확보할 수 있는 중요한 단계·과정 또는 공정을 뜻한다2) 중요관리점(CCP) 적용절차CCP 관리 기준을 설정 ... 모두를 뜻한다.3) 중요관리점(CCP)결정위해요소 분석이 끝나면 해당 제품의 원료나 공정에 존재하는 잠재적인 위해요소를 관리하기 위한 중요관리점을 결정해야 한다. 중요관리점이란 원칙 ... 1에서 파악된 위해요소를 예방, 제거 또는 허용 가능한 수준까지 감소시킬 수 있는 최종 단계 또는 공정을 말한다. 식품의 제조·가공·조리공정에서 중요관리점이 될 수 있는 사례

방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.09.12

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예비&결과보고서-11주차-사과음료 제조

://terms.naver.com/entry.nhn//?docId=293635&ref=y" 미생물은 주스 제조 공정에서 오염된 것이 대부분이다. 과실주스를 짠 그대로 놓아두면 미생물이 생육 ... 하여 부패 또는 발효가 일어나고 또한 효소작용이 진행되어 품질이 현저하게 떨어진다. 이런 변화를 방지하기 위하여 가열 처리하는 공정을 Hyperlink "http://terms ... "http://terms.naver.com/entry.nhn//?docId=296474&ref=y" 전환시켜주는 공정이다. 예를 들어 Hyperlink "http://terms

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.03

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세계의 음식 -음식의 세계 강의정리

시간은 10분 정도 걸리지만 이에 앞서 41번의 조리공정을 거치고 있어 사치스런 음식의 최고봉이라 할 수 있다.9. 중국 청조 때 복건상의 사찰 부근에 큰 부자가 세상에서 가장 ... 본식 문어구이 과자(3) 일본의 술“ 일본주 전용 쌀 80여종 생산”“ 쌀 종류, 도정 정도, 혼합 정도, 숙성 등 기준 다양”- 생주(마나자케), 생힐주(나마쯔메슈), 원주(겡슈

방송통신대 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.11.12 | 수정일 2021.05.01

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전통도자와 산업도자

생활 공예로 나아가고 있다고 볼 수 있다. 전통도자 제조방법은 일부를 제외한 모든 공정이 장인의 수작업으로 이루어진다.일반적인 전통도자기제조방법을 살펴보면 크게 9단계로 나눌 수 ... 있는데 그것은 도토(제토)→성형(모양 만들기)→정형(굽깎기)→조각→1차 소성(초벌구이)→그림그리기→시유(유약작업)→2차 소성(재벌구이)→선별(완성품 고르기)이다. 도자기 원료 ... 여 기본 모형이 만들어진 것을 완전히 마르기 전에 조각칼을 이용하여 양각과 음각 작업을 하는데 이를 조각이라 한다. 그 다음 800∼900℃ 정도에서 15∼25시간 불을 때서 초벌구이

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.01.02

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